Ako zvoliť ryžu pre Pilaf? Najlepšia ryža pre Pilaf: Hodnotenie, recenzie

Pilaf- toto je Obľúbené jedlo obyvateľov Strednej Ázie. Teraz je možné jedlo vidieť na stole s takmer každým obyvateľom Ruska. V tomto článku vám povieme, ktorá ryža si vyberie pre Pilaf. 

Pilaf: História misky, tradície

Plov sa objavil pred našou érou, ale na území súčasnej Európy sa stala populárnou vďaka vládcom a šľachticom. Existuje veľa odrôd produktu, od ktorých bude závisieť konečná konzistencia, chuť a organoleptické vlastnosti hotovej misky. Predtým sa použila ryža, ktorá bola v predaji. Teraz však na policiach obchodov nájdete obrovskú škálu tovaru, ktorý sa vyznačuje kvalitou, cenou a typom spracovania.

Pilaf, Príbeh jedla:

• V niektorých ázijských krajinách sa ryža považuje za symbol dobre, bohatstvo a úspech. Preto v procese manželských obradov mladí ľudia, ktorí stoja na svadobnom Rushnyku, posypte ryžou. V niektorých krajinách, ako je Japonsko a Thajsko, je ryža považovaná za dar bohov a je symbolom plodnosti, začiatku života. 
• Na Západe sa Pilaf objavil vďaka Alexandrovi Veľkému. Teraz sa plantáž s touto kultúrou obilnín nachádza takmer v každej krajine. Existuje stereotyp, ktorý ryža rastie v Číne a Japonsku, ale to nie je úplne pravda, pretože Taliansko je dnes hlavným dovozcom. Vďaka teplému podnebiu je možné pestovať veľké množstvo odrôd ryže, ktoré sú vhodné pre Pilaf aj pôdu. 

Dobrá ryža pre Pilaf: Značky

Upozorňujeme, že hotový výrobok by sa mal drobiť, líšiť sa v krásnej, nasýtenej farbe, aróme a chuti. Ak chcete získať skutočne chutné jedlo, musíte si vybrať ten správny produkt. To znamená, že ryža by mala absorbovať arómu, chuť korenia a zeleniny, ktoré sa používajú na výrobu riadu, nelepte sa, nerozpadajte sa, a to ani pri predĺženom varení.

Dobrá ryža pre Pilaf, značka:

• Krasnodar 
• Lazarus 
• Jazmín 
• Basmati 
• Nishiki
• Bomba

Ktorá ryža je lepšia pre pilaf, hnedú, bielu alebo dusenú?

Teraz na policiach obchodov nájdete veľké množstvo výrobkov rôznych výrobcov, ktorí predávajú zrná, ktoré sa líšia v kvalite a rozmanitosti.

Ktorá ryža je pre Pilaf lepšia:

• Najužitočnejšie je hnedý. Líši sa v zbytočnom zrne a je to minimálne spracovanie. Vďaka tomu sú vo vnútri zrna obsiahnuté veľké množstvo užitočných stopových prvkov.Hlavnou nevýhodou je dlhodobý proces prípravy. Na prípravu Pilaf z takéhoto produktu budete potrebovať 30-40 minút. Upozorňujeme, že metóda prípravy významne ovplyvňuje organoleptické vlastnosti produktu. Takáto ryža má zvláštnu arómu, ktorá pripomína orech. Tento produkt preto nie je vhodný pre neutrálny pilaf. Praví milenci a znalci ho môžu používať. 
• Predpokladá sa, že ideálnou voľbou na výrobu Pilaf je biely produkt. Už je vyčistená, takže sa ukáže, že je plochý, hladký povrch a dokonca mierny lesk. Tento produkt sa získal brúsnymi zrnami. Z obilnín sa odstráni šupka, ktorá obsahuje veľké množstvo užitočných komponentov. Biela ryža vo svojom zložení obsahuje oveľa menej vlákniny, kyseliny listovej, fosforu a zinku, pretože na nej nie je šupka. Takáto ryža sa však ukladá po dlhú dobu, má neutrálnu chuť, vhodnú na prípravu takmer všetkých druhov jedál. Je to ideálny produkt na prípravu Pilaf, pretože hlavnou vecou v ňom nie je špeciálna dochuť, ale jej schopnosť absorbovať arómu zeleniny, korenia a mäsa. 
• Moderné technológie umožnili uvoľniť ďalšiu odrodu na policiach, ktoré nájdete na policiach každého obchodu. to vylievané zrnáktoré sú vystavené horúcej para. Vďaka takémuto spracovaniu sa užitočné komponenty zachovávajú v dusenej ryži, pripravuje sa rýchlejšie. Zároveň sa ukázalo ako drobné, pretože v procese obarenia sa odstráni veľké množstvo škrobu. Parovaná ryža sa teda menší pravdepodobnosť, že sa držia spolu a vytvára viskóznu kašu. 

