Wie wähle ich Rice für Pilaf aus? Bester Reis für PILAF: Bewertung, Bewertungen

Pilaw- Das Lieblingsgericht der Völker Zentralasiens. Jetzt ist das Essen mit fast jedem Bewohner Russlands auf dem Tisch zu sehen. In diesem Artikel werden wir Ihnen mitteilen, welchen Reis Sie für Pilaf auswählen müssen. 

Pilaf: Die Geschichte des Gerichts, Traditionen

Plov erschien vor unserer Zeit, aber im Territorium des heutigen Tages wurde Europa dank Herrschern und Adligen populär. Es gibt viele Sorten eines Produkts, von dem die endgültigen Konsistenz-, Geschmacks- und Organoleptik -Eigenschaften des fertigen Gerichts abhängen. Zuvor wurde der zum Verkauf stehende Reis verwendet. In den Geschäften finden Sie jedoch eine Vielzahl von Waren, die sich durch Qualität, Preis und Art der Verarbeitung unterscheiden.

Pilaf, die Geschichte des Gerichts:

• In einigen asiatischen Ländern gilt Rice als Symbol für Brunnen, Wohlstand und Erfolg. Deshalb bestreuen sich bei Heiratszeremonien, junge Menschen, die auf dem Hochzeitsrushnyk stehen, mit Reis. In einigen Ländern wie Japan und Thailand gilt Reis als Geschenk der Götter und ist ein Symbol der Fruchtbarkeit, dem Beginn des Lebens. 
• Im Westen erschien Pilaf dank Alexander dem Großen. Jetzt befindet sich die Plantage mit dieser Getreidekultur in fast jedem Land. Es gibt ein Stereotyp, dass Reis in China und Japan wächst, aber dies ist nicht ganz wahr, da Italien heute der Hauptimporteur ist. Dank eines warmen Klimas ist es möglich, eine große Anzahl von Reissorten anzubauen, was sowohl für Pilaf als auch für Land geeignet ist. 

Guter Reis für Pilaf: Marken

Bitte beachten Sie, dass sich das fertige Produkt in einer schönen, gesättigten Farbe, Aroma und Geschmack unterscheiden sollte. Um ein wirklich leckeres Gericht zu bekommen, müssen Sie das richtige Produkt auswählen. Das heißt, der Reis sollte das Aroma absorbieren, den Geschmack von Gewürzen und Gemüse, die zum Herstellen von Geschirr verwendet werden, nicht zusammenkleben, nicht auseinander fallen, selbst bei längerem Kochen.

Guter Reis für Pilaf, Marke:

• Krasnodar 
• Lazarus 
• Jasmin 
• Basmati 
• Nishiki
• Bombe

Welcher Reis ist besser für Pilaf, Braun, Weiß oder gedämpft?

In den Regalen finden Sie jetzt eine große Anzahl von Produkten verschiedener Hersteller, die Körner verkaufen, die sich in Qualität und Vielfalt unterscheiden.

Welcher Reis ist besser für Pilaf:

• Das nützlichste ist braun. Es unterscheidet sich in unnötigem Getreide und ist eine minimale Verarbeitung. Dank dessen sind eine große Anzahl nützlicher Spurenelemente, Vitamine im Getreide enthalten.Der Hauptnachteil ist der langfristige Vorbereitungsprozess. Um PILAF aus einem solchen Produkt vorzubereiten, benötigen Sie 30-40 Minuten. Bitte beachten Sie, dass die Vorbereitungsmethode die organoleptischen Eigenschaften des Produkts erheblich beeinflusst. Ein solcher Reis hat ein eigenartiges Aroma, das einer Nuss ähnelt. Daher ist dieses Produkt für neutrale Pilaf nicht geeignet. Wahre Liebhaber und Kenner können es verwenden. 
• Es wird angenommen, dass die ideale Option für die Herstellung von Pilaf ist weiß Produkt. Es ist bereits gereinigt, so dass es eine flache, glatte Oberfläche und sogar einen leichten Glanz herausstellt. Dieses Produkt wurde durch Schleifkörner erhalten. Eine Schale wird aus den Getreide entfernt, die eine große Anzahl nützlicher Komponenten enthält. Weißer Reis in seiner Zusammensetzung enthält viel weniger Ballaststoffe, Folsäure, Phosphor und Zink, da keine Schale darauf vorhanden ist. Ein solcher Reis wird jedoch lange Zeit gelagert, hat einen neutralen Geschmack, der für die Zubereitung aller Arten von Gerichten geeignet ist. Dies ist ein ideales Produkt für die Zubereitung von Pilaf, da die Hauptsache darin kein besonderer Nachgeschmack ist, sondern seine Fähigkeit, das Aroma aus Gemüse, Gewürzen und Fleisch zu absorbieren. 
• Moderne Technologien ermöglichten es, eine weitere Sorte in den Regalen zu veröffentlichen, die in den Regalen jedes Geschäfts zu finden ist. Das rassierte Körnerdie heißer Dampf ausgesetzt sind. Dank einer solchen Verarbeitung werden nützlichere Komponenten in gedämpftem Reis erhalten, und es wird schneller vorbereitet. Gleichzeitig stellt sich heraus, dass es brüchig ist, da bei der Verbrennung einer großen Menge Stärke entfernt wird. Daher ist es weniger wahrscheinlich, dass gedämpfter Reis zusammenklebt und einen viskosen Brei bildet. 

Bester Reis für krümmungspilaf: Liste

Betrachten Sie unten die beliebtesten Reisarten, die für die Vorbereitung von Pilaf geeignet sind. 

Bester Reis für krümmungspilaf, Liste:

• Jasmin. Dies ist eine Sorte, die in Thailand angebaut wird und eine kleine Delle an jedem Getreide hat. Während der Vorbereitung wird es aufgrund der Anwesenheit von Dent in kleine Knospen, die in der Ähnlichkeit der Blume offenbart werden. Es ist dieser Eigenschaft zu verdanken, dass Rice seinen Namen hat. Es zeichnet sich durch einen ungewöhnlichen Geschmack aus, es wird von Liebhabern pikanter Gerichte geschätzt. 
• Patumtani. Es hat auch einen ungewöhnlichen Geruch und ein Blumenaroma. 
• Basmati. Dies ist ein traditioneller indischer Reis, der auch in Pakistan angebaut wird. Ich habe mich bei der Zubereitung von Pilaf und anderen Gerichten mit neutralem Geschmack bewährt. Es unterscheidet sich in einem geringen Stärkegehalt, so dass es im Vorbereitungsprozess nicht zusammen haftet. 
• Schwarz. Seine Heimat ist Thailand, in unserem Land ist es schwierig zu kaufen, da die Kosten ziemlich hoch sind. Um einen solchen Reis anzubauen, sind bestimmte Bedingungen erforderlich. Es hat einen ungewöhnlichen Geschmack und den Inhalt einer großen Menge vorteilhafter Substanzen. Pilaf ist aufgrund der hohen Kosten des Produkts praktisch nicht vorbereitet. 
• Rot oder rosa. Das Produkt unterscheidet sich nicht viel vom Reis der Jasminorte, da es aus denselben Körnern besteht. Bei der Vorbereitung eignet es sich jedoch nicht um Schleifen, wodurch eine größere Anzahl von Spurenelementen und Nährstoffen übrig bleibt. 
• Italien wird oft von Abwechslung verwendet Paelia und Risotto. Sie zeichnen sich durch weiße, schöne Farbe aus. 

