Jak si vybrat rýži pro pilafa? Nejlepší rýže pro Pilafa: Hodnocení, recenze

Pilaf- tohle je Oblíbené jídlo národů střední Asie. Nyní je jídlo vidět na stole s téměř každým obyvatelem Ruska. V tomto článku vám řekneme, kterou rýži si vybrat pro Pilafa. 

Pilaf: Historie jídla, tradice

Plov se objevil před naší érou, ale na území současnosti se Evropa stala populární díky vládcům a šlechticům. Existuje mnoho odrůd produktu, na kterém bude záviset konečná konzistence, chuť a organoleptické vlastnosti hotové misky. Dříve byla použita rýže, která byla v prodeji, použita. Nyní však na regálech obchodů najdete obrovskou škálu zboží, které se vyznačuje kvalitou, cenou a typem zpracování.

Pilaf, příběh misky:

• V některých asijských zemích je rýže považována za symbol studny, bohatství a úspěchu. Proto v procesu manželských obřadů, mladí lidé, kteří stojí na svatební Rushnyk, posypali rýží. V některých zemích, jako je Japonsko a Thajsko, je rýže považována za dar bohů a je symbolem plodnosti, začátek života. 
• Na Západě se Pilaf objevil díky Alexandra The Great. Nyní lze plantáž s touto kultivací obilovin nalézt téměř v každé zemi. Existuje stereotyp, který rýže roste v Číně a Japonsku, ale to není úplně pravda, protože Itálie je dnes hlavním dovozcem. Díky teplému klimatu je možné pěstovat velké množství odrůd rýže, které je vhodné pro Pilafa i pro půdu. 

Dobrá rýže pro pilaf: Značky

Vezměte prosím na vědomí, že hotový produkt by měl být drobivý, liší se v krásné, nasycené barvě, vůni a chuti. Chcete -li získat opravdu chutné jídlo, musíte si vybrat ten správný produkt. To znamená, že rýže by měla absorbovat aroma, chuť koření a zeleninu, která se používají k výrobě nádobí, nelepí se k sobě, nerozpadnou se ani při dlouhodobém vaření.

Dobrá rýže pro Pilafa, značka:

• Krasnodar 
• Lazar 
• Jasmín 
• Basmati 
• Nishiki
• Bombardovat

Která rýže je lepší pro pilafa, hnědou, bílou nebo dušenou?

Nyní na policích na obchodech najdete velké množství produktů různých výrobců, které prodávají zrna, která se liší v kvalitě a rozmanitosti.

Která rýže je pro pilafa lepší:

• Nejužitečnější je hnědý. Liší se zbytečným zrnem a je to minimální zpracování. Díky tomu, velké množství užitečných stopových prvků, jsou vitamíny obsaženy uvnitř zrnu.Hlavní nevýhodou je proces přípravy dlouhodobého. Chcete-li připravit Pilafa z takového produktu, budete potřebovat 30-40 minut. Vezměte prosím na vědomí, že metoda přípravy významně ovlivňuje organoleptické vlastnosti produktu. Taková rýže má zvláštní vůni, která se podobá matici. Tento produkt proto není vhodný pro neutrální pilaf. Skuteční milenci a znalci to mohou použít. 
• Předpokládá se, že ideální volbou pro výrobu pilafa je bílý produkt. Je již vyčištěna, takže ukáže plochý, hladký povrch a dokonce i mírný lesk. Tento produkt byl získán broušením zrn. Z obilovin je odstraněna slupka, která obsahuje velké množství užitečných součástí. Bílá rýže ve složení obsahuje mnohem méně vlákniny, kyseliny listové, fosfor a zink, protože na ní není žádná slupka. Taková rýže je však skladována po dlouhou dobu, má neutrální chuť, vhodná pro přípravu téměř všech typů jídel. Jedná se o ideální produkt pro přípravu pilafa, protože hlavní věcí v něm není zvláštní pachuť, ale jeho schopnost absorbovat vůni zeleniny, koření a masa. 
• Moderní technologie umožnily uvolnit další odrůdu na policích, které najdete na policích každého obchodu. to rassased zrnakteré jsou vystaveny horké páře. Díky takovému zpracování jsou užitečnější komponenty zachovány v dušené rýži, připravuje se rychleji. Zároveň se ukáže, že je to drobivé, protože v procesu opakování je odstraněno velké množství škrobu. Napařená rýže je tedy méně pravděpodobná, že se bude držet pohromadě a tvoří viskózní kaši. 

