So reinigen Sie die Pilze der Pilze von Pilzen von Pilzen frisch vor dem Kochen und heißem Trocknen, Einzen

Um köstliche Pilze zu kochen, ist es wichtig, sie richtig zu reinigen. Optionen zum Reinigen von Pilzen für verschiedene Kochmethoden.

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Jeder gepflückte Pilz beginnt sich zu freuen, wenn er eine Lichtung im Wald bemerkt, die mit Pilzen verstreut ist. Es ist praktisch, Honigpilze zu kochen, sie machen köstliche eingelegte, salzige, gebratene Gerichte. Vor der Zubereitung von Honigpilzen ist es jedoch unerlässlich, ihre Aussehen in Ordnung zu bringen - sauber, waschen, so dass es keine Spuren von Laub, Gras, Boden und anderen Schmutz gibt, aus denen sich der Geschmack der Schüssel verschlechtern kann.

Warum haben viele Menschen Schwierigkeiten mit der Vorbereitung von Pilzen? Alles nur, weil sie sehr klein sind. Sie können sich über alle Geheimnisse der Zubereitung von Pilzen aus unserem Material informieren.

Wrap -up -Reinigung im Wald: Phased Unterricht

Professionelle Pilzpflücker empfehlen, bevor sie Honigagarik nach Hause nehmen, verarbeiten, ein Gericht zubereiten, die nächste Stufe der Zubereitung bestehen - dh,, reinigung von Honigalarik im Wald, In einer Lichtung, wo sich Pilze versammelten. Natürlich müssen Sie eine Weile verweilen, aber das Verfahren lohnt sich.
In der Tat müssen Sie zu Hause nicht „schwarze Arbeit“ betreiben, wenn es notwendig ist, Papier zu verteilen, Becken und Schalen mit Wasser zu arrangieren. Unter den Bedingungen des Waldes für dieses Verfahren gibt es viel mehr Platz. Also, was musst du tun?

In der Regel wachsen Honigpilze in großen Haufen auf Stümpfen unter den Bäumenstümpfen. Manchmal werden sie auf der Erde gefunden, daher kann eine kleine Menge Müll auf ihnen bleiben. Daher benötigt die Reinigung mindestens Zeit.

Überwinden Sie den Honigpilz vorsichtig. Entfernen Sie stark beschädigte, alte Pilze von Lukoshka. Werfen Sie auch die Exemplare weg, in denen Sie Würmer finden. Wenn der Honig -Agaric ein ordentliches Aussehen hat, aber es Ihnen misstrauisch erscheint, untersuchen Sie den Hut in 2 Teile, prüfen Sie, ob es dort Würmer gibt.
Mit Hilfe eines scharfen Messers, mit dem Sie die Beine der Pilze schneiden, entfernen Sie die Überreste des Bodens (In der Regel können Erde und Sand unter den Beinen bleiben, sie kann schnell entfernt werden). Beseitigen Sie auch haftende Laub, Trockennadeln, kleine Zweige und andere unnötige Müll.
Schneiden Sie die Plätze auf dem Hut und dem Bein, das Verbrannte InsektenWegschmeißen. Viele Pilzpflücker berücksichtigen diesen Moment nicht, obwohl dieser Schritt als sehr wichtig angesehen wird.

Viele Menschen können eine Frage haben - was zu tun ist wellenkragen, Welches befindet sich am Fuße des Openka? Sie können es nicht beseitigen, sich von Ihren eigenen Vorlieben, der Anwesenheit oder seiner Abwesenheit leiten lassen, spielt keine wichtige Rolle.
Wenn Sie andere Pilze reinigen würden, müssten Sie auch den Film beseitigen, der oft auf dem Hut zu finden ist. Pilze haben jedoch einen solchen Film in der Regel nicht vorhanden. Deshalb ist es sehr einfach, Pilze für die Reinigung des Hauses vorzubereiten.
Wir alle wissen, dass die Hüte der Pilze ziemlich fleischig und nahrhaft sind, was nicht über die Beine der Pilze gesagt werden kann. Wenn Sie viele Pilze in der Lichtung gefunden haben, sammeln Sie nur Hüte von ihnen. Sie werden also nicht viel Zeit damit verbringen, Ihre Beine zu reinigen. Außerdem werden Sie die gesamten Pilze verlassen und ein Jahr später wächst die gleiche Anzahl von Pilzen am selben Ort, vielleicht mehr.

