Hogyan tisztítsuk meg a gombák gombáit frissen a gomba főzése előtt, és forró, szárítás, pácolás sok erőfeszítés nélkül: Hasznos ajánlások a különféle típusú gombák feldolgozására

A finom gombák főzéséhez fontos, hogy helyesen tisztítsuk meg őket. A gombák tisztításának lehetőségei különféle főzési módszerekhez.

Bármely választott gomba örülni kezd, amikor észreveszi az erdőben való tisztítást, amelyet gombákkal szétszórt. Kényelmes a mézes gombákat főzni, ízletes pácolt, sós, sült ételeket készítenek. A mézes gombák elkészítése előtt elengedhetetlen, hogy felkészüljünk, látják el a megjelenést - tiszta, mossuk, hogy ne legyenek nyomok a lombozat, a fű, a talaj és más szennyeződések, amelyekből az edény íze romlik.

Miért van sok embernek nehézsége a gombák előkészítésével? Mindent azért, mert nagyon kicsik. Megtudhatja az anyagunkból a gombák előkészítésének minden titkát.

WRAP -UP tisztítás az erdőben: Fázisos oktatás

• Professzionális gombaszervezők azt javasolják, hogy a Honey Agarics otthon vegyen, feldolgozza őket, készítsen egy edényt, adja át az előkészítés következő szakaszát - azaz a méz agarcsom tisztítása az erdőben, Egy tisztáson, ahol a gombák gyűltek össze. Természetesen egy ideig el kell maradnia, de az eljárás megéri.
• Valójában otthon nem kell részt vennie a „fekete munkában”, amikor a papírt el kell terjeszteni, a medencét és a tálakat vízzel rendezni. Ennek az eljárásnak az erdő körülményei között sokkal több hely van. Tehát mit kell tennie?

Általános szabály, hogy a mézes gombák nagy halomban nőnek a tuskókon, a fák csomagjai alatt. Időnként a Földön találhatók, ezért kis mennyiségű hulladék maradhat rajtuk. Ezért a takarítás legalább egy időt vesz igénybe.

• Óvatosan legyőzze a mézes gombát. Távolítsa el az erősen sérült, régi gombákat Lukoshkából. Dobja ki azokat a mintákat is, amelyekben férgeket talál. Ha a méz -agaricus szép megjelenésű, de gyanúsnak tűnik számodra, bontja a kalapot 2 részre, ellenőrizze, hogy vannak -e férgek.
• Egy éles kés segítségével, amellyel vágja a gombák lábát, távolítsa el a talaj maradványait (Általános szabály, hogy a föld és a homok a lábak alatt maradhat, gyorsan eltávolítható). Kiküszöböli a tapadó lombozatot, a száraz tűket, a kis ágakat és más felesleges hulladékot is.
• Vágja le a kalapra és a lábra lévő helyeket Égett rovarokDobd el. Sok gombaszervező nem veszi figyelembe ezt a pillanatot, bár ezt a lépést nagyon fontosnak tekintik.

• Lehet, hogy sok embernek kérdése van - mit kell tenni hullámos gallér, Melyik található az Openka alján? Nem lehet kiküszöbölni, a saját preferenciáinak vezetése, a jelenlét vagy annak hiánya nem játszik fontos szerepet.
• Ha más gombákat takarít meg, akkor el kell távolítania a kalapon gyakran megtalálható filmet is. A gombáknak azonban van ilyen filmje, általában hiányzik. Ezért nagyon egyszerű a gomba előkészítése a ház tisztítására.
• Mindannyian tudjuk, hogy a gombák kalapjai meglehetősen húsosak, táplálóak, amelyeket nem lehet mondani a gombák lábáról. Ha sok gombát talált a tisztításban, gyűjtsön csak kalapot. Tehát nem fog sok időt tölteni a lábad megtisztítására. Ezenkívül elhagyja az egész gombát, és egy évvel később ugyanabban a helyen ugyanabban a helyen fog növekedni, talán többet.

Hogyan tisztítsuk meg a mézes gombákat kicsi, nagy, kinövött, téli főzés előtt?

