Cum să curățați ciupercile din Boletus și Boletus, proaspete înainte de gătit și fierbinte: Recomandări utile pentru procesarea Boletus și Boletus sunt sfaturi pentru femei

Curățăm și ne pregătim pentru prepararea ciupercilor alimentare din Boletus și Boletus. Sfaturi și recomandări pentru curățarea și procesarea Boletus și Sub -Storage.

Conținut

Îți place să alegi ciupercile? Producțiile și Boletus sunt una dintre cele mai bune ciuperci sălbatice în funcție de caracteristicile gustului. În acest articol, vă vom spune cum să curățați corect ciupercile de Boletus și Boletus, precum și despre caracteristicile acestor proteine \u200b\u200bvegetale.

Unde și cum să asamblați Boletus și Boletus?

Înainte de a spune cum să curățați corect ciupercile din Boletus și Boletus, ar trebui să menționați unde este sigur să colectați aceste ciuperci și, de asemenea, este imposibil să nu mai vorbim de compoziția lor unică.

Clădirile cresc în conformitate cu numele lor de la poalele mesteacănului, în păstori de mesteacăn și păduri cu mesteacăn. De asemenea, prinții se găsesc în parcurile orașului și pe alei, dar în aceste locuri nu sunt recomandate categoric să colecteze. Este obișnuit ca ciupercile să atragă și să absoarbă substanțe toxice, astfel încât să colecteze locuri la distanță de orașe, piste, terenuri de pregătire militară și fabrici.

Boletusul este bogat nu numai pentru proteine, ci și pe vitaminele D, E, B, C, conțin, de asemenea, urme utile care ajută la normalizarea intestinelor și sunt prezentate cu diverse diete. Pe scurt, prinții sunt ciuperci ideale ușor absorbite, care se disting prin gust excelent și sunt recomandate pentru includerea în dietă de la vârsta de 3 ani.

Dimpotrivă, crește nu numai sub aspen, deoarece se poate trage o concluzie, dar cel mai adesea se găsește în pădurile mixte cu un număr mare de aspen. Recolta începe în august și continuă până la mijlocul lunii octombrie.

Livrările sunt bogate în vitamine PP, C, E și B, foarte hrănitoare și păreau a fi create pentru bulionul de ciuperci. Acestea oferă bulion perfect, parfumat și bogat, precum și excelent în prăjire, stingere, conservare. Recomandat pentru vegetarianism și pentru diete.

Cum să sortați, curățați ciupercile din Boletus și Boletus: Sfaturi

Dacă v -ați întrebat cum să curățați corect ciupercile Boletus și Boletus, atunci sunteți cel mai probabil un începător în pregătirea cadourilor forestiere și această secțiune este obligatorie. Înainte de a trece la curățarea ciupercilor, acestea trebuie sortate corect.

Când colectați ciuperci, toate dubioase și chiar ridicarea de la distanță, întrebările pleacă în pădure. Dar chiar și cu această abordare, o ciupercă dubioasă poate fi în coș. Prin urmare, după ce a ajuns acasă, turnați ciuperci pe masă sau pe podeaua acoperită cu pânză de ulei, hârtie (puteți cu un ziar) și sortați toate ciupercile din această ordine:

Cizme separate;
Sub -stocare separată;
Dacă există o mulțime de ciuperci, sortați după dimensiune, ciuperci mari și mici.

Fiecare ciupercă care se sortează din nou, cu siguranță veți observa dacă compania are un oaspete neinvitat și, prin urmare, vă va proteja familia. După ce ați sortat ciupercile, puteți continua la spălarea și curățarea ciupercilor.

Trebuie să curăț ciupercile de Boletus și Boletus, piciorul, pălăria înainte de a găti, fierbinte?

Ciupercile colectate în zonele forestiere sunt înfundate nu numai cu nisip și pământ, ci și cu praf, așa că problema curățării ciupercilor nici măcar nu ar trebui să apară. Desigur, acesta nu este ulei cu o pălărie alunecoasă umedă, dar absolut toate ciupercile trebuie spălate și curățate înainte de orice gătit.

Știți cum să curățați ciupercile din Boletus și Boletus? Foarte simplu! Pentru a face acest lucru, am întocmit o instrucțiune simplă care va ajuta la curățarea ciupercilor la cruce și nu de a le deteriora suprafața:

Tip de apă rece în recipient la 2/3;
Turnați ciupercile, astfel încât să fie acoperite cu apă timp de o oră;
O dată la 15 minute, „înecați” cu atenție stratul superior de ciuperci, astfel încât acestea să fie saturate de apă și murdăria zahăr se înmoaie;
Luați un cuțit subțire și pregătiți vasele cu apă curată și o pungă de gunoi;
Luați ciuperca superioară (pentru a nu rupe ciupercile, este mai bine să luați în serie) și traversați ușor pălăria cu un cuțit. Dacă străluciți sau uscați ciupercile, tăiați piciorul, deoarece este mai ușor să îl curățați, dacă gătiți intact, curățați cu atenție întregul picior și, dacă este necesar, faceți o tăietură suplimentară. Piciorul ar trebui să fie alb după sfârșitul curățării;
Clătiți din nou ciupercile și înmuiați -vă într -o soluție salină rece (2 linguri de avocat de sare la 1 litru de apă) timp de o oră, după care puteți folosi.

IMPORTANT: După colectarea ciupercilor, este necesar să se curățească și să se proceseze timp de 12 ore, după acest timp, acestea vor începe să se deterioreze rapid.

Există multe teorii care, pentru uscare, nu este nevoie să spălați și să curățați ciupercile, deci sunt mai bine uscate. Dar curățarea uscată nu este capabilă să îndepărteze praful și trebuie să faceți toată această procedură în timpul iernii, după înmuierea preliminară în 6-8 ore. Dacă spălarea și curățarea s -au efectuat imediat - înainte de a arunca ciupercile în vasul pregătit, este suficient să clătiți cu apă curentă.

Cum să curățați ciupercile Boletus și Boletus: Sfaturi privind spălarea, procesarea

Ciupercții de ciuperci cu experiență știu cum o plimbare plăcută prin pădure cu „vânătoare de ciuperci” se transformă într -o adevărată muncă silnică, când toți membrii familiei s -au dus la plimbare și obosiți și totul de la coșuri trebuie scoase, sortate, spălate și procesat termic, sau cel puțin împachetați -l și trimiteți -l la camera congelatorului. Tot felul de trucuri vin la salvare, despre care vom vorbi acum.

Ne -am gândit cum să curățăm corect ciupercile din Boletus și Boletus - vă vom spune cum să o faceți rapid și simplă.

Prima regulă de curățare rapidă și de înaltă calitate a ciupercilor este înmuierea preliminară. Adesea, gospodinele tinere, încercând să reducă timpul, înmuiați ciupercile cu 5-10 minute. Dar pentru a fi murdărie, bucăți de ramuri și frunze se îndepărtează cu ușurință de la suprafața ciupercii, înmuierea este necesară timp de 50-60 de minute.
De asemenea, odată cu apariția hainelor dure spumoase pentru spălarea vaselor, a devenit posibil să se reducă timpul pentru a îndepărta murdăria de pe suprafața ciupercilor. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o nouă cârpă și să o împărțiți la jumătate pentru comoditate.
După aceea, luăm ciuperca înmuiată anterior și răzuie de -a lungul suprafeței sale cu partea dură a pânzei de spălare. Astfel, puteți reduce timpul pentru curățarea ciupercilor.
Amintiți -vă însă că cauciucul din spumă este un loc ideal pentru propagarea bacteriilor, așa că, după curățare, aruncați hainele de spălare folosite și nu economisiți pentru viitor.
După spălare suplimentară, ciupercile trebuie să fie turnate într-o soluție de sare și după 50-70 de minute puteți începe să gătiți, să prăjiți, să le tocanite și să conserve.

Și în concluzie, oferim o lecție online despre cum să curățați corect ciupercile Boletus și Boletus.