როგორ ავირჩიოთ ბრინჯი Pilaf- ისთვის? საუკეთესო ბრინჯი Pilaf- ისთვის: რეიტინგი, მიმოხილვები

PILAF- ეს არის ცენტრალური აზიის ხალხების საყვარელი კერძი. ახლა საკვების ნახვა სუფრაზე შეგიძლიათ რუსეთის თითქმის ყველა რეზიდენტთან. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით, რომელი ბრინჯი უნდა აირჩიოთ Pilaf. 

Pilaf: კერძის ისტორია, ტრადიციები

PLOV გამოჩნდა ჩვენი ეპოქის წინ, მაგრამ ახლანდელი ევროპის ტერიტორიაზე პოპულარული გახდა მმართველები და დიდებულები. არსებობს პროდუქტის მრავალი სახეობა, რომელზეც დამოკიდებული იქნება მზა კერძის საბოლოო თანმიმდევრულობა, გემოვნება და ორგანოლეპტიკური თვისებები. ადრე გამოყენებული იყო ბრინჯი, რომელიც იყიდება. ამასთან, ახლა მაღაზიების თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ უზარმაზარი საქონელი, რომელიც გამოირჩევა დამუშავების ხარისხით, ფასით და ტიპით.

Pilaf, კერძის ამბავი:

• აზიის ზოგიერთ ქვეყანაში ბრინჯი ითვლება კეთილდღეობის, სიმდიდრისა და წარმატების სიმბოლო. სწორედ ამიტომ, ქორწინების ცერემონიების პროცესში, ახალგაზრდები, რომლებიც დგანან ქორწილში Rushnyk, გაწურეთ ბრინჯით. ზოგიერთ ქვეყანაში, მაგალითად, იაპონია და ტაილანდი, ბრინჯი ღმერთების საჩუქრად ითვლება და ნაყოფიერების სიმბოლოა, ცხოვრების დასაწყისი. 
• დასავლეთში, Pilaf გამოჩნდა ალექსანდრე დიდის წყალობით. ახლა ამ მარცვლეულის კულტურის პლანტაცია შეგიძლიათ ნახოთ თითქმის ყველა ქვეყანაში. არსებობს სტერეოტიპი, რომ ბრინჯი იზრდება ჩინეთში და იაპონიაში, მაგრამ ეს არ არის მთლიანად მართალი, რადგან იტალია დღეს მთავარი იმპორტიორია. თბილი კლიმატის წყალობით, შესაძლებელია დიდი რაოდენობით ბრინჯის ჯიშების ზრდა, რაც შესაფერისია როგორც Pilaf- ისთვის, ასევე მიწისთვის. 

კარგი ბრინჯი პილაფისთვის: ბრენდები

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მზა პროდუქტი უნდა იყოს crumbly, განსხვავდება ლამაზი, გაჯერებული ფერით, არომატით და გემოვნებით. მართლაც გემრიელი კერძის მისაღებად, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი პროდუქტი. ანუ, ბრინჯმა უნდა აითვისოს არომატი, სანელებლებისა და ბოსტნეულის გემო, რომლებიც გამოიყენება კერძების დასამზადებლად, არ გამყარდება, არ იშლება, თუნდაც გახანგრძლივებული სამზარეულოთი.

კარგი ბრინჯი Pilaf- ისთვის, ბრენდი:

• კრასნოდარი 
• ლაზარე 
• ჟასმინი 
• ბასმატი 
• ნიშიკი
• ბომბი

რომელი ბრინჯი უკეთესია Pilaf, Brown, თეთრი თუ Steamed?

ახლა მაღაზიის თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა მწარმოებლების დიდი რაოდენობა, რომლებიც ყიდიან მარცვლეულს, რომლებიც განსხვავდება ხარისხით და მრავალფეროვნებით.

