نقوم بتنظيف ونستعد لإعداد الفطر الغذائي في بوليتوس وبوليتوس. نصائح وتوصيات لتنظيف ومعالجة Boletus والتخزين الفرعي.
محتويات
هل تحب اختيار الفطر؟ تعد الإمدادات و Boletus واحدة من أفضل الفطر البري وفقًا لخصائص الذوق. في هذه المقالة ، سوف نخبرك بكيفية تنظيف الفطر بشكل صحيح من Boletus و Boletus ، وكذلك حول ميزات هذه البروتينات النباتية.
أين وكيف تجمع بوليتوس و Boletus؟
قبل تحديد كيفية تنظيف الفطر بشكل صحيح في Boletus و Boletus ، يجب أن تذكر المكان الآمن لجمع هذه الفطر ، ومن المستحيل أيضًا عدم ذكر تكوينهما الفريد.
تنمو المباني وفقًا لاسمها عند سفح البتولا ، في غابة البتولا والغابات مع البتولا. أيضا ، تم العثور على الأمراء في حدائق المدينة وفي الأزقة ، ولكن في هذه الأماكن لا ينصح بجمعها بشكل قاطع. من الشائع أن تجتذب الفطر وامتصاص المواد السامة ، لذا لجمع الأماكن في المسافة من المدن والمسارات وأسباب التدريب العسكري والمصانع.
Boletus غنية ليس فقط للبروتين ، ولكن أيضًا على الفيتامينات D و E و B و C ، فهي تحتوي أيضًا على عناصر تتبع مفيدة تساعد على تطبيع الأمعاء ، ويتم عرضها مع الوجبات الغذائية المختلفة. باختصار ، يكون الأمر مثاليًا من الفطر الممتص بسهولة ، والذي يتميز بذوق ممتاز ويوصى به لإدراجه في النظام الغذائي من 3 سنوات من العمر.
على العكس من ذلك ، لا تنمو فقط تحت أسبن ، حيث يمكن استنتاج الاستنتاج ، ولكن في أغلب الأحيان موجودة في الغابات المختلطة مع عدد كبير من الأسبن. يبدأ الحصاد في أغسطس ، ويستمر حتى منتصف أكتوبر.
الإمدادات غنية بالفيتامينات PP و C و E و B ، مغذية للغاية ويبدو أنها تم إنشاؤها لرقص الفطر. إنها تعطي مرقًا مثاليًا وعطرًا وغنيًا ، وكذلك ممتازة في القلي والإطفاء والحفظ. الموصى بها للنباتية وعلى الوجبات الغذائية.
كيفية الفرز ، تنظيف الفطر من Boletus و Boletus: نصائح
إذا كنت تساءلت عن كيفية تنظيف الفطر بشكل صحيح في Boletus و Boletus ، فمن المحتمل أن تكون مبتدئًا في إعداد هدايا الغابات وهذا القسم إلزامي. قبل الانتقال إلى تنظيف الفطر ، يجب فرزها بشكل صحيح.
عند جمع الفطر ، تترك جميع أسئلة مشكوك فيها ، وحتى طرحها عن بُعد في الغابة. ولكن حتى مع هذا النهج ، قد يكون الفطر المشكوك فيه في السلة. لذلك ، بعد وصوله إلى المنزل ، صب الفطر على الطاولة أو على الأرض مغطاة بالزيت ، ورق (يمكنك مع إحدى الصحف) وفرز جميع الفطر في هذا الترتيب:
- أحذية منفصلة
- منفصل التخزين الفرعي ؛
- إذا كان هناك الكثير من الفطر ، فرز حسب الحجم والفطر الكبير والصغير.
كل فطر يتم فرزه مرة أخرى ، ستلاحظ بالتأكيد ما إذا كانت الشركة لديها ضيف غير مدعوم وبالتالي تحمي عائلتك. بعد فرز الفطر ، يمكنك المضي قدمًا في غسل وتنظيف الفطر.
هل أحتاج إلى تنظيف الفطر من Boletus و Boletus ، الساق ، قبعة قبل الطهي ، ساخنة؟
لا تسد الفطر الذي تم جمعه في مناطق الغابات ليس فقط بالرمل والأرض ، ولكن أيضًا مع الغبار ، لذلك لا ينبغي أن تحدث مسألة تنظيف الفطر. بالطبع ، هذا ليس زيتًا بقبعة زلقة رطبة ، ولكن يجب غسل جميع الفطر وتنظيفه على الإطلاق قبل أي طبخ.