Die beste Auswahl an Reis für Usbek Pilaf: Review

Was den Usbek -Pilaf betrifft, ist es hauptsächlich aus Sorten vorbereitetdovzir Und Chungara.Wenn Sie die Klebrigkeit bewerten, kann es ideal sein, berücksichtigt zu werden langkornreis. Ein gedämpftes Dovzir ist auch für diese Zwecke geeignet. Einige Köche verwenden schwarzen, rosa oder braunen Reis. Sie unterscheiden sich jedoch in ziemlich hohen Kosten, so dass nicht jede Hausfrau es hat. Der größte Teil aller Stärke kommt in Reis Jasmine, Krasnodar, vor. Es gibt auch viel Stärke in einem rund-granistischen Reis. Diese Sorte ist nicht sehr geeignet für die Herstellung von Pilaf.

Die beste Reissorte für Usbek Pilaf, Bewertung:

• Reis basmati Es unterscheidet sich in einem geringen Gehalt an Gluten, Stärke, so dass es während der Vorbereitung praktisch nicht zusammen hält.
• Oft zur Vorbereitung der Pilaf -Sorte verwendetindicaEs zeichnet sich durch lange Form aus. Körner im Vorbereitungsprozess halten sich nicht zusammen. 
• Einer der erschwinglichsten ist geparkte AbbEs ist ideal für Pilaf. Die Körner kleben nicht zusammen und behalten nützliche Eigenschaften. Rassierte Körner sind eine gute saugfähige, die den Geschmack von Gemüse und Gewürzen perfekt absorbiert. Dank dessen wird das fertige Gericht mit einem reichen Geschmack erhalten. Ein solcher Reis bietet keinen unangenehmen Geschmack und ein besonderes Aroma. Daher ist es ideal, um Pilaf mit vielen Gewürzen, Knoblauch, Zwiebeln und Karotten zu machen. 
• Eine ideale Option für die Vorbereitung von Usbek Pilaf wird berücksichtigt Hungara. Die Körner solcher Reis sind ziemlich lang und das Produkt selbst enthält eine große Menge Stärke. Trotzdem kleben die Körner nicht zusammen. Aufgrund der Anwesenheit von Stärke erwirbt Pilaf einen interessanten Nachgeschmack, einen süßen Geschmack. Es wird oft verwendet, um Pilaf aufgrund eines ungewöhnlichen Aromas und des süßen Geschmacks zu machen. Trotz des hohen Inhalts von Stärke haftet es nicht zusammen, kocht gut und bietet einem bröckigen Produkt. 
• Dovzir. Die Körner unterscheiden sich von der vorherigen Sorte mit seiner langgestreckten Form, aber einer anständigen Dicke. Sie sind ziemlich groß. Wenn Sie sich das Getreide ansehen, können Sie einen kleinen, dünnen Streifen rötlicher Farbe sehen. Das Produkt unterscheidet sich durch seine Dichte und sein Gewicht. Wenn Sie ein solches Produkt in die Hand nehmen, ist es ziemlich schwer, und wenn Sie komprimiert werden, können Sie ein charakteristisches Knarren hören. Aufgrund der Merkmale von Produktion und Wachstum unterscheidet sich eine rötliche Farbton. Bitte beachten Sie, dass dieses Produkt häufig durch Flecken von billigem Reis mit rotem Ziegelstaub gefälscht wird. Berücksichtigen Sie vor dem Kauf unbedingt die Körner für den Mangel an rotem Plaque. 
• Dastar Saryk. Diese Option ist ideal für Menschen, die Kenner von Pilaf sind. Es wird in Kirgisistan produziert. Es war dieser Reis, der ursprünglich zur Zubereitung des Usbek -Gerichts verwendet wurde. Aufgrund der Tatsache, dass es mehrere Jahre lang Taschen stimmt, verbessert sich sein Geschmack. Gesättigt durch eine große Anzahl von Enzymen. Es wird zuvor geraucht und dann mit einer kleinen Menge Wasser gewässert. Die Taschen sind in speziellen Installationen aufgehängt und durch Rauch verstärkt. Ein Teil der Körner in diesem Fall wird gelb, gesättigt mit einem ungewöhnlichen, spezifischen Aroma von geräuchertem Fleisch. Es ist ziemlich solide, dank diesem absorbiert es viel Wasser und Fett.
• Laser. In Usbekistan wird dieser Reis oft verwendet, um Pilaf zu machen.Dies ist ein weißer Reis, der durch einen Perlenglanz unterschieden wird. Es ist weich, enthält eine minimale Menge Stärke und zeichnet sich durch eine lange Form der Körner aus. Bei der Vorbereitung steigt es praktisch nicht an der Größe, bricht jedoch nicht zusammen. Wachsen Sie eine solche Vielfalt in Khorezm. Es ist großartig für die Vorbereitung von Pilaf.  

