Szybkie ciasto - drożdże, piasek, zaciągnięcie, nie narażone, proste, słodkie: 6 wspaniałych przepisów. Jak ugniatać szybkie ciasto: zasady, wskazówki kulinarne

Każda dobra kochanka chce, aby jej wypieki zadowolały bliskich, a jednocześnie nie spędzała dużo czasu na gotowaniu. Aby to zrobić, możesz użyć szybkiego ciasta.

Posiadając technikę przygotowania głównych rodzajów szybkiego ciasta, nie będzie trudno gotować pachnące ciastka w domu. Wszystkie odmiany ciasta są podzielone na drożdże i nie -anony. Każde ciasto ma własną technologię kompozycji i gotowania.

Ważne zasady i kulinarne wskazówki dotyczące przygotowania szybkiego ciasta drożdży, piasku, zaciągnięcia, braku ekspozycji, prostych, słodkich

• Przed gotowaniem Szybkiciasto Musisz stworzyć wygodną temperaturę w pomieszczeniu. Wyklucz szkice i oszczędzaj ciepło. Zimne komponenty spowalniają ciasto. Ale zbyt podgrzewane podstawy ciasta może wywołać śmierć drożdży.
• Gotowy szybkie ciasto drożdżowe Przykryj oddychającą szmatką. Gęsta migawka nie pozwoli na prawidłowe zwiększenie objętości.
• Przesiana mąka pomaga przetestować oddychanie. Należy go dodać stopniowo, aby nie zdobyć przedmiotu obrabianego.
• Wykończone ciasto nie powinno przykleić się do dłoni.
• Najlepsze cechy to ciasto drożdżowe, zmieszane w dwóch etapach. Po pierwsze, przygotowywany jest płynny akademicki. Po pewnym czasie reszta składników interweniuje.
• Ciasto drożdżowe jest odpowiednie do ciast, bułek, ciast.
• Brak czasu możesz zrobić szybkie ciasto bez ciasta. Ta metoda jest znacznie szybsza.
• Unspalistyczne ciasto Są ugniatane za pizzę, naleśniki, pączki i inne produkty.
• Jakość szybkie ciasto z piaskiem Zależy od zastosowanego tłuszczu. Aby uzyskać pyszny produkt końcowy, lepiej jest użyć dobrego masła. Składniki ugniatania ciasta muszą być wstępne.
• Ciasto powinno być szybko ugniatane, aby olej się nie stopił i nie wpływa na elastyczność przedmiotu obrabianego. Dziecko może być mielone rękami lub posiekane nożem. Ręczne mieszanie zapewni jednolity rozkład składników.
• Zaleca się zastąpienie jaj żółtkami. Ta treść zapewni dodatkową frustrację testu piasku.
• Przed gotowaniem ciasto powinno spoczywać w lodówce przez pół godziny. Konieczne jest utworzenie kształtu piłki i owinięcie go filmem.
• Aby równomiernie rozdzielić ciasto w kształcie, zamiast toczyć wałek, preferuj metodę ręczną.
• Optymalna grubość piaskowca wynosi 5-7 mm. Takie ciasto jest równomiernie upieczone i nie wysycha.
• Ciasto szlifierowe jest idealne do pieczenia ciastek, ciast z otwartym nadzieniem, tartlety.
• Szybkie ciasto zaczepowe Służy do każdego pieczenia. Za pomocą niego możesz gotować zarówno ciasta mięsne, jak i słodkie ciasta.
• Przygotowując ciasto zabrania, musisz wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów.
• Dodanie soli, kwasu octowego i cytrynowego nadaje ciasto zaciągniętym elastyczność. Nadmierne dodanie takich składników sprawi, że ciasto będzie zbyt gęste.
• Ugniatanie szybki test W mleku zwiększa smak, ale pogarsza jego elastyczność.

Aby podczas pracy z ciastem nie powstają łzy, używane jest zimne masło, a nie zamrożone.

• Ze względu na liczbę walcowania powstaje wielowarstwowy test. Dostosuj jednolite obciążenie podczas toczenia po całym obszarze ciasta. Pracuj z kołkiem w jednym kierunku, nie przesuwając się z ciasta do blatu.
• W produktach wykonanych z ciasta zabrania musisz zrobić kilka wycięć. Będą służyć jako wyjście na nadmiar wilgoci.
• Optymalna temperatura pieczenia wynosi ponad 200 stopni. W niskich temperaturach warstwy nie będą w stanie w pełni podnieść.
• Akcja kulinarna szybki  ciasto bez ekspozycji Występuje z powodu proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. W zależności od różnorodności pieczenia, kwaśna śmietana, kefir lub masło są zawarte w kompozycji.
• Wskazane jest dodanie mąki w formie przeszukowej. Stopniowe łączenie mąki z płynnymi składnikami upraszcza proces przetwarzania. Przed przejściem do pracy z szybkim ciastem daj mu czas na wyjście.
• Aby przygotować pierogi lub pierogi proste szybkie ciasto Na wodzie. Ciecz jest wstępnie zwlekana w lodówce.
• Olej jest używany przez wyrafinowany zapach.
• Stosunek wygranej wody i mąki od 1 do 3.
• Jeśli chcesz szybko ugotować ciasteczka na herbatę, najlepiej jest ugniatać proste słodkie ciasto. Zajmiesz 10-15 minut na partii, a końcowy wynik nie zawiedzie. Ciasto jest bardzo szybko przygotowane i odpowiednie do zamrażania.
• Lepiej jest przygotować słodkie ciasto do bułek i bułek na podstawie kefiru lub kwaśnej śmietany.
• W przypadku słodkich smażonych ciast dodaj prostą ciepłą wodę zamiast mleka.

Jak poprawnie zrób szybkie ciasto drożdżowe: przepis

Aby ugniatać ciasto drożdżowe w celu szybkiego przygotowania, będziesz potrzebować:

• Suche drożdże - 1 łyżka. L.
• Cukier - 2 łyżki. L.
• Mąka-500-600 g (3,5-4 kubki)
• Mleko (woda) - 1 szklanka
• Olej słonecznikowy-80 ml (4-4,5 łyżki)
• Sól - 0,5 łyżeczki.

Fazowe ugniatanie:

1. Aby przygotować ciasto w szklance ciepłego mleka, wymieszaj drożdże, cukier i 2-3 łyżki mąki. Zostawiamy składniki na 15 minut w spoczynku.
2. Przymocujemy olej roślinny i sól.
3. Stopniowo spieszymy przeszudzoną mąkę i ugniatamy przedmiot, aż przestanie przykleić się do twoich dłoni. Zapewniamy test w cieple przez kolejne 15 minut.
4. Szybkie ciasto drożdży Powinien wzrosnąć o 1,5 razy. Obrabia jest przeznaczony do pieczenia ciast lub pampushki.

Wideo: Super szybkie ciasto drożdżowe

Szybkie ciasto z piaskiem: przepis

Aby ugniatać piaskowiec szybkiego gotowania:

• Pakiet masło-1 (220-250 GR)
• Jajko kurczaka - 1 szt.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżka. L. (bez góry)
• Cukier - 120 g (nieco ponad pół szklanki)
• Mąka - 0,5 kg (3 szklanki z małym wzgórzem)

Fazowe ugniatanie:

1. Zgryć zimny olej w wiórki.
2. Dodaj posiewaną mąkę i proszek do pieczenia. Przejrzyj ręce okruchy na olej.
3. Wyciągnij jajko cukrem i przymocuj do reszty składników. Zagniadź jednorodne ciasto.
4. Uniwersalne szybkie ciasto piaskowe Owinąć film i umieść w lodówce na 30 minut.

Wideo: przepis na pasek ciasta piaskowego

Szybkie ciasto zaczepowe: przepis

Dopuff -Up Ciasto do szybkiego przygotowania będzie wymagało:

• Woda - 1 szklanka
• Jajko kurczaka - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka. L.
• Cukier - 25 g (1 łyżka łyżki ze wzgórzem)
• Pakiet masło-1 (220-250 GR)
• Mąka-3-4 szklanki
• Ocet Apple - 1 łyżka. L.

Fazowe ugniatanie:

1. W ciepłej wodzie rozpuszczaj sól i cukier.
2. Ubij jajko widelcem i połącz z wodą. Dodaj ocet i dobrze wymieszaj.
3. Wlej wodę do głębokiej miski i ciągłym mieszaniem, aby zacząć przesiać mąkę.
4. Dostosuj ilość mąki do ciasta zabrania w zależności od gęstości przedmiotu obrabianego. Ciasto powinno znaleźć elastyczną i miękką strukturę. Podziel go na 4 identyczne elementy.
5. Dzielimy paczkę oleju na 4 części i pozostawiamy w temperaturze pokojowej.
6. Część szybki test rozwinięty w postaci prostokąta. Czwarta miękkiego masła jest rozmieszczona cienką warstwą na powierzchni warstwy.
7. Nasmaruj drewniane bujanie olejem roślinnym i zacznij kręcić ciasto szerokość.
8. Rana ciasto jest wycinana wzdłuż długości wałków i usuwa z uchwytu. Złóż warstwę oleju zgodnie z zasadą książki, owinęła ją filmem i wysyłamy do półki lodówki.
9. Podobna procedura jest przeprowadzana z pozostałymi częściami ciasta. Nadmiar ciasta można zamrozić.

Wideo: Przepis na szybkie ciasto zaczepowe

Szybkie ciasto niecherzyczne: przepis

Aby ugniatać szybkie ciasto w celu szybkiego przygotowania, będziesz potrzebować:

• 1,5 filiżanki kefiru
• 0,5 kg mąki (3 szklanki z małym slajdem)
• 1 żółtko jaja
• 40 ml oleju słonecznikowego (2-2,5 łyżki)
• 1 łyżka. L. piasek cukrowy
• ½ łyżeczki. Soda
• 1 łyżeczka. Sól

Fazowe ugniatanie:

1. W pojemniku na głębokości wymieszaj kefir z sodą. Sól i mieszaj. Daj czas na reagowanie produktów.
2. Wymieszaj cukier z żółtkiem, przymocuj do Kefir.
3. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej i dodaj do reszty komponentów. Wymieszaj, aż będzie gładka.
4. Przekraczamy mąkę i ugniatamy nie -anloyowane ciasto. Zostawiamy to na chwilę w spoczynku, daj mu możliwość relaksu i wyjścia. Prawidłowo zaangażowany przedmiot powinien być elastyczny, a nie dręczenie rąk.
5. Pieczenie na takich bezpłatny test będzie miał powietrze i miękką konstrukcję.

Szybkie proste ciasto: przepis

Aby ugniatać proste, szybkie ciasto, będzie potrzebne:

• 0,5 kg mąki (3 szklanki z małym slajdem)
• 2 jajka kurczaka
• 200 ml zimnej wody (1 szklanka)
• 1 łyżka. L. szczupły olej
• 0,5 łyżeczki. Sól

Fazowe ugniatanie:

1. Rozbij jaja na zimną wodę i dobrze wymieszaj z widelcem. Slajd.
2. SUT mąkę na powierzchni roboczej i uformuj wnękę na środku nasypu. Wlać tam mieszankę jajek i stopniowo zacznij interweniować mąkę.
3. Dodaj olej roślinny do lepkiego ciasta. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz jednorodną puste miejsce.
4. Piłka z szybki test Umieść w lodówce na pół godziny.

Wideo: Przepis na szybkie ciasto bez uporządkowania

Szybkie słodkie ciasto: przepis

Aby ugniatać słodkie ciasto na szybkie gotowanie, będzie wymagało:

• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka. L. Sahara
• 2 jajka kurczaka
• 30 ml oleju roślinnego (łyżki 1,5 łyżki)
• szczypta soli

Fazowe ugniatanie:

1. Umieść posiewaną mąkę na płaskiej powierzchni do ugniatania.
2. Zrób w niej wnękę i wlać do niego mleko w temperaturze pokojowej. Rozbij jajka i wlej olej roślinny.
3. Stopniowo zacznij mieszać płynne składniki z mąką w kółko. W rezultacie należy uzyskać sprężystą kęs szybkiego ciasta. Możesz natychmiast przejść do produktów kulinarnych.

Wideo: Ciasto Pupa za ćwierć godziny