Glykämischer Hirnindex in gekochter Form für Diabetiker, Gewichtsverlust: Tabelle

Wenn Sie Diabetes, Insulinresistenz, Übergewicht haben, ist es wichtig, den glykämischen Getreideindex zu kennen. Lesen Sie mehr im Artikel.

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Die Verwendung von Lebensmitteln, die Kohlenhydrate enthalten, ist erforderlich, um den vollständigen Energiestoffwechsel im Körper aufrechtzuerhalten. Sie haben aber auch ihre eigenen Kontraindikationen, die mit einem Indikator für ihren glykämischen Index verbunden sind. Lebensmittel mit hohem GI sind von Diabetikern und fettleibigen Personen verboten. Daher ist es so wichtig, die Ernährung in Gegenwart dieser Pathologien zu überwachen.

Gruppen sind die am häufigsten verwendete Art der Ernährung. Die Meinung ist, dass sie dem Körper einen kontinuierlichen Nutzen bringen. Immerhin haben sie ihren eigenen glykämischen Index, und bei einigen Arten ist er ziemlich hoch. Glücklicherweise ist es nicht schwierig, die GI -Müsli herauszufinden, und dafür wird ein spezieller Tisch verwendet. Lesen Sie weiter.

Was ist ein glykämischer Index?

Der glykämische Index (GI) ist die Wirkung des relativen Indikators für Kohlenhydrate in Nahrung auf die Glukosespiegel im menschlichen Blut. Index 100 Glukose ist gleichwertig. Mit der Bestimmung des GI können Sie vorhersagen, wie viele Einheiten die Zuckerkonzentration im Blut erhöhen werden in 2 Stunden Nach dem Essen.

Dieser Indikator ist eine Art Anzeige der Qualität der verwendeten Produkte. Aber es ist bedingt, da abhängig von bestimmten Faktoren die Merkmale der gleichen Art von Getreide (oder anderen Produkten) stark variieren können.

Wie wirkt sich ein glykämischer Index auf den Körper aus?

Der Grad der Sättigung des Körpers mit Kohlenhydraten und der Energiereservegrad hängt vom glykämischen Index ab. Sobald sich im Verdauungstrakt aktiviert, werden solche Produkte aktiv verarbeitet, und die darin enthaltenen Komponenten werden in das Blut aufgenommen. Als nächstes gibt es einen komplexen biochemischen Prozess, bei dem Kohlenhydrate direkt beteiligt sind. Wie wirkt sich ein glykämischer Index auf den Körper aus?

Dies manifestiert sich wie folgt:

Nach dem Abbau von Nahrungsmitteln im Verdauungstrakt tritt ein Anstieg des Blutzuckers auf. Er erreicht seinen Höhepunkt ungefähr eine halbe Stunde danach. Der Niveau dieses Peaks hängt bereits direkt von der Qualität und Art der Kohlenhydraten ab.
Wenn die Bauchspeicheldrüse aktiviert wird, beginnt sie das Hormoninsulin abzukreben. Unter seinem Einfluss gibt es eine allmähliche Abnahme der Zuckerkonzentration im Blutserum. Allmählich erreicht es ein normales Niveau - 1 g/l.

Die weitere Wirkung von Kohlenhydraten hängt von der Aktivität von Insulin ab. Eine von 2 Optionen ist möglich:

Das Kohlenhydratmolekül erhöht die Energieversorgung und ermöglicht es einer Person, sich stärker in die Arbeit zu beteiligen.
Kohlenhydrate nehmen nicht aktiv am Energieaustausch teil, sondern tragen zur Verdickung der Fettschicht bei.

Diese Prozesse sind rein individuell, sie sind äußerst schwer vorherzusagen. Sie hängen von den individuellen Eigenschaften des menschlichen Körpers, dem allgemeinen Zustand der Gesundheit, Ernährung und Lebensstil ab.

Kroaten mit niedrigem glykämischem Index für Diabetiker, Gewichtsverlust: Tabelle

Kroaten mit einem niedrigen glykämischen Index für Diabetiker, Gewichtsverlust

Jede Art von Kruppe hat einen eigenen Indikator für den glykämischen Index. Weitere Informationen finden Sie in der folgenden Tabelle. Dies sind niedrige GI -Lebensmittel, die von Diabetikern zur Gewichtsreduktion gegessen werden können.

№	Eine Vielzahl von Müsli	Hallo Indikator	Kalorieninhalt pro 100 g
1	Buchweizen	40	110
2	Roggen (Getreide)	35	283
3	Der Reis wird gereinigt	37	125
4	Mais	35	81
5	Amaranth	35	371
6	Linsen	30	116
7	Erbsen	22	81
8	Leinsamenzerealien	35	247
9	Reiskleie	19	316
10	Der Reis ist wild	35	357

Dies sind die Arten von Getreide, die ohne Angst vor Diabetes verwendet werden können. Es wird auch empfohlen, in Gegenwart von Übergewicht und Insulinresistenz eingesetzt zu werden. Alle anderen Getreidesorten sind mit dem mittleren und hohen GI in solche unterteilt. Ihre Verwendung bei den oben genannten Problemen ist unerwünscht.

