Glikémiás agyi index főtt formában cukorbetegekhez, fogyás: Táblázat

Ha cukorbetegség, inzulinrezisztencia, felesleges súlya van, akkor fontos ismerni a glikémiás gabonaindexet. További információ a cikkben.

Tartalom

A szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek felhasználása a teljes energia -anyagcserének fenntartásához szükséges. De vannak saját ellenjavallatokuk is, amelyek a glikémiás index mutatójához kapcsolódnak. A magas GI -vel rendelkező élelmiszer -termékeket a cukorbetegek és az elhízott személyek tiltják. Ezért annyira fontos a táplálkozás figyelése ezen patológiák jelenlétében.

A csoportok a leggyakrabban használt táplálkozási típus. A vélemény az, hogy folyamatos haszonnal járnak a test számára. Végül is megvan a saját glikémiás indexük, és egyes fajokban ez elég magas. Szerencsére nem nehéz megtudni a GI gabonaféléket, és ehhez egy speciális asztalt használnak. Olvassa el tovább.

Mi az a glikémiás index?

A glikémiás index (GI) a szénhidrátok relatív mutatójának az élelmiszerben az emberi vér glükózszintjére gyakorolt \u200b\u200bhatása. Index 100 A glükóz egyenértékű. A GI meghatározásával megjósolhatja, hogy hány egység növeli a vér cukor koncentrációját 2 órán belül Evés után.

Ez a mutató a használt termékek minőségének egyfajta megjelenítése. De ez feltételes, mivel bizonyos tényezőktől függően az azonos típusú gabonafélék (vagy más termékek) jellemzői nagyban eltérhetnek.

Hogyan befolyásolja a glikémiás index a testet?

A test telítettségének mértéke szénhidrátokkal és az energiatartalék szintje a glikémiás indextől függ. Az emésztőrendszerben az ilyen termékeket aktívan feldolgozzák, és a benne lévő alkatrészek felszívódnak a vérbe. Ezután van egy összetett biokémiai folyamat, amelyben a szénhidrátok közvetlenül részt vesznek. Hogyan befolyásolja a glikémiás index a testet?

Ez a következőképpen nyilvánul meg:

Az emésztőrendszerben az élelmiszer lebontása után a vércukorszint növekedése fordul elő. Körülbelül fél órával azután eléri a csúcsát. Ennek a csúcsnak a szintje már közvetlenül függ a szénhidrát minőségétől és típusától.
A hasnyálmirigy aktiválásakor elkezdi a hormon inzulin kiválasztását. Befolyása alatt a vérszérumban fokozatosan csökken a cukor koncentrációja. Fokozatosan eléri a normál szintet - 1 g/l.

A szénhidrátok további hatása az inzulin aktivitásától függ. A 2 lehetőség közül az egyik lehetséges:

A szénhidrát molekula növeli az energiaellátást, lehetővé teszi az ember számára, hogy aktívabban részt vegyen a munkában.
A szénhidrátok nem vesznek részt aktívan az energiacserében, hanem hozzájárulnak a zsírréteg megvastagodásához.

Ezek a folyamatok tisztán egyéni, rendkívül nehéz megjósolni őket. Ezek az emberi test egyéni tulajdonságaitól, az egészségi állapottól, a táplálkozástól és az életmódtól függenek.

Horvátok alacsony glikémiás indextel a cukorbetegekhez, fogyás: Táblázat

A cukorbetegek alacsony glikémiás indexével rendelkező horvátok, fogyás

Minden egyes típusú croupnak megvan a maga glikémiás indexének mutatója. További információ az alábbi táblázat tartalmazza. Ezek alacsony GI -élelmiszerek, amelyeket a cukorbetegek fogyaszthatnak a fogyás céljából.

№	Különféle gabonafélék	Szia indikátor	Kalória tartalom / 100 g
1	Hajdina	40	110
2	Rozs (gabona)	35	283
3	A rizst megtisztítják	37	125
4	Kukorica	35	81
5	Bársonyvirág	35	371
6	Lencse	30	116
7	Borsó	22	81
8	Lenmagos gabonafélék	35	247
9	Rizskorpa	19	316
10	A rizs vad	35	357

Ezek a gabonafélék típusai, amelyeket a cukorbetegség félelme nélkül lehet használni. Javasoljuk, hogy túlsúly és inzulinrezisztencia jelenlétében használják őket. Az összes többi gabonafajtát a középső és a magas GI -vel oszlanak meg. A fenti problémákkal való felhasználásuk nemkívánatos.