Wie kann man die Honigpilze klein, groß, herausgewachsen, Winter vor dem Kochen reinigen?

Ich frage mich, wie genau man putzen soll kleine ExemplareDa ist ein solcher Prozess sehr problematisch? Aufgrund kleiner Größen sind Pilze wirklich schwer vorzubereiten und verbringen zusätzlich zum Eingriff viel Zeit. Bevor Sie die Pilze reinigen, überlegen Sie sich, was Sie genau von ihnen vorbereiten werden.
Wenn Sie sich beispielsweise entscheiden, sie zu trocknen oder einzufrieren, waschen Sie nicht. Vergiss das aber nicht beschädigte Zonen von Pilzen Es ist notwendig, es abzuschneiden. Entfernen Sie einfach den Schmutz von der Beine der Beine und wischen Sie die Hüte vorsichtig mit einem trockenen und sauberen Küchenschwamm ab. Sie müssen nur 60 Minuten in kaltem Wasser kleine Honigpilze einweichen und Salz hinzufügen.

Wenn Sie ausgewachsene Pilze gesammelt haben, hängt die Reinigung auch davon ab, wie Sie sich für das Kochen entscheiden. Denken Sie in einer solchen Situation vor dem Reinigen darüber nach, was mit Pilzen zu tun ist. Wenn Sie sie trocknen können, entfernen Sie einfach die verwöhnten Stellen mit einem Messer und schneiden Sie die Beine.
Lassen Sie die Beine in perfektem Zustand sein, nicht von Insekten verwöhnt, sie werden immer noch entfernt, da sie sehr groß und hart sind. Pilzpartikel können separat getrocknet werden. Wenn Sie alle Feinheiten der Verarbeitung bewachsener Pilze kennen, werden Sie auf jeden Fall wissen, wie reinigung von Honigalarik Und dann köstlich kochen.
Wir stellen fest, dass die Hüte großer Pilze, die gewachsen sind, mit einem Pinsel mit Borsten mit mittlerer Steifheit gereinigt werden können. Wenn Sie ein Insekt in den Hüten sehen, entfernen Sie mit einem Messer.
Waschen Sie keine großen Honigpilze, besonders wenn Sie trocknen. Solche Pilze können schnell Wasser aufnehmen und ihr eigenes schönes Aussehen verlieren.
Vielleicht wissen Sie nicht, dass Sie diese Pilze auch im Winter sammeln können. Nachdem Sie Pilze gesammelt haben, möchten Sie wissen, wie reinigung von HonigalarikDa sie unter einem schneebedeckten „Pelzmantel“ wachsen.
Die Pilze beginnen im Oktober ein eigenes Fruchtfest. Daher können Hüte mit Gras, Blättern bedeckt sein.
Nach Frost wird der Müll stark an die Oberfläche der Früchte gefroren, er bleibt dort, bis die Pilze in den warmen Raum fallen.

Erst danach können Sie verstehen, wie Sie die Pilze reinigen können. Müll aus Laub, Zweige, wenn der Pilz aufstaut, schneiden Sie das Messer mit der Messerspitze.
Als nächstes ist es erforderlich, qualitativ abzuspülen.

Reinigen Sie die Reinigung: Verarbeitung je nach Typ

Neads sind von verschiedenen Arten. Aber am häufigsten sind die folgenden.

königlich

In einigen Staaten sind sie in die 4. Kategorie von Pilzen enthalten, daher verwenden die Menschen in diesen Ländern sie nicht zum Kochen. Aber wir können sie wie andere essbare Pilze kochen. Es ist wichtig, sie vorher richtig vorzubereiten.
Es gibt viele Schuppen auf der Oberfläche der Hüte von Pilzen. Die Pilze selbst sind groß, daher ist ihr Name der entsprechende "königliche". Es ist einfacher, sie zu reinigen als gewöhnliche Pilze. Wir stellen fest, dass nur Hüte für Lebensmittel verwendet werden, da die Beine der Pilze dick und ziemlich fleischig sind.

Die Royal Mosquito sollte wie folgt gereinigt werden:

Beseitigen Sie mit einem Messer Skalen aus Hüten sowie „Röcken“.
In einer Schüssel abspülen und viel Wasser hineingießen. Beseitigen Sie während des Waschens die Überreste von Sand, Insektenlarven. Ein paar Stunden im Wasser lassen. Bereit.

