Однос масе квасца - сув и свеж у грамима: за печење, квасс, масх моонсхине, сто

Постоји неколико врста квасаца за печење, прављење каша и других јела и пића. Често се дешава да је суви квас назначен према рецепту, а у присуству су само пресоведене само у присуству. Шта да радим у овом случају? Овај чланак описује омјер тежине сувог и сировог квасца. Прочитајте даље.

Однос тежине суве и свеже (сирове, мокро) квасаста у грамама: сто

Било која домаћина користи квасала да припреми различита јела. Али мало људи је размишљало о њиховим врстама и предностима. Постоје три сорте квасца:

1. СУВ. Они се разликују у тим готовим производима немају изражен мирис. Израђују се испаравањем и имају зрнату структуру - активни облик и висок-брзина.
2. Свјежа (сировина). Произведено у облику компримоване траке.
3. Пиво. Имају снажан арому и имовина је слабо погодна.

Користећи кисело за различите кулинарске ремек-дела, могуће је прилагодити рецепт за припрему и заменити њихов изглед. Пропорције ове супституције свима нису познате. Да бисте добили жељени резултат, потребно је сазнати еквивалент и заменљивост различитих врста квасца. На пример, печење захтева пресовене сирове квас са 3 г. и један суви. Брага ће потрајати 600 гр. Сирови квас, биће 100 г. СУВ.

Да бисте сазнали омјер сувог квасца до свеже, морате да помножите тежину по три. А онда се то испада 5 гр. Законодавство у сировој форми је еквивалентан једној торби сув.

Ево стола тежине суве и свеже (сирове, мокраће) квасаста у грамама:

Ове податке треба узети у обзир током замене састојака.

Колико сувог квасца вам треба 25, 50, 100 грама свеже, обичан?

Тежина печурка квасца који се користи за печење муффинс увек је назначено у рецепту. Понекад нема потребе за квастом при руци. Тада се поставља питање да их замените. Колико је потребно сувог квасца 25, 50, 100 грама Свјежа, обична?

Удео заменљивости је један до три, наиме 10 г Постоје суви 30 г Свеже. Математика је једноставна:

• 25 гр. Свеже печурке квасца ће бити 8,5 г. СУВ
• 50 гр. - 15 гр. СУВ
• 100 гр. пресовани - 33,5 гр. СУВ

Ако разумете овај омјер и ставите у пракси, уверени сте да се могу мењати рецепте.

Важно: Не заборавите на разлику у активном и брзо растворљивом квасцу. У 1 кашичици, сув активни облик киселих вода садржи три четвртине кашичице високог --тешког.

Стога се омјер може прилагодити овим путем:

• 10 гр. Активни производ квас је еквивалентан 25 гр. пресовани
• 10 гр. Производ квасца високог брзине је 30 гр. у свежем (влажном) облику
• За 25 гр. Свежи квас пролази 10 г. активан или 8 гр. Брзо -актинг
• На 50 гр. Свјежи - 20 гр. активно или 17 гр. Брзо -актинг
• На 100 гр. Свјежи - 40 гр. активан или 33 гр. Брзо -актирање.

У зависности од фабрике произвођача или серије квасца, њихов квалитет можда није прикладан. Стога произвођачи увек наводе просечан однос квасца на пакетима.

Замена кашичиће сувог са сировом притиском на квасаст: омјер тежине квасца

Домаћица, који често пече хлеб или другу Сдобу, познаје из прве руке како да замени "живи" квас са сувим. Испод ћемо објаснити како се тежи тежина квасца изводи и замена кашичице сувих са сировим притисним квастом.

• Опште прихваћено и коректно омјер: 1 гр. Суво је 3 гр. свеж

Произвођач разјашњава пропорционалност производа у грамима на паковању, у зависности да ли су ове печурке за квасте активне или брзо растворљиве.

У кухињи, када је све при руци, а нема времена за мерење на скали, увек је могуће користити кашичицу. Која је његова запремина?

• Ако говоримо о милилитрима, сматра се да је то његова запремина 5 мл.
• Међутим, квас је већи, а јачина звука у кашичици је три грама.
• Грешка се одликује техником сипања сувог квасца: "са слајдом" или "испод ножа". Онда можете додати 1-2 грама.

Рецепт даје суви квас, али постоје ли само сирови? Не паничите, само брошите:

• Један грам сувог су три грама свеже.
• У 1 ТСП. Три грама сувог квасца.
• Ако је рецепт назначен 2 ТСП. "Са брдом" сувог квасца, тада ће бити продукт квасца у сиру (влажном) облику за ово печење 30 грама итд.

Често, домаћице мере састојке са кашиком, ретко користе кухињске ваге. На продајним местима "живе" гљиве квасца у паковању од 100 или 500 грама и суви у паковањима од 7 или 11 грама.

Вреди разматрати: Капацитет сувог квасца у једној кашичима је три грама, пет у кашичици брда.

За прецизнију израчун мерења, основано је:

• Пресовани бар (попут кутије за шибицу) квасатског производа 25 г. Једнако је две кашике производа квасца у сувом облику, од којих ће један бити са "тобогом".
• Два таква комада, са заједничком тежином 50 г, може се заменити 3 кашике Са слајдом сувог квасца.
• Стомак производа од свежег квасца производа који је еквивалентан три кеса 11 грама Гљивице од сувих квасца у активном облику.

Приликом замене врсте квасца, не треба заборавити своје квалитативне карактеристике, у зависности од услова поклањаности производа и услова складиштења.

Однос шећера, воде и квасца (суво и алкохолно живи): за машу моонсхине

За производњу каше, користе се гљиве алкохолних квасца. Најчешће су живи, притиснуто. Да бисте добили високу - расипне дестиле, потребно је посматрати производну технологију и користити висок квас. Алкохолни квасац има високу стопу ферментације, не пени се, отпорна на алкохол и дајте добар укус и арому готовом производу.

Какав је однос састојака - шећера, воде и квасца (суво и алкохолно живи) , погодно за прављење масх-а моонсхине? Ево одговора:

Много је рецепата за Моонсхине, али три компоненте се узимају као основа:

• Водити воду
• Шећер
• Производ алкохолног квасца

Број гљивица квасца у грамима израчунава се из волумена мања или у односу на 1 кг шећера.

• Захтевају десет литара Ворта 30 грама свјежи пресовани квас алкохола.
• Килограм шећера захтева 20 гр. квасац.

Рецепт за високу кашику:

Састојци:

• 100 гр. алкохолни квас
• 20 л. флаширана вода
• 5 кг. Сахара

Метода кувања:

• Топла вода у којој шећер раствара у велики контејнер.
• Квасац се мора разблажити у делу сирупа и додат у укупну количину.
• Затворите контејнер и оставите на мрачном и топлом месту док се каша не спреми.

Слиједите пропорције и савета и набавите високу пиће са меким укусом.

Свјежи притиснути квас и сув, брашно, вода: однос за прављење тесто за бикарбонос, однос квасца на тесту

Да би се припремила укусна и деликатна пецива, потребно је поштовати пропорције састојака. Главне компоненте маслачног теста су увек производ квасца (у свежем притиском или сувом облику), шећер, вода. Ови састојци су у корелацији са бројем брашна.

• Удео свежег (влажног) производа квасца у односу на брашно за припрему тестног радног дела за печење треба да буде од 2 до 5 процената. Све зависи од готовог производа.
• То значи да 1 килограм Брашно је неопходно 20-50 грама Свјежи квас производа.
• У погледу сувог квасца, то значи око 10 грама.

Стога је удио сувог квасца у односу на један килограм брашна је од једног до један и по пор процента. Често је овај омјер теста наведен на паковању са квастом.

• Што се тиче течности, обично се додаје 2,5 пута мањенего брашно.
• Али овај пропорција је условна, јер све зависи од квалитативних показатеља брашна и броја других течних састојака (јаја, уља).

Дакле, познавање односа производа, можете да направите приближни рецепт за бетонско тесто, што ће бити основа за различите варијације.

Пресовани квас и суво: Масовни однос за КВАСС

Захваљујући квасцу, не добија се само укусан печење маслаца, већ, на пример, Квасс. Ово пиће је популарно и сви воле сви. Раније је за припрему коришћен је равни притиснут производ квасца. Данас познавање исправног пропорције, можете их заменити сувим. Пошто је ова врста најповољнија за употребу. Ево омјера рецепта и масе за КВАСС:

Припремите Квас на различите начине:

• Са црним бородинским хлебом
• Квассиан богослужење

У оба случаја можете користити различите врсте производа квасца. Говорећи о омјеру масе квасаца за своје омиљено пиће, треба напоменути да се израчунавање врши за три литра воде.

Три -литер ЈАР потребе:

• Неколико кришки хлеба
• Један и по чашу шећера
• Кашика сувог квасца

Десет грама се узима компримирани квас, али ако се у рецепту користи Ворт, онда се њихова тежина може преполовити. Сходно томе, може се ставити суви квас 3 пута мање-3-4 грама.

Сада знате како да додате суво и свеже квас. Пеците укусну Сдобу, направите Квасу, кашу и друга јела и пиће. Захваљујући исправним пропорцијама, они ће испасти укусно. Срећно!

Видео: удео живих и сувих квасца