Najlepšia ryža pre drobivé pilaf: Zoznam

Nižšie zvážte najobľúbenejšie typy ryže vhodných na prípravu Pilaf. 

Najlepšia ryža pre drobivé pilaf, zoznam:

• Jazmín. Toto je odroda, ktorá sa pestuje v Thajsku a má na každom zrne malý priehlbinu. Počas prípravy sa kvôli prítomnosti priehlbiny mení na malé púčiky, ktoré sú odhalené v podobe kvetu. Vďaka tejto nehnuteľnosti získala Rice svoje meno. Vyznačuje sa nezvyčajnou chuťou, ocenia ho milenci pikantných jedál. 
• Patumtani. Má tiež neobvyklú vôňu a kvetinovú arómu. 
• Basmati. Jedná sa o tradičnú indickú ryžu, ktorá sa pestuje aj v Pakistane. Preukázal som sa v príprave Pilaf a iných jedál s neutrálnou chuťou. Líši sa v nízkom obsahu škrobu, takže sa v procese prípravy nelepí. 
• Čierna. Jeho vlasť je Thajsko, v našej krajine je ťažké kúpiť, pretože náklady sú dosť vysoké. Na pestovanie takejto ryže sú potrebné určité podmienky. Má nezvyčajnú chuť a obsah veľkého množstva prospešných látok. Pilaf z toho nie je prakticky pripravený z dôvodu vysokých nákladov na výrobok. 
• Červená alebo ružová. Produkt sa príliš nelíši od ryže odrody jazmínu, pretože je vyrobený z rovnakých zŕn. V procese prípravy sa však nestará o brúsenie, vďaka čomu zostáva väčší počet stopových prvkov a živín. 
• Taliansko sa často používa rozmanitosťou Paelia a Risotto. Rozlišujú sa biela, krásna farba. 

Najlepšia škála ryže pre Uzbek Pilaf: Recenzia

Pokiaľ ide o Uzbek Pilaf, je pripravený hlavne z odrôddvzir A Chungara.Ak vyhodnotíte lepivosť, potom môže byť ideálne zvážiť dlhá ryža. Na tieto účely je tiež vhodný dvový dovzir. Niektorí kuchári používajú čiernu, ružovú alebo hnedú ryžu. Líšia sa však v pomerne vysokých nákladoch, takže nie každá žena v domácnosti. Najviac zo škrobu sa nachádza v ryžovej jazmíne, Krasnodar. V okrúhlej ryži je tiež veľa škrobu. Táto odroda nie je veľmi vhodná na výrobu Pilaf.

Najlepšia odroda ryže pre Uzbek Pilaf, Recenzia:

• Ryža basmati Líši sa v nízkom obsahu lepku, škrobu, takže sa počas prípravy prakticky nelepí.
• Často sa používa na prípravu odrody pilafindikácia, vyznačuje sa dlhou formou. Zrná v procese prípravy sa nelepia. 
• Jeden z najdostupnejších je zaparkovaný figJe ideálny pre Pilaf. Zrny sa nelepia spolu a zachovávajú si užitočné vlastnosti. Bludné zrná sú dobré absorpčné, dokonale absorbujú chuť zeleniny, korenia. Vďaka tomu sa hotová misa získava s bohatou chuťou. Takáto ryža nedáva nepríjemnú chuť a špeciálnu arómu, preto je ideálna na výrobu Pilaf s množstvom korenia, cesnaku, cibule a mrkvy. 
• Považuje sa za ideálnu voľbu na prípravu Uzbek Pilaf Hungara. Zrny takejto ryže sú dosť dlhé a samotný produkt obsahuje veľké množstvo škrobu. Napriek tomu sa zrná nelepia. Kvôli prítomnosti škrobu Pilaf získava zaujímavú dochuť, sladkú chuť. Často sa používa na výrobu Pilaf kvôli nezvyčajnej aróme a sladkej chuti. Napriek vysokému obsahu škrobu sa nelepí, dobre sa vrie a dáva drobivý produkt. 
• Dvzir. Zrny sa líšia od predchádzajúcej odrody s predĺženým tvarom, ale slušnou hrúbkou. Sú dosť veľké. Ak sa pozriete na zrno, môžete vidieť malý tenký pruh červenkastej farby. Produkt sa vyznačuje jeho hustotou a hmotnosťou. Ak si vezmete taký produkt do ruky, je dosť ťažký a keď je komprimovaný, môžete počuť charakteristický výkrik. Líši sa s červenkastým odtieňom v dôsledku vlastností výroby a rastu. Vezmite prosím na vedomie, že tento produkt je často falošný zafarbením lacnej ryže červeným tehlom. Pred nákupom nezabudnite zvážiť zrná nedostatok červeného plaku. 
• Dastar Saryk. Táto možnosť je ideálna pre ľudí, ktorí sú znalcami Pilaf. Vyrába sa v Kirgizsku. Bola to táto ryža, ktorá sa pôvodne používala na prípravu Uzbekovej misky. Vzhľadom na to, že je to od vydržania tašiek už niekoľko rokov, jeho chuť sa zlepšuje. Nasýtený veľkým počtom enzýmov. Predtým sa fajčí a potom sa naplieva malým množstvom vody. Vrecká sú zavesené v špeciálnych inštaláciách a zosilnené dymom. Časť zŕn v tomto prípade sa stáva žltou farbou, nasýtená nezvyčajnou špecifickou arózou údeného mäsa. Je to celkom solídne, vďaka tomu absorbuje veľa vody a tuku.
• Laser. V Uzbekistane sa táto ryža často používa na výrobu Pilaf.Toto je biela ryža, ktorá sa vyznačuje perlovou leskom. Je mäkký, obsahuje minimálne množstvo škrobu a vyznačuje sa dlhým tvarom zŕn. V procese prípravy sa prakticky nezvyšuje, ale nerozpadne sa. Pestujte takú rozmanitosť v Khorezme. Je to skvelé na prípravu Pilaf.  

Ktorá ryža je lepšia pre Pilaf Long -Grain?

Odrody sa vyznačujú rozmanitosťou, veľkosťou zŕn, množstvom škrobu a lepku. Na prípravu Pilaf je ideálnou možnosťou dlhá ryža. Okrúhly zrná obsahujú veľa škrobu, v dôsledku toho po varení riskujete, že sa kaša, prilepíte si zrná. Je to taká rozmanitosť ryže, ktorá sa často používa na výrobu pôdy. Koniec koncov, drží formu dokonale vďaka prítomnosti škrobu. Pre Pilaf by mal byť produkt podlhovastý.

Ktorá ryža je lepšia pre Pilaf Long -Grad:

1. Ryža s dlhou gradou od spoločnosti Teplé tradície. Kupujúci priťahuje nízka cena, pretože za 900 g produktu budete musieť dať iba 50 rubľov. Prakticky nemá žiadne odpadky, tmavé rozptýlené, ako aj biely plak škrobu. Vďaka tomuto produktu je Pilaf veľmi chutný, so špeciálnou chuťou. Produkt dobre absorbuje korenie a oleje. 
2. Mistral pre tradičný Pilaf. Tento produkt stojí 90 rubľov. Pre balenie v 900 g. Rice sa vyznačuje okrúhlymi zrnami, ale napriek tomu je v ňom malý škrob, takže môžete získať voľný produkt. Všetky zrná majú rovnaký tvar, dokonca nie sú žiadne zlomené kúsky a poškodené zrná. Dobre opláchne, vhodný pre Pilaf aj pre pravidelnú prílohu. Je pripravený v rafinovanom rastlinnom oleji, takže veľmi dobre absorbuje tuk a vodu. Vhodné na varenie na stánku alebo sporáku. 

