Como limpar os cogumelos de Boletus e Boletus, fresco antes de cozinhar e quente: recomendações úteis para processar Boletus e Boletus são conselhos para mulheres

Limpamos e nos preparamos para a preparação de cogumelos alimentares de Boletus e Boletus. Dicas e recomendações para limpeza e processamento de boletus e sub -armazenamento.

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Você gosta de escolher cogumelos? Suponsões e Boletus são um dos melhores cogumelos selvagens de acordo com as características do sabor. Neste artigo, diremos como limpar corretamente os cogumelos de Boletus e Boletus, bem como sobre as características dessas proteínas vegetais.

Onde e como montar Boletus e Boletus?

Antes de dizer como limpar corretamente os cogumelos de Boletus e Boletus, você deve mencionar onde é seguro coletar esses cogumelos, e também é impossível não mencionar sua composição única.

Os edifícios crescem de acordo com seu nome no pé de bétulas, em berros e florestas com bétula. Além disso, os príncipes são encontrados nos parques da cidade e nos becos, mas nesses lugares eles não são categoricamente recomendados para coletar. É comum os cogumelos atrairem e absorver substâncias tóxicas, portanto, coletar locais à distância das cidades, faixas, terrenos de treinamento militar e fábricas.

Os Boletus são ricos não apenas para proteínas, mas também em vitaminas D, E, B, C, eles também contêm elementos de rastreamento úteis, ajudando a normalizar o intestino e são mostrados com várias dietas. Resumidamente, os príncipes são ideais de cogumelos facilmente absorvidos, que são distinguidos por excelente sabor e são recomendados para inclusão na dieta a partir dos 3 anos de idade.

Os suprimentos pelo contrário, crescem não apenas sob Aspen, pois uma conclusão pode ser tirada, mas geralmente encontrada em florestas mistas com um grande número de aspen. A colheita começa em agosto e continua até meados de outubro.

Os suprimentos são ricos em vitaminas PP, C, E e B, muito nutritivos e pareciam ser criados para caldos de cogumelos. Eles dão caldo perfeito, perfumado e rico, além de excelentes em fritar, extinguir, conservação. Recomendado para vegetarianismo e dietas.

Como resolver, limpe os cogumelos de Boletus e Boletus: Dicas

Se você se perguntou como limpar corretamente os cogumelos do Boletus e Boletus, provavelmente é um iniciante na preparação de presentes florestais e esta seção é obrigatória. Antes de passar para a limpeza dos cogumelos, eles devem ser classificados corretamente.

Ao coletar cogumelos, todos duvidosos e até mesmo levantando perguntas remotamente saem na floresta. Mas mesmo com essa abordagem, um cogumelo duvidoso pode estar na cesta. Portanto, tendo chegado em casa, despeje cogumelos na mesa ou no chão coberto com pano de óleo, papel (você pode com um jornal) e classificar todos os cogumelos nesta ordem:

Botas separadas;
Sub -armazenamento separado;
Se houver muitos cogumelos, classifique por tamanho, cogumelos grandes e pequenos.

Cada cogumelo se classifica novamente, você certamente notará se a empresa tiver um hóspede não convidado e, assim, proteger sua família. Tendo resolvido os cogumelos, você pode continuar lavando e limpando os cogumelos.

Preciso limpar os cogumelos de Boletus e Boletus, perna, chapéu antes de cozinhar, quente?

Os cogumelos coletados nas zonas florestais estão entupidos não apenas com areia e terra, mas também com poeira, então a questão da limpeza de cogumelos nem deve ocorrer. Obviamente, isso não é óleo com um chapéu molhado, mas absolutamente todos os cogumelos devem ser lavados e limpos antes de qualquer cozimento.

Você sabe como limpar os cogumelos de Boletus e Boletus? Muito simples! Para fazer isso, compilamos uma instrução simples que ajudará a limpar os cogumelos para o rangido e não danificar sua superfície:

Tipo de água fria no recipiente em 2/3;
Despeje os cogumelos para que fiquem cobertos com água por uma hora;
Uma vez a cada 15 minutos, cuidadosamente "afogue" a camada superior dos cogumelos, para que fiquem saturados com água e a sujeira açucarada suavize;
Pegue uma faca pequena e fina e prepare pratos com água limpa e um saco de lixo;
Pegue o cogumelo superior (para não quebrar os cogumelos, é melhor pegar em série) e atravesse gentilmente o chapéu com uma faca. Se você brilhar ou secar os cogumelos, corte a perna, porque é mais fácil limpá -lo, se você cozinhar intacto, limpe cuidadosamente a perna inteira e, se necessário, faça um corte adicional. A perna deve ser branca após o final da limpeza;
Enxágue os cogumelos novamente e mergulhe em uma solução salina fresca (2 colheres de sopa de advogado de sal por 1 litro de água) por uma hora, após o que você pode usar.

IMPORTANTE: Depois de coletar cogumelos, é necessário limpar e processar por 12 horas, após esse período, eles começarão a se deteriorar rapidamente.

Existem muitas teorias que, para secar, não há necessidade de lavar e limpar cogumelos, para que sejam melhor secos. Mas a limpeza a seco não é capaz de remover a poeira e você precisa fazer todo esse procedimento no inverno, após imersão preliminar em 6 a 8 horas. Se a lavagem e a limpeza foram realizadas imediatamente - antes de jogar cogumelos no prato preparado, é suficiente para enxaguar com água corrente.

Como limpar os cogumelos de Boletus e Boletus: Dicas sobre lavagem, processamento

Cetidos experientes de cogumelos sabem como uma caminhada agradável pela floresta com "caça aos cogumelos" se transforma em um trabalho muito duro, quando todos os membros da família estão subindo e cansados, e tudo das cestas deve ser retirado, classificado, lavado e processado termicamente , ou pelo menos embale e envie -o para a câmera do freezer. Todos os tipos de truques vêm em socorro, sobre os quais falaremos agora.

Pensamos em como limpar corretamente os cogumelos de Boletus e Boletus - vamos lhe dizer como fazê -lo de maneira rápida e simples.

A primeira regra de limpeza rápida e de alta qualidade dos cogumelos é a imersão preliminar. Muitas vezes, as donas de casa jovens, tentando reduzir o tempo, molho os cogumelos por 5 a 10 minutos. Mas, para que a sujeira, pedaços de galhos e folhas partam facilmente da superfície do cogumelo, é necessária a imersão por 50 a 60 minutos.
Além disso, com o advento de panos difíceis espumosos para lavar a louça, tornou -se possível reduzir o tempo para remover a sujeira da superfície dos cogumelos. Para fazer isso, você precisa pegar um novo pano e dividi -lo ao meio por conveniência.
Depois disso, tomamos cogumelos encharcados anteriormente e raspamos ao longo de sua superfície com o lado duro do pano. Assim, você pode reduzir o tempo para limpar os cogumelos.
Mas lembre -se de que a borracha de espuma é o local ideal para a propagação de bactérias; portanto, após a limpeza, jogue os panos usados \u200b\u200be não economize para o futuro.
Após a lavagem adicional, os cogumelos devem ser derramados em uma solução de sal e, após 50-70 minutos, você pode começar a cozinhar, fritar, ensopado e enlatado.

E, em conclusão, damos uma lição on -line sobre como limpar corretamente os cogumelos do Boletus e Boletus.