Welcher Reis ist besser für Pilaf Long -Korn?

Sorten zeichnen sich durch eine Vielfalt, Korngröße, die Menge an Stärke und Gluten aus. Für die Vorbereitung von PILAF ist die ideale Option ein langer Kornreis. Die runden Körner enthalten viel Stärke, weshalb Sie nach dem Kochen riskieren, Brei zu bekommen und Körner zusammenzukleben. Es ist so eine Vielzahl von Reis, die oft zur Herstellung von Land verwendet wird. Schließlich hält er die Form dank der Anwesenheit von Stärke perfekt. Für Pilaf sollte das Produkt länglich sein.

Welcher Reis ist besser für PILAF Long -Grade:

1. Langer Reis vom Unternehmen Warme Traditionen. Die Käufer werden von einem niedrigen Preis angezogen, da Sie für 900 g des Produkts nur 50 Rubel geben müssen. Es hat praktisch keinen Müll, dunklen durchsetzt sowie weiße Stärkeplaque. Dank dieses Produkts ist Pilaf sehr lecker, mit einem besonderen Geschmack. Das Produkt absorbiert Gewürze und Öle gut. 
2. Mistral für traditionelle Pilaf. Dieses Produkt kostet 90 Rubel. Für die Verpackung in 900 g wird Reis durch runde Körner ausgezeichnet, aber trotzdem ist es eine kleine Stärke darin, sodass Sie ein loses Produkt erhalten können. Alle Körner haben die gleiche Form, sogar gibt es keine zerbrochenen Teile und beschädigte Körner. Es spült gut, geeignet für PILAF und eine reguläre Beilage. Es wird in raffiniertem Pflanzenöl zubereitet, so dass es sehr gut Fett und Wasser absorbiert. Geeignet zum Kochen am Pfahl oder zum Herd. 

Bester Reis für Pilaf: Bewertung

Im Folgenden präsentieren wir die Bewertung der besten Reishersteller für die Vorbereitung von Pilaf.

Bester Reis für Pilaf, Bewertung:

1. Reis Basmaty, Bravolli. Dies ist ein extrafreies Produkt, das durch längliche Körner unterschieden wird. Es gibt nur wenige im Paket, nur 350 g. Diese Menge reicht aus, um einen Kesselpilaf für eine kleine Familie vorzubereiten. Preis für 350 g 170 reiben. Dies ist ein ziemlich hoher Preis, daher kann sich nicht jeder Einwohner unseres Landes einen solchen Reis leisten. Es lohnt sich jedoch und ist eine ideale Komponente für die Vorbereitung von Pilaf. Es ist in transparenten Verpackungen verpackt, sodass Sie lange Körner mit scharfen Spitzen in Betracht ziehen können. Trotz dieser Form brechen die Enden bei Vorbereitung nicht ab, die Körner behalten ihre Form. 

   

2. National, für Pilaf. Im Paket von 800 g sind die Kosten sehr niedrig, etwa 100 Rubel. Für Verpackung. Ist eine osmanische Sorte. Wenn Sie sich Reis ansehen, gibt es praktisch keinen Müll in der Packung, und die Körner sind durch die gleiche Form und Größe gekennzeichnet. Dank dessen ist das fertige Gericht verstreut und sehr lecker. Es unterscheidet sich in guten Absorptionen, absorbiert Öl, Wasser, Geschmack von Gewürzen. 

