Kako očistiti gobe gob gob svežih pred kuhanjem in vročo, sušenje, kisenje brez večjega truda: koristna priporočila za predelavo gob različnih vrst

Za kuhanje okusnih gob je pomembno, da jih pravilno očistite. Možnosti za čiščenje gob za različne načine kuhanja.

Vsebina

Vsaka izbrana goba se začne veseliti, ko opazi čiščenje v gozdu, poskrbljeno z gobami. Priročno je kuhati medene gobe, izdelujejo okusne vložene, slane, ocvrte jedi. Toda preden pripravite medene gobe, je nujno, da se pripravijo, postavite svoj videz po vrstnem redu - očistite, operete, tako da ni sledov listja, trave, zemlje in druge umazanije, iz katerih se lahko okus jedi poslabša.

Zakaj ima veliko ljudi težave s pripravo gob? Vse zato, ker so zelo majhni. O vseh skrivnostih priprave gob iz našega gradiva lahko izveste o vseh skrivnostih.

Čiščenje v gozdu zavijte: fazni pouk

Profesionalni nabiralci gob priporočajo, preden odpeljejo Honey Agarics domov, jih predelajo, pripravijo posodo, opravijo naslednjo fazo priprave - to je, torej Čiščenje medenih agaričanov v gozdu, Na jasi, kjer so se zbrale gobe. Seveda se boste morali nekaj časa zadržati, vendar je postopek vreden.
Dejansko vam ne bo treba sodelovati v "črnem delu", ko je treba širiti papir, razporediti bazen in sklede z vodo. V pogojih gozda za ta postopek je veliko več prostora. Torej, kaj moraš storiti?

Medene gobe praviloma rastejo v velikih kopicah na panjevih, pod deblami dreves. Včasih jih najdemo na zemlji, zato lahko na njih ostane majhna količina smeti. Zato vam bo čiščenje trajalo vsaj čas.

Previdno premagati medeno gobo. Odstranite močno poškodovane, stare gobe iz Lukoshke. Vrzite tudi vzorce, v katerih boste našli črve. Če ima medeni agarik čeden videz, vendar se vam zdi sumljiva, razbijete klobuk na dva dela, preverite, ali so tam črvi.
S pomočjo ostrega noža, s katerim ste rezali noge gob, odstranite ostanke tal (Praviloma lahko zemlja in pesek ostaneta pod nogami, lahko jo hitro odstranimo). Odpravite tudi oprijemljivo listje, suhe igle, majhne veje in druge nepotrebne smeti.
Prerežite mesta na klobuku in nogi Zgorele žuželkeVrzi stran. Številni nabiralci gob ne upoštevajo tega trenutka, čeprav se ta korak šteje za zelo pomemben.

Veliko ljudi ima morda vprašanje - kaj storiti valovit ovratnik, Ki se nahaja na dnu OpenKA? Ne morete ga odpraviti, biti voden s svojimi lastnimi željami, prisotnost ali odsotnost ne igra pomembne vloge.
Če ste očistili druge gobe, bi morali odpraviti tudi film, ki ga pogosto najdemo na klobuku. Vendar imajo gobe takšen film, praviloma, odsoten. Zato je priprava gob za čiščenje hiše zelo preprosta.
Vsi vemo, da so klobuki gob precej mesnati, hranljivi, kar ni mogoče reči o nogah gob. Če ste na jasi našli veliko gob, od njih zberite samo klobuke. Torej ne boste porabili veliko časa za čiščenje nog. Poleg tega boste pustili celotne gobe in leto kasneje bo enaka količina gob rasla na istem mestu, morda še več.

Kako očistiti medene gobe majhne, \u200b\u200bvelike, prerastene, zime pred kuhanjem?

Zanima me, kako natančno očistiti majhni vzorciKer je tak postopek zelo težaven? Zaradi majhnih velikosti je gobe res težko pripraviti, saj porabijo veliko časa poleg postopka. Preden začnete čistiti gobe, razmislite, kaj natančno boste pripravili od njih.
Na primer, če se odločite, da jih posušite ali zamrznete, potem ne umivajte. Toda tega ne pozabite poškodovane cone gob Ga je treba odrezati. Preprosto odstranite umazanijo z dna nog, skrbno obrišite klobuke s suho in čisto kuhinjsko gobo. Majhne medene gobe morate namakati 60 minut v hladni vodi in ji dodate sol.