Kroaten mit einem hohen glykämischen Index: Tabelle

Kroaten mit einem hohen glykämischen Index sind im Wesentlichen nutzlos und manchmal sogar schädlich. Sie vermitteln ein Gefühl der schnellen Sättigung und erhöhen schnell den Glukosespiegel im Blut. Sie haben keinen besonderen Nährwert. Hier sprechen wir nicht über Kalorien, die in solchen Getreide wirklich viele sind.

Tatsache ist, dass die Konzentration von Glukose so schnell fällt, wie sie steigt. Aus diesem Grund müssen Sie bei der Verwendung solcher Produkte nicht auf ein langes Gefühl der Sättigung zählen. Aber die Kohlenhydrate, die in ihnen enthalten sind, verwandeln sich jedoch schnell in Fette, was mit Übergewicht das Problem sowie mit Diabetes nur verschärft.

Kroaten mit einem hohen glykämischen Index - Tabelle:

№	Der Name des Müsli	Hallo Indikator
1	Hirse	70
2	Hirse	71
3	Mit Jasmine aromatisierter Reis weiß	70
4	Langkornreis	60
5	Der Reis ist gewöhnlich	72
6	Reis der schnellen Vorbereitung	75
7	Reis Kamarg	60
8	Sorgho oder sudanesisches Gras	70

Es ist wissenswert: Die Tabelle zeigt Produkte mit einem hohen glykämischen Index, aber unter ihnen gibt es diejenigen, in denen sie sich im mittleren Stadium befinden. Tatsache ist, dass die einzige korrekte Meinung von Experten bezüglich des GI von GI auf niedrig, mittel und hoch nicht ist. Aber es gibt nur eine Schlussfolgerung für Diabetiker und Verlust von Gewichtsmüsli mit Index über 55 Nicht geeignet.

Wie wirkt sich Cook auf einen glykämischen Index aus?

Das Kochen beeinflusst den glykämischen Index

Es ist bekannt, dass beim Kochen von Produkten ihre Kohlenhydratkomponente zunimmt, da stärkehaltig wächst. Normalerweise nimmt beim Kochen von Müsli zu ihrem glykämischen Index und in einigen anderen Arten von Produkten - 2-3 Mal. Dies ist jedoch nicht immer der Fall. Wenn das Müsli nicht lange gekocht wird, können seine Indikatoren unverändert bleiben. Es hängt alles von mehreren Faktoren ab. Solche Zustände beeinflussen:

Sorten von Getreide
Anfängliches gi
Dauer des Kochens
Proportionen von Zutaten

Rat: Um den glykämischen Index um mehrere weitere Einheiten zu reduzieren, muss er vor dem Kochen von Müsli in einer geringen Menge Wasser getränkt werden. Dauer des Verfahrens - von 10 Minuten bis 1 Stunde. Aber alles hängt von der Vielfalt der Getreide und ihrer Fähigkeit ab, Feuchtigkeit zu absorbieren.

Wenn Sie möchten, dass die Indikatoren des Müsli unverändert bleiben, können Sie beispielsweise nicht Buchweizen kochen, sondern einfach für die Nacht einweichen. Erhitzen Sie am Morgen einfach den fertigen Brei und essen Sie. Es wird so lecker sein wie nach dem Kochen.

Wie wirkt sich die Zugabe von Milch und Zucker beim Kochen von Brei auf?

Das Hinzufügen von Milch und Zucker betrifft GI beim Kochen von Brei

Diabetiker wissen, dass es besser ist, Brei auf dem Wasser zu kochen. Wie wirkt sich die Zugabe von Milch und Zucker beim Kochen von Brei auf? Dies ist strengstens verboten, wenn Sie das Gewicht reduzieren möchten oder SAH haben. Diabetes.

Tatsache ist, dass die Zugabe von Milch oder Zucker zu Getreidebrei seinen gemeinsamen glykämischen Index erhöht.
Dies liegt daran, dass Milch Fett und Zucker enthält - Glukose.
Genau andere Additive wirken auf dasselbe Prinzip. Zum Beispiel Butter oder Nüsse.

Es ist erwähnenswert, dass nicht alle Müsli und nicht immer stark kohlenhydrat werden, wenn zusätzliche Produkte hinzugefügt werden. Nehmen Sie zum Beispiel Bulgur. Wenn Sie Milch hineingießen oder beim Kochen Zucker gießen, steigt der GI nicht an Über 45 Einheiten. Aber beim Braten ändert sich die Situation dramatisch und GI -Gerichte steigen stark an dreimal.

