Indeks serebral glikemik dalam bentuk rebus untuk penderita diabetes, penurunan berat badan: tabel

Jika Anda menderita diabetes, resistensi insulin, kelebihan berat badan, maka penting untuk mengetahui indeks sereal glikemik. Baca lebih lanjut di artikel ini.

Isi

Penggunaan makanan yang mengandung karbohidrat diperlukan untuk mempertahankan metabolisme energi penuh dalam tubuh. Tetapi mereka juga memiliki kontraindikasi sendiri yang terkait dengan indikator indeks glikemik mereka. Produk makanan dengan GI tinggi dilarang oleh penderita diabetes dan orang gemuk. Oleh karena itu, sangat penting untuk memantau nutrisi dengan adanya patologi ini.

Grup adalah jenis nutrisi yang paling sering digunakan. Pendapat bahwa mereka membawa manfaat terus menerus bagi tubuh. Lagi pula, mereka memiliki indeks glikemik sendiri, dan pada beberapa spesies itu cukup tinggi. Untungnya, tidak sulit untuk mengetahui sereal GI, dan meja khusus digunakan untuk ini. Baca lebih lanjut.

Apa itu indeks glikemik?

Indeks glikemik (GI) adalah efek dari indikator relatif karbohidrat dalam makanan pada kadar glukosa dalam darah manusia. Indeks 100 Glukosa setara. Menggunakan penentuan GI, Anda dapat memprediksi berapa banyak unit yang akan meningkatkan konsentrasi gula dalam darah dalam 2 jam Sesudah makan.

Indikator ini adalah semacam tampilan kualitas produk yang digunakan. Tapi itu bersyarat, karena, tergantung pada faktor -faktor tertentu, fitur dari jenis sereal yang sama (atau produk lain) dapat sangat bervariasi.

Bagaimana indeks glikemik mempengaruhi tubuh?

Tingkat saturasi tubuh dengan karbohidrat dan tingkat cadangan energi tergantung pada indeks glikemik. Setelah di saluran pencernaan, produk -produk tersebut mulai diproses secara aktif, dan komponen yang terkandung di dalamnya diserap ke dalam darah. Selanjutnya, ada proses biokimia yang kompleks di mana karbohidrat terlibat langsung. Bagaimana indeks glikemik mempengaruhi tubuh?

Ini dimanifestasikan sebagai berikut:

Setelah kerusakan makanan di saluran pencernaan, peningkatan glukosa darah terjadi. Dia mencapai puncaknya sekitar setengah jam setelah itu. Tingkat puncak ini sudah langsung tergantung pada kualitas dan jenis karbohidrat.
Ketika pankreas diaktifkan, ia mulai mengeluarkan insulin hormon. Di bawah pengaruhnya, ada penurunan bertahap dalam konsentrasi gula dalam serum darah. Secara bertahap, mencapai level normal - 1 g/l.

Tindakan karbohidrat lebih lanjut tergantung pada aktivitas insulin. Salah satu dari 2 opsi adalah mungkin:

Molekul karbohidrat meningkatkan pasokan energi, memungkinkan seseorang untuk lebih aktif terlibat dalam pekerjaan.
Karbohidrat tidak mengambil partisipasi aktif dalam pertukaran energi, tetapi berkontribusi pada penebalan lapisan lemak.

Proses -proses ini murni individual, mereka sangat sulit diprediksi. Mereka bergantung pada karakteristik individu tubuh manusia, keadaan umum kesehatan, nutrisi, dan gaya hidup.

Kroasia dengan indeks glikemik rendah untuk penderita diabetes, penurunan berat badan: tabel

Setiap jenis croup memiliki indikator indeks glikemik sendiri. Informasi lebih lanjut disediakan dalam tabel di bawah ini. Ini adalah makanan GI rendah yang dapat dimakan oleh penderita diabetes untuk penurunan berat badan.

№	Berbagai sereal	Hai indikator	Konten kalori per 100 g
1	Soba	40	110
2	Rye (biji -bijian)	35	283
3	Nasi dibersihkan	37	125
4	Jagung	35	81
5	bayam	35	371
6	kacang-kacangan	30	116
7	Kacang polong	22	81
8	Sereal biji rami	35	247
9	Nasi dedak	19	316
10	Nasi itu liar	35	357

Ini adalah jenis sereal yang dapat digunakan tanpa rasa takut untuk diabetes. Mereka juga disarankan untuk digunakan dengan adanya kelebihan berat badan dan resistensi insulin. Semua varietas sereal lainnya dibagi menjadi seperti GI menengah dan tinggi. Penggunaannya dengan masalah di atas tidak diinginkan.

