Складиштење корена ђумбира код куће: Правила и рок трајања, савети

У овом чланку ћемо говорити о правилно складиштењу ђумбира у различитим облицима.

Корен ђумбира или као што се такође назива и "рогровани корен" једна је од најкориснијих биљака са драгоценим својствима исцељења. С обзиром на то, многи воле да га увек имају у руци. Али не сви знају како правилно похранити ђумбирно коријен. Уосталом, он мора да сачува не само његов нови изглед без оштећења, већ све корисни елементи у одговарајућем износу. Стога ћемо у овом чланку размотрити који би требали бити уследили у који услови штедње у источном зачини.

Колико и како складиштење корена ђумбира у свежем облику: правила, услови, препоруке

Пре него што започнете да чувате корен ђумбира, вреди је верификовати његову свежину. То се лако одређује својим равномерно, глатким изгледом, добрим густином и белом или светлошћу жутом на рез. Мека, наборана, осушена, са оштећеном кожом, жутом или чак смеђом ђумбиром за складиштење на резом није погодна!

• То би требало одмах рећи да сезона ове биљке - Јесен и почетак зиме.У то време купујући свежи ђумбир није проблем. Слободно се продаје на тржиштима, у продавницама и у реду Чувати у фрижидеру.

Важно: у ком случају не покушавајте да складиштење ђумбира на собној температури! Буквално након 2-3 дана постаће сива на рез, промени свој укус, а затим арому.

• Али овде је важно да не заборавите главно стање - Пре складиштења, корен мора бити добро осушен,тако да на њеној површини не постоји кап влаге. Тачно, ако на њему нема загађења, онда се не треба навлажити. Као и било који коријенски усев, прање пре складиштења смањује сам израз.
  • Можете да чувате зачине У папирном убрусу,која ће апсорбирати вишак влаге. Али тада можете да похраните ђумбир не више од једне недеље.

• Друго важно правило - Искључите ваздушни контакт! Сама ђумбир има прилично оштар и специфичан мирис. Може га пренијети другим производима. Али чак и кисеоник се брже сушио коренско усев, доносећи време оштећења.
  • Стога га омотамо у пакет, чврсто везани или користимо савремене пакете сазип. Такође их можете замотати у прехрамбени филм. Повољно и практично и што је најважније - рок трајања повећава се на 2-3 недеље.
  • Такође Мали живот- Поставите корен у пакет и блиско га затворите. Уметните цев и намочите ваздух из пакета, стварајући услове вакуума. Дакле, производ ће трајати дуже и ће се смањити мање. Али још више од месец дана не лаже.

ВАЖНО: У идеалном случају, таква манипулација треба да се уради са сваким кореном. Уосталом, почевши да се погоршава, коренска усева може "инфицирати" остале ђумбир производе. Или, барем једном у 2-2,5 недеља, спроводите ревизију, одабир размажених корена.

• Треће важно правило - Ово је светло.Ако то изузмете што је више могуће, онда повећајте рок трајања до 1 месеца. Стога је најефикаснија шема када се сваки корен замотате у салвету, а затим ставите у пакете са учвршћивањем, уклањајући ваздух од њих.
  • Одлично решење је такође фолија. Можете са собом само по својој помоћи или га такође можете спаковати у кесу.

Како и колико се може учврстити корен ђумбира у пречишћеном, исеченом или решетку?

Ова метода делује као одлична алтернатива када је потребно сачувати корен ђумбира, који је већ почео да се погоршава. То јест, морате да уклоните место оштећења и Пратите овај алгоритам:

1. Кашика или задњи део ножа, очистите кожу. Веома је танка, а велика маса хранљивих материја је фокусирана тачно испод коже. Стога га не прекидамо!
2. Исеците мапу или сламом или трљајте на гратеру
3. Сипајте воду и чврсто покријте поклопцем. Можете да користите пластичну сода

Следећа шема помоћи ће да реанимира корен и продужи рок трајања:

• претходно, намочите корен у води 7-8 сати, а затим остружите горњи слој коже
• након стављања у контејнер са хладним куваним (!) Водом тако да га у потпуности покрива и стави у фрижидер за складиштење. Користите по потреби

Важно: али очишћени коријен, у згњеченом или врло облику, не чува се у води више од 10 дана! Можете мало продужити време ако испуните корен Пиринчани сирће или лимунов сок, креч.Али више од 2 недеље, производ неће стајати. Поред тога, узмите у обзир да ће таква богата течност утицати на укус усева корена.

Колико могу да складиштим корен ђумбира у облику деконтакција?

Нажалост, такав производ се не складишти више од 3 сата на собној температури и до 5 сати у фрижидеру. У идеалном случају, увек припремите нову деконовање. Такође је вредно знати да током времена декостиција почиње огорчено, стиче светли укус ђумбира.

Гингер Тинтуре ће помоћи да дуже задржите Ђумбир

• Један од најчешћих начина за очување ђумбира је алкохолна тинктура. Све се ради на исти начин као и за чување ђумбира у води. Користи се само уместо куване воде Бело вино, алкохол или водка.
• У овом случају, поред корена, који је задржао све његове драгоцене квалитете, такође добијамо корисну тинктуру, што се може користити као терапеутско средство. На пример, можете да додате чај са прехладом. А рок ђумбира рока у овом облику је продужен 3-4 месеца.