Glykämischer Index von Maismüsli, Couscous, Hirse, Gerste, Buchweizen, halbe Hälfte, Haferflocken, Soja, Bulgur, Kinoa, Poltava, Manna, Gerste, Weizen, Perlengerste auf dem Wasser

Glykämischer Index von Getreidekus-Bus hoch

Cusus, Hirse, Buchweizen, Halfba und andere Getreidearten sind heute die beliebtesten. Sie können wie andere Sorten dieser Produkte ihren glykämischen Index abhängig von der Form ändern, in der sie der Tabelle zugestellt werden. In der Tabelle werden detaillierte Informationen im Wasser auf dem Wasser angezeigt.

№	Gruppe	Glykämischer Index	Kurze nützliche Informationen
1	Cossus	65	Dies ist eine der Sorten von Weizenmüsli. Es enthält viel Kupfer, nützlich für das muskuloskelettale System. Der GI -Indikator ist als Durchschnitt definiert.
2	Mais	65-70	Das Produkt ist eine Quelle für Vitamine und Mineralien. Wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus. Der GI -Indikator ist mittel.
3	Hirse	Bis zu 70	Guy hängt von der Dichte von Brei ab - ist durchschnittlich. Die Hirse ist nützlich für Knochen und Zähne, da sie viel Kalzium enthält.
4	Gerste	Roheszerealien - 35 Brei - 50	In diesem Fall reduzieren sogar die Köche ihren GI nicht. Im Gegenteil, es erhebt es. Und wenn Sie Milch, Butter oder Zucker hinzufügen, wird dieser Indikator noch höher. Trotzdem wird er auf einem niedrigen Niveau bleiben.
5	Buchweizen	RAW - 40 Gekocht - 50	Buchweizen absorbiert Feuchtigkeit gut. Wenn Sie sie also vor dem Kochen von Brei einweichen, verringert sich GI. Es ist in beiden Fällen auf einem niedrigen Niveau.
6	Polba	40	Eine andere Art von Weizenmüsli. Die Verwendung von Gerichten basierend auf diesem Produkt hilft, den Körper vor radioaktiven Strahlung zu schützen. Guy ist niedrig.
7	Hafer	RAW - 40 Mit Wasser - 40 Mit Milch - 60 Mit Milch und 1 Löffel Zucker - 60	Haferflocken reinigt den Darm und fördert den Gewichtsverlust. Abhängig von der Verarbeitungsmethode variiert sein GI von niedrig bis mittel.
8	Soja	15	Soja ist reich an Proteinen, die für jede Person notwendig sind. Es wird in der Ernährung weit verbreitet. Ihr glykämischer Index ist sehr niedrig.
9	Bulgur	45	Enthält alle notwendigen Vitamine (E, K usw.) und Mineralien. Es wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus. Guy ist niedrig.
10	Kinoa	40-50	Dieser Indikator für den glykämischen Index ist charakteristisch für nur 80 g Getreide. Es ist auf einem niedrigen Niveau. Kinoa enthält Omega-3-Säuren. Es ist nützlich für die nerven, verdaulichen und endokrinen Systeme.
11	Poltava Müsli	70	Dies ist eine weitere Vielfalt von Weizenmüsli. Der glykämische Index wird als hoch angesehen.
12	Grieß	RAW - 60 Gekocht-70-80; Mit Milch und einem Löffel Zucker - 95	Kleiner Brei ist für Menschen mit niedrigem Körpergewicht geeignet. Der glykämische Index variiert je nach thermischer Behandlung und dem Vorhandensein zusätzlicher Inhaltsstoffe von mittlerer bis hoch.
13	Gerste	35	Eine Vielzahl von Gerstenmüsli. Es hat eine hohe Ernährungskraft, wird aber nicht in subkutanes Fett umgewandelt. Guy ist niedrig.
14	Weizen	40-65	Der glykämische Index hängt von der Art des Getreides ab (sie werden früher Hälfte, Kus-Bus und Bulgur beschrieben). Weizenbrei gilt als Produkt mit hohem Calorie. Es beeinflusst jedoch positiv den Verdauungstrakt und löst regenerative Prozesse im Körper aus. Guy wechselt von niedrig zu Medium.
15	Perlengerste	22-30	Der glykämische Index ist niedrig. Dies ist wirklich ein Ernährungsprodukt. Pensionsmüsli sind sehr nützlich für Patienten mit Diabetes, da es Substanzen enthält, die den Blutzucker reduzieren können.

Alle oben genannten Getreide sind auf ihre eigene Weise gut für die Gesundheit. Der glykämische Index wird jedoch aus einem Grund bestimmt. Es ermöglicht es zu bestimmen, wie sicher dieses oder dieses Produkt für Menschen sicher ist. Wenn Sie diese einfachen Informationen kennen, können Sie das am besten geeignete Menü für sich und die Familie entwickeln. Viel Glück!