რომელი ბრინჯი უკეთესია pilaf- ისთვის:

• ყველაზე სასარგებლოა ყავისფერი. იგი განსხვავდება ზედმეტი მარცვლეულით და არის მინიმალური დამუშავება. ამის წყალობით, დიდი რაოდენობით სასარგებლო კვალი ელემენტები, ვიტამინები შეიცავს მარცვლეულის შიგნით.მთავარი მინუსი არის გრძელვადიანი მომზადების პროცესი. Pilaf– ის ამგვარი პროდუქტის მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ 30-40 წუთი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მომზადების მეთოდი მნიშვნელოვნად მოქმედებს პროდუქტის ორგანოლეპტიკურ თვისებებზე. ასეთ ბრინჯს აქვს თავისებური არომატი, რომელიც კაკალს წააგავს. აქედან გამომდინარე, ეს პროდუქტი არ არის შესაფერისი ნეიტრალური Pilaf- ისთვის. ჭეშმარიტ მოყვარულებსა და მცოდნეებს შეუძლიათ გამოიყენონ იგი. 
• ითვლება, რომ Pilaf- ის დამზადების იდეალური ვარიანტია თეთრი პროდუქტი. ის უკვე გაწმენდილია, ისე, რომ აღმოჩნდება ბრტყელი, გლუვი ზედაპირი და თუნდაც ოდნავ ბრწყინავს. ეს პროდუქტი მოიპოვა მარცვლეულით. ბურღულიდან ამოღებულია ხახვი, რომელიც შეიცავს სასარგებლო კომპონენტების დიდ რაოდენობას. მის შემადგენლობაში თეთრი ბრინჯი შეიცავს გაცილებით ნაკლებ ბოჭკოს, ფოლიუმის მჟავას, ფოსფორს და თუთიას, რადგან მასზე არ არსებობს. ამასთან, ასეთი ბრინჯი დიდხანს ინახება, აქვს ნეიტრალური გემო, შესაფერისია თითქმის ყველა სახის კერძების მოსამზადებლად. ეს არის იდეალური პროდუქტი Pilaf- ის მომზადებისთვის, რადგან მასში მთავარი არ არის განსაკუთრებული გემო, არამედ მისი უნარი შეიწოვოს ბოსტნეულის, სანელებლებისა და ხორცის არომატს. 
• თანამედროვე ტექნოლოგიებმა შესაძლებელი გახადა თაროებზე კიდევ ერთი ჯიშის გამოშვება, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ თითოეული მაღაზიის თაროებზე. ის მორცხვი მარცვლეულირომლებიც ექვემდებარება ცხელ ორთქლს. ამგვარი დამუშავების წყალობით, უფრო სასარგებლო კომპონენტები დაცულია ორთქლის ბრინჯში, ის უფრო სწრაფად მზადდება. ამავდროულად, ის გამონაყარი აღმოჩნდება, რადგან მასშტაბის გაფართოების პროცესში ამოღებულია დიდი რაოდენობით სახამებელი. ამრიგად, ორთქლის ბრინჯი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ერთმანეთთან ერთად გამყარდება, აყალიბებს ბლანტი ფაფას. 

საუკეთესო ბრინჯი crumbly pilaf: სია

ქვემოთ, განვიხილოთ PILAF- ის მომზადებისთვის შესაფერისი ბრინჯის ყველაზე პოპულარული ტიპები. 

საუკეთესო ბრინჯი crumbly pilaf, სია:

• ჟასმინი. ეს არის მრავალფეროვნება, რომელიც იზრდება ტაილანდში და აქვს პატარა კუჭი თითოეულ მარცვლზე. მომზადების დროს, დენტის არსებობის გამო, ის იქცევა პატარა კვირტებად, რომლებიც ვლინდება ყვავილის მსგავსებაში. ამ ქონების წყალობით, რაისმა მიიღო სახელი. იგი გამოირჩევა უჩვეულო გემოვნებით, მას დაფასდება პიკანტური კერძების მოყვარულთათვის. 
• პატუმტან. მას ასევე აქვს უჩვეულო სუნი და ყვავილების არომატი. 
• ბასმატი. ეს არის ტრადიციული ინდური ბრინჯი, რომელიც ასევე იზრდება პაკისტანში. მე თვითონ დავამტკიცე Pilaf და სხვა კერძების მომზადება ნეიტრალური გემოვნებით. იგი განსხვავდება სახამებლის დაბალი შემცველობით, ასე რომ, იგი არ იკავებს მომზადების პროცესში. 
• შავი. მისი სამშობლო ტაილანდია, ჩვენს ქვეყანაში ძნელია შეძენა, რადგან ღირებულება საკმაოდ მაღალია. ასეთი ბრინჯის გასაზრდელად აუცილებელია გარკვეული პირობები. მას აქვს უჩვეულო გემოვნება და დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებების შინაარსი. Pilaf პრაქტიკულად არ არის მომზადებული მისგან, პროდუქტის მაღალი ღირებულების გამო. 
• წითელი ან ვარდისფერი. პროდუქტი არ განსხვავდება ჟასმინის ჯიშის ბრინჯისგან, რადგან იგი მზადდება იმავე მარცვლეულიდან. ამასთან, მომზადების პროცესში, იგი არ აძლევს თავს სახსრის სახსარს, რის გამოც უფრო მეტი რაოდენობის კვალი ელემენტები და საკვები ნივთიერებები რჩება. 
• იტალიას ხშირად იყენებენ მრავალფეროვნებით პელია და რიზოტო. ისინი გამოირჩევიან თეთრი, ლამაზი ფერით. 