Kroasia dengan indeks glikemik tinggi: tabel

Kroasia dengan indeks glikemik tinggi pada dasarnya tidak berguna, dan kadang -kadang bahkan berbahaya. Mereka memberikan perasaan saturasi yang cepat dan dengan cepat meningkatkan kadar glukosa dalam darah. Mereka tidak memiliki nilai gizi khusus. Di sini kita tidak berbicara tentang kalori, yang benar -benar banyak di sereal seperti itu.

Faktanya adalah bahwa konsentrasi glukosa jatuh secepat naik. Untuk alasan ini, Anda tidak perlu mengandalkan rasa saturasi yang panjang saat menggunakan produk tersebut. Tetapi karbohidrat yang terkandung di dalamnya dengan cepat berubah menjadi lemak, yang dengan kelebihan berat badan hanya memperburuk masalah, serta dengan diabetes.

Kroasia dengan indeks glikemik tinggi - Tabel:

№	Nama sereal	Hai indikator
1	Jawawut	70
2	Jawawut	71
3	Nasi putih beraroma melati	70
4	Nasi panjang -grain	60
5	Nasi itu biasa	72
6	Nasi persiapan cepat	75
7	Rice Kamarg	60
8	Sorgho, atau rumput Sudan	70

Itu layak diketahui: Tabel ini menunjukkan produk dengan indeks glikemik tinggi, tetapi di antaranya ada yang ada di tahap tengah. Faktanya adalah bahwa satu -satunya pendapat yang benar tentang para ahli mengenai GI GI pada rendah, sedang dan tinggi tidak. Tetapi hanya ada satu kesimpulan, untuk penderita diabetes dan kehilangan sereal orang dengan indeks di atas 55 Tidak cocok.

Bagaimana Cook mempengaruhi indeks glikemik?

Diketahui bahwa ketika produk memasak, komponen karbohidrat mereka meningkat, karena bertepung. Biasanya, saat memasak sereal, indeks glikemiknya meningkat, dan dalam beberapa jenis produk lainnya - 2-3 kali. Namun, ini tidak selalu terjadi. Jika sereal tidak dimasak lama, maka indikatornya mungkin tetap tidak berubah. Itu semua tergantung pada beberapa faktor. Negara -negara seperti itu mempengaruhi:

Varietas sereal
GI awal
Durasi memasak
Proporsi bahan

Nasihat: Untuk mengurangi indeks glikemik dengan beberapa unit tambahan lagi, sebelum memasak sereal, itu harus direndam dalam sejumlah kecil air. Durasi prosedur - dari 10 menit hingga 1 jam. Tapi itu semua tergantung pada variasi sereal dan kemampuannya untuk menyerap kelembaban.

Jika Anda ingin indikator sereal tetap tidak berubah, maka Anda dapat, misalnya, jangan merebus soba, tetapi hanya meresap untuk malam itu. Di pagi hari, cukup panaskan bubur yang sudah jadi dan makan. Ini akan sama lezatnya dengan setelah dimasak.

Bagaimana penambahan susu dan gula mempengaruhi saat memasak bubur?

Menambahkan susu dan gula mempengaruhi GI saat memasak bubur

Penderita penderita tahu bahwa lebih baik memasak bubur di atas air. Bagaimana penambahan susu dan gula mempengaruhi saat memasak bubur? Ini dilarang secara ketat untuk dilakukan jika Anda ingin mengurangi berat badan atau Anda memiliki SAH. diabetes.

Faktanya adalah penambahan susu atau gula ke bubur sereal meningkatkan indeks glikemik yang umum.
Ini karena susu mengandung lemak, dan gula - glukosa.
Tepatnya aditif lainnya bertindak atas prinsip yang sama. Misalnya, mentega atau kacang -kacangan.

Perlu dicatat bahwa tidak semua sereal dan tidak selalu menjadi sangat karbohidrat saat menambahkan produk tambahan. Ambil contoh, Bulgur. Jika Anda menuangkan susu ke dalamnya atau menuangkan gula saat memasak, maka GI tidak akan naik di atas 45 unit. Tetapi saat menggoreng, situasinya berubah secara dramatis, dan hidangan GI meningkat tajam 3 kali.

Indeks glikemik sereal jagung, couscous, millet, barley, soba, setengah setengah, oatmeal, kedelai, bulgur, kinoa, poltava, manna, gandum, gandum, gandum mutiara di atas air

Cusus, millet, soba, halfba dan jenis sereal lainnya, adalah yang paling populer saat ini. Mereka, seperti varietas lain dari produk -produk ini, dapat mengubah indeks glikemik mereka tergantung pada bentuk di mana mereka disajikan ke meja. Informasi terperinci yang disiapkan dalam air di atas air ditampilkan di meja.

№	Kelompok	Indeks glikemik	Informasi yang berguna singkat
1	Cossus	65	Ini adalah salah satu varietas sereal gandum. Ini berisi banyak tembaga, berguna untuk sistem muskuloskeletal. Indikator GI didefinisikan sebagai rata -rata.
2	Jagung	65-70	Produk ini merupakan sumber vitamin dan mineral. Secara positif mempengaruhi sistem saraf. Indikator GI sedang.
3	Jawawut	Hingga 70	Guy tergantung pada kepadatan bubur - rata -rata. Millet berguna untuk tulang dan gigi, karena mengandung banyak kalsium.
4	Jelai	Sereal mentah - 35 Bubur Siap - 50	Dalam hal ini, bahkan koki tidak mengurangi GI -nya. Sebaliknya, itu menaikkannya. Dan jika Anda menambahkan susu, mentega atau gula, maka indikator ini akan menjadi lebih tinggi. Tapi tetap saja dia akan tetap di level rendah.
5	Soba	Mentah - 40 Rebus - 50	Soba menyerap kelembaban dengan baik, jadi jika Anda merendamnya sebelum memasak bubur, GI akan berkurang. Itu berada pada level rendah dalam kedua kasus.
6	Polba	40	Jenis sereal gandum lainnya. Penggunaan hidangan berdasarkan produk ini membantu melindungi tubuh dari radiasi radioaktif. Pria rendah.
7	Gandum	Mentah - 40 Dengan air - 40 Dengan susu - 60 Dengan susu dan 1 sendok gula - 60	Oatmeal membersihkan usus, mempromosikan penurunan berat badan. Tergantung pada metode pemrosesan GI -nya bervariasi dari rendah ke medium.
8	Kedelai	15	Kedelai kaya akan protein yang diperlukan untuk setiap orang. Ini banyak digunakan dalam dietetika. Indeks glikemiknya sangat rendah.
9	Bulgur	45	Berisi semua vitamin yang diperlukan (E, K, dll.) Dan mineral. Ini memiliki efek positif pada sistem pencernaan. Pria rendah.
10	Kinoa	40-50	Indikator indeks glikemik ini adalah karakteristik hanya 80 g biji -bijian. Itu pada level rendah. Kinoa mengandung asam omega-3. Ini berguna untuk sistem saraf, pencernaan dan endokrin.
11	Sereal Poltava	70	Ini adalah variasi sereal gandum lainnya. Indeks glikemik dianggap tinggi.
12	Semolina	Mentah - 60 Rebus-70-80; Dengan susu dan sendok gula - 95	Bubur kecil cocok untuk orang dengan berat badan rendah. Indeks glikemiknya bervariasi dari menengah ke tinggi - tergantung pada perlakuan termal dan adanya bahan tambahan.
13	Jelai	35	Berbagai sereal gandum. Ini memiliki kekuatan nutrisi yang tinggi, tetapi tidak diubah menjadi lemak subkutan. Pria rendah.
14	Gandum	40-65	Indeks glikemik tergantung pada jenis sereal (mereka dijelaskan sebelumnya halfba, kus-bus dan bulgur). Bubur gandum dianggap sebagai produk kalori tinggi. Tetapi secara positif mempengaruhi saluran pencernaan dan memicu proses regeneratif dalam tubuh. Guy berubah dari rendah ke sedang.
15	Beras Belanda	22-30	Indeks glikemik rendah. Ini benar -benar produk diet. Sereal pensiun sangat berguna untuk pasien dengan diabetes, karena mengandung zat yang dapat mengurangi glukosa darah.

Semua sereal di atas baik untuk kesehatan dengan caranya sendiri. Tetapi indeks glikemik ditentukan karena suatu alasan. Itu memungkinkan untuk menentukan seberapa aman produk ini atau itu aman bagi manusia. Mengetahui informasi sederhana ini, Anda dapat mengembangkan menu yang paling cocok untuk diri sendiri dan keluarga. Semoga beruntung!