Glikemik miya miya indeksi diabet kasalligi, vazn yo'qotish uchun: Jadval

Agar sizda diabet bo'lsa, insulin qarshilik, ortiqcha vazn, shunda glikemik donli indeksni bilish juda muhimdir. Ko'proq o'qing.

Tarkibi

Uglevodlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqatdan foydalanish tanada to'liq energiya metabolizmini saqlash uchun zarurdir. Ammo ularda o'zlarining glikemik indeksining ko'rsatkichi bilan bog'liq o'zlarining kontrendikationlari mavjud. Qog'ozni diabetika va semizliklarga yuqori bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlari taqiqlanadi. Shuning uchun, ushbu patologiyalar mavjud bo'lganda ovqatlanishni kuzatish juda muhimdir.

Guruhlar eng tez-tez ishlatiladigan ovqatlanish turidir. Ushbu fikr shundaki, ular tanaga doimiy foyda keltiradi. Axir, ular o'zlarining glikemiya indeksi bor va ba'zi turlarda u juda yuqori. Yaxshiyamki, GI donni aniqlash qiyin emas va buning uchun maxsus stol ishlatiladi. Keyinroq o'qing.

Gialemik indeks nima?

Glifemik indeks (GI) - bu glyukoza darajasida glyukoza darajasida glyukoza darajasida oziq-ovqat mahsulotlarining nisbiy ko'rsatkichi ta'siri. Indeks 100 Glyukoza ekvivalentdir. GI aniqlanishidan foydalanib, siz qancha birlik qonda shakar konsentratsiyasini ko'paytirishini taxmin qilishingiz mumkin 2 soatdan keyin Ovqatdan keyin.

Ushbu ko'rsatkich ishlatiladigan mahsulot sifatining o'ziga xos xususiyatidir. Ammo bu shartli, chunki ma'lum bir omillarga qarab, bir xil turdagi don (yoki boshqa mahsulotlar) ning xususiyatlari juda farq qilishi mumkin.

Glikemik indeks tanaga qanday ta'sir qiladi?

Tanani uglevodlar bilan to'ldirish darajasi va energiya zaxirasi darajasi glikemika indeksiga bog'liq. Ovqat hazm qilish tizimida bunday mahsulotlar faol qayta ishlanila boshlaydi va unda tarkibidagi komponentlar qonga singib ketadi. Keyinchalik uglevodlar to'g'ridan-to'g'ri bog'liq bo'lgan murakkab biokimyoviy jarayon mavjud. Glikemik indeks tanaga qanday ta'sir qiladi?

Bu quyidagicha namoyon bo'ladi:

Ovqat hazm qilish traktida oziq-ovqatning parchalanishidan so'ng qon glyukoza ko'payishi uchraydi. U undan yarim soatdan keyin cho'qqisiga etadi. Ushbu cho'qqaning darajasi allaqachon uglevodning sifati va turiga bog'liqdir.
Oshqozon osti bezi yoqilganda, u insulin gormoni sirini chiqara boshlaydi. Uning ta'siri ostida qon zardobidagi shakar konsentratsiyasining asta-sekin pasayishi kuzatilmoqda. Asta-sekin, bu normal darajaga etadi - 1 g / l.

Uglevodlarning keyingi harakati insulinning faoliyatiga bog'liq. 2 variantlardan biri mumkin:

Uglevod molekulasi energiya ta'minotini ko'paytiradi, odamga ishda faol ishtirok etishiga imkon beradi.
Uglevodlar energiya almashinuvida faol ishtirok etmaydi, ammo yog 'qatlamining qalinlashishiga hissa qo'shadi.

Ushbu jarayonlar faqat individual, ular bashorat qilish juda qiyin. Ular inson tanasining individual xususiyatlariga, sog'liqni saqlash, ovqatlanish va turmush tarzining shaxsiy xususiyatlariga bog'liq.

Qandli vazn toifasi uchun glyceemik indeksli xorvatlar, vazn yo'qotish: stol

Qandli diabetika, vazn yo'qotish uchun kam glikemik indeksli xorvatlar

Kroupning har bir turi glikemik indeksining o'ziga xos ko'rsatkichi bor. Qo'shimcha ma'lumot quyidagi jadvalda keltirilgan. Bular diabetika tomonidan vazn yo'qotish uchun iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan eng past gi oziq-ovqat.

№	Turli xil don	Salom indikator	100 g uchun kaloriya miqdori
1	Karabuğday	40	110
2	Javdar (don)	35	283
3	Guruch tozalanadi	37	125
4	Makkajo'xori	35	81
5	Amaranth	35	371
6	Yasmiq	30	116
7	No'xat	22	81
8	Zig'irlangan don	35	247
9	Guruch kemasi	19	316
10	Guruch yovvoyi	35	357

Bu diabetdan qo'rqmasdan foydalanilishi mumkin bo'lgan donning turlari. Shuningdek, ular ortiqcha vazn va insulin qarshiligi ishtirokida qo'llanilishi tavsiya etiladi. Boshqa barcha donli navlar o'rta va yuqori gigi bilan bo'linadi. Yuqoridagi muammolar bilan foydalanish istalmagan.

