Jak i ile gotować zamrożonych brokułów i co gotować: przepisy, niuanse

Musisz poprawnie ugotować zamrożone brokuły. Przeczytaj więcej o wszystkich niuansach w artykule.

Brokuły są najbliższym genetycznym krewnym kalafiora. Ale znacznie przekracza to w swoich użytecznych cechach. brokuły lub gabinet Znajduje się w pięciu najbardziej użytecznych warzywach na świecie. Jednak nie wszyscy ludzie byli w stanie docenić korzyści ze względu na specyficzny smak warzywa. Sklepy oferują na sprzedaż świeżą i mrożoną kapustę. Obie opcje zachowują korzystne substancje, ale metody przygotowania są różne. Jak gotować i zdobyć pyszne danie z mrożonych brokułów? Jak go poprawnie ugotować? Poszukaj odpowiedzi w tym artykule.

Jak swobodnie zamrozić brokuły i kalafior na zimę: wskazówki, tajemnice, jak prawidłowo gotować kapustę?

Wiele kobiet uważa, że \u200b\u200bto trudne. Ale prawda zamrozić zimę i gotuj w kolorze kapusty A kapusta brokułów jest bardzo prosta. Każda gospodyni domowa może zrobić tak puste.

Właściwe zamrażanie warzyw pozwala na utrzymanie korzystnych właściwości w całości. Mrożone brokuły są głównym przeciwutleniaczem wśród warzyw. Tylko przygotowanie produktu musi być poprawnie i lepiej, aby samodzielnie zamrozić warzywa niż kupować w sklepie. W końcu jest to jedyny sposób, aby mieć pewność jakości produktu. Poniżej znajdziesz wskazówki, sekrety, jak prawidłowo gotować kapustę i chłodzić.

Najpierw musisz wybrać dobry produkt. Teraz warzywa w sklepach są sprzedawane przez cały rok, niektóre z nich pozostają nieodebrane i leżą na półkach przez długi czas, czekając na nieuważnego nabywcę. Dobre danie zostanie przygotowane tylko z wysokiej jakości produktów, więc musisz dokładnie podejść do wyboru:

• Kapusta powinna być twarda, elastyczna w dotyku. Niezbyt lekki, waga powinna być odczuwalna w dłoni. Światło jest zbyt wodniste i jak bawełna w środku.
• Rozmiar ma również wartość. Wybierz średnie główki. Środkowe głowy - w przybliżeniu 18 cm średnica.
• Najbardziej przydatne warzywa - uprawiane w sezonie. Dla brokułów idealny czas od jesieni do wiosny.
• Warzywo powinno być ciemnozielone, bez miejsc. Żółte plamy oznaczają, że warzywo było zbyt długo przechowywane i przejrzałe, a czarny wskazuje na początek infekcji grzybem.

Przygotowanie kapusty do mrozu- Kolorowa kapusta i brokuły to ten sam trening:

• Kapusta zakupiona w sklepie, można poddać chemikaliom, więc w domu konieczne jest dokładne umycie, usuwanie niepotrzebnych liści, przycinać twarde głowy i podzielić na kwiatostany.
• Warzywo, niezbędny przez 40 minut Namocz w osolonej wodzie. W jedzeniu z łóżek mogą znajdować się różne owady.
• Opuść kwiatostany przez 3 minuty do miski z wrzącą wodą.
• Następnie szybko ostygnąć w zimnej wodzie.
• Zapakuj torby lodówki Lub inny pojemnik do dalszego zamrażania.

Podczas zamrażania, przez kilka godzin, nie zapomnij wstrząsnąć kapustą w torbie, aby kwiatostany nie trzymały się razem.

Różnica między gotowaniem zamrożonych brokułów a świeżymi?

