Comment nettoyer les champignons de Boletus et Boletus, frais avant la cuisson et chauds: recommandations utiles pour le traitement de Boletus et Boletus sont des conseils des femmes

Nous nettoyons et préparons la préparation des champignons alimentaires de Boletus et Boletus. Conseils et recommandations pour le nettoyage et le traitement de Boletus et sous-storage.

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Aimez-vous choisir des champignons? Les fournitures et Boletus sont l'un des meilleurs champignons sauvages selon les caractéristiques du goût. Dans cet article, nous vous expliquerons comment nettoyer correctement les champignons de Boletus et Boletus, ainsi que sur les caractéristiques de ces protéines végétales.

Où et comment assembler Boletus et Boletus?

Avant de dire comment nettoyer correctement les champignons de Boletus et Boletus, vous devez mentionner où il est sûr de collecter ces champignons, et il est également impossible de ne pas mentionner leur composition unique.

Les bâtiments poussent conformément à leur nom au pied des bouleaux, dans des fourrés de bouleau et des forêts avec bouleau. De plus, les princes se trouvent dans les parcs de la ville et dans les ruelles, mais dans ces endroits, ils ne sont catégoriquement pas recommandés pour collecter. Il est courant que les champignons attirent et absorbent les substances toxiques, afin de collecter des endroits à distance des villes, des pistes, des terrains d'entraînement militaire et des usines.

Les boletus sont riches non seulement pour les protéines, mais aussi pour les vitamines D, E, B, C, ils contiennent également des oligo-éléments utiles qui aident à normaliser les intestins et sont représentés avec divers régimes. En bref, les princes sont des champignons idéaux facilement absorbés, qui se distinguent par un excellent goût et sont recommandés pour l'inclusion dans l'alimentation de l'âge de 3 ans.

Les fournitures au contraire se développent non seulement sous Aspen, car une conclusion peut être tirée, mais le plus souvent dans les forêts mixtes avec un grand nombre d'Aspen. La récolte commence en août et se poursuit jusqu'au milieu d'octobre.

Les fournitures sont riches en vitamines PP, C, E et B, très nutritives et semblaient être créées pour les bouillons de champignons. Ils donnent un bouillon parfait, parfumé et riche, ainsi que d'excellents frire, d'extinction, de conservation. Recommandé pour le végétarisme et les régimes.

Comment trier, nettoyer les champignons de Boletus et Boletus: Conseils

Si vous vous demandiez comment nettoyer correctement les champignons du Boletus et du Boletus, vous êtes probablement un débutant dans la préparation des cadeaux forestiers et cette section est obligatoire. Avant de passer au nettoyage des champignons, ils doivent être correctement triés.

Lors de la collecte de champignons, tous douteux et même levant à distance de questions partent dans la forêt. Mais même avec cette approche, un champignon douteux peut être dans le panier. Par conséquent, étant arrivé à la maison, versez des champignons sur la table ou sur le sol recouvert de giletoir, de papier (vous pouvez avec un journal) et trier tous les champignons de cet ordre:

Bottes séparées;
Sous-storage séparé;
S'il y a beaucoup de champignons, triez par taille, grands et petits champignons.

Chaque champignon en triant à nouveau, vous remarquerez sûrement que l'entreprise a un invité non invité et protège ainsi votre famille. Après avoir trié les champignons, vous pouvez procéder au lavage et au nettoyage des champignons.

Dois-je nettoyer les champignons de Boletus et Boletus, jambe, chapeau avant la cuisson, chaud?

Les champignons collectés dans les zones forestiers sont obstrués non seulement avec du sable et de la terre, mais aussi avec de la poussière, de sorte que la question du nettoyage des champignons ne devrait même pas se produire. Bien sûr, ce n'est pas de l'huile avec un chapeau glissant humide, mais absolument tous les champignons doivent être lavés et nettoyés avant toute cuisson.