• Kíváncsi vagyok, hogy pontosan hogyan tisztítsam meg kis példányokMivel egy ilyen folyamat nagyon zavaró? A kis méret miatt a gombákat nagyon nehéz előkészíteni, sok időt tölteni az eljárás mellett. Mielőtt elkezdené a gomba tisztítását, gondoljon arra, hogy pontosan mit fog készíteni tőlük.
• Például, ha úgy dönt, hogy megszárítja őket vagy fagyasztja, akkor ne mossa le. De ne felejtsd el ezt a gombák sérült zónái Meg kell vágni. Csak távolítsa el a szennyeződést a lábak aljáról, óvatosan törölje le a kalapokat egy száraz és tiszta konyhai szivacs segítségével. Csak 60 percig át kell áztatnia a kis mézes gombát hűvös vízben, sót adva hozzá.

• Ha összegyűjtötte a kinövett gombákat, akkor a tisztítás attól is függ, hogy hogyan dönti el őket. Ilyen helyzetben, a takarítás előtt gondoljon arra, hogy mit kezd a gombával. Ha meg tudja szárítani, akkor csak távolítsa el az elrontott helyeket egy késsel, vágja le a lábát.
• Hagyja, hogy a lábak tökéletes állapotban legyenek, nem rovarok elrontják őket, még mindig eltávolítják őket, mivel nagyon nagyok és kemények. A gombás részecskék külön -külön száríthatók. A benőtt gombák feldolgozásának összes bonyolultságának ismeretével minden bizonnyal tudni fogja, hogyan a méz agarcsomag tisztítása Majd főzzük finoman.
• Megjegyezzük, hogy a termesztett nagy gombák kalapjait közepes merevségű sörtékkel kefével lehet megtisztítani. Ha rovarot lát a kalapban, vegye le egy késsel.
• Ne mosson nagy mézes gombát, különösen, ha megszárad. Az ilyen gombák gyorsan felszívhatják a vizet, elveszíthetik saját gyönyörű megjelenésüket.
• Talán nem tudja, hogy télen is összegyűjtheti ezeket a gombákat. A gombákat összegyűjtötte, szeretné tudni, hogyan a méz agarcsomag tisztításaMivel havas „szőrme” alatt nőnek.
• A gombák októberben kezdik meg saját gyümölcsöket, ezért a kalapokat fűvel, levelekkel lehet borítani.
• Fagyások után a szemét erősen megfagy a gyümölcs felületére, ott marad, amíg a gombák a meleg szobába esnek.

• Csak ezt követően értheti meg, hogyan kell megtisztítani a gombát. Szemét a lombozatból, ágakból, amikor a gomba megolvad, vágja le a kést a kés hegyével.
• Ezután kvalitatív módon kell öblíteni.

OPT tisztítás: A feldolgozás a típustól függően

A NEADS különféle típusú. De a leggyakoribb a következők.

királyi

• Egyes államokban bekerülnek a gombák 4. kategóriájába, ezért az ilyen országokban az emberek nem használják őket főzéshez. De főzhetjük őket, mint más ehető gombákhoz. Fontos, hogy ezt megelőzően helyesen készítsük el őket.
• A gombák kalapjainak felületén sok mérleg van. Maguk a gombák nagyok, ezért nevük a megfelelő "királyi". Könnyebb megtisztítani őket, mint a szokásos gombák. Megjegyezzük, hogy csak a kalapokat használják ételekhez, mivel a gombák lába vastag, meglehetősen húsos.

A királyi szúnyogot az alábbiak szerint kell megtisztítani:

• Késsel távolítsa el a mérlegeket a kalapokból, valamint a „szoknyák”.
• Öblítse le egy tálba, és öntsön bele sok vizet. A mosás során távolítsa el a homok, a rovarlárvák maradványait. Hagyja néhány órát a vízben. Kész.

Nyír

• Hogyan tisztítsa meg a méz agarikus nyírját? Annak érdekében, hogy a lábait otthon ne tisztítsa meg, ezt az erdőben a gyűjtés után meg kell tenni. Javasoljuk, hogy az eljárás ollót használjon.
• Nagy olló segítségével vágja le a méz agaricáját. Ha sokat talál, így gyorsabban foglalkozik a munkával.