Nejlepší rýže pro drobivý pilaf: seznam

Níže zvažte nejoblíbenější typy rýže vhodné pro přípravu pilafa. 

Nejlepší rýže pro drobivý pilaf, seznam:

• Jasmín. Jedná se o rozmanitost, která se pěstuje v Thajsku a má na každém zrnu malý propad. Během přípravy se v důsledku přítomnosti DENT promění v malé pupeny, které jsou odhaleny v podobě květu. Je to díky této nemovitosti, že Rice získala své jméno. Vyznačuje se neobvyklým vkusem, ocení ji milovníci pikantních jídel. 
• Patumtani. Má také neobvyklou vůni a květinovou vůni. 
• Basmati. Jedná se o tradiční indickou rýži, která se také pěstuje v Pákistánu. Prokázal jsem se při přípravě pilafa a dalších jídel s neutrální chutí. Liší se v nízkém obsahu škrobu, takže se v procesu přípravy nelepí. 
• Černá. Jeho vlast je Thajsko, v naší zemi je obtížné koupit, protože náklady jsou poměrně vysoké. Pro růst takové rýže jsou nutné určité podmínky. Má neobvyklou chuť a obsah velkého množství prospěšných látek. Pilaf z toho prakticky není připraven kvůli vysokým nákladům na produkt. 
• Červená nebo růžová. Produkt se příliš neliší od rýže odrůdy jasmínu, protože je vyroben ze stejných zrn. V procesu přípravy se však nevztahuje broušení, kvůli kterému zůstává větší počet stopových prvků a živin. 
• Itálie je často používána odrůdou Paelia a Risotto. Rozlišují se bílou, krásnou barvou. 

Nejlepší rozmanitost rýže pro Uzbek Pilaf: Recenze

Pokud jde o Uzbek Pilafa, je to hlavně připraveno z odrůddovzir A Chungara.Pokud vyhodnotíte lepivost, může být ideální být zváženo dlouhozrnná rýže. Pro tyto účely je také vhodný dušený Dovzir. Někteří kuchaři používají černou, růžovou nebo hnědou rýži. Liší se však poměrně vysokými náklady, takže ne každá hospodyňka má. Většinou ze všech škrobů se nachází v rýži Jasmine, Krasnodar. V kulaté granistické rýži je také hodně škrobu. Tato odrůda není příliš vhodná pro výrobu pilafa.

Nejlepší odrůda rýže pro Uzbek Pilaf, recenze:

• Rýže basmati Liší se v nízkém obsahu lepku, škrobu, takže během přípravy prakticky nelepí pohromadě.
• Často se používá k přípravě odrůdy Pilafaindica, se vyznačuje dlouhou podobou. Zrna v procesu přípravy se nelepí pohromadě. 
• Jeden z nejdostupnějších je zaparkované obrJe ideální pro Pilafa. Zrna se nelepí pohromadě a udržují užitečné vlastnosti. Rasssed zrna jsou dobrým vstřebákem a dokonale absorbuje chuť zeleniny, koření. Díky tomu je hotové jídlo získáno s bohatou chutí. Taková rýže nedává nepříjemnou chuť a zvláštní vůni, proto je ideální pro výrobu pilafa se spoustou koření, česneku, cibule a mrkve. 
• Zvažuje se ideální volba pro přípravu Uzbek Pilafa Hungara. Zrna takové rýže jsou poměrně dlouhá a samotný produkt obsahuje velké množství škrobu. Přesto se zrna nelepí pohromadě. Vzhledem k přítomnosti škrobu získává Pilaf zajímavou pachuť, sladkou chuť. Často se používá k výrobě pilafa kvůli neobvyklé vůni a sladké chuti. Navzdory vysokému obsahu škrobu se nelepí pohromadě, dobře se vaří a dává drobivý produkt. 
• Dovzir. Zrna se liší od předchozí odrůdy s prodlouženým tvarem, ale slušnou tloušťkou. Jsou docela velké. Když se podíváte na zrno, můžete vidět malý, tenký pruh načervenalé barvy. Produkt se vyznačuje jeho hustotou a hmotností. Pokud si takový produkt vezmete v ruce, je to docela těžké, a když je stlačen, můžete slyšet charakteristickou vrzání. Liší se s načervenalým odstínem kvůli vlastnostem výroby a růstu. Vezměte prosím na vědomí, že tento produkt je často zfalšován barvením levné rýže s červeným cihlovým prachem. Před zakoupením se nezapomeňte zvážit zrna pro nedostatek červeného plaku. 
• Dastar Saryk. Tato možnost je ideální pro lidi, kteří jsou znalci Pilafa. Vyrábí se v Kyrgyzstánu. Právě tato rýže byla původně používána k přípravě uzbenského jídla. Vzhledem k tomu, že se vydrží v pytlích několik let, jeho chuť se zlepší. Nasyceno velkým počtem enzymů. Dříve je kouřena a poté napojena malým množstvím vody. Tašky jsou zavěšeny ve speciálních instalacích a zesíleny kouřem. Část zrn v tomto případě se stává žlutá, nasycená neobvyklou, specifickou vůní uzeného masa. Je to docela pevné, díky tomu absorbuje hodně vody a tuku.
• Laser. V Uzbekistánu se tato rýže často používá k výrobě pilafa.Toto je bílá rýže, která se rozlišuje perlovým leskem. Je měkký, obsahuje minimální množství škrobu a je charakterizován dlouhým tvarem zrn. V procesu přípravy se prakticky nezvýší velikosti, ale nepasává se. Růst tak rozmanitost v Khorezmu. Je to skvělé pro přípravu Pilafa.  

Která rýže je lepší pro Pilaf Long -grain?

Odrůdy se rozlišují různou velikostí zrna, množství škrobu a lepku. Pro přípravu pilafa je ideální variantou dlouhá rýže. Kulatá zrna obsahují hodně škrobu, v důsledku toho po vaření riskujete, že dostanete kaši a držíte zrna. Je to taková řada rýže, která se často používá k výrobě půdy. Koneckonců drží formulář dokonale, díky přítomnosti škrobu. Pro Pilafa by měl být produkt podlouhlý.

Která rýže je lepší pro PILAF Long -Grade:

1. Dlouhá -rýže od společnosti Vřelé tradice. Kupující jsou přitahováni nízkou cenou, protože za 900 g produktu budete muset dát pouze 50 rublů. Nemá prakticky žádné odpadky, tmavé rozptýlené a bílý plak škrobu. Díky tomuto produktu je Pilaf velmi chutný se zvláštním vkusem. Produkt dobře absorbuje koření a oleje. 
2. Mistral pro tradiční pilaf. Tento produkt stojí 90 rublů. Pro balení v 900 g rýže se rozlišuje kulatými zrny, ale přesto je v něm malý škrob, takže můžete získat volný produkt. Všechna zrna jsou stejná tvar, dokonce neexistují žádné rozbité kusy a poškozená zrna. Dobře opláchne, vhodný pro Pilafa i pro pravidelnou přílohu. Připravuje se v rafinovaném rostlinném oleji, takže velmi dobře absorbuje tuk a vodu. Vhodné pro vaření v sázce nebo sporáku. 

