Vad är påsksemestern utan påskkakor? Men vad händer om du diversifierar bakverk av keso påsk?
Innehåll
Bland de kulinariska dekorationerna på påskhelgen är det värt att lyfta fram curd påsk. Inte alla familjer är vanliga för att förbereda en sådan maträtt, även om den har en symbolisk betydelse. Cottage Cheese Easter kan ha vilken form som helst. I den klassiska versionen bör den likna en tråkig pyramid, som skapas av en speciell enhet.
Påskdessert har flera matlagningsalternativ och kräver mindre ansträngning än att baka påskkakor. För formuläret måste du köpa en hopfällbar rödhals från olika material. En durkslag kommer att fungera perfekt som ett reservalternativ.
Hur man gör Cottage Cheese Easter (Cake): Grundläggande kulinariska regler
I en klassisk uppsättning produkter för keso Skrattprodukter och granulerat socker ingår. Tsukata, torkad frukt och olika ingredienser gör att du kan förbättra smaken. Påsk med en rik komposition kallas "Royal".
- Kotteost bör ha en homogen torr konsistens. Både inköp och hemprodukter gnuggas flera gånger genom en sikt, mättar den med syre. Kanel och vanillin hjälper till att betona smaken av keso.
- Gräddfil, grädde, olja bör ha en hög andel fettinnehåll. Det är tillåtet att använda ghee. I det här fallet kommer påsk att ha en kroppslig nyans och en karakteristisk smak. Innan tillagningen måste oljan mjukas vid rumstemperatur. Kräm kan uteslutas med fet gräddfil.
- Soldaten för påsk innan du fyller måste täckas med gasväv. Marlya kommer att ta en del av fukten och kommer att vara enklare att separera innehållet från formen.
- Med en kall metod för förberedelser ostmassa Bör stå under pressen i minst 12 timmar. Därför, med tanke på den korta hållbarheten för mejeriprodukter, är det mest bekvämt att göra det på kvällen före semestern. Det bör förvaras strikt i kylen.
- Under pressen placeras en öppen bred del av påsken. Under vikten måste du placera en plan yta - ett bräde eller en tallrik. Längst ner i diskarna för påsk kommer serum att släppas, som måste impregneras med pappershanddukar eller dräneras. När all överflödig fukt kommer ut kan ostmassan efterrätt frigöras från förtrycket och extraheras från formen.
- Du kan ändra skuggan av påsk med gurkmeja eller kakao. Överskan kan dekoreras med kanderade frukter, hälla för påskkakor, vispat protein. Hållbarheten för Curd-produkten är 2-3 dagar.
Royal Custard -Kottageost påsk
Lista över komponenter:
- 0,5 kg keso med en hög andel fettinnehåll
- 4 saker. kycklingägg
- 200 g gräddfil och oljor
- ett halvt glas socker
- 10 g socker med vanilj
- 0,1 kg torkade druvor och mutterkärnor
Hur man gör Custard Cottage Cheese Easter:
- Skölj torkade druvor och blötlägg i varmt vatten. Efter svullnad, placera på pappershanddukar för att bli av med fukt.
- Fett keso krossas flera gånger genom en sil. Som ett resultat blir keso att bli mer öm och luftig.
- Fyra äggulor av ägg, söt sand och socker med vanilj bör fästas vid massan av keso. Blanda jämnt. Vispade proteiner kommer perfekt att utföra dekorationens funktion.
- Anta gräddfil och ta med till en homogen struktur.
- Blanda gräddfilmärkt massa med en mixer med en medelhastighet med smör.
- Den resulterande blandningen måste strö i en stekpans med en tjock botten eller kittel. Sätt svaga över låg värme, åtföljande med lugn omrörning.
- Med de första tecknen på kokning tar vi bort pannan från kaminen och svalna i en behållare med kallt vatten. För att arbetsstycket av keso ska kylas snabbare måste det fortsätta att blandas. Vatten för kylning kan kylas genom att tillsätta is.
- Ett förtjockat kallt ämne insisteras i kylen i ett par timmar under ett stängt lock. Därefter kompletteras keso av nötter och russin. Du kan diversifiera smaken med kanderade frukter eller torkade frukter.
- Bull påskformen i två lager av fuktig gasväv och lägg ut keso. En speciell rödhals kan ersättas med sikt. Täck den öppna delen av påsken med gasväv, täck med en träskiva och tryck på pressen. Kotteost bör vara i form under en dag.
- Under påverkan av lasten bör påsken lyfta fram överskott av fukt, från vilken du måste bli av med på något bekvämt sätt.
- Efter en dag kan påsken försiktigt släppas från formen och placeras på skålen. Påsk (påskkaka) kan strö med kanderade frukter, mandelblad, tillägg, etc.
Keso påsk utan bakning
Det vanligaste alternativet är pressning och kylning av keso. Det här receptet använder råa produkter, så deras kvalitet bör vara oklanderlig.
Lista över komponenter:
- 600 g keso med en hög andel fettinnehåll
- 60-70 g gräddfil
- 1/2 paket smör
- ett halvt glas socker
- 1 burk mjölkmjölk
- 0,1 kg torkad aprikos och druvor
- 10 g socker med vanilj
Hur man gör keso påsk utan bakning:
- Avlägsna smöret vid rumstemperatur.
- Skölj den torkade aprikosen med vatten och täck med kokande vatten i 40-60 minuter. Tappa bort vattnet, torka de torkade aprikoserna. Gör samma sak med russin.
- Vi lägger gradvis till varje komponent till mixern och tar allt till enhetlighet.
- Kombinera frodiga ostmassor med russin med en träsked eller axelblad.
- Vi lägger gasen i formen och fyller i blandade ingredienser. Därefter skickar du under förtryck.
- Ostmassa Det pressas under dagen i kylen. Det frisatta serumet måste tömmas eller våta med en servett.
- När du tar bort formuläret är det viktigaste inte att skada den kulinariska produkten. Om det finns en gravering påsk kan det särskiljas med konfektmycken.
Keso i ugnen
Efter att ha följer traditionerna använder värdinnorna på ett kallt och varmt sätt. En varm metod betyder att brygga degen eller bakning i ugnen. I processen med bryggning är det mycket viktigt att förhindra kokning, så du måste laga mat i ett vattenbad. Under påverkan av värme kommer massan att tjockna. Kotteost tas omedelbart bort från kaminen och kyls.
I ugnen erhålls ostmassa Med en mycket känslig struktur. Med hastiga rörelser är det lätt att förstöra produkten
Lista över komponenter:
- 0,5 kg keso med en hög andel fettinnehåll
- 4 saker. kycklingägg
- ¾ glas socker
- 1/2 paket olja
- 1 msk. l. Soliga spannmål
- 10 g socker med vanilj
- citronskal
- 0,1 kg torkade druvor, dränering, aprikos
På en anmärkning: När du bakar keso påsk är det bättre att inte inkludera ett stort antal centra och torkade frukter i kompositionen. Dessa komponenter kommer att göra det svårt att baka Cottage Cheese Foundation.
Hur man lagar keso påsk i ugnen:
- För att eliminera klumpar rengör vi huvudkesoskomponenten genom en sikt.
- Häll semolina och olja till keso, som bör mjukas. Vi knådar med en gaffel.
- Kontrollerna måste tvättas och hackas. Tillsammans med russin, kombinera med knådade ingredienser. Att betona smaken av citron zeda.
- Slå ägg-Sahhar-blandningen (använd bara äggulorna). Den frodiga volymmassan bör erhållas, som är ansluten till arbetsstycket i keso. Blanda jämnt.
- Slå proteinerna med en torr visp. Vi fäster oss till den övergripande konsistensen och blandas försiktigt. Massan blir luftig och ökar volymen.
- För bakning är papper eller metallformar bäst lämpade, mestadels låga och breda. De måste smörjas med margarin och strö med en manka.
- Formen är fylld i hälften och bakad vid en temperatur av 180 ° C under minst en timme. Efter bakning, skynda dig inte för att öppna ugnen. Låt påsken svalna i ugnen.
På en anmärkning: Håll mjukhet och luftighet keso I processen med bakning kan du använda en järnform med vatten placerat under en bakplåt.
Om toppen av påsken har sänkt sig lite, var inte upprörd. Detta är en funktion i denna maträtt. Vackert foder keso Det kommer att bli en höjdpunkt i påsksemestern. Uppmuntra dina nya idéer i enkla traditionella rätter.