Coraz więcej osób dowiaduje się o korzystnych właściwościach tego zielonego warzywa. Brokuły w zamrożonej formie zachowują wiele przydatnych właściwości. Czytaj więcej:

• To jest źródło Provitamin A -Zastępo w formie beta-karotyn.
• Jeden z produktów o najwyższej zawartości witaminy C i kwasu foliowym.
• Silny działanie przeciwutleniające brokułówZe względu na udział witaminy C i beta-karotyn zapobiega utlenianiu lipidów w organizmie, a także neutralizuje niszczące działanie wolnych rodników tlenu.
• Zawiera minerały, takie jak wapń, fosfor, potas.
• Kompozycja zawiera białka warzywne.
• Wysoka zawartość błonnika Pomaga poprawne funkcjonowanie układu trawiennego.
• Takie warzywo z rodziny kapusty zawiera wiele fitochemikaliówktóre mają wpływ zapobiegawczy przeciwko rakowi.

Jego zdolność przeciwutleniacza jest imponująca, pomagając w pracy układu odpornościowego i będąc jednym z głównych powodów, dla których konieczne jest wprowadzenie brokułów do diety. To warzywo można gotować na różne sposoby, ale nie należy gotować dłużej 15 minut. Po gotowaniu wody w ten sposób możesz utrzymać większość jej właściwości. Przy odpowiednim przygotowaniu zamrożone brokuły kapusty są równie dobre w smaku, jak świeże. Różnica polega na tym, że świeże jest gotowane szybciej. Jest gotowana na średnim ogniu około 7 minut.

Warto wiedzieć: Jeśli brokuły są chłodzone w wodzie lodowej natychmiast po gotowaniu, zachowuje swój jasnozielony kolor i chrupiącą konsystencję.

Brokuły z zamrażarki nie powinny znajdować się w temperaturze pokojowej i rozmrażają, w przeciwnym razie stracą swój smak i kształt. Natychmiast wrzuć zamrożony produkt do wody. Płyn straci ciepło, więc proces gotowania jest dłuższy.

Jak prawidłowo gotować kapustę brokułową?

Przygotowując jedzenie z mrożonych warzyw, nie musisz się wyrzucić, aby rodzina nie otrzyma użytecznych substancji, ponieważ warzywa są zwykle zamrożone w dniu zbiorów. Nawet jeśli kupiłeś kapustę w sklepie lub na rynku, gdzie leżała na blacie przez kilka dni, nadal będzie pożywna i przydatna. Brokuły, znajdujące się w zamrażarce supermarketu, mają tyle przydatnych substancji, co te, które znajdują się w dziale spożywczym ze świeżymi warzywami.

Aby warzywo jest pyszne, musisz znać zasady gotowania. Brokuły są przygotowywane na patelni, podwójnym kotle, powolnym kuchence, w piekarniku i na patelni. Jak prawidłowo gotować kapustę brokułową? Każda metoda gotowania ma swoje własne cechy:

Na patelni na kuchence:

• W ten sposób należy ugotować zamrożoną kapustę do 15 minut.
• Wypełnij pojemnik jedną czwartą wodą, aby obejmowało on tylko warzywo.
• Umieść na gaz.
• Po pierwszych bąbelkach dodaj do smaku sól, olej roślinny.
• Kwiatostry brokułowe, bez rozmrażania, rzucają wrzącą wodę. Gotuj tylko we wrzącej wodzie, z ciasno zamkniętą pokrywką, aby zachować wszystkie korzystne właściwości. To przygotuje szybciej, kolor pozostanie i witamina C.
• Podczas gotowania bez pokrywki istnieje kontakt z tlenem, który niszczy witamina C.
• Gdy warzywa są gotowe, spuść wodę przez durszlak.

Warzywa parowe są uważane za najbardziej przydatne:

• Naukowcy podczas eksperymentu stwierdzili, że podczas gotowania dla pary zgubi się do 11% przydatne właściwości, a podczas gotowania na patelni - do 40%.
• W tej metodzie gotowania istnieje wiele pozytywnych punktów, na przykład najbardziej soczyste warzywa są uzyskiwane w podwójnym kotle. Pod wpływem gorącej pary powierzchnia produktu jest uszczelniona, a nie pozwalając przepływowi soków.
• Czas gotowania, na przykład na patelni - około 15 minut., a korzyści płynące z produktu są większe.
• Po zrobieniu brokułów 3 min. Wsparcie w zamkniętym podwójnym kotlecie.

Gotowanie w powolnej kuchence:

• Przed gotowaniem w ten sposób warzywa nie są wymagane do szlifowania.
• Czas gotowania 9 min. W trybie "Pilaw".

Szybkie smażenie na patelni:

• Ta metoda jest odpowiednia, jeśli zastosowałeś drobno posiekane kwiatostany do zamrażania.
• Smażenie nie powinno trwać ponad 5 minut.
• Dzięki tej metodzie witaminy i składniki odżywcze prawie nie są utracone.

Pieczenie w piekarniku:

• Jedna z najbardziej przydatnych metod gotowania.
• Pieczone warzywa zachowują korzystne substancje.
• W piekarniku brokuły są gotowane szybko, wystarczająco 20 minut.
• Preparat długoterminowy zmiękcza kwiatostany. Straciły atrakcyjny wygląd, smak, ale także stracą znaczną część witamin.

Pamiętać: Im dłużej warzywo jest narażone na wysokie temperatury, tym więcej witamin przegrywa.

Wiele gospodyń domowych uwielbia smażyć twarde produkty. Ale zwolennicy zdrowej diety tego nie zrobią, a w szczególności do użycia głębokiej frytkownicy. Ta metoda jest uważana za najbardziej szkodliwe. Ogromna ilość ropy prowadzi do spożycia niechcianych kalorii. Olej podgrzewany emituje substancje rakotwórcze. Szczególnie niebezpieczny - olej z ponownym szatem.

Przyjrzyjmy się teraz wszystkim metodom gotowania. Dowiesz się, jakie pyszne potrawy można zrobić z zamrożonych brokułów. Przeczytaj dalej.

Ile minut trzeba gotować zamrożone brokuły aldende i kalafior w wodzie po gotowaniu na patelni: czas, niuanse

Gotowanie kapusty to banalna prosta akcja, której nie można zepsuć. Okazuje się jednak, że nie wszyscy radzą sobie z prawidłowym przygotowaniem tych warzyw. Najczęściej błędy prowadzą do przygotowania potraw, które bardziej przypominają zawiesinę o niezbyt przyjemnym zapachu i niezwykłym kolorze. Ile minut musisz gotować zamrożone brokuły aldende i kalafior w wodzie po gotowaniu na patelni? Oto czas i niuanse:

• Większość warzyw można spożywać w surowej formie. Dotyczy to brokułów i kalafiora. Dlatego z czasem uważnie lepiej nie trawić takich warzyw.
• W zależności od wielkości kwiatów, wystarczy około 5-10 minut Gotowanie w osolonej wodzie.
• Przy krótszym przygotowaniu w czasie kwiatostany pozostaną chrupiące i twarde. Ten wynik jest najbardziej przydatny i nazywa się „Aldente”.

Wiele osób nie lubi gotowanych brokułów lub kalafiora, wyjaśniając ich niechęć do braku określonego smaku. Nie jest to zaskakujące, ponieważ cały smak strawionych warzyw pozostaje w wodzie z gotowania. Dlatego nie trawić warzyw, a następnie zachwyci cię wyjątkowym smakiem.