Birke

Wie denn reinigen Sie die agarische Honigbirke? Um die Beine zu Hause nicht zu reinigen, muss dies nach dem Sammeln im Wald erfolgen. Es ist ratsam, dass das Verfahren eine Schere verwendet.
Schneiden Sie mit Hilfe der großen Schere den Honig -Agaric. Wenn Sie viele von ihnen finden, werden Sie auf diese Weise schneller mit der Arbeit fertig werden.

Der Prozess der Vorbereitung von Pilzen für die Vorbereitung ist wie folgt:

Wenn Sie die Pilze schälen, einweichen Sie sie mindestens eine Viertelstunde in gesalzenem Wasser.
Spülen Sie, dann können Sie das Gericht der Pilze kochen.
Wenn die Pilze groß sind, wischen Sie sie mit einem nassen Küchenschwamm oder einer Stoffserviette ab.
Sortieren Sie vor der Primärverarbeitung die Pilze und löschen Sie diese Exemplare, in denen Würmer vorhanden sind. Wenn Sie vor Ihrer Ankunft die Beine der Beine nicht entfernt haben, tun Sie dies zu Hause.
Entfernen Sie Ihren Rock, denn während des Kontakts mit Wasser hat er die Fähigkeit, zu genießen, wodurch die Art des zukünftigen Gerichts verderbt wird. Nur ein scharfes Messer zu entfernen. Spülen Sie die Pilze wieder aus.

Waage

Diese Pilze haben auch schuppige Hüte, wie ein königlicher Look. Deshalb sind sie wrap -up wird gereinigt identische Methode. Vergessen Sie nicht, dass schuppige Honigpilze über die Essenz von mehr als einer Viertelstunde gekocht werden müssen. Erst danach können Sie etwas von ihnen kochen.

Wie reinige ich Honigpilze zum Braten?

Wenn Sie mit anderen Arten von Pilzen verglichen werden, benötigen sie keine gründliche Reinigung, waschen und entfernen die Larven verschiedener Insekten.

Das einfachste, was Sie vor dem Kochen von Pilzen tun müssen:

Sortieren Sie sie.
Zu lange Beine entfernen.
Entfernen Sie die Stellen, an denen sich die Fäulnis gibt.
Wenn Sie einen Honig -Agaric mit Beinen haben, werfen Sie sie nicht zu Ihnen. Die Beine können getrocknet werden.
Wie nötig pilzpilze sauber, damit köstliche Gerichte aus ihnen bestehen? Damit frische Pilze nicht schnell dunkel werden, behandeln sie sofort.
Um loszulegen, sortieren Sie es aus. Vielleicht haben Sie alte, schlechte, faule Exemplare im Wald vermisst - verwenden Sie solche Pilze niemals für Essen.
Wenn nur der Hut den Pilz verwöhnt hat, dann wegwerfen und das Bein lassen. Es kann umgekehrt passieren, das verwöhnte Bein wird weggeworfen, ein ganzer Hut bleibt übrig. Entfernen Sie außerdem den restlichen Müll von den Hüten. Es können Grün aus Gras, Zweige (tun Sie dies, wenn Sie Pilze im Wald nicht aussortieren konnten).
Wenn Sie die Pilze nach Hause bringen, töten Sie sie gut und entfernen Sie alle vorhandenen Trümmer aus den Pilzen. Schneiden Sie die Basis der Beine, alle Bereiche, die beschädigt sind. Manchmal befinden sich Insekten unter den Hüten, und sehen Sie sie daher sorgfältig an.
Spülen Sie die Pilze nicht aus, wenn Sie sich entscheiden, sie zu braten. Da sie wie ein Schwamm das Wasser nähren können, verlieren sie während der Wärmebehandlung ihre eigene Form. Kochen Sie (falls gewünscht) Pilze, so dass ihr Geschmack nicht abnimmt.

Muss ich den Honig -Agaric vor dem Einfrieren reinigen?

Möchten Sie einen Teil Ihrer eigenen Pilzernte einfrieren? Dann brauchen Sie auf jeden Fall unseren Rat, der es zulässt reinigung von Honigalarik.

Sortieren Sie die Pilze aus.
Lassen Sie diejenigen fallen, die verwöhnt, gebrochen sind.
Schneiden Sie die Basis auf jedem Bein und waschen Sie sie unter Wasser.
Legen Sie die Pilze auf ein Handtuch und lassen Sie sich eine Weile ab. Sie müssen vollständig trocknen, damit der Mord innerhalb der Pilze bleibt.
Legen Sie die Pilze auf eine flache Oberfläche in einer Schicht und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
Wenn Sie den Wunsch haben, den Honigpilz vor dem Einfrieren vor oder zu braten, reinigen Sie sie mit einer identischen Methode.

