تعطیلات عید پاک بدون کیک عید پاک چیست؟ اما اگر شیرینی های عید پاک پنیر پنیر را متنوع کنید ، چه می کنید؟
فهرست
در میان تزئینات آشپزی تعطیلات عید پاک ، ارزش برجسته دارد کشک عید پاک. همه خانواده ها مرسوم نیستند که چنین ظرفی را تهیه کنند ، اگرچه معنای نمادین دارد. عید پاک پنیر Cottage می تواند شکل داشته باشد. در نسخه کلاسیک ، باید شبیه یک هرم کسل کننده باشد که توسط یک دستگاه ویژه ایجاد شده است.
دسر عید پاک چندین گزینه پخت و پز دارد و نیاز به تلاش کمتری نسبت به پخت کیک های عید پاک دارد. برای فرم ، شما باید یک قرمز قابل جمع شدن از مواد مختلف خریداری کنید. یک colander کاملاً به عنوان یک گزینه یدکی عمل می کند.
چگونه می توان پنیر کلوچه را عید پاک کرد (کیک): قوانین اساسی آشپزی
در یک مجموعه کلاسیک از محصولات برای پنیر پنیر عید پاک محصولات خنده و شکر گرانول گنجانده شده است. Tsukata ، میوه های خشک و مواد مختلف به شما امکان می دهد طعم و مزه را بهبود بخشید. عید پاک با یک ترکیب غنی "سلطنتی" نامیده می شود.
- پنیر Cottage باید یک قوام خشک همگن داشته باشد. هر دو خرید و محصولات خانگی چندین بار از طریق یک غربال مالیده می شوند و آن را با اکسیژن اشباع می کنند. دارچین و وانیلین به تأکید بر طعم پنیر کلبه کمک می کنند.
- خامه ترش ، خامه ، روغن باید درصد بالایی از مقدار چربی داشته باشد. مجاز به استفاده از GHEE است. در این حالت ، عید پاک دارای رنگ بدنی و طعم مشخصه خواهد بود. قبل از پخت و پز ، روغن باید در دمای اتاق نرم شود. کرم را می توان با استفاده از خامه ترش روغنی حذف کرد.
- سرباز عید پاک قبل از پر کردن باید با گاز پوشانده شود. Marlya بخشی از رطوبت را به خود اختصاص می دهد و جدا کردن محتویات از شکل آسان تر خواهد بود.
- با یک روش سرد برای آماده سازی عید پاک باید حداقل 12 ساعت در زیر مطبوعات بایستد. بنابراین ، با توجه به ماندگاری کوتاه محصولات لبنی ، انجام این کار در شب قبل از تعطیلات راحت تر است. باید آن را به شدت در یخچال ذخیره کرد.
- در زیر مطبوعات ، قسمت گسترده ای از عید پاک قرار می گیرد. در زیر وزن شما باید یک سطح صاف قرار دهید - یک تخته یا صفحه. در پایین ظروف برای عید پاک ، سرم منتشر می شود که باید با حوله های کاغذی آغشته شود یا تخلیه شود. هنگامی که تمام رطوبت اضافی بیرون می آید ، دسر کشک را می توان از ظلم و ستم آزاد کرد و از فرم استخراج کرد.
- می توانید سایه عید پاک را با استفاده از زردچوبه یا کاکائو تغییر دهید. قسمت بالای عید پاک را می توان با میوه های آب نبات تزئین کرد و برای کیک های عید پاک ، پروتئین شلاق زد. ماندگاری محصول کشک 2-3 روز است.
Custard Royal Cottage پنیر عید پاک
لیست مؤلفه ها:
- 0.5 کیلوگرم پنیر کلوچه با درصد بالایی از چربی
- 4 چیز تخم مرغ
- 200 گرم خامه و روغن ترش
- نصف لیوان شکر
- 10 گرم شکر با وانیل
- 0.1 کیلوگرم انگور خشک و هسته های آجیل
چگونه می توان عید پاک پنیر Cottage را تهیه کرد:
- انگورهای خشک را بشویید و در آب گرم خیس کنید. پس از تورم ، برای خلاص شدن از رطوبت ، روی حوله های کاغذی قرار دهید.
- پنیر چربی چربی چندین بار از طریق الک خرد می شود. در نتیجه ، پنیر کلوچه لطیف تر و هوای مطبوع خواهد شد.
- چهار زرده تخم مرغ ، شن و ماسه شیرین و شکر با وانیل باید به جرم پنیر کلوچه وصل شود. به طور مساوی مخلوط کنید. پروتئین های شلاق کاملاً عملکرد دکوراسیون را انجام می دهند.
- خامه ترش را فرض کنید و به یک ساختار همگن برسید.
- توده خامه ای ترش را با استفاده از مخلوط کن با سرعت متوسط \u200b\u200bبا کره مخلوط کنید.
- مخلوط حاصل باید با یک کف یا گلدان ضخیم در یک خورش پاشیده شود. با گرم کردن اوقات فراغت ، روی گرمای کم قرار دهید.
- با اولین علائم جوش ، قابلمه را از اجاق گاز خارج می کنیم و در یک ظرف با آب سرد خنک می کنیم. برای اینکه قطعه کار پنیر کلوچه سریعتر خنک شود ، باید به هم مخلوط شود. با اضافه کردن یخ می توان آب خنک کننده را خنک کرد.
- یک خالی سرد ضخیم در یخچال برای چند ساعت در زیر درب بسته اصرار دارد. پس از آن ، پنیر کلوچه توسط آجیل و کشمش تکمیل می شود. می توانید طعم و مزه را با میوه های آب نبات یا میوه های خشک متنوع کنید.
- شکل عید پاک در دو لایه از گاز مرطوب شده و به طور مساوی پنیر کلوچه را دراز می کند. یک قرمز مخصوص را می توان با الک جایگزین کرد. قسمت باز عید پاک را با گاز بپوشانید ، با یک تخته چوبی بپوشانید و مطبوعات را فشار دهید. پنیر Cottage باید یک روز در شکل باشد.
- تحت تأثیر محموله ، عید پاک باید رطوبت اضافی را برجسته کند ، که از آن باید به هر روشی مناسب خلاص شوید.
- بعد از یک روز ، عید پاک را می توان با دقت از فرم رها کرد و روی ظرف قرار داد. عید پاک (کیک عید پاک) را می توان با میوه های آب نبات ، گلبرگهای بادام ، اضافه کردن و غیره پاشید.
پنیر پنیر عید پاک بدون پخت
متداول ترین گزینه فشار و خنک کننده پنیر کلوچه است. این دستور العمل از محصولات خام استفاده می کند ، بنابراین کیفیت آنها باید بی عیب و نقص باشد.
لیست مؤلفه ها:
- 600 گرم پنیر کلوچه با درصد بالایی از چربی
- 60-70 گرم خامه ترش
- 1/2 بسته کره
- نصف لیوان شکر
- 1 شیشه شیر
- 0.1 کیلوگرم زردآلو خشک و انگور
- 10 گرم شکر با وانیل
چگونه می توان بدون پخت پنیر پنیر درست کرد:
- کره را در دمای اتاق قرار دهید.
- زردآلو خشک شده را با آب بشویید و به مدت 40-60 دقیقه با آب جوش بپوشانید. آب را تخلیه کنید ، زردآلوهای خشک را خشک کنید. همین کار را با کشمش انجام دهید.
- ما به تدریج هر مؤلفه را به مخلوط کن اضافه می کنیم و همه چیز را به یکنواختی می رسانیم.
- توده های کشک سرسبز را با کشمش با یک قاشق چوبی یا تیغه شانه ترکیب کنید.
- ما گاز را به شکل قرار می دهیم و مواد مخلوط را پر می کنیم. بعد ، تحت ظلم قرار دهید.
- عید پاک در طول روز در یخچال فشرده می شود. سرم آزاد شده باید با دستمال تخلیه یا مرطوب شود.
- هنگام حذف فرم ، نکته اصلی آسیب رساندن به محصول آشپزی نیست. اگر حکاکی در عید پاک وجود داشته باشد ، می توان با استفاده از جواهرات شیرینی پزی را تشخیص داد.
پنیر کلبه در فر
با رعایت سنت ها ، مهمانداران از روشی سرد و گرم استفاده می کنند. یک روش داغ به معنای دم کردن خمیر یا پخت در فر است. در فرآیند دم کردن ، جلوگیری از جوشیدن بسیار مهم است ، بنابراین باید در حمام آب بپزید. تحت تأثیر گرما ، جرم ضخیم تر می شود. پنیر Cottage بلافاصله از اجاق گاز خارج می شود و خنک می شود.
در فر به دست می آید عید پاک با یک ساختار بسیار ظریف. با حرکات عجولانه ، خراب کردن محصول آسان است
لیست مؤلفه ها:
- 0.5 کیلوگرم پنیر کلوچه با درصد بالایی از چربی
- 4 چیز تخم مرغ
- ¾ لیوان شکر
- 1/2 بسته روغن
- 1 قاشق غذاخوری. ل. غلات آفتابی
- 10 گرم شکر با وانیل
- لیمو
- 0.1 کیلوگرم انگور خشک ، تخلیه ، زردآلو
در یادداشت: هنگام پخت عید پاک پنیر پنیر ، بهتر است تعداد زیادی از مراکز و میوه های خشک را در ترکیب قرار ندهید. این مؤلفه ها پخت و پز بنیاد پنیر Cottage را دشوار می کند.
نحوه پختن عید پاک پنیر پنیر در فر:
- برای از بین بردن توده ها ، ما مؤلفه اصلی پنیر کلبه را از طریق یک الک تمیز می کنیم.
- سمولینا و روغن را روی پنیر کلبه بریزید ، که باید نرم شود. ما با یک چنگال خمیر می شویم.
- آلوها باید شسته و خرد شوند. همراه با کشمش ، با مواد تشکیل دهنده آن ترکیب کنید. برای تأکید بر طعم لیمو زدا.
- مخلوط تخم مرغ را بزنید (فقط از زرده ها استفاده کنید). جرم سرسبز باید به دست آید که به قطعه کار پنیر Cottage وصل شده است. به طور مساوی مخلوط کنید.
- پروتئین ها را با یک ضرب و شتم خشک ضرب کنید. ما به قوام کلی وصل می شویم و به آرامی مخلوط می شویم. جرم مطبوع می شود و در حجم افزایش می یابد.
- برای پخت ، قالب های کاغذی یا فلزی به بهترین وجه مناسب ، عمدتا کم و گسترده هستند. آنها باید با مارگارین روغن کاری شوند و با یک مانکی پاشیده شوند.
- فرم به نصف پر شده و حداقل در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود. بعد از پخت ، عجله نکنید که فر را باز کنید. بگذارید عید پاک در فر خنک شود.
در یادداشت: نرمی و هوای خود را حفظ کنید پنیر پنیر عید پاک در فرآیند پخت ، می توانید از یک شکل آهن با آب قرار داده شده در زیر ورق پخت استفاده کنید.
اگر بالای عید پاک کمی حل و فصل شده است ، ناراحت نشوید. این ویژگی این ظرف است. خوراک زیبا پنیر پنیر عید پاک این به برجسته تعطیلات عید پاک تبدیل خواهد شد. ایده های جدید خود را در غذاهای سنتی ساده تشویق کنید.
