Decorarea tortului cu mastic: figuri din mastic, prăjituri din pas cu pas cu pas. Cum să faci un mastic pentru a decora un tort acasă?

Decorarea prăjiturilor cu mastic: selecția masticului, strângerea tortului și crearea de figuri din mastic. Fotografii și clase de master pas cu pas

Decorarea tortului cu Mastic este un proces creativ, din el puteți sculpta bijuterii comestibile, ca din Plasticina pentru copii. Dar mastic pentru tort este un material oarecum plin de spirit și, pentru a lucra cu acesta, trebuie să știți câteva secrete despre care pot vorbi cofeterii experimentați. Acest articol vă va spune cum să faceți prăjituri din Mastic pas cu pas, cum să lucrați cu acest material și cum să faceți figuri din Mastic.

Tort Jeweling Mastic pas cu pas: alegerea masticului

Prima etapă de decorare a tortului cu mastic este o strângere a tortului. Care mastic este mai bine de cumpărat, este mastic făcut singur pentru asta, potrivit rețetelor de pe internet? Care este rețeta pentru mastic de casă?

Primul lucru de care trebuie să ții cont este că mastic pentru tort este de două tipuri:

• Universal Mastic Potrivit pentru întărirea tortului și pentru modelarea cifrelor. Este foarte moale și se întinde ușor.
• Mastic pentru figuri - Acesta este un mastic mai dens. Este mai greu să frământăm, este mai greu, mai dens și mai rău. Un astfel de mastic este potrivit pentru crearea de cifre și nu este potrivit pentru strângerea tortului. Ea se va culca prost și, eventual, se va crăpa.

Așadar, dacă doriți să cumpărați mastic pregătit pentru strângerea tortului, atunci pe ambalajul său ar trebui să fie indicat că este potrivit pentru întărirea și nu este destinat doar pentru modelarea cifrelor.

Mastic gata pentru prăjituri

Mastic finit al producătorului rus Top Decor s -a dovedit, la un preț, este mai ieftin decât importat. Un astfel de mastic este vândut în pachete care cântăresc 600 de grame și în găleți mari de plastic.

Mastic finit conține ingrediente care poate nu le plac cu adevărat persoanele care le pasă de sănătatea lor. Acestea sunt îngroșări și coloranți chimici.

Willy-Nilly, se pune întrebarea, cum să faci mastic singur, astfel încât să fie inofensivă? Dar aici gazda poate fi dezamăgită.

Dacă puteți face fără îngroșători și un emulgator, atunci fără un colorant chimic frumos mastic pentru o prăjitură nu va funcționa.

Cert este că masticul de acasă este gălbui. Pentru a obține nuanțe frumoase colorate, ea trebuie mai întâi să dea alb. Pentru aceasta, chiar și acasă, ei folosesc dioxid de titan. Acesta este colorantul alimentar alb, care, în ciuda numelui, este considerat foarte inert și, prin urmare, relativ inofensiv.

Dacă folosiți un mastic gălbui pentru o prăjitură, atunci va fi dificil să obțineți nuanțe strălucitoare strălucitoare cu ea.

De exemplu, culoarea albastră se va dovedi a fi verzui, iar culoarea roz se va transforma în piersică. Următoarea fotografie este absolut alb mastic, pentru colorarea care a fost folosită de dioxidul de titan.

Mastic pentru decorarea unui tort cu propriile mâini pas cu pas - sfaturi despre crearea de figuri

Vă aducem în atenție o rețetă care va ajuta să -l faceți pe mastic acasă pas cu pas. Mastic pentru prăjituri se va dovedi a fi moale și plastic. Ingredientele pentru crearea sa sunt listate în fotografia următoare.

Mai întâi trebuie să dizolvați gelatina. Turnați -l cu apă, amestecați și încălziți -l cu coborârea plăcii cu gelatină într -un bol mare cu apă caldă.

Când gelatina este bine dizolvată și amestecată, timpul este încălzit în aceeași apă și sirop inert.

În loc de sirop inert, puteți folosi miere naturală.

Se amestecă ingredientele în vrac unul cu celălalt. Turnați pulberea într -o placă, turnați acid citic și vanilină în ea. Apoi amestecați amestecul uscat. După aceea, turnați ingrediente lichide în el.

Acum rămâne să amestecați aluatul bine. Pentru ca aluatul de zahăr să nu fie legat de masă și de mâini, presărați -le foarte puțin cu amidonul de porumb.

Pentru cei care doresc să știe mai detaliat cum să facă mastic pas cu pas, următorul videoclip.

Video: Sugar Mastic pe siropul inversat cu propriile mâini

Sfaturi pentru crearea de cifre de la Mastic pentru a decora tortul:

Mastic pentru decorarea unui tort pas cu pas: tort Hello Kitti

Pentru a proiecta acest tort, s -au utilizat destul de multe materiale din arsenalul de cofeteri profesionale, acesta este:

• Hârtie de zahăr.
• Colorant mastic și liliac.
• Lipici de cofetărie.
• Puțin coloranți roz, negru și galben pentru o figură mastică.
• O broșă de lemn care va ține pisoiul.

În prima etapă, acoperim tortul cu o cremă groasă de caș. Despre a șasea parte a cremei trebuie lăsată pentru a face o parte frumoasă în vârful tortului.

Pentru cifrele acestei clase de master, se folosește mastic finalizat Produs de top Pentru strângere, alb de vanilie. Trebuie să adăugați un pic de colorant liliac la mastic pentru a obține o culoare delicată de liliac.

Este necesar să separați o parte din masticul Lilac pentru a face o ceașcă în care Kitty va sta. Adăugați la Mastic cofetărie îngroșată SMS. Cu ea, cupa noastră se va usca mai repede și va fi mai bine să păstrăm forma.

Mastic pentru decorarea unui tort pas cu pas - facem o ceașcă pentru pisoi:

Placa, care va servi ca o formă pentru o ceașcă, este presărată din abundență cu amidon, astfel încât masticul să nu se lipească. Puneți o bucată de mastic liliac cu un SMS de îngroșare într -o placă presărată cu amidon și distribuiți uniform masticul de -a lungul pereților. Odată cu îngroșarea SMS-urilor, cifra noastră se va usca aproximativ 2 ore, fără a se îngroșa, ceașca s-ar usca timp de 6-8 ore.

Pentru bol, trebuie să zbori încă două figuri de la Mastic: asta stand-reînnoit rotund și un stilou. Scoateți -le din același mastic cu îngroșarea ca și ceașca și, de asemenea, lăsați să se întărească timp de 2 ore. Când toate detaliile sunt uscate, scoateți partea principală a unei plăci de sticlă și periați amidonul cu o perie.

În partea de jos a cupei, trebuie să faceți o gaură mică cu o broască, astfel încât apoi să introduceți o figură dintr -un mastic pe o broască în ea.

Detaliile trebuie să lipite cu lipici de cofetărie. Decorăm partea superioară a cupei cu o fâșie de mastic alb. Această bandă este lipită și de lipici de cofetărie.

Mânerul este destul de masiv și este posibil să nu țină o cană până când lipiciul nu s -a uscat. Prin urmare, trebuie să fie susținut de ceva.

Mastic pentru decorarea unui tort pas cu pas - Figura lui Kitty:

Vom forma o figură de pisoi pe o broască de lemn. Pentru a conecta piese, folosim lipici de cofetărie. Primul care a zburat din masticul labei pisicii și a atașat -o de frigarui. Pentru a face acest lucru, în acele locuri în care labele vor fi în contact cu un frigarui, le fâșim cu lipici de cofetărie.

Următorul trebuie să zburați și să strângeți un trunchi roz pe o broască. La masă pentru detaliile figurilor din mastic, trebuie să adăugați și îngroșarea SMS -urilor.

Dacă faceți cifre din mastic obișnuit pentru strângerea prăjiturilor, este mai bine să adăugați un îngroșător la el. Există, de asemenea, un mastic conceput special pentru formarea figurilor, de exemplu, masticul prințesei. O astfel de masă este mai densă și se usucă mai repede.

Facem gulerul și mânecile pisicii folosind forme pentru stoarcerea florilor. Capul lui Kitty nu este în întregime rotund, ci este oval. Ochii sunt localizați strict în mijlocul mușchiului. Facem o baghetă cu un vârf rotund al adâncirii pentru peepioni și pentru nas.

Facem ochi din bile mici de negru vopsit mastic. Un sput va fi o bilă de mastic galben.

Instalăm Kitty pe o broască într -o ceașcă, iar pe aceasta cifrele noastre de la Mastic sunt gata! Scoateți excesul de amidon din figură cu o perie umezită cu vodcă.

Strângem tortul cu hârtie de zahăr cu un model frumos. Pentru a face hârtia frumos, în partea superioară, tăiați -o cu foarfece în benzi de aproximativ 2 cm lățime.

Partea inferioară a tortului este acoperită cu cremă. Și am pus o ceașcă de pisoi pe partea de sus. Pentru cei care doresc să afle mai multe despre cum să decoreze tortul cu Mastic, următorul videoclip.

VIDEO: Tort for Girl Hello Kitti

Tort cu un pui de leu pentru un băiat - sfaturi despre decorarea unui tort mastic

Decorarea Masticului de tort în această clasă de master este împărțită în mai multe etape:

• Este necesar să acoperiți cu mastic tortul în sine.
• Faceți o figură cubică de leu dintr -un mastic.
• Și transferați modelul pe suprafețele laterale ale tortului cu coloranți alimentari cu gel.

Mastic pentru decorarea tortului pas cu pas - etanșeitatea tortului:

Acest tort este de două ani, iar metoda de strângere cu mastic nu va fi destul de tradițională. Nivelul superior al tortului pe care, ca de obicei, ne potrivim cu mastic într -un singur strat.

Luați mastic pentru strângere, presărați suprafața de lucru cu amidon și rostogoliți masa cu un strat uniform cu un știft. Grosimea masticului trebuie să fie de aproximativ 2 mm. Nu este nevoie să derulați mastic prea subtil, pentru că atunci se poate rupe.

Vindem masticul pe un știft și îl punem cu atenție pe tort. Neteziți -l deasupra cu un fier. Cu mâinile, zdrobiți ușor pe părțile laterale. Tăiați excesul de jos cu un cuțit. Dacă bulele s -au dovedit, le străpungem cu un ac și le invităm.

Pentru nivelul inferior, etanșeitatea masticului nu va fi destul de tradițională. În primul rând, trebuie să puneți un strat de mastic doar pe partea superioară a tortului. După aceea, întoarcem tortul și tăiem masticul, astfel încât acesta să rămână doar pe partea superioară a prăjiturilor.

Asigurați -vă că puneți tortul în frigider timp de aproximativ 2 ore înainte de a -l decora. În caz contrar, crema va curge, dar nu veți putea să o decorați ușor în acest fel.

Trebuie să introduceți frigarui din lemn în nivelul inferior. Patru frigarui scurte ar trebui să fie amplasate într -un pătrat și să străpungă complet partea inferioară a tortului. Fribrica superioară nu ar trebui să depășească marginea superioară a tortului de la mastic.

În partea de jos a nivelului superior, un substrat de carton cu o gaură pentru o broască în mijloc. Joncțiunea este acoperită în plus cu cremă. Pentru a strânge suprafața laterală a tortului, rulați masticul și tăiați o margine cu un cuțit.

După aceea, strângem tortul cu această bucată de mastic, astfel încât marginea neuniformă să fie în vârf. Creăm nereguli suplimentare pe marginea proeminentă a masticului, rupându -și piesele cu mâinile noastre.

Mastic pas cu pas - figura puiului de leu:

În figura cubică de leu va fi un amestec dulce de mlaștină și orez de aer. Pentru ca aluatul dulce să nu se lipească atât de mult de mâinile tale, adaugă puțin unt la el. Formați o figură din masă, care amintește de forma unui pui de leu și strângeți -o cu mastic alb.

După aceea, trebuie să formați capul puiului de leu cu mâinile, astfel încât să iasă cât mai detaliat posibil. Adăugați în cap un nas de mastic roz și urechi. Se va dovedi să decoreze mastic cu coloranți de gel diluate cu vodcă.

Frunzele verzi pentru vârful tortului sunt făcute din hârtie de waffle. Acestea trebuie să fie vopsite cu colorant cu gel, strânse pe fire și uscate într -un cuptor sau cuptor cu un grătar la temperatură scăzută în modul de convecție.

Moss verde În partea de sus a tortului se află un biscuit pictat cu colorant alimentar verde. Transferăm modelul pe suprafața laterală a tortului. Pentru a face acest lucru, obscurim partea din spate a foii cu o imagine cu un creion simplu. După aceea, atașăm o foaie cu o imagine la suprafața mastică a tortului și încercăm toate contururile cu un mâner. Schițele imaginii vor rămâne pe Mastic.

Imagine Si tot suprafețele laterale ale tortului Decorăm cu coloranți de gel diluate vodka. Dacă doriți ca culoarea să se întindă mai dens, amestecați colorantul de culoare cu alb. Dacă nu aveți un colorant cu gel alb, un colorant uscat, de asemenea diluat cu vodcă într -o stare în formă de gruel.

Pentru cei care doresc să afle mai multe despre cum să facă un astfel de tort de ștampilare, următorul videoclip.

VIDEO: Tortul de naștere al băiatului