Όμορφα ψάρια που κόβονται στο εορταστικό τραπέζι: ιδέες, βήμα -Σχεδιασμός βημάτων στο σπίτι

Η δημιουργική προσφορά τροφίμων προκαλεί ενδιαφέρον για το πιάτο και θερμαίνει την όρεξη. Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται από το ορεκτικό.

Η όμορφη αλιεία είναι η τέλεια διακόσμηση του εορταστικού τραπέζι. Θέλετε τα ψάρια σας να μην φαίνονται χειρότερα από τα πιάτα εστιατορίων; Στη συνέχεια, προσφέρουμε να χρησιμοποιήσουμε τις γαστρονομικές μας ιδέες.

Κόβισμα ψαριών: μαγειρικά μυστικά

• Σύμφωνα με τους κανόνες για την εξυπηρέτηση πιάτων με ψάρια βρίσκονται Στις άκρες του πίνακα. Τα ψάρια ανάμεικτα είναι μια κατάλληλη επιλογή τόσο για το εορταστικό μενού όσο και για τον μπουφέ.
• Τα ψάρια που έχουν προσβληθεί από την πρόθεση θα διατηρήσουν τη φρεσκάδα του εάν αποθηκεύονται κάτω από την ταινία.
• Η ίδια κοπή ψαριών μπορεί να εκτελεστεί μόνο καλά -Sharpened μαχαίρι.
• Η κοπή ψαριών εκτελείται με τη φόρμα δαχτυλίδια, ρίγες, πλάκες, κομμάτια, Που, εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bσυνδυάζονται σε μια ενδιαφέρουσα σύνθεση.
• Σε ένα πιάτο, μπορείτε να συνδυάσετε ασθενώς αλατισμένα, καπνιστά ψάρια και κονσερβοποιημένα. Φαίνεται καλό Συνδυάζοντας τις διαφάνειες λευκών και κόκκινων ψαριών.
• Ένας μεγάλος αριθμός περικοπών εκτίθεται στη φόρμα Γεωμετρικά σχήματα ή γραμμές. Με μεγάλο αριθμό ονομάτων, τα ψάρια διαχωρίζονται από στρώματα ή τομείς.
• Η κοπή των ψαριών μπορεί να σερβιριστεί με τη μορφή σάντουιτς.
• Είναι σκόπιμο να εξυπηρετείς ανάμεικτα ψάρια Σε ξύλινο πίνακα.
• Σερβίρονται αλατισμένα, καπνιστά ψάρια πετρελαίου menzhitsa - Ένα πιάτο με διάφορα κύτταρα.
• Πριν από την κοπή, ένα ολόκληρο κομμάτι φιλέτο ψαριών μπορεί να είναι ελαφρώς παγωμένο.

Όμορφα ψάρια που κόβονται στο εορταστικό τραπέζι: Βασικοί κανόνες

Για μια όμορφη προσφορά ψαριών που κόβονται στο τραπέζι, τηρούμε τους βασικούς κανόνες:

• Συμπληρώνουμε τα ψάρια που διανύθηκαν με τρόφιμα που δίνουν έμφαση στη γεύση του κύριου πιάτου.
• Κλασικό ψάρι ανάμεσα σε 1-2 ποικιλίες λιχουδιών.
• Κόψτε τα ψάρια φέτες του ίδιου μεγέθους. Τα ψιλοκομμένα ψάρια φαίνονται πιο όμορφα.
• Κατά την τοποθέτηση των ψαριών στο πιάτο, αντέξτε τους συνδυασμούς χρωμάτων.
• Για το εορταστικό τραπέζι, κόψτε τα ψάρια την τελευταία στιγμή.
• Το βάζουμε κοντά σε ένα πιάτο με κοπή ψαριών οδοντογλυφίδα.
• Συμπληρώνουμε τα ψάρια ανάμεικτα με ένα μικρό δοχείο με σάλτσα ή χαβιάρι.

Συστατικά για τη διακόσμηση της κοπής ψαριών

Τα κομμάτια χρησιμοποιούνται ως διακόσμηση για το τεμαχισμό ψαριών Λεμόνι, ασβέστη, σαλάτες, βότανα, ελιές. Τα λουλούδια είναι τοποθετημένα από φωτεινή κοπή λεμονιού. Τα φύλλα σαλάτας είναι τοποθετημένα ως το κάτω στρώμα. Οι κύκλοι της Λίμα είναι ιδανικοί για την κοπή κοπής ψαριών.

• Μια απλή και σύγχρονη έκδοση της προσφοράς ψαριών - ψάρεμα με κροτίδες. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη εάν δεν υπάρχουν άλλα προϊόντα. Έτσι ώστε οι κροτίδες να μην μαλακώσουν, προστίθενται αμέσως πριν από την εξυπηρέτηση του πιάτου.
• Η γεύση των ψαριών συνδυάζεται αρμονικά με λαχανικά. Μια ιδανική προσθήκη σε ψάρια ανάμεικτα. Για την εορταστική προσφορά ρέγγας, αρκεί να συμπληρώσετε τη σειρά ψαριών με δύο σειρές δαχτυλιδιών από ντομάτες και αγγούρια.
• Οποιοσδήποτε είναι κατάλληλος για γρήγορη διακόσμηση ενός πιάτου ψαριών χαβιάρι. Τα αυγά είναι τοποθετημένα σε σημείο ή διάσπαρτα σε ένα πιάτο.

