Dekoracija kolača s mastikom: odabir mastike, stezanje kolača i stvaranje figura iz Mastike. Fotografije i korak po korak majstori
Sadržaj
- Draguljar torta mastika korak po korak: izbor mastike
- Mastika za ukrašavanje kolača vlastitim rukama korak po korak - Savjeti za stvaranje figura
- VIDEO: Šećerna mastika na obrnutom sirupu vlastitim rukama
- Mastic za ukrašavanje torte korak po korak: Hello Kitti Torta
- Video: Torta za djevojku Hello Kitti
- Torta s lavovim mladuncima za dječaka - savjeti o ukrašavanju mastike za tortu
- VIDEO: Dječakova rođendanska torta
Dekoracija kolača s Mastikom kreativni je proces, iz njega možete skulptura jestivi nakit, poput dječjeg plastike. Ali mastika za tortu pomalo je raspoložen materijal, a da biste radili s njom, morate znati neke tajne o kojima iskusni slastičari mogu razgovarati. Ovaj će vam članak reći kako napraviti kolače od mastike korak po korak, kako raditi s ovim materijalom i kako napraviti brojke od mastike.
Draguljar torta mastika korak po korak: izbor mastike
Prva faza ukrašavanja kolača s mastikom je zatezanje kolača. Koja je mastika bolje kupiti, je li mastika napravila vi za to, prema receptima s Interneta? Koji je recept za domaću mastiku?
Prvo što treba uzeti u obzir je da je mastika za tortu dvije vrste:
- Univerzalna mastika Pogodno za zatezanje kolača i za modeliranje figura. Vrlo je mekan i lako se proteže.
- Mastika za figure - Ovo je gušća mastika. Teže je miješati, teže je, gušće i još gore istezanje. Takva je mastika prikladna za stvaranje figura i nije prikladna za zatezanje kolača. Otići će u krevet loše, a možda i puknuti.
Dakle, ako želite kupiti spremnu -masticu za zatezanje kolača, na njegovom pakiranju treba navesti da je prikladan za zatezanje, a nije namijenjen samo za modeliranje figura.
Spremni mastika za kolače
Gotov mastika ruskog proizvođača Top Decor dokazao se, po cijeni koja je jeftinija od uvoza. Takva se mastika prodaje u paketima težine 600 grama i u velikim plastičnim kantama.
Gotov mastika sadrži sastojke koji možda zapravo ne vole ljude koji brinu o svom zdravlju. To su zadebljači i kemijske boje.
Willy-nito, postavlja se pitanje, kako sami napraviti mastiku tako da bude bezopasna? Ali ovdje se domaćica može razočarati.
Ako možete učiniti bez zgušnjivača i emulgatora, bez kemijskog boja lijepa mastika za tortu neće raditi.
Činjenica je da je mastika kod kuće žućkasta. Da bi dobila lijepe nijanse u boji, ona prvo treba dati bijelu. Za to, čak i kod kuće, koriste titanijum dioksid. Ovo je bijela boja hrane, koja se, unatoč imenu, smatra vrlo inertnom, i stoga relativno bezopasna.
Ako za tortu koristite kućnu žućkastu mastiku, tada će vam biti teško postići svijetle svijetle nijanse.
Na primjer, plava boja će se pokazati zelenkastom, a ružičasta boja pretvorit će se u breskvu. Sljedeća je fotografija apsolutno bijela mastika, za bojenje koje je koristio titanij dioksid.
Mastika za ukrašavanje kolača vlastitim rukama korak po korak - Savjeti za stvaranje figura
Priznajemo vam recept koji će vam pomoći da se mastika napravi kod kuće korak po korak. Mastika za kolače pokazat će se mekanim i plastičnim. Sastojci za njegovo stvaranje navedeni su na sljedećoj fotografiji.
Prvo morate otopiti želatinu. Ulijte je vodom, pomiješajte i zagrijte spuštanjem tanjura želatinom u veliku zdjelu tople vode.
Kad se želatin dobro otopi i miješa, vrijeme se zagrijava u istoj vodi i inertnom sirupu.
Umjesto inertnog sirupa, možete koristiti prirodni med.
Pomiješajte skupne sastojke jedni s drugima. Ulijte prah u tanjur, u njemu ulijte citičnu kiselinu i vanilin. Zatim pomiješajte suhu smjesu. Nakon toga izlijte tekuće sastojke u njega.