Savez-vous comment nettoyer les champignons de Boletus et Boletus? Très simple! Pour ce faire, nous avons compilé une instruction simple qui aidera à nettoyer les champignons au craquer et à ne pas endommager leur surface:

Type d'eau froide dans le récipient à 2/3;
Versez les champignons pour qu'ils soient recouverts d'eau pendant une heure;
Une fois toutes les 15 minutes, «noyer» soigneusement la couche supérieure de champignons afin qu'ils soient saturés d'eau et que la saleté sucrée s'adoucit;
Prenez un petit couteau mince et préparez des plats avec de l'eau propre et un sac à ordures;
Prenez le champignon supérieur (afin de ne pas casser les champignons, il est préférable de prendre en série) et de croiser doucement le chapeau avec un couteau. Si vous brillez ou séchez les champignons, coupez la jambe, car il est plus facile de le nettoyer, si vous cuisinez intact, nettoyez soigneusement toute la jambe et, si nécessaire, faites une coupe supplémentaire. La jambe doit être blanche après la fin du nettoyage;
Rincez à nouveau les champignons et trempez dans une solution saline fraîche (2 cuillères à soupe d'avocat de sel pour 1 litre d'eau) pendant une heure, après quoi vous pouvez utiliser.

Important: Après avoir collecté des champignons, il est nécessaire de nettoyer et de traiter pendant 12 heures, après cette période, ils commencent à se détériorer rapidement.

Il existe de nombreuses théories qui pour sécher, il n'est pas nécessaire de se laver et de nettoyer les champignons, donc ils sont mieux séchés. Mais le nettoyage à sec n'est pas en mesure de retirer la poussière, et vous devez faire toute cette procédure en hiver, après un trempage préliminaire dans les 6 à 8 heures. Si le lavage et le nettoyage étaient effectués immédiatement - avant de jeter des champignons dans le plat préparé, il suffit de rincer avec de l'eau courante.

Comment nettoyer les champignons de Boletus et Boletus: Conseils sur le lavage, le traitement

Les cueilleurs de champignons expérimentés savent comment une promenade agréable à travers la forêt avec la «chasse aux champignons» se transforme en un vrai travail dur, lorsque tous les membres de la famille se rapprochent et sont fatigués, et tous des paniers doivent être retirés, triés, lavés et traités thermiquement , ou du moins emballez-le et envoyez-le à la caméra du congélateur. Toutes sortes de trucs viennent à la rescousse, dont nous parlerons maintenant.

Nous avons réfléchi à la façon de nettoyer correctement les champignons de Boletus et Boletus - nous vous expliquerons comment le faire rapidement et simple.

La première règle du nettoyage rapide et à haute qualité des champignons est le trempage préliminaire. Souvent, les jeunes femmes au foyer, essayant de réduire le temps, trempent les champignons de 5 à 10 minutes. Mais pour de la saleté, des morceaux de branches et de feuilles s'éloignent facilement de la surface du champignon, un trempage est nécessaire pendant 50 à 60 minutes.
De plus, avec l'avènement des débarlettes durs mousseux pour laver la vaisselle, il est devenu possible de réduire le temps pour éliminer la saleté de la surface des champignons. Pour ce faire, vous devez prendre un nouveau gant de toilette et le diviser en deux pour plus de commodité.
Après cela, nous prenons des champignons précédemment trempés et grattant le long de sa surface avec le côté dur du gant de toilette. Ainsi, vous pouvez réduire le temps pour nettoyer les champignons.
Mais n'oubliez pas que le caoutchouc de mousse est un endroit idéal pour la propagation des bactéries, donc après le nettoyage, jetez les gilets de billets d'occasion et ne sauverez pas pour l'avenir.
Après un lavage supplémentaire, les champignons doivent être versés dans une solution saline et après 50 à 70 minutes, vous pouvez commencer à cuire, faire frire, ragoût et conserve.

Et en conclusion, nous donnons une leçon en ligne sur la façon de nettoyer correctement les champignons du Boletus et du Boletus.