Najlepšia ryža pre Pilaf: Hodnotenie

Nižšie uvádzame hodnotenie najlepších výrobcov ryže na prípravu Pilaf.

Najlepšia ryža pre Pilaf, Hodnotenie:

1. Ryžová basmaty, Bravolli. Jedná sa o produkt bez extra, ktorý sa vyznačuje podlhovastými zrnami. V balení je málo, iba 350 g. Táto suma stačí na prípravu jedného Catuldron Pilaf pre malú rodinu. Cena za 350 g 170 rub. Je to pomerne vysoká cena, takže nie každý obyvateľ našej krajiny si môže dovoliť takúto ryžu. Stojí to však za to a je ideálnou súčasťou prípravy Pilaf. Je balený v priehľadnom balení, takže môžete zvážiť dlhé zrná s ostrými tipmi. Napriek tejto forme sa konce v procese prípravy neodlomia, zrná si zachovávajú svoj tvar. 

   

2. Národný, pre Pilaf. V balení 800 g je cena veľmi nízka, asi 100 rubľov. Pre balenie. Je osmanská rozmanitosť. Ak sa pozriete na ryžu, v balení nie je prakticky žiadne odpadky a zrná sa vyznačujú rovnakým tvarom a veľkosti. Vďaka tomu je hotové jedlo rozptýlené a veľmi chutné. Líši sa v dobrom absorpcii, absorbuje olej, vodu, chuť korenia. 

   

3. Goodwill, poľnohospodárske držanie. Náklady 1,5 kg takejto skupiny sú približne 150 rubľov. Jedná sa o dlhú ryžu, ktorá sa líši rovnaká veľkosť a tvar zŕn. V procese prípravy dokonale absorbuje chuť korenia a zeleniny. Ideálne na prípravu Uzbek Pilaf s vysokým obsahom tuku a jahňacieho mäsa. Pri varení sa výrazne zväčšuje veľkosť, ale nerozpadne sa, nerozpadne sa. 

   

Je Basmati Rice pre Pilaf?

Ryža Basmati je považovaná za univerzálnu a je obľúbená medzi národmi Indie v strednej Ázii. Toto je jedinečná rozmanitosť, ktorá má dlhé zrná. Dĺžka zrna je v priemere 7-8 mm. Zároveň sú tipy dosť ostré.

Je ryža Basmati pre Pilaf:

• V procese prípravy sa takýto produkt prakticky nezvyšuje hrúbka, ale výrazne „rastie“. Na východe sa môžete pripraviť -vytvorené zrná, dlhé asi 14 mm. Kvôli nízkemu obsahu lepku je produkt dokonale rozptýlený počas prípravy, absorbuje tuky, korenie, má neobvyklú chuť. Skupina, ak ju cítite, sa vyznačuje arómou ľahkého mlieka.
• Upozorňujeme, že táto ryža má sladkú chuť a aróma mlieka je dokonca pripravená. Predpokladá sa, že tento produkt je univerzálny, môže sa použiť na varenie kaše aj Pilaf. Predpokladá sa, že čím dlhšie je takýto produkt odolaný v taškách, tým lepšia je jeho kvalita. Preto je odoláva pred predajom najmenej rok. Najlepšie odrody, ktoré sa považujú za elitu, zostávajú asi 10 rokov.
• Počas desaťročia ryža dozrieva, vďaka čomu sa jej organoleptické vlastnosti a kvalita zlepšujú. Mnoho kuchárov a profesionálnych kuchárov uprednostňuje túto ryžu pri príprave Pilaf. Je to najmenej s problémami, pretože zŕn sa nelepia spolu a pri vysokých teplotách sa nerozpadajú na kúsky ani pri predĺženom tepelnom spracovaní. 

Aká ryža pre Pilaf je lepšie naparovaná alebo obyčajná?

Mnoho žien, ktoré uprednostňujú prípravu Pilaf na dusenú ryžu. Tento produkt si zaslúži úctu, pretože špeciálny spôsob prípravy zŕn vám umožňuje zachovať v nich veľké množstvo užitočných látok.

Čo je ryža pre pilaf lepšie naparovaná alebo obyčajná:

• Vďaka tepelnému spracovaniu, stopovým prvkom, ako aj minerálom, akoby sa upchali vo vnútri zŕn. Hlavnou nevýhodou je, že také zrná môžu byť mierne tvrdé.
• Preto je najlepšie používať ryžu pri príprave pilaf v miskách s hrubými stenami, v rúre alebo v kotle. Dokonale absorbuje tuk, ale nie je dobre zafarbený korením.
• Pri použití dusenej ryže nie je Pilaf taký jasný ako pri varení odrody Basmati. Je to kvôli prítomnosti tenkého filmu na povrchu zŕn, čo zabraňuje absorpcii farieb. 

Aká dobrá ryža pre Pilaf: Recenzie

Nižšie sa môžete oboznámiť s recenziami zákazníkov, ktorí radi varia Pilaf. 

Aká dobrá ryža pre Pilaf, recenzie:

• Veronica. Pred prípravou svojho Pilaf som veľa experimentoval. Uskutočnili sa experimenty s hnedou, červenou ryžou a nezvyčajnými značkami, ktoré stoja veľa peňazí. Prekvapivo som však našiel perfektnú ryžu. Ukázalo sa, že je to produkt národa pre Pilaf, ktorý sa líši v nízkej cene. Vzhľad je to obyčajná biela ryža s dlhými zrnami. Veľmi sa mi nepáčilo, že balenie má malé množstvo zlomených zŕn, ale to nemá vplyv na chuť misky. Páčilo sa mi, že tieto zrná nemajú žiadnu špeciálnu chuť a arómu, čo je pre mňa osobne veľmi dôležité, pretože v procese prípravy používam kurkumu, šafran a veľké množstvo cesnaku. Je pre mňa dôležité, aby produkt voňal presne s týmito výrobkami, ale nie ryžou. Rice National to urobila dokonale. Teraz ho používam iba na prípravu Uzbek Pilaf. 
• Evgeniy. Domnievam sa, že dokonalý Pilaf sa dá pripraviť iba podľa receptu Uzbek pomocou špeciálnych odrôd ryže, ktoré sa pestujú v strednej Ázii. Myslím si, že ideálna ryža jedevzira alebochungara. Sú to tieto výrobky, ktoré sa líšia v červenkastej farbe, ideálne na prípravu Pilaf. Varím s baránkom, v miske s hrubými stenami. Hotová misa sa nelepí, drobivé a pachy cesnaku a korenia. 
• Oksana. Nie som veľkým fanúšikom Pilaf, ale niekedy varím na odrodu. Priznávam, že neviem, ako to uvariť. Na prípravu používam pomalý sporák alebo Ducklman. Na bežnej panvici, dokonca ani s hrubými stenami, nemôžem variť také jedlo. Veľmi často existujú suché zrná, napriek tomu, že sú drobivé. Nepáči sa mi, že niekedy má ryža nepríjemnú chuť. Pre seba vždy získavam ryžu Basmati, Bravolli. Cena je vysoká, nie každý si môže dovoliť takýto produkt na pravidelné varenie. Ale ako som už povedal vyššie, pripravujem Pilaf zriedka, takže tento produkt kupujem špeciálne pre toto jedlo. Páči sa mi to, pretože zrná sú dlhé a dokonca aj pri hrubom miešaní sa nerozdeľujú na polovicu. Okrem toho sú dokonale nasýtené vôňou cesnaku a hovädzieho mäsa. Tento produkt sa mi veľmi páči, predovšetkým rád varím Pilaf s touto ryžou v pomalom sporáku. Vďaka špeciálnemu režimu varenia sa misa získa s bohatou chuťou a arómou.  

Uzbeks sa používajú hlavne na prípravu ryže pilaf basmati. Líši sa nielen v podmienkach rastu, ale aj v niektorých vlastnostiach. V procese varenia tohto produktu sa zrno predlžuje, ale prakticky nerastú šírku. Tak sa získajú dlhé tenké prúžky. Vďaka tejto nehnuteľnosti v hotovej miske nie sú zrútené zrná, sú nasýtené pikantnou chuťou a arómou.

VIDEO: Ako zvoliť ryžu pre Pilaf?