• Το ψάρι με ανάμνηση συμπληρώνεται θαλασσινά. Τα μικρά στοιχεία ψαριών πρέπει να είναι σαφώς ορατά. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σημαντικό να φροντίσουμε την ευκολία των επισκεπτών όταν δοκιμάζουμε το πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες.
• Τα ψάρια που κόβονται σε μια μεγάλη πλάκα, που συμπληρώνονται με μοτίβα σάλτσες, φαίνεται όμορφο. Ένα απλό πιάτο μετατρέπεται σε έργο τέχνης.
• Το κόκκινο ψάρι συμπληρώνεται Πράσινα, λεμόνια και ελιές.

• Οποιαδήποτε κοπή ψαριών μπορεί να διακοσμηθεί Τα μισά αυγά γεμάτα με χαβιάρι.

Πώς να το τοποθετήσετε όμορφα σε ένα πιάτο και να σερβίρετε μια ρέγγα στο εορταστικό τραπέζι: ιδέες, φωτογραφία

Με την κατάλληλη προσφορά, μια απλή ρέγγα μπορεί να μετατραπεί σε βασιλικό πιάτο. Εξετάστε αρκετούς αρχικούς τρόπους για να εξυπηρετήσετε την ρέγγα στο τραπέζι.

• Τα φορητά κομμάτια των 0,5 cm τοποθετούνται σε ένα στρογγυλό πιάτο σε μια κοπή λεμονιού. Ένα κομμάτι για κάθε κύκλο εσπεριδοειδών.
• Με τη μορφή καναπέδων - ένα δαχτυλίδι από βρασμένες πατάτες, ένα δαχτυλίδι μιας ακτίνας, ρέγγα. Βάλτε ένα σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Μια άλλη επιλογή είναι οι πατάτες, η ρέγγα, το pickled champignon.

• Η συνηθισμένη εξυπηρέτηση στην ρέγγα θα λάμψει με νέα χρώματα εάν ο κόκκος ρόδι είναι διάσπαρτα στην κορυφή.
• Τα κομμάτια της ρέγγας θα φαίνονται πιο ορεκτικά εάν διαιρούνται με μισά δαχτυλίδια λεμονιού και ελιών.

• Το φιλέτο ρέγγας χωρίς οστά και φλούδα κόβεται με κομμάτια και τοποθετείται με ανεμιστήρα στο κέντρο της πλάκας. Τα Ridgets, τα κρεμμύδια, οι ελιές, οι φέτες λεμονιού θα είναι μια ιδανική προσθήκη.

• Η κοπή ρέγγα μπορεί να τοποθετηθεί σε φύλλα σαλάτας. Βάλτε τα δαχτυλίδια λεμονιού και κρεμμυδιού κατά μήκος της πλάκας.

Πόσο όμορφο να σερβίρετε κόκκινα ψάρια;

Ο ευκολότερος τρόπος για να εξυπηρετήσετε τα κόκκινα ψάρια είναι μια όμορφη ταυτόσημη κοπή ψαριών, που διατίθεται με μια συγκεκριμένη σειρά.

Εξετάστε αρκετές αρχικές επιλογές:

• Οι στριμμένοι σωλήνες από τις διαφάνειες των ψαριών τοποθετούνται σε ένα cracker με τυρί cottage. Αντί για ένα cracker, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε tartlets.

• Με τη μορφή μπάρμπεκιου ψαριών - μικρά τετράγωνα από φιλέτο, τραυματίστηκαν σε σουβλάκια.

• Με τη μορφή μερίδων Ruletiki από το Lavash. Ένας προ -δεμένος κύλινδρος κόβεται από μερίδες δακτυλίους πριν από την εξυπηρέτηση στο τραπέζι.
• Τα κόκκινα ψάρια με τη μορφή λεπτών φέτας είναι ιδανικά για να στρέψουν όμορφες λουλουδιές συνθέσεις. Εκτός από τις φέτες λεμονιού και μαϊντανού.
• Σε ένα πιάτο, μπορείτε να συνδυάσετε διαφάνειες, ρολά και κόκκινα λουλούδια ψαριών.
• Σε ξύλινο περίπτερο είναι τοποθετημένο Άμμος μπαγκέτας, αλμυρό αγγούρι και κόκκινα ψάρια.
• Σε ένα πιάτο με τη μορφή ρέγγας, μπορείτε να τοποθετήσετε βαρέλια κόκκινων ψαριών με γέμιση τυριού cottage μέσα. Το ορεκτικό είναι στερεωμένο με σουβλάκια λοξά.