• Ако користите алкохол:
  • имајте на уму да га треба предузети више од 70%. У супротном, то ће требати разблажити водом
  • алкохолна тинтуре идеална је за компресе и узима се унутар само у лековите сврхе и разблажени облик 1: 4
• Ако сте узели вотку или вино као основу:
  • можете узети било које друго снажно пиће - то само повећава укус и арому. На пример, шери, виски или рум је савршен
  • такво пиће је идеално за кухање месних јела, умака, јуха или печења

Важно: Такође се сетите важног правила било које тинктуре - морате је да чувате и изложите само у тамним и стакленим посудама! Прелиминарно је у топлом и тамном месту, омотавање папира за искључивање сунчеве светлости.

Како складиштење смрзнутог ђумбира?

Верује се да је ђумбир, сачуван у замрзивачу, значајно изгуби своје корисне квалитете. Али истовремено, задржава укус и почетну свежину дуже време. Ако планирате да користите Гингер као терапеутско или превентивно средство, онда нема смисла замрзнути. Али ако је планирано да се користи као укусни адитив за разне јела, тада је сасвим могуће направити своје смрзнуте резерве.

Постоји неколико начина за одржавање ђумбира:

1. Очистите корен, исеците удобним комадима и паковањем према обрасцима
2. Није потребно чистити корен, насјецкајте на танке кришке, ставите на плочу и замрзнути. Након паковања кеса или соде
3. Решетка или се креће кроз брусилицу меса. Лећи у калупе лимене ледене. Након отврдњавања, можете га спаковати у другом контејнеру или пакету
4. Можете изложити туп масу на пергаменту, формирајући слој од 1 цм. Замрзните се, а затим исеците на деонице и спакујте га у калупи, торбе

ВАЖНО: Ова метода вам омогућава да одржавате ђумбирно коријен за 6 месеци.

Сушени ђумбир је најдужи начин да се ђумбир задржите

Инфериорни у њеним корисним својствима усев свежег коријена, али има концентрисанији мирис и укус. Стога се користи и углавном за ароматизовање различитих јела.

• Ако имате продавницу или кућни производ у праху -Схапед Схаре, онда можете да похраните ђумбирно коријен у чврсто затворени стаклени јар или пластичну посуду на собној температури.
  • Имајте на уму да ђумбир Не воли топлоту и високу влажност. Због тога га уклоните на тамним мјестом са директне сунчеве светлости, али и надгледати температурни режим - до 30 ° Ц. У овом облику, коријен се може чувати у фрижидеру.
• Ако сте купили или сами осушили кришке ђумбира у рерни, онда су услови складиштења нешто другачији. Узгред, врло је једноставно то учинити - довољно је да га издржи 2 сата на температури од 50 ° Ц, периодично окреће.
  • Избегавајте херметички контејнер - Требало би да постоји циркулација ваздуха. Стога складиштите у папиру или тканини
  • На тамном месту до 35 ° Ц, са избегавањем влаге! Остава у фрижидеру је дозвољена

ВАЖНО: Укупни рок трајања осушеног ђумбира до 2 године ако су примећени захтеви за влагу и температурни режим.

Како складиштење киселог ђумбира корена?

Јапанска кухиња не ради без ове мирисне компоненте, а у многим салатама данас нађе своју пријаву. Обично се одбачена ђумбир се купује спремна у продавницама, али по жељи се можете молити ако се млади корени овог биљке могу наћи у сезони. Али у сваком случају, потребно је правилно чувати корен ђумбира како се не почне погоршати.

• Рок трајања киселих ђумбира - не више од 2,5-3 месеца
• Мора да постоји фрижидер за складиштење
• У којем случају не дозвољавајте контакт са металом, па чак и гори - са алуминијумом
• Бранион ђумбир може бити смрзнут. Штавише, то се може учинити у пакету, на броду или у леденим облицима
• Али он не толерише поновљено смрзавање

Како дуго сачувати корен ђумбира у земљи већ дуже време?

• Ова метода је, међутим, погодна само за оне који имају подрум или цоол остава да чувају коријен ђумбира. Потребно је помешати песак тресети и хумус у једнаким деловима. Важно стање је сувоћа! Све компоненте морају прво да се добро осуше.
• Да бисте то учинили, ометате се суво и цело коријење у саксији и заспите са земљом. Рок трајања До 6 месеци, Али коренска усева задржава своју оригиналну свежину што је више могуће.
• Ако кутије ставите са ђумбиром у топлој соби, па чак и на сунцу, тада можете ускоро да учврстите свој усев!

Како складиштење корена ђумбира, његовати мед, лимун?

• Нажалост, ова "дивна мешавина прехладе и имунитет" захтева брзу употребу! Максимални рок трајања - 2 недеље, и само у фрижидеру.
• Ни у којем случају не можете да сместите ђумбирно корен у алуминијум или метал контејнер, Пошто је производ могућ! Изаберите стаклене тегле које ће се добро затворити са поклопцем, бољом пластиком. Омоти за увртање метала морају бити без недостатака!
• И како правилно припремити такву лековиту смешу, можете прочитати у нашем чланку  « 10 најбољих рецепата ђумбира са медом и лимуном». 

Гингер садржи око четири стотине елемената у траговима и витаминима. Користила се као терапијско средство у средњем веку. И данас је спектар њене примене толико широко да га многи називају "корен живота" и "лек за све болести". Али све се то односи на њега ако правилно сачувате коријен ђумбира!

Видео: Како да чувате ђумбирно корен?