Decoração de bolos com mastigação: seleção de mastique, aperto do bolo e criação de figuras a partir de mastigas. Fotos e classes de mestre passo a passo
Conteúdo
- Bolo de jóias Mástica passo a passo: Escolha do Masté
- MASTÁRIO PARA DECORAÇÃO UM BONO COM SEUS PRÓPRIAS mãos passo a passo - dicas sobre como criar figuras
- VÍDEO: Açúcar MASTAL em xarope invertido com suas próprias mãos
- MASSTER PARA DECORAÇÃO UM BOLO PADELO A PASSO: Hello Kitti Cake
- VÍDEO: BOLO PARA GIRL Hello Kitti
- Bolo com um filho
- Vídeo: Bolo de aniversário do menino
A decoração do bolo com Masture é um processo criativo, a partir dele, você pode esculpir jóias comestíveis, como a plasticina infantil. Mas o mastique para o bolo é um material um tanto mal -humorado e, para trabalhar com ele, você precisa conhecer alguns segredos que os confeiteiros experientes podem falar. Este artigo informará como fazer bolos a partir de mástica passo a passo, como trabalhar com esse material e como fazer figuras a partir de MASTIC.
Bolo de jóias Mástica passo a passo: Escolha do Masté
A primeira etapa de decoração do bolo com a mastique é um aperto do bolo. Qual mastique é melhor comprar, o mastique é feito por você, de acordo com as receitas da Internet? Qual é a receita para a mastique caseira?
A primeira coisa a levar em consideração é que a mastique para o bolo é de dois tipos:
- Mástica universal Adequado para apertar o bolo e para modelar figuras. É muito macio e se estende facilmente.
- Mastic para números - Esta é uma mastique mais densa. É mais difícil amassar, é mais difícil, mais denso e pior alongamento. Essa mástique é adequada para criar números e não é adequada para apertar o bolo. Ela irá para a cama mal e possivelmente quebrar.
Portanto, se você quiser comprar uma mastique pronta para apertar o bolo, em sua embalagem, deve -se indicar que é adequado para apertar e não pretendido apenas para modelar números.
Mástica pronta para bolos
A masticle acabada da decoração do fabricante russo se provou, a um preço é mais barato do que o importado. Essa mastique é vendida em pacotes pesando 600 gramas e em grandes baldes de plástico.
O mastique acabado contém ingredientes que podem realmente não gostar de pessoas que se preocupam com sua saúde. Estes são espessantes e corantes químicos.
WILLY-NILLY, surge a pergunta, como fazer a masticle para que seja inofensiva? Mas aqui a anfitriã pode ficar desapontada.
Se você pode ficar sem espessantes e um emulsificante, sem um corante químico belo mastique para um bolo não funcionará.
O fato é que o mastique em casa é amarelado. Para obter lindos tons de cores, ela primeiro precisa dar branco. Para isso, mesmo em casa, eles usam dióxido de titânio. Este é o corante alimentar branco, que, apesar do nome, é considerado muito inerte e, portanto, relativamente inofensivo.
Se você usar uma mastique amarelada para um bolo, será difícil obter tons brilhantes com ele.
Por exemplo, a cor azul será esverdeada e a cor rosa se transformará em pêssego. A próxima foto é absolutamente branca, para manchas que foram usadas pelo dióxido de titânio.
MASTÁRIO PARA DECORAÇÃO UM BONO COM SEUS PRÓPRIAS mãos passo a passo - dicas sobre como criar figuras
Atendemos à sua atenção uma receita que ajudará a tornar o MASTIC em casa passo a passo. O mastique para bolos será macio e plástico. Os ingredientes para sua criação estão listados na próxima foto.
Primeiro você precisa dissolver gelatina. Despeje -o com água, misture e aqueça -o com abaixamento da placa com gelatina em uma tigela grande de água quente.
Quando a gelatina é bem dissolvida e misturada, o tempo é aquecido na mesma água e xarope inerte.
Em vez de xarope inerte, você pode usar mel natural.
Misture ingredientes a granel entre si. Despeje o pó em um prato, despeje o ácido citico e a vanilina nele. Em seguida, misture a mistura seca. Depois disso, despeje ingredientes líquidos nele.
Agora resta misturar bem a massa. Para que a massa de açúcar não esteja ligada à mesa e às mãos, polvilhe -as muito pouco com amido de milho.
Para aqueles que desejam saber mais detalhadamente como fazer o passo a passo, o vídeo a seguir.
VÍDEO: Açúcar MASTAL em xarope invertido com suas próprias mãos
Dicas para criar números a partir de mastique para decorar o bolo:
MASSTER PARA DECORAÇÃO UM BOLO PADELO A PASSO: Hello Kitti Cake
Para projetar este bolo, foram utilizados muitos materiais do arsenal de confeiteiros profissionais, este é:
- Papel de açúcar.
- MASTICE e corante lilás.
- Cola de confeitaria.
- Um pouco de corantes rosa, preto e amarelo para uma figura de mastique.
- Um espeto de madeira que segurará o gatinho.
Na primeira etapa, cobrimos o bolo com um creme de coalhada grossa. Sobre a sexta parte do creme, deve ser deixado para fazer um belo lado no topo do bolo.
Para números desta aula mestre, a masticidade acabada é usada Produto superior Para apertar, baunilha branca. Você precisa adicionar um pouco de corante lilás ao mastique para obter uma cor delicada lilás.
É necessário separar a parte da mastique lilás para torná -lo um copo em que Kitty se senta. Adicione ao mastique espetácio espetacente sms. Com ele, nosso copo secará mais rápido e será melhor manter a forma.
MASTÁRIO PARA DECORAÇÃO UM BOLO EMPENSO - FAZEMOS UM CULHO PARA KITTY:
A placa, que servirá como forma para um copo, é abundantemente polvilhada de amido para que o mastice não grude. Coloque um pedaço de máscara lilás com um espessante SMS em um prato polvilhado com amido e distribua uniformemente o mastique ao longo das paredes. Com o espessante do SMS, nossa figura secará cerca de 2 horas, sem espessante, o copo secaria por 6-8 horas.
Para a tigela, você precisa voar mais duas figuras da Masture: este renovação redonda e uma caneta. Tire -os da mesma mastique com o espessante que o copo e também deixe endurecer por 2 horas. Quando todos os detalhes forem secos, retire a parte principal de uma placa de vidro e escove o amido com uma escova.
Na parte inferior do copo, você precisa fazer um pequeno buraco com um espeto, de modo que insira uma figura de um mastigador em um espeto nele.
Os detalhes precisam colar com cola de confeitaria. Decoramos a parte superior do copo com uma tira de mastique branca. Esta tira também é colada com cola de confeitaria.
A alça é bastante enorme e pode não segurar um copo até que a cola seque. Portanto, ele precisa ser apoiado por algo.
MASSTER PARA DECORAÇÃO UM BOLO EMPEDIMENTO A PASSO - Figura de Kitty:
Formaremos uma figura de gatinho em um espeto de madeira. Para conectar peças, usamos cola de confeitaria. O primeiro a voar para fora do mastigador da pata do gato e prendê -los ao espeto. Para fazer isso, naqueles lugares onde as patas entrarão em contato com um espeto, manchamos -as com cola de confeitaria.
No próximo, você precisa voar e amarrar um tronco rosa em um espeto. Para a massa para os detalhes das figuras do mastique, você também precisa adicionar o espessamento do SMS.
Se você fizer números de mastique comum para apertar bolos, é melhor adicionar um espessante a ele. Há também um mastique projetado especificamente para a formação de figuras, por exemplo, o mastique da princesa. Essa massa é mais densa e seca mais rápida.
Fazemos a gola e as mangas do gato usando formas para espremer flores. A cabeça de Kitty não é totalmente redonda, é oval. Os olhos estão localizados estritamente no meio do focinho. Fazemos uma varinha com uma ponta redonda do recesso para as espreitadelas e o nariz.
Fazemos olhos de pequenas bolas de preto pintado de mastigas. Um bico será uma bola de mastique amarela.
Instalamos Kitty em um espeto em uma xícara e, nisso, nossas figuras da Masture estão prontas! Remova o excesso de amido da figura com um pincel umedecido com vodka.
Apertamos o bolo com papel de açúcar com um belo padrão. Para tornar o papel lindamente, na parte superior, corte -o com tesoura em tiras com cerca de 2 cm de largura.