Sada ostaje dobro miješati tijesto. Tako da šećerno tijesto nije povezano sa stolom i rukama, posipajte ih vrlo malo kukuruznom škrobom.
Za one koji žele detaljnije znati kako napraviti Mastic korak po korak, sljedeći video.
VIDEO: Šećerna mastika na obrnutom sirupu vlastitim rukama
Savjeti za stvaranje figura od mastike za ukrašavanje kolača:
Mastic za ukrašavanje torte korak po korak: Hello Kitti Torta
Za dizajn ovog kolača korišteno je dosta materijala iz arsenala profesionalnih slastičara, ovo je:
- Šećerni papir.
- Mastika i lilac boja.
- Slastičarsko ljepilo.
- Malo ružičaste, crne i žute boje za mastičnu figuru.
- Drveni skewer koji će držati mače.
U prvoj fazi kolač premažemo gustom kremom od skute. Oko šestog dijela vrhnja mora biti ostavljen kako bi se napravila lijepa strana na vrhu torte.
Za brojke ove glavne klase koristi se gotova mastika Gornji proizvod Za stezanje, vanilije bijela. Morate dodati malo lila boje da biste dobili osjetljivu lilanu boju.
Potrebno je odvojiti dio lila mastike kako biste ga napravili šalicom u kojoj će Kitty sjediti. Dodaj u Mastiku sMS slastičarski zgušnjivač. S njom će se naša šalica brže osušiti, a bit će bolje zadržati oblik.
Mastic za ukrašavanje kolača korak po korak - napravimo šalicu za Kitty:
Ploča, koja će poslužiti kao oblik za šalicu, obilno je posipana škrobom kako se mastika ne zalijepi. Stavite komad lila mastike s zgušnjivačem SMS -a u tanjuru posipanu škrobom i ravnomjerno rasporedite mastiku duž zidova. S zgušnjavanjem SMS-a, naša će se lik osušiti oko 2 sata, bez zgušnjavanja, čaša bi se osušila 6-8 sati.
Za zdjelu trebate izletjeti još dvije figure iz Mastike: ovo okrugla obnova i kemijska olovka. Izvadite ih iz iste mastike s zgušnjivačem kao i šalica, a također ostavite da se stvrdne 2 sata. Kad se svi detalji osuše, izvadite glavni dio staklene ploče i četkom premažite škrob.
Na dnu čaše morate napraviti malu rupu s narezom, tako da umetnite lik iz mastike na skewer u nju.
Pojedinosti trebaju ljepiti slastičarskim ljepilom. Gornji dio čaše ukrašavamo trakom bijele mastike. Ova traka je također zalijepljena slastičarnim ljepilom.
Ručka je prilično masivna i možda se neće držati na šalici dok se ljepilo ne osuši. Stoga ga nešto treba podržati.
Mastika za ukrašavanje kolača korak po korak - Kittyjeva figura:
Na drvenom ćemo skeweru formirati mačiću. Za povezivanje dijelova koristimo slastičarsko ljepilo. Prvi koji je letio iz mastike mačje šape i pričvrstio ih na skewer. Da bismo to učinili, na onim mjestima gdje će šape biti u kontaktu s skewerom, razmazimo ih ljepilom slastičarskih.
Sljedeće trebate letjeti i narezati ružičasti prtljažnik. Za masu za detalje figura s mastike, također morate dodati zadebljanje SMS -a.
Ako izrađujete brojke od obične mastike za zatezanje kolača, bolje je dodati zgušnjivač. Tu je i mastika dizajnirana posebno za stvaranje figura, na primjer, mastika princeze. Takva je masa gušća i suha brže.
Napravimo ovratnike i rukave mačke koristeći oblike za stiskanje cvijeća. Kittyna glava nije u potpunosti okrugla, ona je ovalna. Oči se nalaze strogo na sredini njuške. Napravimo štapić s okruglim vrhom udubljenja za peepions i za nos.
Napravimo oči od malih kuglica mastike obojene crne boje. Izvođenje će biti kugla od žute mastike.
Ugradimo Kitty na skewer u šalici, a na ovo su naše figure iz Mastike spremne! Uklonite višak škroba s slike četkom navlaženom votkom.
Tortu zategnumo šećernim papirom prekrasnim uzorkom. Da bi papir lijepo napravio, u gornjem dijelu, izrežite ga škarama na trake širine oko 2 cm.
Donji dio torte obložena je kremom. I stavili smo šalicu Kittyja na njegov vrh. Za one koji žele saznati više o tome kako ukrasiti tortu Mastikom, sljedeći video.
Video: Torta za djevojku Hello Kitti
Torta s lavovim mladuncima za dječaka - savjeti o ukrašavanju mastike za tortu
Dekoracija mastike kolača u ovoj glavnoj klasi podijeljena je u nekoliko faza:
- Potrebno je pokriti same mastične torte.
- Napravite lavovu kubičnu figuru od mastike.
- I prebacite uzorak na bočne površine kolača s gel -hranom.
Mastika za ukrašavanje kolača korak po korak - zategnutost torte:
Ovaj kolač je dva -više, a metoda zatezanja mastikom neće biti sasvim tradicionalna. Gornji sloj torte, kao i obično, odgovaramo mastici u jedan sloj.
Uzmite mastiku za zatezanje, radnom površinom posipajte škrobom i masom razvaljajte jednoličnim slojem valjanim pinom. Debljina mastike trebala bi biti približno 2 mm. Nema potrebe da mastiku razvaljate previše suptilno, jer se tada može slomiti.
Namotavamo mastiku na valjku i pažljivo je stavimo na tortu. Izgladite ga na vrhu željezom. Rukama nježno se zgnječite na strane. Nožem odsjecite višak s dna. Ako su se mjehurići ispostavili, probijamo ih iglom i pozovemo ih.
Za donji sloj, zategnutost mastike neće biti sasvim tradicionalna. Prvo morate staviti sloj mastike samo na gornji dio torte. Nakon toga okrećemo tortu i izrežemo mastiku, tako da ostaje samo na gornjem dijelu kolača.
Obavezno stavite tortu u hladnjak oko 2 sata prije nego što ga ukrasite. Inače, krema će teći, ali nećete ga moći nježno ukrasiti na ovaj način.
Morate umetnuti drvene skele u donji sloj. Četiri kratka skela trebaju biti smještena u kvadratu, a donji dio torte u potpunosti probiti. Gornji skewer ne bi trebao prijeći gornji rub kolača od mastike.
Na dnu gornjeg sloja, kartonska podloga s rupom za skewer u sredini. Junction je dodatno obložen kremom. Da biste stezali bočnu površinu kolača, razvaljajte mastiku i nožem obrežite jedan rub.
Nakon toga, kolač smo zatekli ovim komadom mastike tako da je neravni rub na vrhu. Stvorimo dodatne nepravilnosti na izbočenom rubu mastike, rukama rušajući njegove komade.
Mastika korak po korak - lik lavova mladunaca:
Unutar kubičnog lika lava bit će slatka mješavina riže s marshmallowom i zrakom. Tako da se slatko tijesto ne zalijepi toliko na vaše ruke, dodajte mu malo maslaca. Oblikujte lik iz mase, podsjećajući na oblik mladunčevog lava i zategnite je bijelom mastikom.
Nakon toga morate rukama oblikovati glavu lavova mladunca tako da izlazi što je detaljnije. Dodajte glavi nos ružičaste mastike i uši. Ispada da će ukrasiti mastiku s gel boje razrijeđenim votkom.
Zeleni listovi za vrh torte izrađeni su od vafle papira. Moraju ih obojiti gel bojom, nataknuti žice i sušiti u pećnici ili mikrovalnoj pećnici s roštiljem na niskoj temperaturi u načinu konvekcije.
Zelena mahovina Na vrhu torte nalazi se biskvit obojen zelenom bojom hrane. Prenosimo uzorak na bočnu površinu kolača. Da bismo to učinili, zasjenimo stražnju stranu lista slikom jednostavnom olovkom. Nakon toga pričvršćujemo lim slikom na mastičnu površinu kolača i sve konture kružimo ručkom. Ocrti slike ostat će na Mastici.
Slika I sve bočne površine torte Ukrašavamo se gel boje razrijeđenom votkom. Ako želite da boja leži gušće, pomiješajte boju boje s bijelom. Ako nemate bijelu boju gela, suhu boju, također razrijeđenu votkom do stanja u obliku gruje.
Za one koji žele znati više o tome kako napraviti takvu tortu za žigosanje, sljedeći video.