ბრინჯის საუკეთესო მრავალფეროვნება Uzbek Pilaf- ისთვის: მიმოხილვა

რაც შეეხება Uzbek Pilaf- ს, იგი ძირითადად მომზადებულია ჯიშებისგანდოვზირი და ჩუნგარა.თუ შეაფასებთ წებოვნებას, მაშინ შეიძლება იდეალური იყოს გასათვალისწინებელი გრძელი ბრინჯი. ორთქლის, დოვზირი ასევე შესაფერისია ამ მიზნებისათვის. ზოგი მზარეული იყენებს შავ, ვარდისფერ ან ყავისფერ ბრინჯს. ამასთან, ისინი განსხვავდებიან საკმაოდ მაღალი ფასით, ასე რომ, ყველა დიასახლისი არ აქვს. ყველაზე მეტად სახამებელი გვხვდება ბრინჯის ჟასმინში, კრასნოდარში. მრგვალი გრანისტის ბრინჯში ასევე ბევრი სახამებელია. ეს ჯიში არ არის ძალიან შესაფერისი Pilaf- ის შესაქმნელად.

საუკეთესო ბრინჯის ჯიში Uzbek Pilaf- ისთვის, მიმოხილვა:

• ბრინჯი ბასმატი იგი განსხვავდება წებოვანის, სახამებლის დაბალი შემცველობით, ასე რომ, იგი პრაქტიკულად არ ხვდება მომზადების დროს.
• ხშირად გამოიყენება pilaf მრავალფეროვნების მოსამზადებლადინდიკა, იგი გამოირჩევა გრძელი ფორმით. მარცვლები მომზადების პროცესში არ იკავებს ერთმანეთს. 
• ერთ -ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი არის გაჩერებული ლეღვიეს იდეალურია Pilaf- ისთვის. მარცვლეული არ იკავებს ერთმანეთს და ინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს. მორცხვი მარცვლეული კარგი შთამნთქმელია, სრულყოფილად შთანთქავს ბოსტნეულის, სანელებლების გემოვნებას. ამის წყალობით, დასრულებული კერძი მიიღება მდიდარი გემოვნებით. ასეთი ბრინჯი არ იძლევა უსიამოვნო გემოვნებას და სპეციალურ არომატს, ამიტომ იდეალურია Pilaf– ის უამრავი სანელებლების, ნიორი, ხახვი და სტაფილო. 
• უზბეკის პილაფის მომზადების იდეალური ვარიანტი განიხილება Hუნგარა. ასეთი ბრინჯის მარცვლეული საკმაოდ გრძელია, ხოლო პროდუქტი თავად შეიცავს სახამებლის დიდ რაოდენობას. ამის მიუხედავად, მარცვლეული არ იკავებს ერთმანეთს. სახამებლის არსებობის გამო, Pilaf იძენს საინტერესო გემოვნებას, ტკბილ გემოს. იგი ხშირად გამოიყენება Pilaf- ის შესაქმნელად უჩვეულო არომატისა და ტკბილი გემოთი. სახამებლის მაღალი შინაარსის მიუხედავად, ის ერთმანეთთან არ იჩენს თავს, კარგად ადუღებს, აძლევს ხუმრობას. 
• დოვზირი. მარცვლეული წინა ჯიშისგან განსხვავდება მისი წაგრძელებული ფორმით, მაგრამ ღირსეული სისქით. ისინი საკმაოდ დიდია. თუ მარცვლეულს გადახედავთ, ხედავთ მოწითალო ფერის პატარა, თხელი ზოლს. პროდუქტი გამოირჩევა მისი სიმკვრივით და წონით. თუ ასეთ პროდუქტს ხელში აიღებთ, ის საკმაოდ მძიმეა, ხოლო შეკუმშვისას, შეგიძლიათ მოისმინოთ დამახასიათებელი ხრაშუნა. იგი განსხვავდება მოწითალო ელფერით, წარმოებისა და ზრდის მახასიათებლების გამო. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს პროდუქტი ხშირად ყალბია წითელი აგურის მტვრის იაფი ბრინჯის შეღებვით. შეძენამდე, დარწმუნდით, რომ განიხილეთ მარცვლები წითელი დაფის ნაკლებობის გამო. 
• Dastar Saryk. ეს ვარიანტი იდეალურია იმ ადამიანებისთვის, ვინც Pilaf- ის მცოდნეა. იგი იწარმოება ყირგიზეთში. ეს იყო ეს ბრინჯი, რომელიც თავდაპირველად გამოიყენებოდა უზბეკის კერძის მოსამზადებლად. იმის გამო, რომ იგი რამდენიმე წლის განმავლობაში გაუძლებს ჩანთებს, მისი გემოვნება უმჯობესდება. გაჯერებულია დიდი რაოდენობით ფერმენტებით. ის ადრე შებოლილია, შემდეგ კი მცირე რაოდენობით წყლით მორწყული. ჩანთები შეჩერებულია სპეციალურ ინსტალაციებში და გაძლიერებულია კვამლით. მარცვლეულის ნაწილი ამ შემთხვევაში ხდება ყვითელი, გაჯერებული შებოლილი ხორცის უჩვეულო, სპეციფიკური არომატით. ეს საკმაოდ მყარია, ამის წყალობით იგი შთანთქავს უამრავ წყალს და ცხიმს.
• ლაზერი. უზბეკეთში, ამ ბრინჯს ხშირად იყენებენ Pilaf- ის დასამზადებლად.ეს არის თეთრი ბრინჯი, რომელიც გამოირჩევა მარგალიტის ბრწყინვალებით. ის რბილია, შეიცავს სახამებლის მინიმალურ რაოდენობას და ხასიათდება მარცვლეულის გრძელი ფორმით. მომზადების პროცესში, იგი პრაქტიკულად არ იზრდება ზომით, მაგრამ არ იშლება. ასეთი მრავალფეროვნების ზრდა ხორეზმში. ეს შესანიშნავია Pilaf- ის მომზადებისთვის.  

რომელი ბრინჯი უკეთესია Pilaf Long- ისთვის?

ჯიშები გამოირჩევა მრავალფეროვნებით, მარცვლეულის ზომით, სახამებლისა და წებოვანის რაოდენობით. Pilaf- ის მომზადებისთვის, იდეალური ვარიანტია გრძელი ბრინჯი. მრგვალი მარცვლეული შეიცავს უამრავ სახამებელს, რის შედეგადაც სამზარეულოს შემდეგ, თქვენ რისკავს ფაფის მიღებას, მარცვლეულის შეკერვას. ეს არის ისეთი მრავალფეროვანი ბრინჯი, რომელსაც ხშირად იყენებენ მიწის დასამზადებლად. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი სრულყოფილად ფლობს ფორმას, სახამებლის არსებობის წყალობით. PILAF- ისთვის პროდუქტი მოგრძო.

რომელი ბრინჯი უკეთესია Pilaf Long -Grade- სთვის:

1. გრძელი ბრინჯი კომპანიისგან თბილი ტრადიციები. მყიდველებს იზიდავენ დაბალი ფასით, რადგან 900 გრ პროდუქტისათვის თქვენ მოგიწევთ მხოლოდ 50 რუბლის მიცემა. მას პრაქტიკულად არ აქვს ნაგავი, მუქი ინტერსტერები, ასევე სახამებლის თეთრი დაფა. ამ პროდუქტის წყალობით, Pilaf ძალიან გემრიელია, განსაკუთრებული გემოვნებით. პროდუქტი კარგად შთანთქავს სანელებლებს და ზეთებს. 
2. მისტრალი ტრადიციული პილაფისთვის. ეს პროდუქტი ღირს 90 რუბლი. 900 გ -ში შეფუთვისთვის ბრინჯი გამოირჩევა მრგვალი მარცვლებით, მაგრამ ამის მიუხედავად, მასში ცოტა სახამებელია, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ფხვიერი პროდუქტი. ყველა მარცვალი ერთნაირი ფორმაა, თანაბრად, არ არის გატეხილი ნაჭრები და დაზიანებული მარცვლეული. ეს კარგად ჩამოიბანეთ, შესაფერისია როგორც Pilaf- ისთვის, ასევე რეგულარული გვერდითი კერძისთვის. იგი მზადდება დახვეწილი მცენარეული ზეთით, ამიტომ ის ძალიან კარგად შთანთქავს ცხიმს და წყალს. შესაფერისია წილის ან ღუმელის სამზარეულოსთვის. 

საუკეთესო ბრინჯი Pilaf- ისთვის: რეიტინგი

ქვემოთ ჩვენ წარმოგიდგენთ საუკეთესო ბრინჯის მწარმოებლების რეიტინგს PILAF- ის მომზადებისთვის.

საუკეთესო ბრინჯი Pilaf- ისთვის, რეიტინგი:

1. ბრინჯის ბასმატი, ბრავოლი. ეს არის ზედმეტი პროდუქტი, რომელიც გამოირჩევა მოგრძო მარცვლეულით. პაკეტში ცოტაა, მხოლოდ 350 გ. ეს თანხა საკმარისია იმისთვის, რომ მოამზადოთ ერთი Cauldron Pilaf მცირე ოჯახისთვის. ფასი 350 გ 170 რუბრიკისთვის. ეს საკმაოდ მაღალი ფასია, ასე რომ, ჩვენი ქვეყნის ყველა რეზიდენტს არ შეუძლია ასეთი ბრინჯი. ამასთან, ეს ღირს და იდეალური კომპონენტია Pilaf- ის მომზადებისთვის. იგი შეფუთულია გამჭვირვალე შეფუთვაში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ განიხილოთ გრძელი მარცვლეული მკვეთრი რჩევებით. მიუხედავად ამ ფორმისა, ბოლოები არ იშლება მომზადების პროცესში, მარცვლეული ინარჩუნებს მათ ფორმას. 

   

2. ეროვნული, Pilaf- ისთვის. 800 გ პაკეტში, ღირებულება ძალიან დაბალია, დაახლოებით 100 რუბლი. შეფუთვისთვის. არის ოსმალეთის ჯიში. თუ ბრინჯს გადახედავთ, პაკეტში პრაქტიკულად არ არის ნაგავი, ხოლო მარცვლები ხასიათდება იმავე ფორმით და ზომით. ამის წყალობით, დასრულებული კერძი მიმოფანტულია და ძალიან გემრიელია. იგი განსხვავდება კარგი შთანთქმის, შთანთქავს ზეთს, წყალს, სანელებლების გემოს. 

   

3. გუდვილი, სოფლის მეურნეობის ჰოლდინგი. ასეთი ჯგუფის 1,5 კგ ღირებულებაა დაახლოებით 150 რუბლი. ეს არის გრძელი ბრინჯი, რომელიც განსხვავდება მარცვლების იგივე ზომისა და ფორმის. მომზადების პროცესში, იგი სრულყოფილად შთანთქავს სანელებლებისა და ბოსტნეულის გემოვნებას. იდეალურია უზბეკის პილაფის მომზადებისთვის, ცხიმისა და ცხვრის მაღალი შემცველობით. მნიშვნელოვნად გაიზარდოს ზომის სამზარეულოს დროს, მაგრამ არ იშლება, არ იშლება. 

   

ბასმატის ბრინჯი არის Pilaf- ისთვის?

ბასმატის ბრინჯი უნივერსალურად ითვლება და საყვარელია ინდოეთის ხალხებში, ცენტრალურ აზიაში. ეს არის უნიკალური ჯიში, რომელსაც გრძელი მარცვლეული აქვს. მარცვლეულის სიგრძე საშუალოდ 7-8 მმ. ამავე დროს, რჩევები საკმაოდ მკვეთრია.

არის ბასმატის ბრინჯი Pilaf- ისთვის:

• მომზადების პროცესში, ასეთი პროდუქტი პრაქტიკულად არ იზრდება სისქის, მაგრამ მნიშვნელოვნად იზრდება სიგრძით. გასასვლელში შეგიძლიათ მოემზადოთ მარცვლეული, დაახლოებით 14 მმ სიგრძით. წებოვანის დაბალი შემცველობის გამო, პროდუქტი სრულყოფილად მიმოფანტულია მომზადების დროს, შთანთქავს ცხიმს, სანელებლებს, აქვს უჩვეულო გემო. ჯგუფი, თუ მას სუნი გაქვთ, ხასიათდება მსუბუქი რძის არომატით.
• გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ ბრინჯს აქვს ტკბილი გემო, რძის არომატი კი მზად არის. ითვლება, რომ ეს პროდუქტი უნივერსალურია, იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ფაფა, ასევე Pilaf- ისთვის. ითვლება, რომ რაც უფრო გრძელია ასეთი პროდუქტი ჩანთებში, მით უკეთესი იქნება მისი ხარისხი. ამიტომ, ის გაუძლებს გაყიდვამდე მინიმუმ ერთი წლის განმავლობაში. საუკეთესო ჯიშები, რომლებიც ითვლება ელიტად, დარჩა დაახლოებით 10 წლის განმავლობაში.
• ათწლეულის განმავლობაში მწიფდება ბრინჯი, რის გამოც მისი ორგანულეპტიკური თვისებები და ხარისხი გაუმჯობესებულია. ბევრი მზარეული და პროფესიონალი მზარეული ურჩევნია ამ ბრინჯს Pilaf- ის მომზადებისას. ეს ყველაზე ნაკლებად არის უბედურება, რადგან მარცვლეული არ იკავებს ერთმანეთს და არ იშლება ნაჭრებად, თუნდაც გახანგრძლივებული სითბოს დამუშავებით, მაღალ ტემპერატურაზე. 

პილაფისთვის რომელი ბრინჯი უკეთესია ან ჩვეულებრივი?

ბევრი დიასახლისი უპირატესობას ანიჭებს Pilaf- ის მომზადებას ორთქლზე. ეს პროდუქტი პატივისცემის ღირსია, რადგან მარცვლების მომზადების განსაკუთრებული გზა საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებები მათში.

რა ბრინჯი pilaf- სთვის უკეთესია ან ჩვეულებრივი:

• სითბოს დამუშავების, კვალი ელემენტების, ისევე როგორც მინერალების წყალობით, თითქოს მარცვლეულის შიგნით ჩაკეტილი. მთავარი ნაკლი ის არის, რომ ასეთი მარცვლები შეიძლება ოდნავ მკაცრი იყოს.
• აქედან გამომდინარე, უმჯობესია გამოიყენოთ ბრინჯი, როდესაც Pilaf- ის მომზადებისას ჭურჭელი კედლებით, ღუმელში ან ყვავილანში. ეს მშვენივრად შთანთქავს ცხიმს, მაგრამ კარგად არ იშლება სანელებლებით.
• ორთქლის ბრინჯის გამოყენებისას, Pilaf არ არის ისეთი ნათელი, როგორც ბასმატის ჯიშის მომზადების დროს. ეს გამოწვეულია მარცვლეულის ზედაპირზე თხელი ფილმის არსებობით, რაც ხელს უშლის ფერის შეწოვას. 

რა კარგი ბრინჯია Pilaf- ისთვის: მიმოხილვები

ქვემოთ შეგიძლიათ გაეცნოთ იმ მომხმარებლების მიმოხილვებს, რომელთაც მოსწონთ Pilaf- ის მომზადება. 

რა კარგი ბრინჯია Pilaf- ისთვის, მიმოხილვები:

• ვერონიკა. მე ბევრი ექსპერიმენტი გავაკეთე, სანამ ჩემი სრულყოფილი Pilaf მოვამზადებდი. ჩატარდა ექსპერიმენტები ყავისფერი, წითელი ბრინჯის და უჩვეულო ბრენდებით, რომლებიც დიდ ფულს ღირდა. თუმცა, გასაკვირია, რომ აღმოვაჩინე სრულყოფილი ბრინჯი. აღმოჩნდა, რომ ეს არის Pilaf- ის ეროვნული პროდუქტი, რომელიც განსხვავდება დაბალი ფასით. გარეგნულად, ეს არის ჩვეულებრივი თეთრი ბრინჯი, გრძელი მარცვლეულით. მე ნამდვილად არ მომეწონა, რომ შეფუთვას აქვს მცირე რაოდენობით გატეხილი მარცვლეული, მაგრამ ეს გავლენას არ ახდენს კერძის გემოვნებაზე. მომეწონა, რომ ამ მარცვლებს არ აქვთ რაიმე განსაკუთრებული გემოვნება და არომატი, რაც ჩემთვის ძალიან მნიშვნელოვანია ჩემთვის, რადგან მომზადების პროცესში მე ვიყენებ turmeric, ზაფრანა და დიდი რაოდენობით ნიორი. ჩემთვის მნიშვნელოვანია, რომ პროდუქტი ზუსტად ამ პროდუქტებით სუნი ჰქონდა, მაგრამ არა ბრინჯთან. რაის ნაციონალმა ეს მშვენივრად გააკეთა. ახლა მას მხოლოდ Uzbek Pilaf- ის მოსამზადებლად ვიყენებ. 
• ევგენი. მე მჯერა, რომ სრულყოფილი პილაფის მომზადება შესაძლებელია მხოლოდ უზბეკის რეცეპტის მიხედვით, ბრინჯის სპეციალური ჯიშების გამოყენებით, რომლებიც იზრდება ცენტრალურ აზიაში. ვფიქრობ, რომ იდეალური ბრინჯი არისდევზირა ანჩუნგარა. ეს არის ეს პროდუქტები, რომლებიც განსხვავდება მოწითალო ფერით, იდეალურია Pilaf- ის მომზადებისთვის. მე ვამზადებ ცხვრის, თასში სქელი კედლებით. დასრულებული კერძი არ იკავებს ერთმანეთს, გახეხილი და სუნის და სანელებლების სუნი. 
• ოქსანა. მე არ ვარ Pilaf- ის დიდი გულშემატკივარი, მაგრამ ზოგჯერ მრავალფეროვნებას ვამზადებ. ვაღიარებ, რომ არ ვიცი როგორ მოვამზადო. მომზადებისთვის, მე ვიყენებ ნელი გაზქურის ან დუკლმანს. ჩვეულებრივ პანელში, თუნდაც სქელი კედლებით, მე არ შემიძლია ასეთი კერძის მომზადება. ძალიან ხშირად არსებობს მშრალი მარცვლეული, იმისდა მიუხედავად, რომ ის crumbly. არ მომწონს, რომ ზოგჯერ ბრინჯს უსიამოვნო გემო აქვს. ჩემთვის ყოველთვის ვყიდულობ ბასმატის, ბრავოლის ბრინჯს. ღირებულება მაღალია, ყველას არ შეუძლია ასეთი პროდუქტი რეგულარული სამზარეულოსთვის. როგორც ზემოთ ვთქვი, იშვიათად ვამზადებ Pilaf- ს, ამიტომ ამ პროდუქტს სპეციალურად ვყიდულობ ამ კერძისთვის. მე მომწონს, რადგან მარცვლეული გრძელია და უხეში შერევითაც კი ისინი ნახევარში არ იყოფა. გარდა ამისა, ისინი მშვენივრად გაჯერებულია ნივრის და ძროხის სუნით. მე ნამდვილად მომწონს ეს პროდუქტი, რაც ყველაზე მეტად მომწონს, რომ ამ ბრინჯით Pilaf- ის მომზადება ნელა გაზქურაში. სპეციალური სამზარეულოს რეჟიმის წყალობით, კერძი მიიღება მდიდარი გემოთი და არომატით.  

Uzbeks ძირითადად გამოიყენება Pilaf ბრინჯის მოსამზადებლად ბასმატი. იგი განსხვავდება არა მხოლოდ ზრდის პირობებში, არამედ ზოგიერთ მახასიათებელში. ამ პროდუქტის მომზადების პროცესში, მარცვლეული გრძელია, მაგრამ პრაქტიკულად არ იზრდება სიგანე. ამრიგად, გრძელი, თხელი ზოლები მიიღება. ამ ქონების წყალობით, დასრულებულ კერძში არ არის ჩამონგრეული მარცვლეული, ისინი გაჯერებულია ცხარე გემოთი და არომატით.

ვიდეო: როგორ ავირჩიოთ ბრინჯი Pilaf- ისთვის?