Glycemic indeksli xorvat: stol

Yuqori glikemik indeksli xorvatlar aslida foydasiz va ba'zan ham zararli. Ular tez to'yinganlik hissi berishadi va qonda glyukoza miqdorini tezda oshiradi. Ularda ozuqaviy qiymati yo'q. Bu erda biz bunday donda juda ko'p bo'lgan kaloriya haqida gapirmayapmiz.

Gap shundaki, glyukoza kontsentratsiyasi ko'tarilganidek tezda tushadi. Shuning uchun siz bunday mahsulotlardan foydalanganda uzoq to'yinganlik tuyg'usini hisoblashingiz shart emas. Ammo ularda mavjud bo'lgan uglevodlar tezda yog 'ichiga aylanadi, ular ortiqcha vaznli, shuningdek diabet bilan kurashadi.

Galcemik indeksli xorvatlar:

№	Donning nomi	Salom indikator
1	Taroq	70
2	Taroq	71
3	Yasemin bilan xushbo'y oq rangli guruch	70
4	Uzun - guruch	60
5	Guruch oddiy	72
6	Tez tayyorgarlik guruch	75
7	Guruch kemasig	60
8	Sorgo yoki Sudan o'tlari	70

Bilishga arziydi: Jadval yuqori glikemik indeksli mahsulotlar namoyish etadi, ammo ular orasida o'rta bosqichda bo'lganlar mavjud. GI GI GI GI GI GI GI ga nisbatan past, o'rta va yuqori darajalar bo'yicha yagona to'g'ri fikr emas. Ammo diabetika va vaznni yo'qotish uchun faqat bitta xulosa bor 55 dan yuqori Mos emas.

Oshpaz glikemika indeksiga qanday ta'sir qiladi?

Ovqat pishirish glikemik indeksiga ta'sir qiladi

Ma'lumki, ovqat pishirganda, uglevodordining tarkibiy qismi oshadi, chunki kraxmal o'sadi. Odatda, don tayyorlashda ularning glikemik indeksi oshadi va boshqa boshqa mahsulotlardagi mahsulotlar - 2-3 marta. Biroq, bu har doim ham shunday emas. Agar don uzoq pishirilmasa, uning ko'rsatkichlari o'zgarishsiz qolishi mumkin. Hammasi bir nechta omillarga bog'liq. Bunday holatlar:

Don navlari
Dastlabki gi
Pishirishning davomiyligi
Ingredientlarning nisbati

Maslahat: Donni pishirishdan oldin, glikemik indeksni kamaytirish uchun, uni pishirishdan oldin uni oz miqdordagi suvda namlash kerak. Jarayon davomiyligi - 10 daqiqadan 1 soatgacha. Ammo barchasi turli donlilarga va uning namlikni yutish qobiliyatiga bog'liq.

Agar donning ko'rsatkichlari o'zgarishsiz qolishini istasangiz, masalan, siz karabuğday qaynatmasangiz, lekin kechasi shunchaki namlashingiz mumkin. Ertalab, shunchaki tayyor pyuresini qizdiring va ovqatlaning. Bu pishgandan keyin mazali bo'ladi.

Sut va shakar qo'shilishi pyure pishirish paytida qanday ta'sir qiladi?

Sut va shakar qo'shish pyure pishirishda gin ta'sir qiladi

Qandli diabetgay, bu suvda porridge pishirishni yaxshiroq. Sut va shakar qo'shilishi pyure pishirish paytida qanday ta'sir qiladi? Agar siz vaznni kamaytirmoqchi bo'lsangiz, buni qilish qat'iyan man etiladi. diabet.

Gap shundaki, don yoki shakarni donli pyuresi bilan qo'shilishi uning umumiy gelmimik indeksini oshiradi.
Buning sababi, sutda yog 'va shakar bor - glyukoza.
Ayrim qo'shimcha qo'shimchalar bir xil printsipda. Masalan, sariyog 'yoki yong'oq.

Shuni ta'kidlash kerakki, barcha donlar emas va qo'shimcha mahsulotlar qo'shganda har doimgidek uglevod bo'lmaydi. Masalan, Bulg'urni oling. Agar sutni to'ksangiz yoki pishirganda shakar quysangiz, shunda uning gi ko'tarilmaydi 45 dan yuqori. Ammo qovurilganda vaziyat keskin o'zgaradi va gi idishlar keskin oshadi 3 marta.

