Qu'est-ce que les vacances de Pâques sans gâteaux de Pâques? Mais que se passe-t-il si vous diversifiez les pâtisseries de Pâques de fromage cottage?
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Parmi les décorations culinaires des vacances de Pâques, il vaut la peine de souligner pâques de caillé. Toutes les familles ne sont pas coutumières pour préparer un tel plat, bien qu'il ait une signification symbolique. Le fromage cottage Pâques peut avoir n'importe quelle forme. Dans la version classique, il devrait ressembler à une pyramide terne, qui est créée par un appareil spécial.
Le dessert de Pâques a plusieurs options de cuisson et nécessite moins d'efforts que la cuisson des gâteaux de Pâques. Pour le formulaire, vous devez acheter un redneck pliable à partir de divers matériaux. Une passoire fonctionnera parfaitement comme une option de rechange.
Comment faire du fromage cottage Pâques (gâteau): règles culinaires de base
Dans un ensemble classique de produits pour pâques de fromage cottage Les produits de rire et le sucre granulé sont inclus. Le tsukata, les fruits secs et divers ingrédients vous permettent d'améliorer le goût. Pâques avec une composition riche est appelée "Royal".
- Le fromage cottage doit avoir une consistance sèche homogène. Les achats et les produits domestiques sont frottés plusieurs fois à travers un tamis, le saturant d'oxygène. La cannelle et la vanilline aident à souligner le goût du fromage cottage.
- La crème sure, la crème, l'huile devraient avoir un pourcentage élevé de contenu en matières grasses. Il est autorisé à utiliser du ghee. Dans ce cas, Pâques aura une teinte corporelle et un goût caractéristique. Avant la cuisson, l'huile doit être adoucie à température ambiante. La crème peut être exclue à l'aide de la crème sure huileuse.
- Le soldat de Pâques avant le remplissage doit être couvert de gaze. Marlya participera à l'humidité et sera plus facile de séparer le contenu de la forme.
- Avec une méthode de préparation froide pâques de caillé devrait rester sous la presse pendant au moins 12 heures. Par conséquent, étant donné la courte durée de conservation des produits laitiers, il est très pratique de le faire le soir avant les vacances. Il doit être stocké strictement au réfrigérateur.
- Sous la presse, une partie large ouverte de Pâques est placée. Sous le poids, vous devez placer une surface plane - une planche ou une plaque. Au bas des plats pour Pâques, le sérum sera libéré, qui doit être imprégné de serviettes en papier ou égoutté. Lorsque tout excès d'humidité sort, le dessert en caillé peut être libéré de l'oppression et extrait de la forme.
- Vous pouvez changer l'ombre de Pâques à l'aide de curcuma ou de cacao. Le haut de Pâques peut être décoré de fruits confits, versant des gâteaux de Pâques, des protéines fouettées. La durée de conservation du produit de caillé est de 2 à 3 jours.
Custard royal - Pâques de fromage de couleur
Liste des composants:
- 0,5 kg de fromage cottage avec un pourcentage élevé de contenu en matières grasses
- 4 choses. œufs de poulet
- 200 g de crème sure et d'huiles
- un demi-verre de sucre
- 10 g de sucre avec vanille
- 0,1 kg de raisins secs et de noyaux de noix
Comment faire du fromage cottage de la crème pâtisserie Pâques:
- Rincez des raisins séchés et trempez dans l'eau chaude. Après gonflement, placez-vous sur des serviettes en papier pour se débarrasser de l'humidité.
- Le fromage à cottage gras est écrasé plusieurs fois à travers un tamis. En conséquence, le fromage cottage deviendra plus tendre et aéré.
- Quatre jaunes d'oeufs, de sable sucré et de sucre à la vanille doivent être attachés à la masse de fromage cottage. Mélanger uniformément. Les protéines fouettées remporteront parfaitement la fonction de la décoration.
- Supposons la crème sure et apportez une structure homogène.
- Mélanger la masse déchirée par la crème à l'aide d'un mélangeur à une vitesse moyenne avec du beurre.
- Le mélange résultant doit être saupoudré dans un ragoût avec un fond épais ou un chaudron. Mettez la langue à feu doux, accompagnant d'agitation tranquille.
- Avec les premiers signes d'ébullition, nous retirons la casserole du poêle et refroidissons dans un récipient à l'eau froide. Pour que la pièce du fromage cottage se refroidisse plus rapidement, il faut continuer de se mélanger. L'eau pour le refroidissement peut être refroidie en ajoutant de la glace.
- Un blanc froid épaissi est insisté au réfrigérateur pendant quelques heures sous un couvercle fermé. Après cela, le fromage cottage est complété par des noix et des raisins secs. Vous pouvez diversifier le goût avec des fruits confits ou des fruits secs.
- Bull la forme de Pâques en deux couches de gaze hydratée et disposer uniformément le fromage cottage. Un redneck spécial peut être remplacé par un tamis. Couvrez la partie ouverte de Pâques avec de la gaze, couvrez avec une planche en bois et appuyez sur la presse. Le fromage cottage doit être en forme pendant une journée.
- Sous l'influence de la cargaison, Pâques devrait mettre en évidence un excès d'humidité, à partir de laquelle vous devez vous débarrasser de quelque manière pratique.
- Après une journée, Pâques peut être soigneusement libérée de la forme et placée sur le plat. Pâques (gâteau de Pâques) peut être saupoudrée de fruits confits, de pétales d'amande, d'ajout, etc.
Pâques de fromage cottage sans cuisson
L'option la plus courante est la pression et le refroidissement du fromage cottage. Cette recette utilise des produits bruts, donc leur qualité doit être impeccable.
Liste des composants:
- 600 g de fromage cottage avec un pourcentage élevé de contenu en matières grasses
- 60-70 g de crème sure
- 1/2 paquet de beurre
- un demi-verre de sucre
- 1 pot de lait
- 0,1 kg d'abricot séché et de raisins
- 10 g de sucre avec vanille
Comment faire des Pâques de fromage cottage sans cuisson:
- Dolve le beurre à température ambiante.
- Rincez l'abricot séché avec de l'eau et couvrir d'eau bouillante pendant 40 à 60 minutes. Égoutter l'eau, sécher les abricots secs. Faites de même avec les raisins secs.
- Nous ajoutons progressivement chaque composant au mélangeur et apportons tout à l'uniformité.
- Mélanger les masses de caillé luxuriantes avec des raisins secs avec une cuillère en bois ou une omoplate.
- Nous déposons la gaze en forme et remplissons les ingrédients mélangés. Ensuite, envoyez sous l'oppression.
- Pâques de caillé Il est pressé pendant la journée au réfrigérateur. Le sérum libéré doit être drainé ou mouillé avec une serviette.
- Lors du retrait du formulaire, l'essentiel est de ne pas endommager le produit culinaire. S'il y a une gravure sur Pâques, il peut être distingué à l'aide de bijoux de confiserie.
Fromage cottage dans le four
Adhérant aux traditions, les hôtesses utilisent une manière froide et chaude. Une méthode chaude signifie brasser la pâte ou la cuisson au four. Dans le processus de brassage, il est très important d'éviter bouillir, vous devez donc cuisiner dans un bain-marie. Sous l'influence de la chaleur, la masse s'épaissira. Le fromage cottage est immédiatement retiré du poêle et refroidi.
Dans le four est obtenu pâques de caillé Avec une structure très délicate. Avec des mouvements hâtifs, il est facile de ruiner le produit
Liste des composants:
- 0,5 kg de fromage cottage avec un pourcentage élevé de contenu en matières grasses
- 4 choses. œufs de poulet
- ¾ verres de sucre
- 1/2 paquets d'huile
- 1 cuillère à soupe. l. Céréales ensoleillées
- 10 g de sucre avec vanille
- zeste de citron
- 0,1 kg de raisins secs, drainage, abricot
Sur une note: Lors de la cuisson de Pâques de fromage cottage, il est préférable de ne pas inclure un grand nombre de centres et de fruits secs dans la composition. Ces composants rendront difficile la cuisson de la Fondation Cottage Cheese.
Comment faire cuire le fromage cottage à Pâques dans le four:
- Pour éliminer les grumeaux, nous nettoyons le composant principal du fromage cottage à travers un tamis.
- Versez de la sémoline et de l'huile au fromage cottage, qui doit être ramolli. Nous pétrissons avec une fourchette.
- Les pruneaux doivent être lavés et hachés. Avec les raisins secs, combinez avec des ingrédients pétrisés. Pour souligner le goût du citron Zeda.
- Battre le mélange d'oeufs-sahhar (utilisez uniquement les jaunes). La masse de volume luxuriante doit être obtenue, qui est liée à la pièce du fromage cottage. Mélanger uniformément.
- Battre les protéines avec un fouet sec. Nous nous attachons à la consistance globale et nous mélangeons doucement. La masse devient aérée et augmente le volume.
- Pour la cuisson, les moules en papier ou en métal sont les mieux adaptés, principalement bas et larges. Ils doivent être lubrifiés avec de la margarine et saupoudrés d'un Mankay.
- Le formulaire est rempli en deux et cuit à une température de 180 ° C pendant au moins une heure. Après la cuisson, ne vous précipitez pas pour ouvrir le four. Laissez les Pâques refroidir dans le four.
Sur une note: Gardez la douceur et l'affirmatie pâques de fromage cottage Dans le processus de cuisson, vous pouvez utiliser une forme de fer avec de l'eau placée sous une plaque à pâtisserie.
Si le sommet de Pâques s'est un peu installé, ne soyez pas bouleversé. Ceci est une caractéristique de ce plat. Beau alimentation pâques de fromage cottage Cela deviendra un moment fort des vacances de Pâques. Encouragez vos nouvelles idées dans des plats traditionnels simples.