Če ste zbrali preraste gobe, bo čiščenje odvisno tudi od tega, kako se odločite za njihovo kuhanje. V takšnih razmerah pred čiščenjem razmislite, kaj storiti z gobami. Če jih lahko posušite, nato z nožem odstranite razvajena mesta, narežite noge.
Naj bodo noge v popolnem stanju, ki jih žuželke ne pokvarijo, še vedno so odstranjene, saj so zelo velike in trde. Delce gob lahko sušimo ločeno. Če poznate vse zapletenosti obdelave zaraščenih gob, boste zagotovo vedeli, kako Čiščenje medenih agarikov In nato jih skuhamo okusno.
Opažamo, da je mogoče klobuke velikih gob, ki so zrasle, očistiti s krtačo s ščetinami srednje togosti. Če v klobukih vidite žuželko, odstranite z nožem.
Ne umivajte velikih medenih gob, še posebej, če se posušite. Takšne gobe lahko hitro absorbirajo vodo, izgubijo svoj čudovit videz.
Morda ne veste, da lahko te gobe zbirate tudi pozimi. Ko ste zbrali gobe, boste želeli vedeti, kako Čiščenje medenih agarikovKer rastejo pod zasneženim "krznenim plaščem".
Gobe \u200b\u200bzačnejo svoje sadje v oktobru, zato lahko klobuki pokrijejo s travo, listi.
Po zmrzalih se smeti močno zamrzne na površino sadja, ostane tam, dokler gobe ne padejo v toplo sobo.

Šele po tem lahko razumete, kako očistiti gobe. Smeti iz listja, veje, ko goba odmrzne, nož razrežemo s konico noža.
Nato je potrebno kakovostno izpirati.

Optično čiščenje: obdelava, odvisno od vrste

Neads so različnih vrst. Toda najpogostejše so naslednje.

Kraljevski

V nekaterih državah so vključeni v 4. kategorijo gob, zato jih ljudje v teh državah ne uporabljajo za kuhanje. Lahko pa jih skuhamo, kot druge užitne gobe. Pomembno je, da jih pred tem pravilno pripravite.
Na površini klobukov gob je veliko lestvic. Gobe \u200b\u200bso velike, zato je njihovo ime ustrezno "kraljevsko". Lažje jih je očistiti kot navadne gobe. Opažamo, da se za hrano uporabljajo samo klobuki, saj so noge gob debele, precej mesnate.

Kraljevski komar je treba očistiti na naslednji način:

Z nožem odstranite luske iz klobukov, pa tudi "krila".
Izperite v skledo in vanj vlijte veliko vode. Med pranjem odpravite ostanke peska, ličinke žuželk. Pustite nekaj ur v vodi. Pripravljen.

Breza

Kako očistite medeno agarično brezo? Da doma ne čistimo nog, je treba to storiti v gozdu po nabiranju. Za postopek uporabe škarje je priporočljivo.
S pomočjo velikih škarje razrežite medeno agariko. Če jih najdete veliko, se boste na ta način hitreje spoprijeli z delom.

Postopek priprave gob za pripravo je naslednji:

Ko gobe olupite, jih namočite v slani vodi vsaj četrt ure.
Izperite, potem lahko kuhate jed gob.
Če so gobe velike, jih obrišite z mokro kuhinjsko gobo ali prtičkom iz tkanine.
Pred primarno obdelavo razvrstite gobe, izbrišite tiste vzorce, v katerih so prisotni črvi in \u200b\u200bgniloba. Če pred prihodom domov niste odstranili osnove nog, to storite doma.
Odstranite krilo, ker se med stikom z vodo lahko namoči in s tem pokvari vrsto prihodnje jedi. Če želite odstraniti samo oster nož. Znova sperite gobe.

Luske

Te gobe imajo tudi luskaste klobuke, kot kraljevski videz. Zato oni ovoj -up se očisti enaka metoda. Ne pozabite, da morajo biti luskaste medene gobe kuhane o bistvu več kot četrt ure. Šele po tem lahko nekaj skuhate od njih.

Kako očistiti medene gobe za cvrt?

Če vas primerjajo z drugimi vrstami gob, potem ne potrebujejo temeljitega čiščenja, pranja, odstranjevanja ličink različnih žuželk.