Nejlepší rýže pro Pilafa: Hodnocení

Níže uvádíme hodnocení nejlepších výrobců rýže pro přípravu Pilafa.

Nejlepší rýže pro pilafa, hodnocení:

1. Rýže basmatiky, Bravolli. Jedná se o produkt bezplatný, který se rozlišuje podlouhlými zrny. V balíčku je jen málo, pouze 350 g. Tato částka je dostatečná k přípravě jednoho kotlíkového pilafa pro malou rodinu. Cena za 350 g 170 rub. Jedná se o poměrně vysokou cenu, takže ne každý rezident naší země si bude moci tuto rýži dovolit. Stojí to však za to a je ideální součástí přípravy pilafa. Je zabalen do transparentního obalu, takže můžete zvážit dlouhá zrna s ostrými tipy. Navzdory této formě se konce v procesu přípravy nezlomí, zrna si zachovávají svůj tvar. 

   

2. Národní, pro Pilafa. V balíčku 800 g jsou náklady velmi nízké, asi 100 rublů. Pro balení. Je osmanská odrůda. Když se podíváte na rýži, v balíčku není prakticky žádné odpadky a zrna jsou charakterizována stejným tvarem a velikostí. Díky tomu je hotové jídlo rozptýlené a velmi chutné. Liší se v dobrých absorpcích, absorbuje olej, vodu, chuť koření. 

   

3. Goodwill, zemědělské držení. Náklady na 1,5 kg takové skupiny jsou přibližně 150 rublů. Jedná se o dlouhou grainovou rýži, která se liší stejné velikosti a tvarem zrn. V procesu přípravy dokonale absorbuje chuť koření a zeleniny. Ideální pro přípravu Uzbeka Pilafa s vysokým obsahem tuku a jehněčí. Významné zvětšení velikosti během vaření, ale nerozpadne se, se nepasává. 

   

Je Basmati rýže pro Pilafa?

Basmati rýže je považována za univerzální a je oblíbeným mezi národy Indie ve střední Asii. Toto je jedinečná odrůda, která má dlouhá zrna. Délka zrna je v průměru 7-8 mm. Zároveň jsou tipy poměrně ostré.

Je rýže Basmati pro pilafa:

• V procesu přípravy takový produkt prakticky nezvyšuje tloušťku, ale výrazně „roste“ na délku. Na výstupu se můžete připravit -vyrobená zrna, asi 14 mm dlouhá. Vzhledem k nízkému obsahu lepku je produkt během přípravy dokonale rozptýlen, absorbuje tuk, koření, neobvyklou chuť. Skupina, pokud to cítíte, je charakterizována vůní lehkého mléka.
• Vezměte prosím na vědomí, že tato rýže má sladkou chuť a aroma mléka je dokonce připravena. Předpokládá se, že tento produkt je univerzální, lze jej použít pro vaření kaše i pilaf. Předpokládá se, že čím déle takový produkt odolá v taškách, tím lepší je jeho kvalita. Proto je před prodejem po dobu nejméně roku odolán. Nejlepší odrůdy, které jsou považovány za elitu, jsou ponechány asi 10 let.
• Je to během desetiletí, kdy rýže dozrává, díky nimž se její organoleptické vlastnosti a kvalita zlepšují. Mnoho kuchařů a profesionálních kuchařů preferuje tuto rýži při přípravě pilafa. Je to nejméně s potížemi, protože zrna se nelepí pohromadě a nepřibližují se na kusy ani při dlouhém tepelném zpracování při vysokých teplotách. 

Jaká rýže pro Pilafa je lépe napařená nebo obyčejná?

Mnoho manželek dává přednost při přípravě pilafa na dušenou rýži. Tento produkt si zaslouží respekt, protože zvláštní způsob přípravy zrn vám umožňuje zachovat velké množství užitečných látek v nich.

