Wir bereiten eine Füllcreme vor: die besten Rezepte in einem Artikel.
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Hausgebäck sind nicht nur schmackhafter als gekaufte Süßigkeiten, sondern auch nützlicher, da es möglich ist, von zu Hause aus natürlichen Produkten zu kochen. In diesem Artikel werden wir über die beliebteste und leckerste Sahne von Füllungen sprechen. Millionen von Menschen verliebten sich in seinen Geschmack, und die Vielseitigkeit des Gebrauchs machte einen Anführer im Hausbacken.
Wie bereite ich eine Creme für einen Robbenkuchen vor?
In diesem Abschnitt geben wir ein Beispiel für eine klassische Kältecreme, die einen neutralen Geschmack mit einer leichten, kaum erfassten Säure hat.
Zutaten für Cremes Pimbir:
- Verpackung von Butteröl 72% Fett (240 g) bei Raumtemperatur (weich, aber nicht fließt);
- Sauerrahm 20-25% Fett 700 g;
- 6 EL. l. Weizen von Seniorenmehl ohne Hügel;
- 2 Hühnereier;
- 250 g Zucker (für eine empfindlichere Konsistenz wird empfohlen, durch 250 g pulverisiertes Zucker zu ersetzen);
- 3 g Vanillezucker.
Der Prozess der Vorbereitung eines klassischen Puddingcreme -Pimbirs:
- Wir bereiten ein Wasserbad vor. Legen Sie auf dem Herd eine große Pfanne, die halb mit kochendem Wasser gefüllt ist. Auf der Oberseite werden wir den Behälter, in dem die Creme zubereitet wird, setzen. Es sollte zu 50% in kochendem Wasser datiert werden, aber nicht ins Wasser fallen und den Boden der Pfanne nicht berühren. Wir bedecken unser Leerzeichen des Dampfbades und warten, bis es kocht.
- In der Zwischenzeit schlafen wir in den Behälter ein: Sauerrahm, Mehl, Rühren und fügen ein Ei mit Vanillezucker hinzu. Wieder umrühren;
- Wir legen ein kochendes Dampfbad und rühren kontinuierlich, bis es sich dicker macht. Denken Sie daran, dass Sie nicht aufhören können, da Klumpen gebildet werden. Im Durchschnitt, um etwa 5-7 Minuten zu rühren. Wenn Sie eine saure Sauerrahm mit niedriger Fett -Sahne verwenden, kann sich die Creme bis zu 20 Minuten lang verdicken.
- Zeichnen Sie einen Löffel auf den Behälter. Wenn die Spur von ihr nicht zurückfließt, entfernen Sie den Behälter aus dem Dampfbad.
- Wir bedecken den Behälter mit Klammerfilm, damit sich die Kruste nicht über der Creme bildet, und legten ihn 30-50 Minuten an einem kühlen Ort auf.
- Schlagen Sie das weiche Öl, bevor es leichter wird (lassen Sie sich nicht viel wegtragen, 1-2 Minuten genug bei der schnellen Geschwindigkeit des Mixers);
- Fügen Sie die gebraute Creme zum Öl hinzu und schlagen Sie es wieder mit mittlerer Geschwindigkeit.
Cream Pimbir ist bereit!
Dieser Teil der Creme reicht aus, um Schichten und die obere Finish-Schicht für einen Kuchen für eine Gesellschaft von 6-8 Personen herzustellen.
Klassische Cremesiegel zum Ausrichten des Kuchens
In diesem Abschnitt werden wir Ihnen mitteilen, wie Sie eine Füllcreme für die Beendigung des Kuchens zubereiten. Dieses Rezept ähnelt dem vorherigen, jedoch mit kleinen Modifikationen. Eine solche Creme wird besser bei Raumtemperatur gehalten, aber dicker als die vorherige. Daher ist es besser, ein klassisches Rezept für eine Ebene zu verwenden und dieses im Finish zu verwenden.
Die Zutaten ähneln also dem vorherigen Rezept mit Ausnahme:
- Sauerrahm mit Fettgehalt von 35-40%;
- Butter mit Fettgehalt von 82,5%.
Alle anderen Zutaten und Verhältnismäßigkeit fällt zusammen.
In einem Wasserbad wird die fertige Cremefüllung schneller zubereitet und 4-5 Minuten dick. Gleichzeitig müssen Sie es jedoch gründlicher und intensiver mischen. Ansonsten fällt das Rezept zusammen.
Jetzt gehen wir mit dem Prozess des Auftragens der Creme auf den Kuchen fort:
- Wir stellten den fertigen Kuchen mit imprägniert und mit Sahne auf dem Tisch und einem breiten Spatel oder einem Messer mit einer breiten Klinge auf, die wir die erste schwarze Schicht auftragen. Wir richten, wie es ausgeht. Wir versuchen nicht, perfekt zu tun. Auf dieser Schicht sind Lücken, kahle Flecken oder Ausbuchtungen erlaubt. 30 Minuten lang in den Kühlschrank legen;
- Die nächste Schicht in der kalten inhärenten Ebene ist einfacher und Sie können perfekt aussteigen. 30 Minuten lang in den Kühlschrank legen;
- Wenn Sie eine dichte, dicke Struktur einer externen Finish -Creme wünschen, tragen Sie eine andere Schicht auf. Wenn die vorherige Schicht ausreicht, tragen Sie Farbe oder Dekor auf und der Kuchen ist fertig.