Makkajo'xori, don, shovqin, bug'ular, karabula, bulka, soya, bulka, arpa, bug'doy, bug'doy, bug'doy, bug'doy, bug'doy, bug'rda

Cusius, tariq, karabuğday, yarimparta va boshqa turdagi don turlari eng mashhur. Ular ushbu mahsulotlarning boshqa navlari singari, stolga xizmat qiladigan shaklga qarab o'zlarining glikemik indeksini o'zgartirishi mumkin. Suv ustidagi suvda tayyorlangan batafsil ma'lumot stolda ko'rsatiladi.

№	Guruh	Glikemik indeks	Qisqacha foydali ma'lumotlar
1	Kaziya	65	Bu bug'doy donining navlaridan biridir. Uda mushuk-skelet tizimi uchun foydali mis mavjud. GI indikatori o'rtacha deb belgilangan.
2	Makkajo'xori	65-70	Mahsulot vitaminlar va minerallar manbai hisoblanadi. Asab tizimiga ijobiy ta'sir qiladi. GI indikatori o'rtacha.
3	Taroq	70 gacha	Yigit pyuresi zichligiga bog'liq - o'rtacha. Milete suyak va tishlar uchun foydali, chunki unda juda ko'p kaltsiy mavjud.
4	Arpa	Xome donlari - 35 Tayyor pyuresi - 50	Bunday holda, hatto oshpazlar hatto GI ni kamaytirmaydi. Aksincha, u uni ko'taradi. Agar sut, sariyog 'yoki shakar qo'shsangiz, bu ko'rsatkich yanada yuqori bo'ladi. Ammo baribir u past darajada qoladi.
5	Karabuğday	Xom - 40 Qaynatilgan - 50	Karabuğday namlikni yaxshilab chiqaradi, shuning uchun agar siz pyure pishirishdan oldin namlashsangiz, gi pasayadi. Ikkala holatda ham past darajada.
6	Polba	40	Bug'doy donining yana bir turi. Ushbu mahsulot asosida idishlardan foydalanish tanani radioaktiv nurlanishdan himoya qilishga yordam beradi. Yigit past.
7	Suli	Xom - 40 Suv bilan - 40 Sut bilan - 60 Sut va 1 qoshiq shakar - 60	Yulafeal ichaklarni tozalaydi, vazn yo'qotishiga yordam beradi. Uning GI ni qayta ishlash usuliga qarab past darajadan farq qiladi.
8	Soya	15	Soya har bir inson uchun zarur bo'lgan oqsillarga boy. U dietetikada keng qo'llaniladi. Uning glikemik indeksi juda past.
9	Bulgur	45	Barcha zarur vitaminlar (E, K va boshqalar) va minerallar mavjud. Bu ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yigit past.
10	Kinoa	40-50	Gialemik indeksining bu ko'rsatkich faqat 80 g donga xosdir. Bu past darajada. Kinea tarkibida Omega-3 ta kislotalar mavjud. Bu asab, oshqozon va endokrin tizimlar uchun foydalidir.
11	Poltava don	70	Bu boshqa bug'doy donidir. Galcemik indeks yuqori deb hisoblanadi.
12	Qadoq	Xom - 60 Qaynatilgan-70-80; Sut va qoshiq shakar - 95	Kichik pyuresi tana vazniga ega bo'lgan odamlar uchun mos keladi. Uning glikemik indeksi termal ishlov berish va qo'shimcha tarkibiy qismlarning mavjudligiga qarab o'rtacha darajadan yuqori darajagacha o'zgaradi.
13	Arpa	35	Turli xil arpa donlari. U yuqori ozuqaviy kuchga ega, ammo teri osti yog 'ichiga aylantirilmaydi. Yigit past.
14	Bug'doy	40-65	Glikemik indeks don turiga bog'liq (ular avvalgi yarimfa, Kus-Avtobus va Bulgaga tasvirlangan). Bug'doy pyuresi yuqori -calorie mahsuloti hisoblanadi. Ammo u ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir qiladi va tanadagi regenerativ jarayonlarni qo'zg'atadi. Yigit past vositalardan o'zgaradi.
15	Marvarid arpa	22-30	Glikemik indeksi past. Bu haqiqatan ham parhez mahsuloti. Pensiya don diabetli bemorlar uchun juda foydali, chunki unda qon glyukozalarini kamaytiradigan moddalar mavjud.

Yuqoridagi barcha donlar sog'liq uchun o'zlari uchun yaxshi. Ammo glikemik indeks sababga ko'ra aniqlanadi. Bu yoki bu mahsulot odamlar uchun xavfsizligini aniqlashga imkon beradi. Ushbu oddiy ma'lumotlarni bilish, siz o'zingiz va oilangiz uchun eng munosib menyuni rivojlantirishingiz mumkin. Omad!