Jaká rýže pro Pilafa je lépe napařená nebo obyčejná:

• Díky tepelnému zpracování, stopovým prvkům, stejně jako minerály, jako by se ucpaly uvnitř zrn. Hlavní nevýhodou je, že taková zrna mohou být mírně tvrdá.
• Proto je nejlepší používat rýži při přípravě pilafa v nádobí s tlustými stěnami, v troubě nebo v kotli. Dokonale absorbuje tuk, ale s kořením se dobře nevrhne.
• Při používání dušené rýže není Pilaf tak jasný jako při vaření odrůdy Basmati. Důvodem je přítomnost tenkého filmu na povrchu zrn, což zabraňuje absorpci barvy. 

Jaká dobrá rýže pro Pilafa: Recenze

Níže se můžete seznámit s recenzemi zákazníků, kteří rádi vaří Pilafa. 

Jaká dobrá rýže pro Pilafa, recenze:

• Rozrazil. Hodně jsem experimentoval před přípravou svého dokonalého pilafa. Byly experimenty s hnědou, červenou rýží a neobvyklými značkami, které stojí spoustu peněz. Překvapivě jsem však našel perfektní rýži. Ukázalo se, že se jedná o produkt národního pro Pilafa, který se liší v nízké ceně. Ve vzhledu je to obyčejná bílá rýže s dlouhými zrny. Opravdu se mi nelíbilo, že balení má malé množství zlomených zrn, ale to neovlivňuje chuť misky. Líbilo se mi, že tato zrna nemají žádnou zvláštní chuť a vůni, což je pro mě osobně velmi důležité, protože v procesu přípravy používám kurkumu, šafránu a velké množství česneku. Je pro mě důležité, aby produkt voněl přesně s těmito produkty, ale ne s rýží. Rice National to udělal dokonale. Nyní to používám pouze k přípravě Uzbek Pilafa. 
• Evgeniy. Věřím, že perfektní pilaf může být připraven pouze podle uzbeckého receptu pomocí speciálních odrůd rýže, které se pěstují ve střední Asii. Myslím, že ideální rýže jedevzira nebochungara. Právě tyto produkty se liší načervenalé barvě, ideální pro přípravu pilafa. Vařím s jehněčím v misce se silnými stěnami. Hotová mísa se nelepí pohromadě, drobivé a vůně česneku a koření. 
• Oksana. Nejsem velkým fanouškem Pilafa, ale někdy vařím pro rozmanitost. Přiznávám, že nevím, jak to vařit. Pro přípravu používám pomalý vařič nebo kachnu. Na obyčejné pánvi, a to ani se silnými stěnami, nemůžu vařit takové jídlo. Velmi často existují suchá zrna, přestože je to drobivé. Nelíbí se mi, že někdy má rýže nepříjemnou chuť. Pro sebe vždy získávám rýži Basmati, Bravolli. Náklady jsou vysoké, ne každý si může takový produkt dovolit pro pravidelné vaření. Ale jak jsem řekl výše, připravuji Pilafa zřídka, takže tento produkt kupuji speciálně pro toto jídlo. Líbí se mi to, protože zrna jsou dlouhá a dokonce s drsným mícháním se nerozdělují na polovinu. Kromě toho jsou dokonale nasyceny vůní česneku a hovězího masa. Tento produkt se mi opravdu líbí, hlavně se mi líbí pilaf s touto rýží v pomalém vařiči. Díky speciálnímu režimu vaření se jídlo získá s bohatou chutí a vůní.  

Uzbekové se používají hlavně k přípravě rýže Pilafa basmati. Liší se nejen v podmínkách růstu, ale také některými rysy. V procesu vaření tohoto produktu se zrno prodlužuje, ale prakticky neroste na šířku. Proto se získávají dlouhé tenké proužky. Díky této nemovitosti jsou v hotové misce žádná zhroucená zrna, jsou nasycena pikantní chutí a vůní.

Video: Jak vybrat rýži pro pilafa?