Jak poprawnie i ile ugotować kapustę brokułów zamrożone w powolnej kuchence: czas, niuanse

Kapusta brokułowa w powolnej kuchence jest po prostu i łatwo przygotowana. Przygotowując się w dowolnym trybie, to warzywo pozostanie przydatne i pożywne, a także zachowuje kolor. Jak prawidłowo ugotować kapustę z brokułów zamrożoną w tej „Miracle-Board”? Gotowanie brokułów w powolnej kuchence mają takie zaszczepianie, jej czas i niuanse:

• Podczas gotowania w wodzie nie rozmrażaj brokułów. Umieść warzywa w zarośli wolnej kuchenki i wlej wodę, aby płyn nie pokrył całkowicie warzyw. Zamknij mocno pokrywkę i ustaw tryb „Multi Cook” 100 stopni. Poprzez 7 minut Produkt jest gotowy do użycia.
• Podczas gotowania w trybie "Parowy", Warzywa są ułożone w specjalnej misce. Wlać pół szklanki wody. Umieść warzywa w tym pojemniku i zainstaluj na misce na górze. Zamknij pokrywkę i poczekaj 15 minut.

Po tym czasie możesz zdobyć kapustę i podać na stole lub ugotować z niej kolejne danie.

Frozen Broccoli - ile gotować przez parę: czas, niuanse

Mrożone brokuły przed gotowaniem nie muszą być rozmrożone. Ile gotować dla pary? Oto czas i niuanse:

• Zainstaluj na podwójnym kotlecie wszystkie 3 pojemniki, I wlej warzywa na górę.
• Pokryć pokrywką.
• Ustaw licznik czasu przez 15 minut.
• Świeże, brokuły przygotowują 10 minut.

Wynik:

• Kwiatostany mają wyraźny zielony kolor
• Warzywo nie gotowało
• Danie okazało się smaczne i chrupiące

Możesz gotować warzywa na parę bez podwójnego kotła. Produkty tracą część przydatnych właściwości, jeśli gotujesz je po prostu we wrzącej wodzie. Jak wspomniano powyżej, warzywa są o kilka bardziej przydatnych. Ale co, jeśli nie ma podwójnego kotła? W takim przypadku można go zebrać z innych przyborów kuchennych. Oto sekwencja działań:

• Weź zwykłą patelnię, żelazną durszlak o średnicy, która zbiega się z patelnią.
• Wlać na patelnię 1 litr wody.
• Doprowadzić do wrzenia.
• Wlej warzywa do durszlaka i przykryj im patelnię.
• Przykryj durszlak warzywami czapką patelnią.

W domowym podwójnym kociołku również gotuj warzywa 15 minut - nie więcej.

Ile czasu i jak gotować brokuły zamrożone, aż do ugotowania w kuchence mikrofalowej: czas, niuanse

Będziesz potrzebował naczyń wykonanych z grubej szkła z tą samą szklaną pokrywką, zaprojektowaną specjalnie dla piekarników mikrofalowych. Ile czasu i jak gotować brokuły zamrożone, aż ugotuje się w kuchence mikrofalowej? Oto czas, niuanse:

• Wlej zamrożone brokuły do \u200b\u200bnaczyń.
• Nie dodawaj wody, wyróżni się z lodu.
• Przykryj pokrywką i włóż do kuchenki mikrofalowej. Załóż moc 900.
• Ustaw licznik czasu przez 4 minuty.
• Następnie wyjdź z kuchenki mikrofalowej. Dodaj sól, oleje, przyprawy i wróć, aby przygotować się ponownie 2 minuty.

W rezultacie przygotowywana jest mrożona kapusta 6-7 min., Choć świeże, wszyscy 3-4 min.

Ile czasu na gotowanie brokułów zamrożonych do gotowości do karmienia dziecka: ile minut?

Kapusta brokułowa jest zalecana przez pediatry, jako pierwszą uzupełniającą żywność dla dziecka. To warzywo jest pełne przydatnych komponentów i nie powoduje alergii. Ile czasu na gotowanie brokułów zamrożonych do gotowości do karmienia dziecka, ile minut?

Pamiętać: Daj dziecku jeden złożony z tego produktu z tego produktu 4 miesiące. Z 8 miesięcy. - W połączeniu z innymi warzywami.