هل تعرف كيفية تنظيف الفطر من Boletus و Boletus؟ بسيط جدا! للقيام بذلك ، قمنا بتجميع تعليمات بسيطة من شأنها أن تساعد في تنظيف الفطر إلى الصرير ، ولا تضر سطحها:
- نوع الماء البارد في الحاوية في 2/3 ؛
- صب الفطر بحيث تكون مغطاة بالماء لمدة ساعة ؛
- مرة واحدة كل 15 دقيقة ، "يغرق" بعناية الطبقة العليا من الفطر بحيث تكون مشبعة بالماء وتخفيف الأوساخ السكرية ؛
- خذ سكينًا صغيرًا رفيعًا وأعد الأطباق بالماء النظيف وحقيبة القمامة ؛
- خذ الفطر العلوي (حتى لا يكسر الفطر ، من الأفضل أن تأخذ في السلسلة) ، وعبور القبعة برفق بسكين. إذا قمت بتلطيخ أو تجفف الفطر ، وقم بقطع الساق ، لأنه من الأسهل تنظيفه ، وإذا طهي سليمة ، وقم بتنظيف الساق بأكملها بعناية ، وإذا لزم الأمر ، قم بإجراء قطع إضافية. يجب أن تكون الساق بيضاء بعد نهاية التنظيف.
- شطف الفطر مرة أخرى ونقع في محلول ملحي بارد (ملعقتين كبيرتين من محامي الملح لكل 1 لتر من الماء) لمدة ساعة ، وبعد ذلك يمكنك استخدامها.
هام: بعد جمع الفطر ، من الضروري التنظيف والمعالجة لمدة 12 ساعة ، بعد هذا الوقت سيبدأون في التدهور بسرعة.
هناك العديد من النظريات التي لا توجد حاجة إلى غسل وتنظيف الفطر ، لذلك يتم تجفيفها بشكل أفضل. لكن التنظيف الجاف غير قادر على إزالة الغبار ، وتحتاج إلى القيام بهذا الإجراء بأكمله في فصل الشتاء ، بعد نقع أولي في غضون 6-8 ساعات. إذا تم تنفيذ الغسيل والتنظيف على الفور - قبل إلقاء الفطر في الطبق المحضر ، فإنه يكفي شطفه بالماء الجاري.
كيفية تنظيف الفطر من Boletus و Boletus: نصائح حول الغسيل والمعالجة
يعرف ملتزمو الفطر ذوي الخبرة كيف يتحول المشي اللطيف عبر الغابة مع "صيد الفطر" إلى عمالة شاقة حقيقية ، عندما يسير جميع أفراد الأسرة ويتعبون ، ويجب إخراج جميع السلال وفرزها وغسلها ومعالجتها حرارياً ، أو على الأقل حزمها وأرسلها إلى كاميرا الفريزر. كل أنواع الحيل تأتي إلى الإنقاذ ، والتي سنتحدث عنها الآن.
لقد فكرنا في كيفية تنظيف الفطر بشكل صحيح من Boletus و Boletus - سنخبرك بكيفية القيام بذلك بسرعة وبسيطة.
- القاعدة الأولى للتنظيف السريع والعالي الجودة من الفطر هي النقع الأولية. غالبًا ما تكون ربات البيوت الصغار ، في محاولة لتقليل الوقت ، نقع الفطر من 5 إلى 10 دقائق. ولكن من أجل الأوساخ ، تغادر قطع الفروع والأوراق بسهولة من سطح الفطر ، مطلوب نقع لمدة 50-60 دقيقة.
- أيضًا ، مع ظهور مناشفات الرغوة الصلبة لغسل الأطباق ، أصبح من الممكن تقليل الوقت لإزالة الأوساخ من سطح الفطر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ منشفة جديدة وتقسيمه إلى النصف للراحة.
- بعد ذلك ، نأخذ الفطر المنقوع مسبقًا ونقوم بالتجشير على طول سطحه مع الجانب الصلب من منشفة. وبالتالي ، يمكنك تقليل الوقت لتنظيف الفطر.
- ولكن تذكر أن المطاط الرغوي هو مكان مثالي لنشر البكتيريا ، لذلك بعد التنظيف ، رمي المناشف المستعملة ، ولا توفر للمستقبل.
- بعد الغسيل الإضافي ، يجب سكب الفطر في محلول ملح وبعد 50-70 دقيقة ، يمكنك البدء في الطهي والقلي والخنة والمعلبة.
وفي الختام ، نقدم درسًا عبر الإنترنت حول كيفية تنظيف الفطر بشكل صحيح في Boletus و Boletus.
فيديو: كيف تنظف ، قطع وتقلى الفطر؟ كيف تطبخ بوليتوس؟