A gombák előkészítésének folyamata a következő:

• Amikor a gombát meghámozza, áztassa őket sózott vízben legalább egy negyed órán keresztül.
• Öblítse le, akkor főzheti a gombák ételét.
• Ha a gombák nagyok, törölje le őket nedves konyhai szivacs vagy szövet szalvéta segítségével.
• Az elsődleges feldolgozás előtt rendezze a gombákat, törölje azokat a mintákat, amelyekben a férgek, rothadás van jelen. Ha hazaérkezése előtt nem távolította el a lábak alapját, csináld otthon.
• Távolítsa el a szoknyáját, mert a vízzel való érintkezés közben képes ázni, ezáltal elrontva a jövőbeli étel típusát. Csak egy éles kés eltávolítása. Öblítse le újra a gombát.

Mérleg

• Ezeknek a gombáknak még pikkelyes kalapja is van, mint egy királyi megjelenés. Ezért ők wrap -up tisztításra kerül azonos módszer. Ne felejtsük el, hogy a pikkelyes mézes gombákat több mint negyed órás lényege körül kell főzni. Csak utána főzhet valamit tőlük.

Hogyan lehet megtisztítani a mézes gombát sütéshez?

Ha összehasonlítják más típusú gombákkal, akkor nem kell alapos tisztításra, mosásra, a különféle rovarok lárváinak eltávolítására.

A legfontosabb dolog, amit meg kell tennie a gombák főzése előtt:

• Rendezze őket.
• Távolítsa el a túl hosszú lábakat.
• Távolítsa el azokat a helyeket, ahol rothadás van.
• Ha van egy mézes agarda lábakkal, ne dobja el őket. A lábak száríthatók.
• Szükség szerint tisztítsa meg a gombát, hogy finom ételek készüljenek belőlük? Annak érdekében, hogy a friss gombák ne kezdjenek gyorsan sötétedni, azonnal kezelje őket.
• Az induláshoz rendezze. Lehet, hogy elmulasztotta az erdőben lévő régi, rossz, rothadt példányokat - soha ne használjon ilyen gomba ételeket.
• Ha csak a kalap elrontotta a gombát, akkor dobja el, hagyja el a lábát. Lehet, hogy fordítva fordul elő, az elrontott lábat eldobják, egy egész kalap maradt. Ezenkívül távolítsa el a fennmaradó szemetet a kalapokból. Lehet, hogy a fűből származó zöldek, ágak (tedd ezt, ha nem tudnád rendezni a gombákat az erdőben).
• Amikor a gombákat hazahozza, jól öld meg őket, távolítsa el az összes jelenlévő hulladékot a gombából. Vágja le a lábak alapját, az összes sérült területet. Időnként a rovarok megtalálhatók a kalapok alatt, ezért gondosan nézzék meg őket.
• Ne öblítse le a gombát, ha úgy dönt, hogy megsüti őket. Mivel táplálhatják, mint egy szivacs, a víz, a hőkezelés során elveszíti saját alakját. Forraljuk (ha szükséges) gomba, így ízük nem csökken.

Meg kell tisztítanom a méz -agaricát a fagyasztás előtt?

Szeretné lefagyni a saját gomba betakarításának egy részét? Akkor minden bizonnyal szüksége lesz a megengedett tanácsunkra a méz agarcsoportja tisztítása.

• Rendezze ki a gombákat.
• Dobja el azokat, akik elrontottak, töröttek.
• Vágja le az alapot mindkét lábra, mossa meg víz alatt.
• Helyezze a gombát egy törülközőre, hagyja egy ideig. Teljesen megszáradniuk kell, hogy a gyilkosság a gombákban maradjon.
• Helyezze a gombákat egy sík felületre egy rétegre, helyezze a fagyasztóba.
• Ha a fagyasztás előtt kívánja előzetes cipőt vagy sütni a mézes gombát, tisztítsa meg őket azonos módszerrel.

Hogyan lehet megtisztítani a mézes gombát a pácoláshoz?