Najosnovnejša stvar, ki jo morate storiti pred kuhanjem gob:

Razvrstite jih.
Odstranite predolge noge.
Odstranite mesta, kjer je gniloba.
Če imate medeno agariko z nogami, vam jih ne vrzite. Noge je mogoče posušiti.
Po potrebi čiste gobe, torej iz njih so narejene okusne jedi? Tako da sveže gobe ne začnejo hitro zatemniti, jih takoj zdravite.
Za začetek ga razvrstite. Morda ste v gozdu zamudili stare, slabe, gnile primerke - nikoli ne uporabljajte takšnih gob za hrano.
Če se je samo klobuk pokvaril na gobi, potem ga vrzite, pustite nogo. Lahko se zgodi obratno, razvajena noga se vrže stran, ostane cel klobuk. Poleg tega odstranite preostale smeti iz klobukov. Lahko je zelenja iz trave, vej (to storite, če ne bi mogli razvrstiti gob v gozdu).
Ko gobe pripeljete domov, jih dobro ubijte, odstranite vse naplavine iz gob. Izrežite osnovo nog, vsa poškodovana območja. Včasih se žuželke najdejo pod klobuki, zato jih previdno ogledajo.
Ne sperite gob, če se odločite, da jih ocvrti. Ker se lahko, kot goba, voda, med toplotno obdelavo izgubijo kot goba, voda. Zavremo (po želji) gob, tako da se njihov okus ne zmanjša.

Ali moram pred zamrzovanjem očistiti agariko medene medu?

Ali želite zamrzniti del lastne žetve gob? Potem boste zagotovo potrebovali naš nasvet, ki omogoča Čiščenje medenih agarikov.

Razvrstite gobe.
Spustite tiste, ki so razvajeni, zlomljeni.
Podstavek razrežite na vsaki nogi, operemo pod vodo.
Gobe \u200b\u200bpostavite na brisačo, pustite nekaj časa. Popolnoma se morajo posušiti tako, da umor ostane znotraj gob.
Gobe \u200b\u200bpoložite na ravno površino v eni plasti, postavite v zamrzovalnik.
Če imate željo, da pred zamrzovanjem predhodno ocvrte ali ocvrte medu, jih očistite z identično metodo.

Kako očistiti medene gobe za kisenje?

Če ste medeni mesec, potem jih zaženete pol ure. Ne preveč izpostavljajte gob v vodi, sicer bodo izgubili svoj aromatični okus.
Odstranite obroč v obliki krila iz gob, razrežite velik del podstavka noge. Ne rezajte krila, da pospešite čiščenje.

Naslednji, naredi to:

Odstranite gnilo mesta, tako da se okus posode ne poslabša od izdelka.
Mnoge gospodinje izberejo suhe Čiščenje gobpreden jih uporabite za kuhanje vloženih jedi. S pomočjo kuhinjske gobice (mora biti suha) odstranite vso umazanijo, ki je ostala po zbirki. Ta metoda velja za učinkovitejše, bolj udobno, saj so medene gobe običajno čiste.
Po čiščenju jih lahko naberete.

Sušilne gobe: kako očistiti medene gobe?

Pred sušenjem je treba čistiti medeno gobo in pripraviti. Izvedite naslednje manipulacije:

Če so gobe zbrale v gozdu, jih ne pozabite razvrstiti. Ko pregledate medene gobe, se znebite starih, črvov, dvomljivih primerkov.
Obrišite klobuke, pa tudi noge, odstranite vso umazanijo. Za postopek uporabite vlažilno tkanino. Če operete medeno gobo, bo njihova kaša absorbirala veliko vode. Kot rezultat, lahko gobe začnejo gniti.

Za sušenje se praviloma uporabljajo klobuki. Zato odrežite noge. Lahko jih tudi posušite. Toda za to sesekljajte noge v rezinah v velikosti 3 cm, tudi prerežite, tako da voda hitreje izhlapi.
Za sušenje vzemite samo mlade gobe.

Najhitrejši način čiščenja gob

Hitro Čiščenje medenih agarikov, dajte jih v veliko posodo.
Nalijte slano vodo (1 žlico za nekaj litrov vode). Tako lahko žuželke odpravite iz gob, umazanija.
Počakajte, da mine 10 minut.
Žuželke bodo v tem času prišle na površino vode. Umazanija bo padla na dno vsebnika. Film bo tudi izginil s površine gobe (če obstaja).
Gobe \u200b\u200bv delno nabirajte v colanderju, sperite

Čiščenje OPT: Kako namočiti gobe, da odstranimo umazanijo?

Te gobe namočijo, ko jih očistijo v gozdu, nogo bodo odstranili, sami se bodo umivali.
Gobe \u200b\u200bje treba namočiti, da natančno odpravimo črve, žuželke in visoko kakovost Očistite gobe.

Za namakanje uporabite naslednja navodila:

Za 1 liter vode vzemite 1 žličko. velika sol.
Mešajte vodo, tako da se sol popolnoma raztopi.
Gobe \u200b\u200bnalijemo z vodo.
Največje obdobje postopka je 1 ura.
Velike medene gobe lahko namočimo 2 uri.
Če medena goba ni zelo črv, ne naredite tako hladne raztopine soli. V 1 liter vode dodajte 1 \\ 4 tsp. Sol.