Bayram sterida chiroyli baliqlar: g'oyalar, bosqichbet -pe -pe-dizayn - Uyda

Oziq-ovqat mahsulotlarini ijodiy ta'minlash idishga qiziqish uyg'otadi va ishtahani isitadi. Ishtagarchilik tomonidan alohida e'tibor talab etiladi.

Tarkibi

Chiroyli baliq ovi - bu bayram dasturxonining mukammal bezagi. Sizning baliqingiz restoran taomlaridan ko'ra yomonroq ko'rinishini xohlaysizmi? Keyin biz oshpaz fikrlarimizdan foydalanishni taklif etamiz.

Baliq kesilgan: oshxona sirlari

Baliq bilan idishlarni xizmat qilish qoidalariga muvofiq stolning chetlarida. Baliqlar festival menyusida ham, bufet uchun ham mos tanlovdir.
Agar plyonka ostida saqlansa, oldindan to'ldirilgan baliq o'zining yangiligini saqlab qoladi.
Xuddi shu baliqni kesish faqat bajarilishi mumkin - yaxshi tikgan pichoq.
Baliqni kesish shaklda amalga oshiriladi uzuklar, chiziqlar, plitalar, bo'laklar, Agar xohlasa, qiziqarli kompozitsiyada birlashtiriladi.
Bitta idishda, siz zaif tuzlangan, dudlangan baliq va konservani birlashtirishingiz mumkin. Yaxshi ko'rinadi Oq va qizil baliq slaydlarini birlashtirish.
Formada ko'p sonli kesilgan geometrik shakllar yoki chiziqlar. Ko'p sonli ismlar bilan baliq qatlamlar yoki sektorlar bilan ajratiladi.
Baliqlarni kesish sendvich shaklida berilishi mumkin.
Baliqka xizmat qilish maqsadga muvofiqdir Yog'och taxtada.
Tuzlangan, dudlangan, moyli baliq xizmat qiladi menzhitsa - bir nechta hujayralar bo'lgan taom.
Kesishdan oldin baliq filetasining butun bir qismi biroz muzlatilishi mumkin.

Bayram sterida chiroyli baliqlar kesilgan: asosiy qoidalar

Stolga kesilgan baliq etkazib berish uchun biz asosiy qoidalarga rioya qildik:

Biz asosiy taomning ta'mini ta'kidlaydigan oziq-ovqat bilan ishlaydigan baliqni to'ldiramiz.
Klassik baliqlar biz juda tezkor lazzatlarning 1-2 turlarini suyultiramiz.
Baliqni kesib oling bir xil o'lchamdagi bo'lak. Yupqa tug'ralgan baliq yanada chiroyli ko'rinadi.
Baliqni idishga solganda, rangli kombinatsiyalarga bardosh bering.
Bayram stoli uchun baliqni oxirgi daqiqada kesib tashlang.
Biz uni baliqni kesib tashlaymiz tish cho'tkalari.
Biz sos yoki ikra bilan kichik idish bilan bog'langan baliqni to'ldiramiz.

Baliqni kesish uchun ingredientlar

Bo'laklar baliq siljish uchun bezak sifatida ishlatiladi limon, ohak, salatlar, o'tlar, zaytun. Gullar yorqin limon kesilganidan tashqarida yotishadi. Salat barglari pastki qatlam sifatida yotadi. Lima doiralar baliqlarini kesish uchun juda mos keladi.

Baliq etkazib berishning oddiy va zamonaviy versiyasi - krakerlar bilan baliq ovlash. Agar boshqa mahsulotlar bo'lmasa, ushbu parametr ayniqsa mos keladi. Shunday qilib, krakerlar yumshatilmaydi, ular taomga xizmat qilishdan oldin darhol qo'shiladi.
Baliqning ta'mi sabzavot bilan uyg'unlashadi. Baliq uchun ideal qo'shimchalar. Serringning bayrami uchun baliqlarni pomidor va bodringdan ikki qator uzuk bilan to'ldirish kifoya.
Har qanday baliq uchun idishning tez bezatilishi uchun mos keladi kalak. Tuxumlar ishora va plastinka ustiga sochilib ketadi.

Baliqlar to'ldirilgan dengiz shoxi. Kichik baliq elementlari aniq ko'rinadigan bo'lishi kerak. Bunday holda, idishni tatib ko'rish paytida mehmonlarning qulayligini parvarish qilish muhimdir. Siz shishish yoki tish cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin.
Baliqlar katta plastinkada, soslar naqshlari bilan to'ldirilgan, chiroyli ko'rinadi. Oddiy taom san'at asariga aylanadi.
Qizil baliq to'ldiriladi ko'katlar, limon va zaytun.

Har qanday baliqni kesish mumkin ikra bilan to'ldirilgan tuxumning yarmi.

Qanday qilib uni plastinkada chiroyli joylashtirish va bayram stoliga serringga xizmat qilish kerak: g'oyalar, fotosurat

To'g'ri ta'minot bilan oddiy pering qirollik tagiga aylantirilishi mumkin. Serringga stolga xizmat qilishning bir nechta ilg'or usullarini ko'rib chiqing.

0,5 sm ko'chma bo'laklar limon kesmadagi dumaloq taomda yotqizilgan. Sitrus doirasi uchun bitta bo'lak.
Canapes shaklida - qaynatilgan kartoshka, rayning qorampi. Qopqoq yoki tish cho'tkasiga qo'ying. Boshqa variant - bu kartoshka, seld, tuzlangan shampenganon.

Agar siz granatani donning tepasida granatani sochib yuborsangiz, u yerdagi xizmatda xizmat yangi ranglar bilan porlaydi.
Serring bo'laklari limon va zaytunning yarim halqalari bilan bo'lingan bo'lsa, unga adapetizatsiya qilinadi.

Suyak va po'stlog'siz merrli filtımın aylanadi va plastinkaning o'rtasiga ishora qildi. Rasmlar, piyoz, zaytun, limon tilimlari ideal qo'shimcha bo'ladi.

Kesilgan perding salat barglariga qo'yish mumkin. Limon va piyoz halqalarini plastinka bo'ylab qo'ying.

Qizil baliqqa xizmat qilish juda chiroyli?

Qizil baliqqa xizmat qilishning eng oson usuli - bu ma'lum bir tartibda yotib, chiroyli bir xil bir xil baliq kesilgan.

Bir nechta asl variantlarni ko'rib chiqing:

Baliq ichidagi buralgan naychalar krooperga durang bilan yotqizilgan. Buzgich o'rniga siz chartetlardan foydalanishingiz mumkin.

Baliq shaklida barbekue - filetetdan kichik kvadratlar, skewersga tortdi.

Eksiya shaklida Lavashdan hukmronlik. Dastlabki rulon stolga xizmat qilishdan oldin, erigi uzuklar bilan kesilgan.
Yupqa tilim shaklida qizil baliq chiroyli gulli kompozitsiyalarni burish uchun juda mos keladi. Limon va maydanoz tillariga qo'shimcha ravishda.
Bir plastinkada siz slaydlarga, rulo va qizil baliq gullarini birlashtira olasiz.
Yog'och stendda yotqizilgan baguete qumlari, sho'r bodring va qizil baliq.
Serring shaklida plastinkada siz ichkaridagi pishloq bilan qizil baliqlarni to'ldirishingiz mumkin. Ishtagarchilik eritgichlar bilan mahkamlangan.

Baliq kvadrat plitada kesilgan

Tarkiblar ro'yxati:

cheklangan makerel
tuz makerel
konservalangan novdalar
1 limon
qora zaytun

Baliqni kesish naqadar ajoyib:

Makerelni 2 qismdan kesib oling. Tizmadan alohida.
Biz baliq filetining har bir yarmini o'tkir pichoq bilan kesib, 7-10 mm.
Spajlar bilan bankalarni oching va butun suyuqlikni to'kib tashlang.
Diagonal plitalar 4-5 darajadagi Rojdestvo konveyasi shaklida sepazlar chiqariladi.
Biz plastinkaning chetidagi Spratning chap tomonida o'tirdik tuz makerel Ikki qatorda. Ketma-ket, o'ng tomonda, ikkinchi qatorda, chapga burilish ostida. Biz bir-birimizni bir-birimizni bir-birimizga almashtiramiz. Biz eng katta bo'laklardan boshlaymiz va eng kichikni tugatamiz.
Xuddi shu tarzda semizlik huquqiga dudlangan makkerel parchalari. Baliqni kesishning uchta tepalari plastinkaning bir burchagida joylashgan.
Biz limonni yarim halqalarda kesib, chayqalish tayog'idagi gul shaklida yoyilib, gullashning shaklida yoyilib. Limonning o'ng va chap tomoniga, biz tobora ko'proq 25 ta qora zaytungacha tarqamiz.

Baliqlarni kesish: rulon bilan bezatish

Chiroyli taqdimot uchun sizga ingichka tilim bilan maydalangan baliq kerak bo'ladi.

Tarkiblar ro'yxati:

150 g qizil ikra kesilgan
150 g palt kesilgan
1 katta limon
massh
zaytun
dumli novdalar

Jadvalda kesilgan baliq dizayni:

Biz tugaganlarni alohida slaydlarga ajratamiz. Limon sharbati bilan purkagich.
Qizil baliqning tilida palatning tilimini chiqaramiz. Rollingni muloyimlik bilan burang va bir tomonga biz atirgul hosil qilamiz. Shunga o'xshab, biz yana 3-4 marta burilamiz.
Biz rulonlarni gul shaklida plastinkaga yoyamiz. Plastinka va yon tomonlarda biz limonning yarmida atirgul hosil qilamiz.
Har bir baliq rulosi markazi zaytun bilan to'ldiriladi.
Plastinkada kesilgan baliq zaytun va dumge novdalar bilan to'ldiriladi.

Yog'och taxtasida baliq kesilgan

Tarkiblar ro'yxati:

3-4 turdagi do'kon baliqlarini kesish
qizil ikra
0,5 limon
10 qisqichbaqalar
massh
yashilroq venellar

Kengashda baliqlarni kesish:

To'rbulyarlar taxtasining chetlarida biz baliq slaydlarini muxlis shaklida yoyamiz. Boshqa ikkita baliq turlari diagonal ravishda ko'tariladi.
Qisqichbaqalar qisqichbaqasimon va taxtaning burchaklaridan biriga yoyilib yoying. Keyingi burchakda limon dumaloq lobulalarining uzuklarini joylashtiring.
Qarama-qarshi burchakda qizil ikra bilan kichik bir piyola qo'ying.
Qo'rqinchli ravishda zaytun bilan kesishni bezating-3-5 dona.
Xizmat qilishdan oldin baliqni kesish ko'katlar shoxlari bilan to'ldiriladi.