Wie bereite ich eine cremige Creme -Füllung zu?
In diesem Abschnitt geben wir ein Rezept für die Füllcreme, die eine hervorragende Ergänzung zu Muffins, Muffins, Desserts und einer Schicht Kuchenkuchen darstellt. Das Rezept ist so einfach wie möglich, und selbst ein Anfänger in der Süßwarenheit wird mit der Zubereitung dieses Kuchens fertig werden.
Für die Zubereitung von Cremecreme ist die Dichtung erforderlich:
- Fettcreme (33-35%) 500 g;
- 150 g Zucker oder Zucker;
- 2 Eier;
- 50 g Weizenmehl von höchster Klasse;
- 5 TL Salze;
- Vanillezuckerbeutel.
Und fahren Sie mit dem Kochprozess fort:
- Gießen Sie das Mehl in die Eier und mischen Sie mit niedriger Geschwindigkeit mit einem Mixer.
- Fügen Sie nach 30 Sekunden Mischen Salz hinzu und mischen Sie weiter, ohne die Geschwindigkeit zu erhöhen. Die Mischung sollte homogen werden;
- Gießen Sie Zucker oder Zucker mit Sahne in einen Topf mit einem dicken Boden. Denken Sie daran, dass die Creme die Creme, die Creme, die Creme. Wir warten, bis wir kochen und mischen, damit der Zucker nicht auf den Boden setzt, da er brennt und schlechte Farbe und Aroma verleiht.
- Wir kehren mit Mehl zum Mischei zurück und gießen Kochcreme mit einem dünnen Strom, ohne sich aufzurühren.
- Nachdem die Creme gewonnen wird, geben wir die Creme in die Pfanne und legen sie wieder ins Feuer. Wir zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen (bis sich die Creme vollständig zusammenrollt und dick wird). Fügen Sie Vanillin hinzu;
- Die fertige Creme mit einem Mixer für 2-3 Minuten schlagen, um mit Sauerstoff zu sättigen und luftig zu machen;
- Lassen Sie es abkühlen und kann auf die Kuchen angewendet werden.
Creme Pimbir für Kuchen "Milchmädchen"
In diesem Abschnitt werden wir Ihnen sagen, wie Sie eine köstliche Füllcreme für den Milchkuchen zubereiten.
Für Creme ist das Fillir erforderlich:
- 200 g Zuckerpulver;
- 1 Hühnerei;
- 4 EL. Kartoffelstärke;
- Milch 400 g;
- Fettcreme 200 g.
Kochvorgang:
- Ei, Stärke, Zucker oder Zucker zusammen mischen;
- Wir stellen die Milch zum Kochen und fügen der Mischung allmählich kochende Flüssigkeit hinzu, so dass sie keine Klumpen bilden.
- Bis zur homogenen Masse umrühren;
- Wir zogen in Brand und bringen zum Erhitzen, aber nicht kochen. Wie es dickter - vom Herd nehmen und zum Abkühlen setzen;
- Wir behandeln mit dem Klammerfilm, damit sich die Kruste nicht bildet.
- Wenn die Mischung abgekühlt ist, gehen wir zum zweiten Teil der Creme - Creme. Gießen Sie sie in den Behälter und schlagen Sie sie auf die „Gipfel“;
- Fügen Sie den Pudding in die Creme und peitschen Sie eine homogene dichte Masse.
Cream Pimbir für Kuchen "Dairy Girl" ist bereit!
Creme Pimbir: Tipps und Bewertungen
Galina: Ich koche Kuchen, um Plesbir zu bestellen und creme - die beliebteste Creme für meine Kunden. Cremiger Geschmack, Lichtsäure ist eine ideale Kombination mit einer Vielzahl von Kuchen. Und in Kombination mit Früchten und Schokolade verleiht eine Vielzahl von Geschmacksnoten. Ratschläge an Anfänger - Nehmen Sie Fett, Naturprodukte, und dann wird die Creme lecker, dicht und nützlich sein!
Yachthafen: Süßigkeiten im Haus sind immer meine Hand. Es gab Zeit, gekochte Kuchen mit Kuchen, aber nicht alle Familienmitglieder mochten sie. Aber der Kuchen sollte nicht nur schön, sondern auch lecker sein. Und dann riet sie mir zu Pimbir -Creme. Und meine Familie verliebte sich in ihn! Trotz der Tatsache, dass ich es immer ändere. Ich mache aus Milch und Sahne. Dick und fett oder im Gegenteil Licht und Flüssigkeit. Es hängt alles vom Fettgehalt der Produkte ab. Für den Geschmack kann ich nicht nur Vanillin, sondern auch Rum, Cognac, Alkohol hinzufügen und die Schichten von Marmelade anziehen.