Gotuj w niewielkiej ilości wody, aż będzie miękka - 10-15 min. Nie dodawaj soli i oleju. Po gotowaniu ubij blenderem, aż będzie gładki. Nie powinno być guzków. Rozcieńczyć zbyt gęstą mieszaninę gotowaną wodą lub płynem, w którym gotowano brokuły.

Jak gotować zamrożone brokuły w celu utraty wagi?

Brokuły są przydatnym i dietetycznym produktem. Nadaje się do diety podczas utraty wagi. Odnosi się do produktów o niskiej kalorie na 100 gr.:

• W świeżym warzywie - 35 kcal
• Zawartość kalorii jest zmniejszona podczas gotowania bez dodawania oleju i wynosi 28 kcal
• Podczas gotowania na parze - 27 kcal
• Podczas gaszenia - 37 kcal
• Największa zawartość kalorii smażonych brokułów wynosi 46 kcal

Dni rozładunku w tej kapusty są przeciwwskazane dla osób o zwiększonej kwasowości, zapaleniu trzustki i nietolerancji indywidualnej.

Jak więc właściwie ugotować zamrożone brokuły podczas utraty wagi? Oto odpowiedź:

• Najlepiej jeść warzywa w surowej formie. Ale zamrożone, ta opcja jest niemożliwa.
• Dlatego gotuj kapustę w zwykły sposób - w wodzie lub na parze - nie więcej niż 10 minut.

Lepiej nie smażyć warzyw, jeśli spróbujesz schudnąć, ponieważ danie okazuje się bardzo wysokie. Poniżej znajdziesz przepisy na potrawy brokułów. Pomogą w dywersyfikacji odżywiania i nasycenie diety przydatnymi substancjami. Przeczytaj dalej.

Przepis na brokuły: omlet z kurczaka

Takie danie nadaje się na obfite śniadanie i fanów jedzenia proteinowego. Jest szybko przygotowywany, jeśli gotowany kurczak jest już w lodówce. W przeciwnym razie najpierw musisz zagotować kurczaka. Oto przepis na zrobienie omletu z brokułami:

Potrzebne będą następujące produkty:

• 4 jajka
• Mały kawałek gotowanej piersi z kurczaka - 150 g
• Środkowa cebula
• Pół szklanki mleka
• Ser stały - 25 g
• Sól, mieszanka papryki - do smaku
• Olej smaczny - trochę

Gotować w ten sposób:

1. Wytnij drobno i usmażyć cebulę.
2. Ubij jajka mlekiem.
3. Sól i dodaj przyprawy.
4. Do smażonej cebuli na patelni dodaj drobno posiekany kurczak. Smaż minutę na dużym ogniu.
5. Wlać mieszankę jajek.
6. Zmniejsz ogień do średniego i przykryj pokrywką.
7. Kiedy naczynie jest prawie gotowe, ale jajka jeszcze nie chwyciły, dodaj stary ser i gotuj pod pokrywką na małym ogniu.

Podawaj na gorąco, po posypaniu ziołami lub dekorowaniu połołami pomidorów wiśniowych.

Gotowanie zamrożonych brokułów: przepisy na sałatkę

Wielu z nas kocha sałatki. Ale zimą, kiedy jest kilka świeżych warzyw, ale chcesz różnorodności, możesz ugotować pyszne danie z mrożonych brokułów. Najciekawsze jest to, że możesz dodać dowolne składniki, które lubisz do tego dania. Na przykład słodki żółty lub czerwony pieprz, liście sałatki i inne zieleni, a nawet plastry grejpfruta, które doskonale uzupełnia smak warzyw. Ale po prostu nie umieszczaj cebuli. Oto jedna z opcji przepisu na najprostszą, zdrową i szybką sałatkę kapusty brokułów:

Produkty:

• Zamrożone kwiatostany - 500 g
• Średnia, dojrzały pomidor - 1 szt.
• Głowa cebuli - 1 szt.
• Świeży sok z cytryny - 1 łyżeczka.
• Biały ser lub bratinza - 100 g
• Oliwa z oliwek do tankowania - 2 łyżki. L.
• Sól, przyprawy - do smaku

Gotować w ten sposób:

1. Gotuj brokuły, aż w wygodnie ugotują się. Słodne i pokrój.
2. Usuń skórę z pomidora.
3. Wytnij cebulę na cienkie plastry. Pomidor i Brynza - małe kostki.
4. Wymieszaj wszystkie produkty.
5. Dopraw oliwą z oliwek i posyp sokiem z cytryny.
6. Dodaj sól i przyprawy do smaku.

Taka sałatka nadaje się na przekąskę, a także na lunch lub kolację na mięso i naczynia z rybami z dowolnym przystawką.

Kapusta brokułowa: pyszny przepis na zupę

Każda kochanka wie, że nie tylko sałatki i omlety można przygotować z brokułów, ale także pyszną zupę. Przygotuj go i zaoferuj swojemu domowi. Na początku nawet nie zrozumieją, z czego jest gotowany. Takie danie okaże się smaczne i interesujące w smaku. Więc gotuj kapustę brokułową. Oto przepis na pyszną kremową grupę:

Przygotuj następujące produkty:

• Brokuły - 250 g
• Średnie ziemniaki - 3 szt.
• Marchewka - 2 szt.
• Środkowa głowa cebuli to 1 szt.
• Zwieżko czosnkowe - 1 szt.
• Olej roślinny - 3 łyżki. L
• 4,5 szklanki bulionu wody lub kurczaka

Gotować w ten sposób:

1. Smaż myte, oczyszczoną i drobno posiekaną cebulę na patelni.
2. Umieść resztę czyszczonych, umytych i posiekanych warzyw na patelni. Rodzaj smyk nie jest ważny. Spraw, aby elementy nie są zbyt duże, im mniejsze cięcie, tym szybciej zupa zostanie ugotowana.
3. Dodaj cebulę, zamrożone brokuły, drobno posiekany czosnek do warzyw.
4. Wlać przygotowany płyn (woda lub bulion). Ułóż ogień, aby gotować. Sól po gotowaniu. Gotować więcej niż 10 minut.
5. Nieco ostygnąć gotowe, miękkie składniki i posiekaj mikser do stanu tłuczonych ziemniaków.

Podawaj na stole, dekorując każdą talerz takiej zupy, gałązkę kwiatostanu i posypanie przyprawami.

Gotowanie brokułów: przepis na kapustę smażoną

Smażona kapusta brokułowa nie jest tak przydatna jak gotowana na parze, ale okazuje się bardzo smaczna. Dlatego nie zaprzecz sobie i czasami gotuj takie danie. Oto przepis na gorącą kapustę z frędzlami brokułów z czosnkiem i nasionami sezamu:

Będziesz potrzebować takich składników:

• Kwiatostan brokułowy - 500 g
• Czosnek - 3 goździki
• Olej roślinny do smażenia - 2 łyżki. L.
• Sól, czarny pieprz, nasiona sezamu - do smaku

Gotować w ten sposób:

1. Zagotować warzywa dla 5 minut W wrzącej wodzie do połowy. Załóż serwet, aby woda była woda.
2. Wlać olej do patelni i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek. Smażyć 3 minuty W oleju do złotego. Czosnek daje smak i zapach oleju. Zdejmij go z ognia i przenieś na talerz.
3. Teraz usmażyć brokuły w oleju czosnkowym na patelni. Gotować w ten sposób 3 minuty Na średnim ogniu okresowe mieszanie.
4. Solaj gotowe naczynie, dodaj smażony czosnek. Mieszać.

Podawaj gorąco lub zimno, posypując nasiona i przyprawy sezamu. Smacznego!

Wideo: Jak usmażyć brokuły na patelni, jest proste i smaczne. Najlepszy przepis!