Ψάρια κομμένα σε μια τετραγωνική πλάκα

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• Καπνιστό σκουμπρί
• Αλάτι
• κονσερβοποιημένα κονσέρβα
• 1 λεμόνι
• Μαύρες ελιές

Πόσο όμορφα για να κόψετε μια κοπή ψαριών:

• Κόψτε το σκουμπρί σε 2 μέρη. Χωριστά από την κορυφογραμμή.
• Κόβουμε κάθε μισό από το φιλέτο ψαριών με ένα αιχμηρό μαχαίρι σε κομμάτια 7-10 mm.
• Ανοίξτε το βάζο με Sprats και αποστραγγίστε ολόκληρο το υγρό.
• Οι διαγώνιες πλάκες σε 4-5 βαθμίδες τοποθετούν τα σπίττα με τη μορφή ενός Χριστουγεννιάτικου Conway.
• Βγάζουμε στα αριστερά του Sprat κατά μήκος της άκρης της πλάκας Αλάτι Σε δύο σειρές. Σε μια σειρά, ένα ψάρι κομμένο κάτω από μια κλίση προς τα δεξιά, στη δεύτερη σειρά, κάτω από την πλαγιά προς τα αριστερά. Εναλλάσσουμε κομμάτια το ένα μετά το άλλο. Ξεκινάμε με τα μεγαλύτερα κομμάτια και τελειώνουμε το μικρότερο.
• Στα δεξιά των Sprats με παρόμοιο τρόπο Κομμάτια καπνιστού σκουμπριού. Τρεις κορυφές των περικοπών ψαριών βρίσκονται σε μια γωνία της πλάκας.
• Κόβουμε το λεμόνι στα μισά δαχτυλίδια και απλώνεται με τη μορφή ενός λουλουδιού στη βάση της κοπής. Στα δεξιά και τα αριστερά του λεμονιού, συμπληρώνουμε μέχρι και 10 μαύρες ελιές.

Κοπή ψαριών: Διακόσμηση με ρολά

Για μια όμορφη παρουσίαση, θα χρειαστείτε ένα ψάρι που ψιλοκομμένο από λεπτές φέτες.

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 150 g περικοπών σολομού
• 150 g κοπής Paltus
• 1 μεγάλο λεμόνι
• Μασχάλια
• ελιές
• Κλαδιά άνθη

Σχεδιασμός ψαριών που κόβονται στο τραπέζι:

1. Διαχωρίζουμε την τελική περικοπή σε ξεχωριστές διαφάνειες. Ψεκάστε με χυμό λεμονιού.
2. Στη φέτα κόκκινων ψαριών βάζουμε τη φέτα του παλατιού. Γυρίστε απαλά το ρολό και από τη μία πλευρά σχηματίζουμε ένα τριαντάφυλλο. Ομοίως, περιστρέφουμε 3-4 περισσότερα ρολά.
3. Διαδίδουμε τα ρολά σε ένα πιάτο με τη μορφή ενός λουλουδιού. Στο κέντρο της πλάκας και στις πλευρές, σχηματίζουμε τριαντάφυλλα από το μισό -σημείο του λεμονιού.
4. Το κέντρο κάθε κυλίνδρου ψαριών συμπληρώνεται με ελιά.
5. Η κοπή ψαριών σε ένα πιάτο συμπληρώνεται από ελιές και κλαδιά από άνηθο.

Ψάρια που κόβονται σε ένα ξύλινο σκάφος

Κατάλογος εξαρτημάτων:

• 3-4 Τύποι αποθήκευσης ψαριών
• Κόκκινος χαβιάρι
• 0,5 λεμόνι
• 10 γαρίδες
• Μασχάλια
• venels του πράσινου

Κοπή ψαριών στο σκάφος:

1. Στις άκρες του ορθογώνιου πίνακα εξαπλώσαμε δύο τύπους διαφανειών ψαριών με τη μορφή ενός ανεμιστήρα. Δύο άλλα είδη ψαριών είναι τοποθετημένα ενισχυμένα από διαγώνια.
2. Τηγανίστε τη γαρίδα στο κτύπημα και εξαπλώστε σε μία από τις γωνίες του σκάφους. Από την ίδια πλευρά, στην επόμενη γωνία, τοποθετήστε ένα δαχτυλίδι από λοβούς λεμονιού.
3. Στην αντίθετη γωνία, τοποθετήστε ένα μικρό μπολ με κόκκινο χαβιάρι.
4. Διακοσμήστε το κόψιμο με κομμάτια με ελιές-3-5.
5. Πριν από την εξυπηρέτηση, η κοπή των ψαριών συμπληρώνεται από κλαδιά χόρτων.

Όμορφα ψάρια που κόβονται στο εορταστικό τραπέζι: φωτογραφία

Έχουμε προετοιμαστεί για εσάς μια επιλογή από φωτογράφηση που μπορεί να δημιουργήσει μια όμορφη κοπή ψαριών.

Βίντεο: Ενδιαφέρουσες επιλογές για την εξυπηρέτηση ψαριών στο τραπέζι