   

3. Goodwill, landwirtschaftliche Beteiligung. Die Kosten von 1,5 kg einer solchen Gruppe betragen ungefähr 150 Rubel. Dies ist ein langer Kornreis, der die gleiche Größe und Form der Körner unterscheidet. Bei der Zubereitung absorbiert es perfekt den Geschmack von Gewürzen und Gemüse. Ideal für die Vorbereitung von Usbek Pilaf mit einem hohen Gehalt an Fett und Lamm. Die Größe während des Kochens erheblich erhöht, zerbricht jedoch nicht. 

   

Ist Basmati -Reis für Pilaf?

Basmati -Reis gilt als universell und ist ein Favorit unter den Völkern Indiens, Zentralasien. Dies ist eine einzigartige Sorte, die lange Körner hat. Die Länge des Getreides beträgt durchschnittlich 7-8 mm. Gleichzeitig sind die Spitzen ziemlich scharf.

Ist der Reis der Basmati für Pilaf:

• Bei der Vorbereitung steigt ein solches Produkt praktisch nicht an der Dicke, sondern wächst erheblich. An der Ausfahrt können Sie sich fertig machen -made Körner, etwa 14 mm lang. Aufgrund des geringen Glutengehalts ist das Produkt während der Zubereitung perfekt verstreut, aufnimmt Fett, Gewürze, einen ungewöhnlichen Geschmack. Gruppe, wenn Sie es riechen, ist durch ein leichtes Milcharoma gekennzeichnet.
• Bitte beachten Sie, dass dieser Reis einen süßlichen Geschmack hat und das Milcharoma sogar fertig ist. Es wird angenommen, dass dieses Produkt universell ist und sowohl zum Kochen Brei als auch zum Kochen von Pilaf verwendet werden kann. Es wird angenommen, dass je länger ein solches Produkt in Taschen stand, desto besser seine Qualität. Daher ist es vor dem Verkauf mindestens ein Jahr lang konstaniert. Die besten Sorten, die als Elite angesehen werden, bleiben etwa 10 Jahre lang.
• Während des Jahrzehnts reift sich der Reis, wodurch sich seine organoleptischen Eigenschaften und seine Qualität verbessern. Viele Köche und professionelle Köche bevorzugen diesen Reis bei der Vorbereitung von Pilaf. Es ist am wenigsten mit Ärger, da die Körner bei hohen Temperaturen nicht zusammenkleben und nicht in Stücke auseinanderfallen. 

Welcher Reis für Pilaf ist besser gedämpft oder gewöhnlich?

Viele Hausfrauen bevorzugen bei der Vorbereitung von Pilaf für einen gedämpften Reis. Dieses Produkt verdient Respekt, da eine besondere Art der Vorbereitung von Körnern es Ihnen ermöglicht, eine große Menge nützlicher Substanzen zu erhalten.

Welcher Reis für Pilaf ist besser gedämpft oder gewöhnlich:

• Dank der Wärmebehandlung, den Spurenelementen und Mineralien, als ob sie in den Körnern verstopft wären. Der Hauptnachteil ist, dass solche Körner etwas schwierig sein können.
• Daher ist es am besten, Reis bei der Zubereitung von Pilaf in Gerichten mit dicken Wänden, im Ofen oder im Kessel zu verwenden. Es absorbiert das Fett perfekt, färbt sich aber nicht gut mit Gewürzen.
• Bei der Verwendung gedämpfter Reis ist Pilaf nicht so hell wie beim Kochen der Basmati -Sorte. Dies ist auf das Vorhandensein eines dünnen Films auf der Oberfläche der Körner zurückzuführen, was die Farbabsorption verhindert. 