• Ha nászút vagy, akkor fél órán át indítsa el őket. Ne extálja túl a gomba vízben, különben elveszíti saját aromás ízét.
• Távolítsa el a gyűrűt szoknya formájában a gombákból, vágja le a láb alapjának nagy részét. Ne vágja le a szoknyát a tisztítás felgyorsítása érdekében.

Ezután tedd ezt:

• Távolítsa el a rothadt helyeket, hogy az edény íze ne romlik a termékből.
• Sok háziasszony a Szárazat választja gomba tisztításamielőtt felhasználnánk őket pácolt ételek főzéséhez. Konyhai szivacs segítségével (száraznak kell lennie) távolítsa el az összes szennyeződést, amely a gyűjtemény után maradt. Ezt a módszert hatékonyabbnak, kényelmesebbnek tekintik, mivel a mézes gombák általában tisztaak.
• Tisztítás után a savanyíthatja őket.

Gomba szárítása: Hogyan lehet megtisztítani a mézes gombát?

Szárítás előtt meg kell tisztítani a mézes gombát és felkészülni. Végezze el a következő manipulációkat:

• Ha a gombákat az erdőben gyűjtötték, ügyeljen arra, hogy rendezze őket. Amikor megvizsgálja a mézes gombákat, szabaduljon meg a régi, féreg, kétes mintáktól.
• Törölje le a kalapot, valamint a lábakat, távolítsa el az összes szennyeződést. Használjon hidratált anyagot a folyamathoz. Ha mossa meg a mézes gombát, akkor a pépük sok vizet fog felszívni. Ennek eredményeként a gombák rothadhatnak.

• A szárításhoz általában kalapokat használnak. Ezért vágja le a lábakat. Száríthatja őket is. De erre aprítsa meg a lábakat szeletekben, 3 cm méretű, és azt is vágja úgy, hogy a víz gyorsabban elpárologjon.
• Szárításhoz csak fiatal gombát vegyen be.

A gombák tisztításának leggyorsabb módja

• Gyorsan a méz agarcsomag tisztítása, tegye őket egy nagy tartályba.
• Öntsön sózott vizet (1 evőkanál néhány liter vízre). Tehát kiküszöbölheti a rovarokat a gombákból, szennyeződésből.
• Várjon 10 percet, hogy elmúljon.
• A rovarok ebben az időben a víz felszínére kerülnek. A szennyeződés a tartály aljára esik. A film a gomba felületéről is eltűnik (ha van).
• Részve összegyűjti a gombákat egy szűrőedénybe, öblítse le

Tisztítás Opt: Hogyan lehet áztatni a gombákat a szennyeződés eltávolításához?

• Az erdőben történő megtisztítás után áztatják ezeket a gombákat, a lábát eltávolítják, ők maguk is mosnak.
• Gomba áztatni kell a férgek, a rovarok és a kiváló minőségű pontok pontos kiküszöbölése érdekében Tisztítsa meg a gombákat.

Az áztatáshoz használja a következő utasításokat:

• 1 liter vízért vegyen be 1 teáskanál. nagy só.
• Keverje hozzá a vizet úgy, hogy a só teljesen feloldódjon.
• Öntsük a gombát vízzel.
• Az eljárás maximális periódusa 1 óra.
• A nagy mézes gombák 2 órán keresztül átitathatók.
• Ha a mézes gomba nem túl féreg, ne készítsen ilyen hűvös sóoldatot. 1 liter vízben adjunk hozzá 1 \\ 4 teáskanál. Só.

Ne kockáztassa a saját egészségét, ne hagyja a gombát a vízben éjjel. Készítsen egyszerre mézes gombát, miközben hazahoz. De van egy másik lehetőség:

• Csak öntsük a gombát forrásban lévő vízzel.
• Hagyja 10 percig.
• Tegye be egy szűrőedényt.
• Öblítse le, vegye be a hűtőszekrénybe.

Az esküvő még nem áll készen a használatra, továbbra is forralnia vagy meg kell sütnie őket.

Videó: Gyors tisztítás gombák - ez nagyon egyszerű