Как да почистите гъбите на гъбите на гъбите свежи преди готвене и горещо, сушене, мариноване без много усилия: Полезни препоръки за обработка на гъби от различни видове

За да се готви вкусни гъби, е важно да ги почистите правилно. Опции за почистване на гъби за различни методи за готвене.

Съдържание

Всяка подбрана гъба започва да се радва, когато забелязва разчистване в гората, обсипана с гъби. Удобно е да готвите медени гъби, те правят вкусни мариновани, солени, пържени ястия. Но преди да приготвите медени гъби, е наложително да се приготвят, да поставят външния си вид в ред - чисти, измити, така че да няма следи от зеленина, трева, почва и друга мръсотия, от които вкусът на ястието може да се влоши.

Защо много хора имат затруднения с подготовката на гъби? Всичко, защото са много малки. Можете да разберете за всички тайни на подготовката на гъби от нашия материал.

Увиване на почистване в гората: поетапно инструкция

Професионалните пикисти на гъби препоръчват преди да се приберат с мед агарици вкъщи, да ги обработвате, да приготвите ястие, да преминете следващия етап на приготвяне - тоест, почистване на мед агарици в гората, В полянка, където се събират гъби. Разбира се, ще трябва да се задържате за известно време, но процедурата си заслужава.
Всъщност, у дома, няма да се налага да се занимавате с „черна работа“, когато е необходимо да разпространявате хартия, да подреждате леген и купи с вода. В условията на гората за тази процедура има много повече пространство. И така, какво трябва да направите?

По правило медните гъби растат в големи купища на пънове, под стволовете на дърветата. Понякога те се намират на земята, следователно, малко количество боклук може да остане върху тях. Следователно почистването ще ви отнеме минимум време.

Внимателно преодолейте медната гъба. Извадете силно повредени, стари гъби от Лукошка. Изхвърлете и екземплярите, в които ще намерите червеи. Ако медният агарик има чист външен вид, но ви се струва подозрително, разбийте шапката на 2 части, проверете дали има червеи там.
С помощта на остър нож, с който сте нарязали краката на гъбите, премахнете останките на почвата (По правило земята и пясъкът могат да останат под краката, тя може бързо да бъде отстранена). Също така елиминирайте прилепналата зеленина, сухи игли, малки клони и други ненужни боклук.
Нарежете местата върху шапката и крака, които Изгорени насекомиИзхвърлям. Много отборници от гъби не вземат предвид този момент, въпреки че тази стъпка се счита за много важна.

Много хора могат да имат въпрос - какво да правят вълнообразна яка, Кое се намира в основата на OpenKa? Не можете да го елиминирате, да се ръководите от собствените си предпочитания, присъствието или неговото отсъствие не играе важна роля.
Ако сте почистили други гъби, тогава ще трябва да елиминирате филма, който често се намира на шапката. Гъбите обаче имат такъв филм, като правило, отсъства. Ето защо приготвянето на гъби за почистване на къщата е много проста.
Всички знаем, че шапките на гъбите са доста месести, питателни, което не може да се каже за краката на гъбите. Ако сте намерили много гъби на поляната, събирайте само шапки от тях. Така че няма да отделите много време за почистване на краката. В допълнение, ще оставите всички гъби и година по -късно същото количество гъби ще растат на едно и също място, може би повече.

Как да почистите медните гъби малки, големи, прераснали, зима преди готвене?

Чудя се как точно да се почисти малки екземпляриТъй като такъв процес е много обезпокоителен? Поради малките размери гъбите са наистина трудни за приготвяне, прекарвайки много време в допълнение към процедурата. Преди да започнете да почиствате гъбите, помислете какво точно ще приготвите от тях.
Например, ако решите да ги изсушите или замразите, тогава не мийте. Но не забравяйте това повредени зони на гъби Необходимо е да го отрежете. Просто отстранете мръсотията от основата на краката, избършете внимателно шапките, като използвате суха и чиста кухненска гъба. Просто трябва да накиснете малки медени гъби за 60 минути в хладна вода, добавяйки към нея сол.

Ако сте събрали прераснали гъби, тогава почистването ще зависи и от това как решавате да ги приготвите. В такава ситуация, преди да почистите, помислете какво да правите с гъбите. Ако можете да ги изсушите, тогава просто извадете развалените места с нож, нарежете краката.
Нека краката са в перфектно състояние, а не развалени от насекоми, те все още се отстраняват, тъй като са много големи и твърди. Частиците от гъби могат да се изсушават отделно. Познавайки всички тънкости от обработката на обрасли гъби, определено ще знаете как почистване на мед агарици И след това ги гответе вкусни.
Отбелязваме, че шапките на големи гъби, които са отглеждали, могат да бъдат почистени с четка с четинки със средна твърдост. Ако видите насекомо в шапките, извадете с нож.
Не мийте големи медени гъби, особено ако изсъхнете. Такива гъби могат бързо да абсорбират вода, да загубят собствен красив външен вид.
Може би не знаете, че можете да съберете тези гъби дори през зимата. След като събрахте гъби, ще искате да знаете как почистване на мед агарициТъй като растат под снежно „кожено палто“.
Гъбите започват собственото си плододаване през октомври, следователно шапките могат да бъдат покрити с трева, листа.
След замръзвания боклукът е силно замръзнал на повърхността на плодовете, той остава там, докато гъбите не попаднат в топлото помещение.

Едва след това можете да разберете как да почистите гъбите. Боклук от зеленина, клони, когато гъбите се размразяват, изрежете ножа с върха на ножа.
След това е необходимо да се изплакна качествено.

Изчистване на OPT: Обработка в зависимост от типа

Neads са от различни видове. Но най -често срещаните са следните.

Кралски

В някои щати те са включени в четвъртата категория гъби, следователно хората в тези страни не ги използват за готвене. Но можем да ги приготвим, като други ядливи гъби. Важно е да ги подготвите правилно преди това.
На повърхността на шапките на гъбите има много везни. Самите гъби са големи, затова името им е съответното „кралско“. По -лесно е да ги почистите, отколкото обикновените гъби. Отбелязваме, че за храна се използват само шапки, тъй като краката на гъбите са дебели, доста месести.

Кралският комар трябва да се почиства, както следва:

Използвайки нож, елиминирайте везните от шапки, както и „поли“.
Изплакнете в купа, изсипвайки много вода в нея. По време на измиването елиминирайте останките от пясък, ларвите на насекомите. Оставете за няколко часа във водата. Готов.

Бреза

Как почистете медената агарична бреза? За да не почиствате краката у дома, това трябва да се направи в гората след събиране. Препоръчително е процедурата да се използва ножици.
С помощта на големи ножици отрежете медния агарик. Ако намерите много от тях, по този начин ще се справите с работата по -бързо.

Процесът на приготвяне на гъби за подготовката е следният:

Когато обелите гъбите, накиснете ги в осолена вода за поне четвърт час.
Изплакнете, тогава можете да приготвите ястието на гъби.
Ако гъбите са големи, избършете ги с мокра кухненска гъба или салфетка за плат.
Преди първичната обработка сортирайте гъбите, изтрийте онези екземпляри, в които присъстват червеи и гниене. Ако преди да пристигнете вкъщи, не сте премахнали основата на краката, направете го у дома.
Извадете полата си, тъй като по време на контакт с вода тя има възможност да се накисне, като по този начин разваля вида на бъдещото ястие. За да извадите само остър нож. Изплакнете отново гъбите.

Везни

Тези гъби също имат люспести шапки, като кралски вид. Следователно те wrap -Up се почиства Идентичен метод. Не забравяйте, че люспести медени гъби трябва да се приготвят за същността от повече от четвърт час. Само след това можете да приготвите нещо от тях.

Как да почистите мед гъби за пържене?

Ако сте сравнени с други видове гъби, те не се нуждаят от цялостно почистване, измиване, премахване на ларвите на различни насекоми.

Най -основното нещо, което трябва да направите, преди да готвите гъби:

Сортирайте ги.
Извадете твърде дълги крака.
Извадете местата, където има гниене.
Ако имате меден агарик с крака, не ви ги изхвърляйте. Краката могат да бъдат изсушени.
При необходимост чисти гъби, Значи, че от тях се правят вкусни ястия? Така че свежите гъби не започват да се тъмят бързо, веднага се почерпват.
За да започнете, подредете го. Може би сте пропуснали стари, лоши, гнили екземпляри в гората - никога не използвайте такива гъби за храна.
Ако само шапката се е развалила върху гъбата, след това я изхвърлете, оставете крака. Може да се случи обратното, разваленият крак е изхвърлен, остава цяла шапка. Освен това отстранете останалия боклук от шапките. Това може да бъде зелени от трева, клони (направете това, ако не можете да подредите гъби в гората).
Когато донесете гъбите у дома, убийте ги добре, премахнете всички отломки, присъстващи от гъбите. Нарежете основата на краката, всички зони, които са повредени. Понякога насекомите се намират под шапките, следователно внимателно ги гледат.
Не изплакнете гъбите, ако решите да ги изпържите. Тъй като те могат да се подхранват, като гъба, вода, ще загубят собствената си форма по време на топлинната обработка. Варете (по желание) гъби, така че вкусът им не намалява.

Трябва ли да почиствам медния агарик преди да замръзне?

Искате ли да замразите част от собствената си реколта от гъби? Тогава определено ще ви трябват нашите съвети, които позволяват почистване на мед агарици.

Подредете гъбите.
Пуснете онези, които са разглезени, счупени.
Нарежете основата на всеки крак, измийте под вода.
Поставете гъбите на кърпа, оставете за известно време. Те трябва да изсъхнат напълно, така че убийството да остане вътре в гъбите.
Поставете гъбите върху плоска повърхност в един слой, поставете във фризера.
Ако имате желание да предварително се спуснете или да запържите медната гъба преди замръзване, почистете ги с идентичен метод.

Как да почистите гъби от мед за мариноване?

Ако сте меден месец, тогава да ги стартирате за половин час. Не преекспонирайте гъбите във вода, в противен случай те ще загубят собствения си ароматен вкус.
Извадете пръстена под формата на пола от гъбите, изрежете голямата част от основата на крака. Не режете полата, за да ускорите почистването.

На следващо място, направете това:

Извадете гнилите места, така че вкусът на ястието да не се влошава от продукта.
Много домакини избират сухи почистване на гъбипреди да ги използвате за готвене на мариновани чинии. С помощта на кухненска гъба (тя трябва да е суха), извадете цялата мръсотия, останала след колекцията. Този метод се счита за по -ефективен, по -удобен, тъй като медните гъби обикновено са чисти.
След като почиствате, можете да ги маринете.

Сушещи гъби: Как да почистите медните гъби?

Преди да изсъхне, е необходимо да се почисти гъбата на меда и да се приготви. Извършете следните манипулации:

Ако гъбите са били събрани в гората, не забравяйте да ги сортирате. Когато инспектирате медните гъби, се отървете от стари, червеи, съмнителни екземпляри.
Избършете шапките, както и краката, отстранете цялата мръсотия. Използвайте овлажнена тъкан за процеса. Ако измиете медната гъба, пулпата им ще абсорбира много вода. В резултат на това гъбите могат да започнат да гниет.

За сушене по правило се използват шапки. Следователно, изрежете краката. Можете също да ги изсушите. Но за това нарязайте краката в филийки с размер 3 см, също изрязани, така че водата да се изпари по -бързо.
За сушене вземете само млади гъби.

Най -бързият метод за почистване на гъби

До бързо почистване на мед агарици, поставете ги в голям контейнер.
Изсипете осолена вода (1 с. Л. За няколко литра вода). Така че можете да елиминирате насекомите от гъби, мръсотия.
Изчакайте да минете 10 минути.
През това време насекомите ще излязат на повърхността на водата. Мръсотията ще падне до дъното на контейнера. Филмът също ще изчезне от повърхността на гъбата (ако има такава).
Почтено събирайте гъбите в гевгир, изплакнете

Почистване на OPT: Как да накиснете гъбите, за да премахнете мръсотията?

Те накисват тези гъби, след като бъдат почистени в гората, кракът им ще бъде отстранен, те самите ще се измият.
Необходимо е да се накисва гъби, за да се елиминира точно червеи, насекоми и високо качество Почистете гъбите.

За накисване използвайте следните инструкции:

За 1 литър вода вземете 1 ч.л. Голяма сол.
Разбъркайте водата, така че солта да бъде напълно разтворена.
Изсипете гъбите с вода.
Максималният период на процедурата е 1 час.
Големите медени гъби могат да бъдат напоени за 2 часа.
Ако медната гъба не е много червей, не правете такъв хладен разтвор на сол. В 1 литър вода добавете 1 \\ 4 ч.л. Сол.

Не рискувайте собственото си здраве, не оставяйте гъбите във вода през нощта. Пригответе медени гъби наведнъж, докато донесете у дома. Но има друг вариант: