Os cogumelos smors são perigos ou delicadeza? Como distinguir grogs de outros cogumelos e com quais cogumelos eles não podem ser confundidos? Tipos e fotos
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Atualmente na literatura científica russa os cogumelos de smors são como comestíveis. E acredita -se que a principal dificuldade é distinguir os doces dos cogumelos comestíveis e não comestíveis. Mas deve -se dizer que, até recentemente, as linhas também eram consideradas comestíveis, e agora seu perigo era comprovado, e todos os anos aparecem na Europa sobre casos de envenenamento fatal com este cogumelo.
Neste artigo, você encontrará informações sobre como distinguir cogumelos de doces e linhas, uma foto em geral e cortará a forma de ambos os tipos de cogumelos. Você descobrirá como cozinhar doces para desfrutar de seu delicioso gosto e como se proteger de envenenamento, o que é possível se você confundir seus doces com linhas.
Cogumelos smore - fotos e comparação com outros cogumelos
Em atlas biológicas, você poderá encontrar até três tipos de cogumelos de doces, e a foto ajudará a entender como eles se parecem e como diferem um do outro. A literatura russa classifica todos os três tipos de smorchs em cogumelos comestíveis.
Três tipos de doces:
- S chapéu de interesse.
- O difícil é cônico.
- Smore é real.
S chapéu de interesse Desses três tipos de cogumelos, os mais perigosos. Não, não é venenoso, mas é mais fácil confundir com uma linha comum, que é considerada a mais venenosa desses cogumelos semelhantes. Portanto, o chapéu curioso deve ser disperso para fins de segurança, por que, assim, lhe diremos abaixo.
Ao contrário dos smors comuns, nos quais a parte superior e a perna são um único inteiro, em s Cap O chapéu na perna está pendurado livremente. Pode ser rasgado com as mãos. Este chapéu está enrugado, áspero e aveludado. Como você pode ver na foto, o cogumelo é um chapéu de sorriso parece uma linha comum. É por isso que alguns autores atribuem esse cogumelo a apenas comestíveis condicionalmente comestíveis.
Curiosamente, quatro grupos geralmente são distinguidos na classificação de cogumelos, este é:
- Cogumelos venenosos.
- Cogumelos não comestíveis.
- Cogumelos condicionalmente comestíveis.
- Cogumelos comestíveis.
Chapéu de Smork para cogumelos
É importante lembrar como a aparência do capô de pilotagem vermelha de Srown, e a foto abaixo ajudará a considerar melhor esse cogumelo.
- O diâmetro do chapéu de cogumelos é de até 3 cm.
- A perna do chapéu Smork é longa, geralmente de 10 a 15 cm.
- A perna do cogumelo se expande um pouco para baixo.
- Em Smork Cap, a perna é necessariamente coberta com grãos dourados.
Como na foto acima, às vezes as rugas que crescem nas proximidades são encontradas. Mas, mais frequentemente, os cogumelos crescem um a uma curta distância um do outro. Portanto, se você encontrou um cogumelo, faz sentido procurar outros chapéus de sol dentro de um raio de vários metros. É muito difícil notar um chapéu de rugas, Geralmente, sua elite só espreita um pouco da folhagem desbotada do ano passado. Se você arrecadar a folhagem, descobrirá que a perna do cogumelo é bastante longa.
Smors e linhas - foto e comparação
Dizem que as linhas que contêm girometrina são difíceis de confundir entre si. Mas, na realidade, eles diferem apenas no comprimento das pernas, na cor do chapéu e da forma. E estes, como você sabe, são sinais muito subjetivos.
Cogumelos Smors and Lines - Fotos para comparação:
Na próxima foto, o cogumelo de cogumelos é um chapéu de sorriso, considerado comestível e até delicioso. Você pode notar que o cogumelo jovem na perna tem conteúdo parecido com algodão.
Acredita -se que em linhas venenosas, a perna deve ser fortemente preenchida. No entanto, na prática, esse nem sempre é o caso. Por exemplo, na foto abaixo da linha na perna tem cáries.
Alguns dizem que a linha não é tão venenosa e cozinhou repetidamente e comeram esses cogumelos e permaneceram vivos. Outros dizem que esses cogumelos são mortalmente perigosos e o veneno da giromitrina contido neles é capaz de levar à morte. E se não levar à morte, prejudica e se acumula no corpo. Onde está a verdade?
É isso que mais ou menos fontes oficiais dizem sobre isso: no livro "Cogumelos. Atlas-Disharch ", 2012, linhas perigosas são descritas da seguinte forma:
O autor do livro Tatyana Ilyina é professor associado do Departamento de Biologia da Universidade Estadual de Moscou e candidato a ciências biológicas. Mais adiante no texto, o autor diz que é perigoso comer linhas para alimentos:
Abaixo está outra foto das linhas que não são aconselhadas a comer.
Smors são cogumelos venenosos ou não?
Algumas pessoas caem em outro extremo e começam a dizer que não apenas as linhas, mas também os grogs são venenosos. Que eles são comidos apenas na Rússia e são completamente proibidos na Europa. No entanto, essa informação é maior que a verdade.
Por exemplo, de acordo com a classificação Associação Norueguesa de Cogumelos As linhas são venenosas e os grogs são comestíveis.
A única coisa em seu site só era possível encontrar informações sobre os resistentes dos comuns e duros dos cônicos, e não as palavras sobre o boné smorchy. Talvez este cogumelo não seja comum em sua região.
A descrição diz que os sorrisos são comestíveis, mas há uma reserva sobre as consequências insignificantes para a saúde após seu uso.
Associação norueguesa para cultivar cogumelos: Os casos de intoxicação alimentar leves foram registrados, depois de beber uma merda de calor.
O cogumelo é real
É difícil confundir um verdadeiro smore com um alcance e outros cogumelos. Eles são ocos dentro e, se você cortar os cogumelos ao meio, as fotos transmitem a foto, então o tamanho da cavidade está dentro do cogumelo.
- Em Smorshki, o chapéu se funde com a perna e a perna é muito frágil.
- A perna tem 3-7 cm de comprimento e tem uma cor mais clara que um chapéu.
- A largura da perna é de 2-3 cm.
- Cogumelo comestível smorac com um sabor pronunciado de cogumelos.
O cogumelo é cônico
Cônico smore Um cogumelo comestível, que é muito semelhante a uma aderência comum e é seu parente próximo. Ambos os tipos de cogumelos aparecem apenas por um curto período de tempo no meio da primavera. O smore cônico é oco por dentro, e seu chapéu remanescente de favos de mel em abelhas. As bordas do chapéu são fundidas com uma perna.
Esses cogumelos são muito bonitos. Eles pareciam estar em nosso mundo de algum tipo de conto de fadas, onde há bruxaria e magia. O ambiente misterioso é adicionado pelo fato de que eles podem crescer em um lugar completamente inesperado, por exemplo, em um jardim sob uma árvore velha, e depois também desaparecem inesperadamente.
Você descobrirá com mais detalhes sobre como distinguir entre cogumelos, linhas e linhas gigantes, assistindo ao vídeo.
Observação! Ao contrário dos autores do próximo vídeo, não recomendamos que você tenha linhas gigantes. É melhor até não coletá -los ou colocá -los em uma cesta com outros cogumelos, porque o veneno da giromitrina está voando. Nos livros de referência russos e, de acordo com a classificação de muitos estados, esses cogumelos agora são classificados como venenosos. Embora muitos realmente os comem.