Was für ein guter Reis für Pilaf: Bewertungen

Im Folgenden können Sie sich mit den Bewertungen von Kunden vertraut machen, die gerne Pilaf kochen. 

Was für ein guter Reis für Pilaf, Bewertungen:

• Veronica. Ich habe viel experimentiert, bevor ich meinen perfekten Pilaf vorbereitete. Es gab Experimente mit braunem, roten Reis und ungewöhnlichen Marken, die viel Geld kosten. Überraschenderweise fand ich jedoch den perfekten Reis. Es stellte sich heraus, dass es sich um ein Produkt eines nationalen für Pilaf handelt, das sich zu niedrigem Preis unterscheidet. Im Aussehen ist dies gewöhnlicher weißer Reis mit langen Körnern. Mir hat es nicht wirklich gefallen, dass die Verpackung eine kleine Menge gebrochener Körner hat, aber dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts. Ich mochte es, dass diese Körner keinen besonderen Geschmack und Aroma haben, was für mich persönlich sehr wichtig ist, da ich bei Vorbereitung Kurkuma, Safran und eine große Menge Knoblauch verwende. Es ist wichtig für mich, dass das Produkt genau mit diesen Produkten, aber nicht mit Reis, roch. Rice National hat das perfekt gemacht. Jetzt benutze ich es nur, um Usbek Pilaf vorzubereiten. 
• Evgeniy. Ich glaube, dass der perfekte Pilaf nur nach dem Usbek -Rezept mit speziellen Reissorten in Zentralasien vorbereitet werden kann. Ich denke, dieser ideale Reis istdevzira oderchungara. Es sind diese Produkte, die sich in der rötlichen Farbe unterscheiden, ideal für die Vorbereitung von Pilaf. Ich koche mit Lamm in einer Schüssel mit dicken Wänden. Das fertige Gericht haftet nicht zusammen und riecht nach Knoblauch und Gewürzen. 
• Oksana. Ich bin kein großer Fan von Pilaf, aber manchmal koche ich für eine Vielfalt. Ich gebe zu, dass ich nicht weiß, wie ich es kochen soll. Zur Vorbereitung benutze ich einen Slow Cooker oder einen Ducklman. In einer gewöhnlichen Pfanne kann ich auch mit dicken Wänden ein solches Gericht nicht kochen. Sehr oft gibt es trockene Körner, obwohl es bröckelig ist. Ich mag es nicht, dass Reis manchmal einen unangenehmen Geschmack hat. Für mich selbst erhalte ich immer den Reis von Basmati, Bravolli. Die Kosten sind hoch, nicht jeder kann sich ein solches Produkt für das regelmäßige Kochen leisten. Aber wie ich oben sagte, bereite ich Pilaf selten vor, also kaufe ich dieses Produkt speziell für dieses Gericht. Ich mag es, weil die Körner lang sind und selbst bei rauem Mischen sich nicht halbiert. Außerdem sind sie perfekt mit dem Geruch von Knoblauch und Rindfleisch gesättigt. Ich mag dieses Produkt wirklich, vor allem koche ich gerne Pilaf mit diesem Reis in einem Slow Cooker. Dank eines speziellen Kochmodus wird das Gericht mit einem reichen Geschmack und Aroma erhalten.  

Uzbeks werden hauptsächlich zur Vorbereitung von Pilafreis verwendet basmati. Es unterscheidet sich nicht nur unter den Wachstumsbedingungen, sondern auch von einigen Merkmalen. Beim Kochen dieses Produkts wird die Getreide verlängert, wächst jedoch praktisch nicht in der Breite. Somit werden lange, dünne Streifen erhalten. Dank dieser Eigenschaft sind in der fertigen Gericht keine kollabierten Körner vorhanden, sie sind mit einem würzigen Geschmack und Aroma gesättigt.

Video: Wie wähle ich Rice für Pilaf aus?