Wie reinige ich Honigpilze zum Einweichen?

Wenn Sie Flitterwochen sind, starten Sie sie für eine halbe Stunde. Überbeleben Sie die Pilze in Wasser nicht, sonst verlieren sie ihren eigenen aromatischen Geschmack.
Entfernen Sie den Ring in Form eines Rocks von den Pilzen und schneiden Sie den großen Teil der Beinbasis. Schneiden Sie den Rock nicht, um die Reinigung zu beschleunigen.

Als nächstes tun Sie das:

Entfernen Sie die faulen Stellen, so dass sich der Geschmack der Schale nicht vom Produkt verschlechtert.
Viele Hausfrauen wählen trocken pilzpilze putzenbevor Sie sie zum Kochen eingelegter Gerichte verwenden. Entfernen Sie mit Hilfe eines Küchenschwamms (es muss trocken sein) den gesamten Schmutz, der nach der Sammlung verbleib,. Diese Methode wird als effektiver und komfortabler angesehen, da Honigpilze normalerweise sauber sind.
Nachdem Sie gereinigt haben, können Sie sie einweihen.

Trocknen von Pilzen: Wie kann man die Honigpilze reinigen?

Vor dem Trocknen ist es notwendig, den Honigpilz zu reinigen und sich vorzubereiten. Führen Sie die folgenden Manipulationen aus:

Wenn die Pilze im Wald gesammelt wurden, sortieren Sie sie unbedingt. Wenn Sie Honigpilze inspizieren, werden Sie alte, Wurm, zweifelhafte Exemplare los.
Wischen Sie die Hüte sowie die Beine ab, entfernen Sie den gesamten Schmutz. Verwenden Sie feuchtigkeitsspezifischen Stoff für den Prozess. Wenn Sie den Honigpilz waschen, absorbiert ihr Fruchtfleisch viel Wasser. Infolgedessen können Pilze zu verrotten.

Zum Trocknen werden in der Regel Hüte verwendet. Schneiden Sie daher die Beine. Sie können sie auch trocknen. Hacken Sie die Beine jedoch in Scheiben in Größe 3 cm und schneiden Sie ebenfalls mit, so dass Wasser schneller verdampft.
Nehmen Sie zum Trocknen nur junge Pilze.

Die schnellste Methode zur Reinigung von Pilzen

Zu schnell reinigung von HonigalarikStellen Sie sie in einen großen Behälter.
Gießen Sie gesalzenes Wasser (1 EL für ein paar Liter Wasser). So können Sie Insekten aus Pilzen, Dreck, beseitigen.
Warten Sie 10 Minuten, um zu bestehen.
Insekten in dieser Zeit kommen auf die Oberfläche des Wassers. Schmutz fällt auf den Boden des Behälters. Der Film wird auch von der Oberfläche des Pilzes verschwinden (falls vorhanden).
Sammeln Sie die Pilze in einem Colander, Spülen Sie die Pilze

Reinigungsopt: Wie kann man Pilze einweichen, um Schmutz zu entfernen?

Sie tränken diese Pilze, nachdem sie im Wald gereinigt wurden, ihr Bein wird entfernt, sie selbst werden sich abwaschen.
Es ist notwendig, Pilze einzuweichen, um Würmer, Insekten und hohe Qualität genau zu beseitigen Reinigen Sie die Pilze.

Verwenden Sie zum Einweichen die folgenden Anweisungen:

Nehmen Sie 1 Liter Wasser 1 TL. großes Salz.
Rühren Sie das Wasser so, dass das Salz vollständig gelöst ist.
Gießen Sie die Pilze mit Wasser.
Die maximale Zeitraum des Verfahrens beträgt 1 Stunde.
Große Honigpilze können 2 Stunden lang eingeweicht werden.
Wenn der Honigpilz nicht sehr Wurm ist, machen Sie keine so kühle Salzlösung. Fügen Sie in 1 Liter Wasser 1 \\ 4 TL hinzu. Salz.

Riskieren Sie nicht Ihre eigene Gesundheit, lassen Sie nachts keine Pilze in Wasser. Bereiten Sie sofort Honigpilze vor, während Sie nach Hause bringen. Aber es gibt eine andere Option: