Decoración de pasteles con masilla: selección de masas, apriete del pastel y creando figuras de la masilla. Fotos y clases magistrales paso a paso
Contenido
- Masta de pastel de joyas paso a paso: elección de la masilla
- Mastic para decorar un pastel con sus propias manos paso a paso: consejos sobre la creación de figuras
- Video: Masta de azúcar en jarabe invertido con sus propias manos
- Mastic para decorar un pastel paso a paso: pastel de hello kitti
- Video: Cake para niña Hello Kitti
- Pastel con un cachorro de león para un niño - consejos sobre la decoración de una masilla de pastel
- Video: pastel de cumpleaños del niño
La decoración del pastel con masas es un proceso creativo, de él, puede esculpir joyas comestibles, como de los niños de plastilina. Pero la masilla para el pastel es un material algo malhumorado, y para trabajar con ella, necesita conocer algunos secretos de los que los confectores experimentados pueden hablar. Este artículo le dirá cómo hacer pasteles a partir de masas paso a paso, cómo trabajar con este material y cómo hacer figuras de la masilla.
Masta de pastel de joyas paso a paso: elección de la masilla
La primera etapa de decoración del pastel con masilla es un aprieto del pastel. ¿Qué masilla es mejor comprar, se hace la masilla por usted mismo para esto, según recetas de Internet? ¿Cuál es la receta de la masilla casera?
Lo primero que debe tener en cuenta es que la masilla para el pastel es de dos tipos:
- Masilla universal Adecuado para apretar el pastel y para modelar figuras. Es muy suave y se extiende fácilmente.
- Masta para figuras - Esta es una masilla más densa. Es más difícil amasar, es más difícil, más denso y peor estiramiento. Dicha masilla es adecuada para crear figuras y no es adecuada para apretar el pastel. Ella se irá a la cama mal y posiblemente se grieta.
Por lo tanto, si desea comprar una masilla lista para apretar el pastel, entonces en su embalaje debe indicarse que es adecuado para el ajuste, y no está destinado solo a modelar figuras.
Masta lista para pasteles
La masilla terminada del fabricante ruso Top Decor ha demostrado, a un precio, es más barato que importado. Dicha masilla se vende en paquetes que pesan 600 gramos y en grandes cubos de plástico.
La masilla terminada contiene ingredientes que realmente no les gustan las personas que se preocupan por su salud. Estos son espesantes y tintes químicos.
Willy-Nilly, surge la pregunta, ¿cómo hacer la masilla usted mismo para que sea inofensivo? Pero aquí la anfitriona puede estar decepcionada.
Si puede prescindir de los espesantes y un emulsionante, entonces sin un tinte químico, una masilla hermosa para un pastel no funcionará.
El hecho es que la masilla en casa es amarillenta. Para obtener hermosos tonos de color, primero necesita dar blanco. Para esto, incluso en casa, usan dióxido de titanio. Este es el tinte de alimentos blancos, que, a pesar del nombre, se considera muy inerte y, por lo tanto, relativamente inofensivo.
Si usa una masilla amarillenta para el hogar para un pastel, será difícil lograr tonos brillantes y brillantes con ella.
Por ejemplo, el color azul resultará ser verdoso, y el color rosa se convertirá en durazno. La siguiente foto es una masilla absolutamente blanca, para la tinción que fue utilizada por dióxido de titanio.
Mastic para decorar un pastel con sus propias manos paso a paso: consejos sobre la creación de figuras
Llevamos a su atención una receta que ayudará a hacer una masilla en casa paso a paso. La masilla para los pasteles resultará suave y de plástico. Los ingredientes para su creación se enumeran en la siguiente foto.
Primero necesitas disolver la gelatina. Viertalo con agua, mezcle y caliéntelo al bajar el plato con gelatina en un tazón grande de agua caliente.
Cuando la gelatina está bien disuelta y mezclada, el tiempo se calienta en el mismo agua y jarabe inerte.
En lugar de jarabe inerte, puedes usar miel natural.
Mezcle los ingredientes a granel entre sí. Vierta el polvo en un plato, vierta el ácido cítico y la vanillina en él. Luego mezcle la mezcla seca. Después de eso, vierta ingredientes líquidos en él.
Ahora queda para mezclar bien la masa. Para que la masa de azúcar no esté vinculada a la mesa y las manos, espolvoree muy poco con almidón de maíz.
Para aquellos que desean saber con más detalle cómo hacer una masilla paso a paso, el siguiente video.
Video: Masta de azúcar en jarabe invertido con sus propias manos
Consejos para crear figuras de la masilla para decorar el pastel:
Mastic para decorar un pastel paso a paso: pastel de hello kitti
Para diseñar este pastel, se usaron muchos materiales del arsenal de los confectores profesionales, esto es:
- Papel de azúcar.
- Mastic y tinte lila.
- Glue de confitería.
- Un poco de colorante rosa, negro y amarillo para una figura de masilla.
- Una brocheta de madera que sostendrá al gatito.
En la primera etapa, cubrimos el pastel con una gruesa crema de cuajada. Alrededor de la sexta parte de la crema se debe dejar para hacer un lado hermoso en la parte superior del pastel.
Para las figuras de esta clase magistral, se usa masilla terminada Producto superior Para apretar, vainilla blanca. Debe agregar un poco de tinte lila a la masilla para obtener un color lila delicado.
Es necesario separar parte de la masilla lila para convertirla en una taza en la que Kitty se sentará. Agregar a la masilla espesante de confitería SMS. Con él, nuestra taza se secará más rápido, y será mejor mantener la forma.
Masta para decorar un pastel paso a paso: hacemos una taza para el gatito:
El plato, que servirá como forma para una taza, se rocía abundantemente con almidón para que la masilla no se pegue. Coloque un trozo de masilla lila con un SMS espesante en una placa rociada con almidón y distribuya uniformemente la masilla a lo largo de las paredes. Con el espesante del SMS, nuestra figura se secará aproximadamente 2 horas, sin un espesante, la taza habría secado durante 6-8 horas.
Para el tazón, debes volar dos figuras más de la masilla: esto renovación redonda y un bolígrafo. Sácalos de la misma masilla con el espesante que la taza, y también deje endurecer durante 2 horas. Cuando todos los detalles se secen, saque la parte principal de una placa de vidrio y cepille el almidón con un cepillo.
En la parte inferior de la taza, debe hacer un pequeño agujero con un pincho, de modo que luego inserte una figura de una masilla en una brocheta.
Los detalles deben pegarse con pegamento de confitería. Decoramos la parte superior de la copa con una franja de masilla blanca. Esta tira también está pegada con pegamento de confitería.
El mango es bastante masivo y puede no mantener una taza hasta que el pegamento se haya secado. Por lo tanto, debe ser respaldado por algo.
Mastic para decorar un pastel paso a paso - figura de Kitty:
Formaremos una figura de gatito en una brocheta de madera. Para conectar piezas, usamos pegamento de confitería. El primero en volar fuera de la masilla de la pata del gato y unirlos a la brocheta. Para hacer esto, en aquellos lugares donde las patas estarán en contacto con una brocheta, las manchamos con pegamento de confitería.
A continuación, debes volar y colocar un tronco rosado en una brocheta. A la masa para los detalles de las figuras de la masilla, también debe agregar el engrosamiento del SMS.
Si hace figuras de la masilla ordinaria para apretar los pasteles, es mejor agregarle un espesante. También hay una masilla diseñada específicamente para la formación de figuras, por ejemplo, la masilla de la princesa. Tal masa es más densa y seca más rápido.
Hacemos el collar y las mangas del gato usando formas para exprimir flores. La cabeza de Kitty no es del todo redonda, es ovalada. Los ojos están ubicados estrictamente en el medio del hocico. Hacemos una varita con una punta redonda del receso para las peepiones y para la nariz.
Hacemos ojos de pequeñas bolas de masilla pintada de negro. Una boquilla será una bola de masilla amarilla.
Instalamos Kitty en una brocheta en una taza, ¡y en esto nuestras figuras de masas están listas! Retire el exceso de almidón de la figura con un cepillo humedecido con vodka.
Apretamos el pastel con papel de azúcar con un patrón hermoso. Para hacer el papel maravillosamente, en la parte superior, córtelo con tijeras en tiras de unos 2 cm de ancho.
La parte inferior del pastel está cubierta de crema. Y pusimos una taza de gatito en su parte superior. Para aquellos que desean aprender más sobre cómo decorar el pastel con masas, el próximo video.
Video: Cake para niña Hello Kitti
Pastel con un cachorro de león para un niño - consejos sobre la decoración de una masilla de pastel
La decoración de la masilla del pastel en esta clase magistral se divide en varias etapas:
- Es necesario cubrir con masas el pastel en sí.
- Haga una figura cúbica de león a partir de una masilla.
- Y transfiera el patrón a las superficies laterales del pastel con tintes de alimentos en gel.
Masta para decorar el pastel paso a paso - tensión del pastel:
Este pastel es de dos niveles y el método de ajuste con masilla no será del todo tradicional. El nivel superior del pastel, como siempre, encajamos con la masilla en una capa.
Tome la masilla para apretar, espolvoree la superficie de trabajo con almidón y extienda la masa con una capa uniforme con un rodillo. El grosor de la masilla debe ser de aproximadamente 2 mm. No es necesario desplegar la masilla demasiado sutil, porque entonces puede romperse.
Enrolamos la masilla en un rodillo y la colocamos cuidadosamente en el pastel. Alise en la parte superior con una plancha. Con tus manos, aplasta suavemente por los lados. Corta el exceso del fondo con un cuchillo. Si las burbujas resultaron, las perforamos con una aguja y las invitamos.
Para el nivel inferior, la opresión de la masilla no será del todo tradicional. Primero, debe colocar una capa de masilla solo en la parte superior del pastel. Después de eso, giramos el pastel y cortamos la masilla, de modo que permanezca solo en la parte superior de los pasteles.
Asegúrese de poner el pastel en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas antes de decorarlo. De lo contrario, la crema fluirá, pero no podrá decorarla suavemente de esta manera.
Debe insertar brochetas de madera en el nivel inferior. Cuatro brochetas cortas deben ubicarse un cuadrado y perforar la parte inferior del pastel por completo. La brocheta superior no debe ir más allá del borde superior del pastel de la masilla.
En la parte inferior del nivel superior, un sustrato de cartón con un agujero para una brocheta en el medio. La unión está recubierta con crema. Para apretar la superficie lateral del pastel, extienda la masilla y recorte un borde con un cuchillo.
Después de eso, apretamos el pastel con esta masilla para que el borde desigual esté en la parte superior. Creamos irregularidades adicionales en el borde sobresaliente de la masilla, rasgando sus piezas con nuestras manos.
Masta paso a paso - figura del cachorro de león:
Dentro de la figura cúbica del león habrá una mezcla dulce de malvavisco y arroz de aire. Para que la masa dulce no se pegue tanto en sus manos, agregue un poco de mantequilla. Forma una figura de la masa, que recuerda a la forma de un cachorro de león y aprielo con masilla blanca.
Después de eso, debe formar la cabeza del cachorro de león con las manos para que salga lo más detallado posible. Agregue a la cabeza una nariz de masas y orejas rosadas. Resultará decorar la masilla con tintes de gel diluidos con vodka.
Las hojas verdes para la parte superior del pastel están hechas de papel de gofres. Deben pintar con tinte de gel, colgar sobre cables y secarse en un horno o microondas con una parrilla a baja temperatura en modo de convección.
Musgo verde En la parte superior del pastel hay una galleta pintada con tinte de comida verde. Transferimos el patrón a la superficie lateral del pastel. Para hacer esto, oscurecemos la parte posterior de la hoja con una imagen con un lápiz simple. Después de eso, unimos una hoja con una imagen en la superficie de masilla del pastel, y rodeamos todos los contornos con un mango. Los contornos de la imagen permanecerán en la masilla.
Imagen Y todo las superficies laterales del pastel Decoramos con tintes de gel en vodka diluido. Si quieres que el color se acueste más denso, mezcle el colorante de color con blanco. Si no tiene un tinte de gel blanco, un tinte seco, también diluido con vodka a un estado en forma de gamilla.
Para aquellos que quieren saber más sobre cómo hacer un pastel de estampado, el siguiente video.
