სწრაფი ცომი - საფუარი, ქვიშა, ფაფა, არა ექსპოზიციური, მარტივი, ტკბილი: 6 მშვენიერი რეცეპტი. როგორ დავაკლოთ სწრაფი ცომი: წესები, კულინარიული რჩევები

ყველა კარგ ბედიას სურს, რომ მისი ნამცხვრები მოეწონოს საყვარელ ადამიანებს და ამავე დროს არ დახარჯოს ბევრი დრო სამზარეულოსთვის. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სწრაფი კუკის ცომი.

სწრაფი ცომის ძირითადი ტიპების მომზადების ტექნიკის ფლობა, თქვენთვის რთული არ იქნება სურნელოვანი პასტების მომზადება სახლში. ცომის ყველა სახეობა იყოფა საფუარში და არაანოიში. თითოეულ ცომს აქვს საკუთარი შემადგენლობა და სამზარეულოს ტექნოლოგია.

მნიშვნელოვანი წესები და კულინარიული რჩევები საფუარის, ქვიშის, ფაფის, არა ექსპოზიციის, მარტივი, ტკბილი სწრაფი ცომის მომზადებისთვის

• სამზარეულოს წინ ჩქარიცომი თქვენ უნდა შექმნათ კომფორტული ტემპერატურა ოთახში. გამორიცხეთ მონახაზები და შეინახეთ სითბო. ცივი კომპონენტები ცომს ანელებს. მაგრამ ცომის საფუძველზე ძალიან გაცხელებულმა შეიძლება გამოიწვიოს საფუარის სიკვდილის პროვოცირება.
• მომზადებული სწრაფი საფუარის ცომი დაფარეთ სუნთქვითი ქსოვილით. მკვრივი ჩამკეტი არ დაუშვებს მოცულობის სწორად გაზრდას.
• Sifted ფქვილი ეხმარება ტესტს სუნთქვაში. იგი თანდათანობით უნდა დაემატოს ისე, რომ არ გაიტანოს სამუშაო ნაწილი.
• დასრულებული ცომი არ უნდა გამყარდეს ხელებს.
• საუკეთესო მახასიათებლები არის საფუარის ცომი, შერეული ორ ეტაპზე. პირველი, მომზადებულია თხევადი აკადემიური. გარკვეული პერიოდის შემდეგ, დანარჩენი ინგრედიენტები ერევა.
• საფუარის ცომი შესაფერისია ღვეზელებისთვის, ფუნთუშებისთვის, ნამცხვრებისთვის.
• დროის ნაკლებობით, შეგიძლიათ გააკეთოთ სწრაფი ცომი ცომის გარეშე. ეს მეთოდი ბევრად უფრო სწრაფია.
• არაპოპალისტური ცომი ისინი კოცნიან პიცას, ბლინების, დონატებისა და სხვა პროდუქტებისთვის.
• ხარისხი სწრაფი ქვიშის ცომი დამოკიდებულია გამოყენებულ ცხიმზე. გემრიელი საბოლოო პროდუქტის მისაღებად, უმჯობესია გამოიყენოთ კარგი კარაქი. ცომის ჭრილობის ინგრედიენტები უნდა იყოს წინასწარ გაჟღენთილი.
• ცომი სწრაფად უნდა დაიხუროს ისე, რომ ზეთი არ დნება და არ იმოქმედებს სამუშაო ნაწილის ელასტიურობაზე. ბავშვი შეიძლება ხელებით იყოს დაფუძნებული ან დანით დაჭრილი. სახელმძღვანელო შერევა უზრუნველყოფს ინგრედიენტების ერთგვაროვან განაწილებას.
• მიზანშეწონილია კვერცხების yolks ჩანაცვლება. ეს შინაარსი ქვიშის ტესტს დამატებით იმედგაცრუებას მისცემს.
• პროდუქციის მომზადების წინ, ცომი უნდა დაისვენოს მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში. აუცილებელია ბურთის ფორმის ჩამოყალიბება და ფილმით გადაიტანოთ იგი.
• ცომი თანაბრად გადანაწილებისთვის, ნაცვლად იმისა, რომ მოძრავი ქინძისთავი გააფართოვოთ, ურჩევნიათ სახელმძღვანელო მეთოდი.
• ქვიშის ბლანკის ოპტიმალური სისქეა 5-7 მმ. ასეთი ცომი თანაბრად გამომცხვარია და არ გაშრება.
• ქვიშაქვის ცომი იდეალურია ფუნთუშების საცხობი, ღვეზელები ღია შევსებით, ტარტლეტებისთვის.
• სწრაფი ფაფის საკონდიტრო ნაწარმი იგი გამოიყენება ნებისმიერი გამოცხობისთვის. მასთან ერთად შეგიძლიათ საზ, როგორც ხორცის ღვეზელი, ასევე ტკბილი ნამცხვრები.
• ფაფის საკონდიტრო ნაწარმზე მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტი.
• მარილის, ძმარმჟავისა და ლიმონმჟავას დამატება იძლევა ფაფის საკონდიტრო ნაწარმს ელასტიურობას. ამგვარი ინგრედიენტების ზედმეტი დამატება ცომს ძალიან მკვრივ გახდის.
• ყბაყურა სწრაფი ტესტი რძეში ზრდის გემოვნებას, მაგრამ აუარესებს მის ელასტიურობას.

ასე რომ, ცომთან მუშაობისას, ცრემლები არ იქმნება, ცივი კარაქი გამოიყენება და არა გაყინული.

• ტესტის მრავალმხრივი ლაიერი წარმოიქმნება მოძრავი რაოდენობის გამო. შეცვალეთ ერთიანი დატვირთვა ცომის მთელ არეალზე გადასვლისას. იმუშავეთ მოძრავი ქინძისთავით ერთი მიმართულებით, არ გადავიდეთ ცომიდან countertop.
• ფაფის საკონდიტრო ნაწარმზე დამზადებულ პროდუქტებზე, თქვენ უნდა გააკეთოთ რამდენიმე დონის გაკეთება. ისინი ემსახურებიან ზედმეტი ტენიანობის გამოსავალს.
• გამოცხობის ოპტიმალური ტემპერატურა 200 გრადუსზე მეტია. დაბალ ტემპერატურაზე, ფენებს ვერ შეძლებენ სრულად აწევა.
• კულინარიული მოქმედება ჩქარი  არასასურველი ცომი ეს გვხვდება გამაფხვიერებელი ან გამაფხვიერებელი სოდა. შემადგენლობაში შედის საცხობი, არაჟანი, კეფირი ან კარაქის მრავალფეროვნება.
• მიზანშეწონილია დაამატოთ ფქვილი sifted ფორმით. ფქვილის თანდათანობითი შეერთება თხევადი ინგრედიენტებისთვის ამარტივებს დამუშავების პროცესს. სანამ სწრაფად ცომზე მუშაობას გადავიდეთ, დრო მიეცით გასასვლელად.
• მომზადებულია dumplings ან dumplings მარტივი სწრაფი ცომი Წყალზე. სითხე წინასწარ არის გაჟღენთილი მაცივარში.
• ზეთს იყენებენ დახვეწილი სუნი.
• წყლისა და ფქვილის 1 -დან 3 -მდე თანაფარდობა.
• თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფად მოამზადოთ ნამცხვრები ჩაისთვის, მაშინ უმჯობესია knead მარტივი ტკბილი ცომი. თქვენ მიიღებთ 10-15 წუთს ჯგუფზე და საბოლოო შედეგი არ იმედგაცრუებული იქნება. ცომი ძალიან სწრაფად მომზადებულია და შესაფერისია გაყინვისთვის.
• უმჯობესია მოამზადოთ ტკბილი ცომი რულონებისა და ფუნთუშებისთვის, რომელიც დაფუძნებულია კეფირზე ან არაჟანზე.
• ტკბილი შემწვარი ღვეზელებისთვის, რძის ნაცვლად დაამატეთ მარტივი თბილი წყალი.

როგორ უნდა knead, გააკეთეთ სწრაფი საფუარის ცომი სწორად: რეცეპტი

საფუარის ცომი სწრაფად მომზადებისთვის, დაგჭირდებათ:

• მშრალი საფუარი - 1 სტადიის. ლ.
• შაქარი - 2 სტადიის. ლ.
• ფქვილი -500-600 გ (3.5-4 ჭიქა)
• რძე (წყალი) - 1 ჭიქა
• მზესუმზირის ზეთი -80 მლ (4-4.5 სტადიის)
• მარილი - 0.5 ჩ.ს.

ეტაპობრივად kneading:

1. ცომი მოამზადეთ ჭიქა თბილ რძეში, აურიეთ საფუარი, შაქარი და 2-3 სუფრის კოვზი ფქვილი. ინგრედიენტებს 15 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ დასვენების დროს.
2. ჩვენ ვამაგრებთ მცენარეული ზეთს და მარილს.
3. თანდათანობით ჩვენ ჩქარობენ sifted ფქვილს და ვაკოცავთ სამუშაო ნაწილს, სანამ ის არ შეაჩერებს თქვენს ხელებს. ჩვენ გთავაზობთ ტესტს სითბოში კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
4. საფუარის სწრაფი ცომი ის უნდა გაიზარდოს 1.5 ჯერ. სამუშაო ნაწილი განკუთვნილია ღვეზელების საცხობი ან პამუშკისთვის.

ვიდეო: სუპერ სწრაფი საფუარის ცომი

სწრაფი ქვიშის ცომი: რეცეპტი

სწრაფი სამზარეულოს ქვიშაქვა დასჭირდება:

• კარაქი -1 პაკეტი (220-250 გრ)
• ქათმის კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
• გამაფხვიერებელი - 1 სტადიის. ლ. (ზედა გარეშე)
• შაქარი - 120 გ (ოდნავ მეტი ნახევარი ჭიქა)
• ფქვილი - 0.5 კგ (3 ჭიქა პატარა გორაკით)

ეტაპობრივად kneading:

1. გახეხეთ ცივი ზეთი ჩიპებში.
2. დაამატეთ sifted ფქვილი და გამაფხვიერებელი. გადაკვეთეთ ხელები ნავთობის ნამსხვრევებით.
3. გაიყვანეთ კვერცხი შაქრით და მიამაგრეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. Kinead Homogeneous ცომი.
4. უნივერსალური ქვიშის სწრაფი ცომი გადაიტანეთ ფილმში და მოათავსეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

ვიდეო: ქვიშის ცომის რეცეპტის ჯგუფი

სწრაფი ფაფის საკონდიტრო: რეცეპტი

-თვისpuff -up ცომი სწრაფი მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• წყალი - 1 ჭიქა
• ქათმის კვერცხი - 1 კომპიუტერი.
• მზესუმზირის ზეთი - 1 სტადიის. ლ.
• შაქარი - 25 გ (1 სტადიის კოვზი გორაკით)
• კარაქი -1 პაკეტი (220-250 გრ)
• ფქვილი -3-4 სათვალე
• ვაშლის ძმარი - 1 სტადიის. ლ.

ეტაპობრივად kneading:

1. თბილ წყალში დაითხოვეთ მარილი და შაქარი.
2. სცემეს კვერცხი ჩანგლით და აურიეთ წყლით. დაამატეთ ძმარი და კარგად აურიეთ.
3. დაასხით წყალი ღრმა თასში და მუდმივად აურიეთ, რომ დაიწყოს ფქვილის გახეხვა.
4. შეცვალეთ ფქვილის რაოდენობა ფაფის საკონდიტრო ნაწარმისთვის, რაც დამოკიდებულია სამუშაო ნაწილის სიმკვრივეზე. ცომმა უნდა მოძებნოს ელასტიური და რბილი სტრუქტურა. დაყავით იგი 4 იდენტურ ნაწილად.
5. ჩვენ ზეთის პაკეტს 4 ნაწილად ვყოფთ და ოთახის ტემპერატურაზე ვტოვებთ.
6. ნაწილი სწრაფი ტესტი შემოვიდა მართკუთხედის სახით. რბილი კარაქის მეოთხედი გადანაწილებულია თხელი ფენით ფენის ზედაპირზე.
7. შეზეთეთ ხის ბუჩქი მცენარეული ზეთით და დაიწყეთ ცომის სიგანე.
8. ჭრილობის ცომი იჭრება მოძრავი პინის სიგრძის გასწვრივ და ამოღებულია მფლობელიდან. ჩვენ ნავთობის ფენას ვათვალიერებთ წიგნის პრინციპის მიხედვით, გადაიტანეთ იგი ფილმით და ვაგზავნით მაცივრის თაროზე.
9. მსგავსი პროცედურა ხორციელდება ცომის დანარჩენ ნაწილებთან. ჭარბი ცომი შეიძლება გაყინული იყოს.

ვიდეო: რეცეპტი სწრაფი ფაფის საკონდიტრო ნაწარმისთვის

სწრაფი არაჟერული ცომი: რეცეპტი

სწრაფი მომზადებისთვის სწრაფი მომზადებისთვის ჩქარი ცომი, დაგჭირდებათ:

• 1.5 ჭიქა კეფირი
• 0,5 კგ ფქვილი (3 ჭიქა პატარა სლაიდით)
• 1 კვერცხის yolk
• 40 მლ მზესუმზირის ზეთი (2-2.5 სტადიის)
• 1 სტადი. ლ. შაქრის ქვიშა
• TSP. სოდა
• 1 ჩ.ს. Მარილი

ეტაპობრივად kneading:

1. სიმაღლეზე კონტეინერში შეურიეთ კეფირი სოდასთან. მარილი და ნაზავი. დრო მიეცით პროდუქტებს რეაგირებისთვის.
2. შეურიეთ შაქარი yolk, მიამაგრეთ kefir.
3. დნება კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში და დაამატეთ დანარჩენი კომპონენტები. აურიეთ სანამ გლუვი.
4. ჩვენ გადავკვეთეთ ფქვილს და ვსვამთ არანორმალურ ცომს. ჩვენ ვტოვებთ მას ცოტა ხნით დასვენების დროს, მივცეთ საშუალება, რომ დაისვენოთ და გავიდნენ. სწორად ჩართული სამუშაო ნაწილი უნდა იყოს ელასტიური და არა ხელები.
5. გამოცხობა ასეთზე ცეცხლი -უფასო სწრაფი ტესტი ექნება ჰაერი და რბილი სტრუქტურა.

სწრაფი მარტივი ცომი: რეცეპტი

მარტივი სწრაფი სწრაფი ცომის დასაკლავად საჭირო იქნება:

• 0,5 კგ ფქვილი (3 ჭიქა პატარა სლაიდით)
• 2 ქათმის კვერცხი
• 200 მლ ცივი წყალი (1 ჭიქა)
• 1 სტადი. ლ. მჭლე ზეთი
• 0,5 ჩ.ს. Მარილი

ეტაპობრივად kneading:

1. დაარღვიე კვერცხები ცივ წყალში და კარგად აურიეთ ჩანგლით. სლაიდი.
2. მოათავსეთ ფქვილი სამუშაო ზედაპირზე და შექმენით დასვენება სანაპიროზე. დაასხით კვერცხის ნარევი იქ და თანდათანობით დაიწყეთ ფქვილის ჩარევა.
3. დაამატეთ მცენარეული ზეთი წებოვან ცომში. განაგრძეთ შერევა, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან ცარიელ.
4. ბურთი სწრაფი ტესტი მაცივარში მოათავსეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ვიდეო: რეცეპტი სწრაფი არა გაყინული ცომისთვის

სწრაფი ტკბილი ცომი: რეცეპტი

სწრაფი სამზარეულოსთვის ტკბილი ცომი დასჭირდება:

• 1 ჭიქა ფქვილი
• 1 ჭიქა რძე
• 1 სტადი. ლ. საჰარა
• 2 ქათმის კვერცხი
• 30 მლ მცენარეული ზეთი (1.5 სტადიის კოვზები)
• ნაყენი მარილი

ეტაპობრივად kneading:

1. მოათავსეთ sifted ფქვილი ბრტყელ ზედაპირზე kneading.
2. გააკეთეთ არდადეგები და დაასხით რძე ოთახის ტემპერატურაზე მასში. დაარღვიე კვერცხი და დაასხით მცენარეული ზეთი.
3. თანდათანობით დაიწყეთ თხევადი ინგრედიენტების შერევა წრეში ფქვილით. შედეგად, უნდა მიიღოთ სწრაფი ცომის ელასტიური ბილიკი. თქვენ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ წასვლა კულინარიულ პროდუქტებზე.

ვიდეო: Pupa ცომი საათში მეოთხედში