Horvátok magas glikémiás indextel: táblázat

A magas glikémiás indexű horvátok lényegében haszontalanok, és néha még ártalmasak is. A gyors telítettség érzését adják, és gyorsan növelik a vér glükózszintjét. Nincsenek speciális táplálkozási értékük. Itt nem olyan kalóriákról beszélünk, amelyek valóban sok ilyen gabonafélékben.

A helyzet az, hogy a glükóz koncentrációja olyan gyorsan esik, amint emelkedik. Ezért nem kell számítania a telítettség hosszú érzését, amikor ilyen termékeket használ. De a bennük lévő szénhidrátok gyorsan zsírokká alakulnak, amelyek túlsúlyban csak súlyosbítják a problémát, valamint a cukorbetegség esetén.

Horvátok, magas glikémiás indextel - Táblázat:

№	A gabona neve	Szia indikátor
1	Köles	70
2	Köles	71
3	Rizsfehérje jázminmal ízesített	70
4	Hosszúszemű rizs	60
5	A rizs szokásos	72
6	A gyors előkészítés rizs	75
7	Rizskamarg	60
8	Sorgho vagy szudáni fű	70

Érdemes tudni: A táblázat nagy glikémiás indexű termékeket mutat, de köztük vannak olyanok, amelyekben a középső szakaszban van. A helyzet az, hogy a szakértők egyetlen helyes véleménye az alacsony, közepes és magas GI GI -vel kapcsolatos GI -vel kapcsolatban nem. De csak egy következtetés van a cukorbetegek és a fogyás esetén az indexekkel rendelkező emberek gabonafélékkel 55 felett Nem megfelelő.

Hogyan befolyásolja Cook a glikémiás indexet?

A főzés befolyásolja a glikémiás indexet

Ismert, hogy a főzési termékek során a szénhidrátkomponensük növekszik, mivel a keményítő növekszik. Általában a gabonafélék főzésekor a glikémiás index növekszik, és más típusú termékeknél - 2-3 alkalommal- Ez azonban nem mindig ez a helyzet. Ha a gabonafélék nem hosszú ideig főznek, akkor a mutatói változatlanok maradhatnak. Minden több tényezőtől függ. Az ilyen államok befolyásolják:

A gabonafélék fajtái
Kezdeti GI
A főzés időtartama
Összetevők aránya

Tanács: Annak érdekében, hogy a glikémiás indexet több további további egységgel csökkentsük, a gabonafélék főzése előtt, azt kis mennyiségű vízben kell áztatni. Az eljárás időtartama - 10 perctől 1 óráig- De minden a gabonafélék sokféleségétől és a nedvesség elnyelésének képességétől függ.

Ha azt akarja, hogy a gabona mutatói változatlanok maradjanak, akkor például ne forraljuk hajdina, hanem egyszerűen áztassa az éjszakát. Reggel csak melegítse a kész zabkást és enni. Olyan finom lesz, mint a főzés után.

Hogyan befolyásolja a tej és a cukor hozzáadása a zabkása főzéséhez?

A tej és a cukor hozzáadása befolyásolja a GI -t a zabkása főzéséhez

A cukorbetegek tudja, hogy jobb a kása a vízen. Hogyan befolyásolja a tej és a cukor hozzáadása a zabkása főzéséhez? Ez szigorúan tilos, ha csökkenteni akarja a súlyt, vagy van SAH. cukorbetegség.

A helyzet az, hogy a tej vagy a cukor hozzáadása a gabona zabkásahoz növeli általános glikémiás indexét.
Ennek oka az, hogy a tej zsírt és cukrot tartalmaz - glükózt.
Pontosan más adalékanyagok ugyanazon elvre hatnak. Például vaj vagy dió.

Érdemes megjegyezni, hogy nem minden gabonafélék, és nem mindig válnak nagyon szénhidráttá további termékek hozzáadásakor. Vegyük például a bulgurot. Ha főzés közben tejet önt be, vagy cukrot önt, akkor a GI nem fog emelkedni 45 egység felett- De sütés közben a helyzet drámaian megváltozik, és a GI ételek hirtelen növekszenek háromszor.

A kukorica gabonafélék, kuszkusz, köles, árpa, hajdina, fél fele, zabliszt, szója, bulgur, Kinoa, Poltava, Manna, árpa, búza, gyöngy árpán, gyöngy árpán, gyöngy árpán, glikémiás indexe a vízen

A gabonafélék glikémiás indexe kus-bus magas

A Cusus, a köles, a hajdina, a Halfba és más típusú gabonafélék ma a legnépszerűbbek. Ők, akárcsak ezeknek a termékeknek a fajtái, megváltoztathatják glikémiás indexüket attól függően, hogy milyen formában szolgálják fel őket az asztalhoz. A vízben a vízben előkészített részletes információk jelennek meg a táblázatban.

№	Csoport	Glikémiás index	Rövid hasznos információk
1	Kosár	65	Ez az egyik fajta búza gabonafélék. Sok rézt tartalmaz, amelyek hasznosak az izom -csontrendszer számára. A GI -mutatót átlagként definiálják.
2	Kukorica	65-70	A termék vitaminok és ásványi anyagok forrása. Pozitívan befolyásolja az idegrendszert. A GI jelző közepes.
3	Köles	Akár 70 -ig	A srác a zabkás sűrűségétől függ - átlagos. A köles csontok és fogak esetében hasznos, mivel sok kalciumot tartalmaz.
4	Árpa	Nyers gabonafélék - 35 Kész zabkása - 50	Ebben az esetben még a szakácsok sem csökkentik a GI -t. Éppen ellenkezőleg, felveti. És ha tejet, vajat vagy cukrot ad hozzá, akkor ez a mutató még magasabb lesz. De mégis alacsony szinten marad.
5	Hajdina	Nyers - 40 Főtt - 50	A hajdina jól abszorbeálja a nedvességet, tehát ha áztatja a kása előtt, a GI csökken. Mindkét esetben alacsony szinten van.
6	Polba	40	Egy másik típusú búza gabonafélék. Az ezen terméken alapuló ételek használata segít megvédeni a testet a radioaktív sugárzástól. A srác alacsony.
7	Zab	Nyers - 40 Vízzel - 40 Tejjel - 60 Tejjel és 1 kanállal cukorral - 60	A zabliszt megtisztítja a béleket, elősegíti a fogyást. A GI feldolgozásának módszerétől függően alacsonyról közepesre változik.
8	Szója	15	A szója gazdag olyan fehérjékben, amelyek minden ember számára szükségesek. Széles körben használják a diétásban. Glikémiás indexe nagyon alacsony.
9	Bulgur	45	Tartalmazza az összes szükséges vitamint (E, K stb.) És ásványi anyagokat. Pozitív hatással van az emésztőrendszerre. A srác alacsony.
10	Kinoa	40-50	A glikémiás index ez a mutatója csak 80 g gabonafélékre jellemző. Alacsony szinten van. A Kinoa omega-3 savakat tartalmaz. Hasznos az ideges, emésztő és endokrin rendszerek számára.
11	Poltava gabonafélék	70	Ez egy újabb fajta búza gabonafélék. A glikémiás indexet magasnak tekintik.
12	Búzadara	Nyers - 60 Főtt-70-80; Tejjel és egy kanállal cukorral - 95	A kis zabkása alacsony a testtömegű emberek számára. Glikémiás indexe közepes és magas között változik - a termikus kezeléstől és a további összetevők jelenlététől függően.
13	Árpa	35	Különböző árpa gabonafélék. Magas táplálkozási ereje van, de nem átalakul szubkután zsírmá. A srác alacsony.
14	Búza	40-65	A glikémiás index a gabona típusától függ (ezeket már korábban félfba, kus-bus és bulgur írják le). A búza zabkása magas kalóriaterméknek tekinthető. De pozitívan befolyásolja az emésztőrendszert és a testben a regenerációs folyamatokat kiváltja. A srác alacsonyról közepesre változik.
15	árpagyöngy	22-30	A glikémiás index alacsony. Ez valóban étkezési termék. A nyugdíj gabonafélék nagyon hasznosak a cukorbetegségben szenvedő betegek számára, mivel olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a vércukorszintet.

A fenti gabonafélék mindegyike jó az egészségre. De a glikémiás indexet okból határozzák meg. Lehetővé teszi annak meghatározását, hogy ez mennyire biztonságos ez, vagy ez a termék biztonságos az emberek számára. Az egyszerű információk ismeretében kidolgozhatja a legmegfelelőbb menüt magadnak és a családnak. Sok szerencsét!