A parte inferior do bolo é revestida com creme. E colocamos uma xícara de gatinho no topo dele. Para aqueles que querem aprender mais sobre como decorar o bolo com o MASTIC, o próximo vídeo.
VÍDEO: BOLO PARA GIRL Hello Kitti
Bolo com um filho
A decoração do bolo MASTIC nesta classe mestre é dividida em vários estágios:
- É necessário cobrir com a mastique o próprio bolo.
- Faça uma figura cúbica de leão a partir de um mastique.
- E transfira o padrão para as superfícies laterais do bolo com corantes de alimentos em gel.
MASTÁRIO PARA DECORAÇÃO O bolo passo a passo - aperto do bolo:
Este bolo é de dois mais e o método de aperto com o Masture não será bastante tradicional. A camada superior do bolo, como sempre, encaixamos com a mastique em uma camada.
Pegue o mastique para apertar, polvilhe a superfície de trabalho com amido e estenda a massa com uma camada uniforme com um pino de rolamento. A espessura do mastique deve ser de aproximadamente 2 mm. Não há necessidade de lançar a mastique demais, porque ele pode quebrar.
Encontramos o mastique em um alfinete e o colocamos cuidadosamente no bolo. Alise no topo com um ferro. Com as mãos, esmagar suavemente as laterais. Corte o excesso do fundo com uma faca. Se as bolhas acabarem, os perfuramos com uma agulha e os convidamos.
Para a camada inferior, o aperto do mastique não será bastante tradicional. Primeiro, você precisa colocar uma camada de mastique apenas na parte superior do bolo. Depois disso, giramos o bolo e cortamos o mastique, para que ela permaneça apenas na parte superior dos bolos.
Certifique -se de colocar o bolo na geladeira por cerca de 2 horas antes de decorá -lo. Caso contrário, o creme fluirá, mas você não poderá decorá -lo gentilmente dessa maneira.
Você precisa inserir espetos de madeira na camada inferior. Quatro espetos curtos devem estar localizados em um quadrado e perfurar completamente a parte inferior do bolo. O espeto superior não deve ir além da borda superior do bolo do mastique.
Na parte inferior da camada superior, um substrato de papelão com um orifício para um espeto no meio. A junção é adicionalmente revestida com creme. Para apertar a superfície lateral do bolo, estenda o mastique e apare uma borda com uma faca.
Depois disso, apertamos o bolo com este pedaço de mastique para que a borda irregular fique no topo. Criamos irregularidades adicionais na borda saliente da mastique, rasgando seus pedaços com as mãos.
Mástica passo a passo - Figura do filhote de leão:
Dentro da figura cúbica do leão estará uma mistura doce de marshmallow e arroz de ar. Para que a massa doce não grude tanto nas mãos, adicione um pouco de manteiga. Forme uma figura a partir da massa, remanescente da forma de um filhote de leão e aperte -o com o mastique branco.
Depois disso, você precisa formar a cabeça do filhote de leão com as mãos para que ele saia o mais detalhado possível. Adicione à cabeça um nariz de máscara rosa e orelhas. Ele acabará por decorar o MASTIC com corantes de gel diluídos com vodka.
As folhas verdes para o topo do bolo são feitas de papel waffle. Eles precisam ser pintados com corante de gel, amarrados em fios e secos em um forno ou microondas com uma grelha a baixa temperatura no modo de convecção.
Musgo verde No topo do bolo, há um biscoito pintado com corante de comida verde. Transferimos o padrão para a superfície lateral do bolo. Para fazer isso, obscurecemos a parte de trás da folha com uma foto com um lápis simples. Depois disso, conectamos uma folha com uma imagem na superfície do mastique do bolo e circulemos todos os contornos com uma alça. Os contornos da imagem permanecerão no Mastic.
Foto E tudo as superfícies laterais do bolo Decoramos com corantes de gel diluído vodka. Se você quiser que a cor deite -se mais densa, misture o corante de cores com branco. Se você não tem um corante de gel branco, um corante seco, também diluído com vodka em um estado em forma de mingau.
Para aqueles que querem saber mais sobre como fazer um bolo de carimbo, o vídeo a seguir.
