Glikemiczny wskaźnik mózgu w postaci gotowanej dla diabetyków, utrata masy ciała: Tabela

Jeśli masz cukrzycę, oporność na insulinę, nadmierną wagę, ważne jest, aby znać wskaźnik zbóż glikemii. Przeczytaj więcej w artykule.

Zawartość

Zastosowanie żywności zawierającej węglowodany jest konieczne do utrzymania pełnego metabolizmu energii w organizmie. Ale mają również własne przeciwwskazania, które są powiązane ze wskaźnikiem ich wskaźnika glikemicznego. Produkty spożywcze o wysokim GI są zabronione przez diabetyków i otyłych osób. Dlatego tak ważne jest monitorowanie odżywiania w obecności tych patologii.

Grupy są najczęściej stosowanym rodzajem odżywiania. Opinia jest taka, że \u200b\u200bprzynoszą ciągłe korzyści ciału. W końcu mają własny wskaźnik glikemiczny, aw niektórych gatunkach jest dość wysoki. Na szczęście nie jest trudno znaleźć zboża GI, a do tego używany jest specjalny stół. Przeczytaj dalej.

Co to jest indeks glikemii?

Wskaźnik glikemiczny (GI) jest wpływem względnego wskaźnika węglowodanów w żywności na poziomie glukozy we krwi ludzkiej. Indeks 100 Glukoza jest równoważna. Korzystając z określenia GI, możesz przewidzieć, ile jednostek zwiększy stężenie cukru we krwi w 2 godziny Po jedzeniu.

Ten wskaźnik jest rodzajem wyświetlania jakości używanych produktów. Ale jest to warunkowe, ponieważ w zależności od niektórych czynników cechy tego samego rodzaju zbóż (lub innych produktów) mogą się znacznie różnić.

W jaki sposób indeks glikemii wpływa na ciało?

Stopień nasycenia ciała węglowodanami i poziom rezerwy energetycznej zależy od wskaźnika glikemicznego. Po przewodzie pokarmowym takie produkty zaczynają być aktywnie przetwarzane, a zawarte w nim składniki są wchłaniane do krwi. Następnie istnieje złożony proces biochemiczny, w którym bezpośrednio zaangażowane są węglowodany. W jaki sposób indeks glikemii wpływa na ciało?

Manifestuje się to w następujący sposób:

Po rozbiciu żywności w przewodzie pokarmowym następuje wzrost glukozy we krwi. Osiąga swój szczyt około pół godziny później. Poziom tego piku jest już bezpośrednio zależny od jakości i rodzaju węglowodanów.
Gdy trzustka jest aktywowana, zaczyna wydzielać hormonalną insulinę. Pod jego wpływem stopniowy spadek stężenia cukru w \u200b\u200bsurowicy krwi. Stopniowo osiąga normalny poziom - 1 g/l.

Dalsze działanie węglowodanów zależy od aktywności insuliny. Możliwe jest jedna z 2 opcji:

Cząsteczka węglowodanów zwiększa zaopatrzenie w energię, pozwala osobom bardziej aktywnie zaangażować się w pracę.
Węglowodany nie przyjmują aktywnego uczestnictwa w wymianie energii, ale przyczyniają się do pogrubienia warstwy tłuszczu.

Procesy te są czysto indywidualne, są niezwykle trudne do przewidzenia. Zależy one od indywidualnych cech ludzkiego ciała, ogólnego stanu zdrowia, żywienia i stylu życia.

Chorwatowie z niskim wskaźnikiem glikemii dla diabetyków, utrata masy ciała: tabela

Każdy typ kruszy ma swój własny wskaźnik indeksu glikemii. Więcej informacji znajduje się w poniższej tabeli. Są to niskie pokarmy GI, które mogą być spożywane przez diabetyków w celu utraty wagi.

№	Różnorodne zbóż	Cześć wskaźnik	Zawartość kalorii na 100 g
1	Gryka	40	110
2	Żyto (ziarno)	35	283
3	Ryż jest czyszczony	37	125
4	Kukurydza	35	81
5	amarant	35	371
6	soczewica	30	116
7	Groszek	22	81
8	Zbóż lniane	35	247
9	Bran ryżowy	19	316
10	Ryż jest dziki	35	357

Są to rodzaje zbóż, które mogą być używane bez obawy na cukrzycę. Zaleca się również stosowanie w obecności nadmiernej masy i oporności na insulinę. Wszystkie pozostałe odmiany zbóż są podzielone na takie z środkowym i wysokim GI. Ich stosowanie z powyższymi problemami jest niepożądane.

Chorwatowie z wysokim wskaźnikiem glikemii: tabela

Chorwatów z wysokim wskaźnikiem glikemii

Chorwatowie z wysokim wskaźnikiem glikemii są zasadniczo bezużyteczne, a czasem nawet szkodliwe. Dają poczucie szybkiego nasycenia i szybko zwiększają poziom glukozy we krwi. Nie mają specjalnej wartości odżywczej. Tutaj nie mówimy o kaloriach, które tak naprawdę są wiele w takich płatkach.

Faktem jest, że stężenie glukozy spada tak szybko, jak się wznosi. Z tego powodu nie musisz liczyć na długie poczucie nasycenia podczas korzystania z takich produktów. Ale zawarte w nich węglowodany szybko przekształcają się w tłuszcze, które z nadwagą tylko pogarsza problem, a także z cukrzycą.

Chorwatowie z wysokim wskaźnikiem glikemii - tabela:

№	Nazwa płatków	Cześć wskaźnik
1	Proso	70
2	Proso	71
3	Ryż biały smak jaśminu	70
4	Ryż długoziarnisty	60
5	Ryż jest zwyczajny	72
6	Ryż szybkiego przygotowania	75
7	Rice kamarg	60
8	Sorgho lub sudańska trawa	70

Warto wiedzieć: Tabela pokazuje produkty o wysokim wskaźniku glikemii, ale wśród nich są takie, w których znajduje się na środkowym etapie. Faktem jest, że jedyną poprawną opinią ekspertów dotyczących GI GI na niskim, średnim i wysokim nie jest. Ale jest tylko jeden wniosek, dla diabetyków i utraty wagi ludzi zbóż z indeksem powyżej 55 Nie pasujący.

Jak Cook wpływa na indeks glikemii?

Wiadomo, że podczas gotowania produktów ich węglowodany wzrasta, ponieważ stężenie rośnie. Zazwyczaj podczas gotowania zbóż, ich indeks glikemiczny wzrasta, aw niektórych innych rodzajach produktów - 2-3 razy. Jednak nie zawsze tak jest. Jeśli płatki nie są gotowane długo, jego wskaźniki mogą pozostać niezmienione. Wszystko zależy od kilku czynników. Takie stany wpływają:

Odmiany zbóż
Początkowy GI
Czas gotowania
Proporcje składników

Rada: Aby zmniejszyć indeks glikemii o kilka dodatkowych jednostek, przed gotowaniem płatków zbożowych, należy go namoczyć w niewielkiej ilości wody. Czas trwania procedury - od 10 minut do 1 godziny. Ale wszystko zależy od różnorodności zbóż i jego zdolności do wchłaniania wilgoci.

Jeśli chcesz, aby wskaźniki płatków pozostały niezmienione, możesz na przykład nie gotować gryki, ale po prostu namoczyć na noc. Rano po prostu podgrzej gotową owsiankę i zjedz. Będzie tak smaczny jak po gotowaniu.

Jak wpływa na dodanie mleka i cukru podczas gotowania owsianki?

Dodanie mleka i cukru wpływa na GI podczas gotowania owsianki

Diabetycy wiedzą, że lepiej gotować owsiankę na wodzie. Jak wpływa na dodanie mleka i cukru podczas gotowania owsianki? Jest to ściśle zabronione, jeśli chcesz zmniejszyć wagę lub masz SAH. cukrzyca.

Faktem jest, że dodanie mleka lub cukru do owsianki zbożowej zwiększa wspólny wskaźnik glikemii.
Wynika to z faktu, że mleko zawiera tłuszcz i cukier - glukozę.
Dokładnie inne dodatki działają na tej samej zasadzie. Na przykład masło lub orzechy.

Warto zauważyć, że nie wszystkie zboża i nie zawsze stają się wysoce węglowodanowe przy dodawaniu dodatkowych produktów. Weźmy na przykład Bulgur. Jeśli wlewasz do niego mleko lub wlać cukier podczas gotowania, jego GI nie wzrośnie powyżej 45 jednostek. Ale podczas smażenia sytuacja zmienia się dramatycznie, a potrawy GI gwałtownie wzrastają 3 razy.

Wskaźnik glikemiczny zboża kukurydzy, kuskus, proso, jęczmień, gryka, pół pół, płatki owsiane, soja, bulgur, kinoa, poltava, manna, jęczmień, pszenica, jęczmień perłowy na wodzie

Najpopularniejsze są dziś cusus, proso, gryka, pół i inne rodzaje płatków zbożowych. Oni, podobnie jak inne odmiany tych produktów, mogą zmienić swój wskaźnik glikemiczny w zależności od formy, w której są podawane do tabeli. Szczegółowe informacje przygotowane w wodzie na wodzie są wyświetlane w tabeli.

№	Grupa	Indeks glikemiczny	Krótkie przydatne informacje
1	Cossus	65	Jest to jedna z odmian płatków pszenicy. Zawiera dużo miedzi, przydatnych dla układu mięśniowo -szkieletowego. Wskaźnik GI jest zdefiniowany jako średnia.
2	kukurydza	65-70	Produkt jest źródłem witamin i minerałów. Pozytywnie wpływa na układ nerwowy. Wskaźnik GI jest średni.
3	Proso	Do 70	Facet zależy od gęstości owsianki - jest przeciętny. Millet jest przydatny dla kości i zębów, ponieważ zawiera dużo wapnia.
4	Jęczmień	Surowe płatki - 35 Gotowa owsianka - 50	W tym przypadku nawet kucharze nie zmniejszają jej GI. Przeciwnie, podnosi go. A jeśli dodasz mleko, masło lub cukier, ten wskaźnik stanie się jeszcze wyższy. Ale nadal pozostanie na niskim poziomie.
5	Gryka	Sur - 40 Gotowany - 50	Ręczba dobrze pochłania wilgoć, więc jeśli zanurzysz ją przed gotowaniem owsianki, GI zmniejszy się. W obu przypadkach jest na niskim poziomie.
6	Polba	40	Inny rodzaj płatków pszenicy. Zastosowanie potraw opartych na tym produkcie pomaga chronić ciało przed promieniowaniem radioaktywnym. Facet jest niski.
7	Owies	Sur - 40 Z wodą - 40 Z mlekiem - 60 Z mlekiem i 1 łyżką cukru - 60	Owsianka oczyszcza jelita, promuje utratę masy ciała. W zależności od metody przetwarzania jego GI zmienia się w zależności od niskiego do średniego.
8	Soja	15	Soja jest bogata w białka, które są niezbędne dla każdej osoby. Jest szeroko stosowany w dietetyce. Jej indeks glikemiczny jest bardzo niski.
9	Bulgur	45	Zawiera wszystkie niezbędne witaminy (E, K itp.) I minerały. Ma pozytywny wpływ na układ trawienny. Facet jest niski.
10	Kinoa	40-50	Ten wskaźnik indeksu glikemicznego jest charakterystyczny tylko dla 80 g ziarna. Jest na niskim poziomie. Kinoa zawiera kwasy omega-3. Jest przydatny w przypadku układów nerwowych, trawiennych i hormonalnych.
11	Płatki Poltava	70	To kolejna różnorodność płatków pszenicy. Wskaźnik glikemiczny jest uważany za wysoki.
12	Kasza manna	Sur - 60 Gotowany-70-80; Z mlekiem i łyżką cukru - 95	Mała owsianka jest odpowiednia dla osób o niskiej masie ciała. Jego wskaźnik glikemiczny różni się od średnio do wysokiego - w zależności od obróbki termicznej i obecności dodatkowych składników.
13	Jęczmień	35	Różnorodne płatki jęczmienne. Ma wysoką moc żywieniową, ale nie jest przekształcana w tłuszcz podskórny. Facet jest niski.
14	Pszenica	40-65	Wskaźnik glikemiczny zależy od rodzaju płatków (opisano je wcześniej połowa, kus-bus i bulgur). Owsianka pszenicy jest uważana za produkt o wysokiej kalorie. Ale pozytywnie wpływa na przewody trawienne i wyzwala procesy regeneracyjne w ciele. Facet zmienia się z niskiego na średni.
15	Jęczmień Pearl	22-30	Wskaźnik glikemiczny jest niski. To naprawdę produkt dietetyczny. Zbasy emerytalne są bardzo przydatne dla pacjentów z cukrzycą, ponieważ zawiera substancje, które mogą zmniejszyć glukozę we krwi.

Wszystkie powyższe zboża są dobre dla zdrowia na swój sposób. Ale wskaźnik glikemii jest określany z jakiegoś powodu. Umożliwia określenie, jak bezpieczny ten produkt jest bezpieczny dla ludzi. Znając tę \u200b\u200bprostą informację, możesz opracować najbardziej odpowiednie menu dla siebie i rodziny. Powodzenia!