Як зробити мармелад вдома: 11 найкращих рецептів

Один з найвідоміших десертів - мармелад. Особливість домашньої солодкості полягає в тому, що вона не спровокує алергії, оскільки в складі немає смаку та консервантів, тому алергія можна вживати.

Ця стаття розповість про те, як зробити смачну мармеладу вдома, яка буде радувати не тільки дітей, але й дорослих.

Як зробити мармелад вдома: 11 найкращих рецептів

Мармелад від желатину та соку

Ви можете приготувати такий десерт не тільки взимку, але і влітку. Особливістю страви є те, що рецепт використовує сік і цедру цитрусових. Вони будуть діяти як аромат.

З'єднання:

• Цукор - 0,5 кг
• Лимон і помаранчевий - 1 ПК. і їхні соки 200 мл
• Желатин - 2 ст. л.

Процес:

1. Промийте фрукти ретельно під проточною водою.
2. Натерти родзинку. Це повинно вийти 1 ст. л. Цедра лимона та апельсина. Намагайтеся не торкатися білої частини, щоб мармелад не був гірким.
3. Стисніть сік з фруктів.
4. Змішайте в глибокому контейнері половина сік і цедра. Тепер потрібно кип'ятити варену суміш протягом 7 хвилин.
5. Додайте желатин і перемішайте.
6. Налийте 300 г цукру та соку, які залишилися. Змішувати. Дайте суміш охолонути.
7. У випічці або їжі наливається охолоджений меса. Щоб рідина не прилипала, контейнер повинен бути змащений невеликою кількістю оливкової олії.
8. Покладіть форму в холодильник 10:00, Так що мармелад замерзло.
9. Візьміть готовий десерт із форми. Виріжте його маленькими кубиками. Посипте решту цукру з усіх боків.
10. Зберігайте десерт у холодильнику.

Apple-vanilla marmalade: як догодити коханим?

Цей рецепт настільки простий, що навіть недосвідчені кухарі можуть слідувати за ним. Набір інгредієнтів для мармеладу вдома не є складним. Ви можете знайти їх у будь -якому будинку.

З'єднання:

• Яблука - 1 кг
• Цукор - 0,5 кг
• Ванілі - на смак
• М'язовий горіх і земля з корицею - на смак

Процес:

1. Виріжте очищені яблука навпіл і вийміть серцевину. Виріжте фрукти невеликими кубиками.
2. Дістаньте яблука до тертри, щоб отримати консистенцію картоплі з пюре. Вилийте масу лимонним соком, щоб не темніло.
3. Вилийте масу в глибоку ємність, зігріваючись у вогні.
4. Додавання цукор і спеції. Готуйте і змішайте масу, поки вона не стане густою.
5. Остудіть суміш при кімнатній температурі.
6. Накрийте блюдо для випічки пергаментним папером.
7. Вилийте масу у форму і рівномірно розподіліть. Висота шару повинна бути 2 см.
8. Покладіть в холодильник на ніч, щоб маса замерзла.
9. Вирізати кубики комфортний розмір. Зберігайте в холодильнику.

Мармелад з варення з желатином

Кожна домогосподарка в будинку має варення. Якщо ви не можете їсти його в чистому вигляді, ви можете використовувати його для приготування смачного та ароматичного мармеладу. Виберіть смак на основі ваших уподобань.

Процес:

1. Налийте загусник водою і залиште на півгодини, щоб набрякати.
2. Подрібніть варення через невелике сито, щоб позбутися від кісток і волокон.
3. Стисніть сік цитрусових.
4. Змішайте варену картопляну картоплю і набряклий желатин.
5. Створіть солодкий сироп. Змішайте всі інгредієнти.
6. Вилийте охолоджену суміш у ємність і покладіть в холодильник на 10-12 годин.
7. Вирізати кубики правильний розмір.
8. Смачного.

Домашня мармелада з варення та агар-агар

Якщо ви хочете, щоб мармелад був корисним, не додайте до нього желатину. Цей рецепт передбачає використання природних товщин густого агару.

З'єднання:

• Варення - 200 г
• Вода - 250 мл

Процес:

1. Позбавтеся від кісток, якщо вони потрапляють у варення. Обережно подрібніть його в блендері, щоб консистенція була рівномірною.
2. Змішайте варення та воду. Покладіть на вогонь і кип’ятіть. Тримайте ще 10 хвилин на слабкому вогні. Постійно перемішуйте масу, інакше вона буде горіти, а мармелад буде несмачним.
3. Змішайте загусник і 200 мл води. Поставити На повільному вогні. Готуйте до тих пір, поки агар-агар не загусне. У той же час постійно перемішайте, щоб не спалити.
4. Змішайте варення з загусником. Покладіть на вогонь і кип’ятіть ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
5. Відкладіть контейнер, щоб маса була прохолодною.
6. Вилийте суміш у форми. Покладіть в холодильник на 5 годин.

Підготовка жувальної мармелади

Незважаючи на невелику складність рецепту (через незвичайні інгредієнти), процедура приготування досить проста. Якщо ви пожертвуєте трохи часу, ви можете зробити в домашніх умовах смачний і здоровий мармелад.

З'єднання:

• Желатин - 70 г
• Вода - 150 мл
• Цукор - 200 г
• Сорбіт - 20 г
• Глюкозний сироп - 240 г
• Винна кислота - 15 г
• Аромат (виходячи з ваших уподобань) - 2 ст. л.

Процес:

1. Нагрійте воду до температури +70 ° С. Додайте до нього загусник і залиште на 15 хвилин, щоб набрякати желатин. Ретельно змішайте масу, щоб уникнути утворення грудочок.
2. Змішайте цукор, сироп і підсолоджувач (сорбіт). Покладіть на вогонь і готуйте 5 хвилин. Маса неможливо закипіти.
3. З’єднайте загусник з масою. Ретельно перемішайте.
4. Додайте аромат.
5. Вилийте суміш у форми.
6. Покладіть в холодильник, щоб охолонути. Це займе щонайменше 5 годин.

Цукровий мармелад

Якщо ви не використовуєте солодощі, ви можете готувати домашній мармелад фруктозащо не шкодить людському тілу. Якщо ви хочете, ви можете використовувати мед, який також дасть солодощі мармеладу. У цьому випадку використовуйте менше води.

З'єднання:

• Сік (можна використовувати суміш) - 200 мл
• Желатин - 40 г
• Лимонний сік - 10 ст. л.
• Вода - 200 мл
• Фруктоза - 120 мг

Процес приготування:

1. Змішайте замінник цукру для води. Покладіть на вогонь і готуйте 10-15 хвилин. Необхідно, щоб маса кипила. Якщо ви використовуєте мед, то достатньо, щоб розігріти масу, а не кип'ятити.
2. Додайте загусник до маси. Змішувати.
3. Нехай маса трохи охолоне. Після цього його потрібно передати через марлю. Тому послідовність буде рівномірною.
4. Вилийте суміш у форми. Зачекайте повного затвердіння, після чого ви можете служити до столу.

Гарбузовий простий рецепт мармеладу

Є люди, які люблять гарбузову кашу. Якщо ми скажемо вам, що з цього продукту в домашніх умовах можна приготувати смачний і здоровий мармелад, який не буде відрізнятися від магазину. Рецепт потребуватиме звичайних інгредієнтів, які завжди знаходяться на кухні. І процес приготування не займе багато часу.

З'єднання:

1. Гарбузова м’якоть - 1 кг
2. Цукор - 0,4 кг
3. Лимон - 0,5 шт.

Процес:

1. Потрібно готувати з гарбузової м’якоті картопляне пюре. Для цього запікайте овочеві кубики близько 40 хвилин при температурі +190 ° С. Збийте запечену гарбуз за допомогою блендера. Спробуйте зробити це обережно, щоб не було шматочків м’якоті, інакше це зіпсує весь смак мармеладу.
2. Попередній пюре готується півгодини на повільному вогні, постійно помішуючи.
3. Додавши цитрусовий сік, варіть суміш ще чверть години.
4. Дайте суміш, щоб охолонути, і вилийте у форми. Висота шару повинна бути 2 см.
5. Помістіть мармелад у духовку, щоб висохнути. Це потрібно зробити протягом 30-40 хвилин при температурі +70 ° С.
6. Розріжте сушені мармелади на шматочки і посипте їх цукровою пудрою.

Як зробити мармелад від Coca-Cola?

Популярний газований напій може не тільки пити. Десерт з незвичайною начинкою, безумовно, звернеться не лише до дітей, але й дорослим.

Процес:

1. Замочіть желатин у воді. У той же час дотримуйтесь інструкцій, зазначених на упаковці.
2. Змішайте загусник з Coca-Cola та іншими компонентами.
3. Вилийте масу за формою і підготуйтеся до охолодження.
4. Після того, як ви зможете вирізати його будь -якими довільними формами.
5. Смачного.

Як зробити мармелад із слив?

У серпні та вересні починається сезон зливів. Багато домогосподарок готують з них джеми та варення. Але, якщо ви вмикаєте свою уяву і проведете трохи часу, ви можете зробити в домашніх умовах смачний сливовий мармелад.

З'єднання:

• 0,7 кг цукру
• Слива - 1000 г

Процес:

1. Промийте фрукти під проточною водою. Вийміть насіння.
2. Пропустіть сливи через м'ясну шліфувальну машину, щоб подрібнити до однорідної консистенції.
3. Додайте цукор і перемішайте.
4. Готуйте, поки під час перемішування не утворюється сухий шлях.
5. Вилийте суміш у форми. Покладіть в холодильник на день, щоб мармелад був повністю замерзлий.

Мармелад з дитячої пюре

Якщо ваша дитина не любить їсти картопляне пюре, ви можете зробити з нього смачну мармеладу. Цей десерт, безумовно, сподобається маленькій дитині. Більше того, дорослим це сподобається.

З'єднання:

• Дитячий пюре - 500 мл
• Агар-агар-7 г.

Процес:

1. Вилийте картопляне пюре в сковороду з загусником рослини.
2. Перемішайте і підпаліть.
3. Варіть, помішуючи близько 5 хвилин.
4. Охолонути при кімнатній температурі.
5. Вилити у форми. Покладіть в холодильник до повного затвердіння.

Як приготувати грушевий мармелад?

Один з найпростіших рецептів - мармелад з груші вдома. Його простота полягає в тому, що цей фрукт можна зламати в саду або придбати в найближчому магазині. Вам доведеться довго готувати мармелад. Але, завдяки цьому, вся зайва вода випаровується від маси.

З'єднання:

• Стиглі груші - 1 кг
• Цукор - 0,5 кг

Процес:

1. Виріжте підготовлені фрукти невеликими кубиками. Їх потрібно кип'ятити, перш ніж придбати м'якість.
2. Відсуваючи воду, бажано витягнути і злегка висушити шматки.
3. Формуйте картопляне пюре, яку зараз потрібно кип'ятити до щільності.
4. Далі вам потрібно приготувати його ще чверть години, раніше змішаючись з цукром.
5. Охолоджуйте спочатку до температури, яку дозволяють покласти в холодильник, а потім у самому холодильнику.
6. Коли мармелад замерзає, ви можете сформувати довільні кубики або трикутники. За бажанням зробіть їх у цукрі або порошку.

Як бачите, для підготовки домашнього мармеладу, для цього знадобиться досить звичайні інгредієнти, які легко знайти в будинку. Процес приготування не є складним і займає невелику кількість часу. Але результат вас приємно здивує.

Статті про кулінарні теми:

• Кульбаба
• Як правильно кип'ятити Манті
• Збір грибів на зиму
• Варення з вишні на зиму
• Студель з яблуками

Відео: Смачний яблучний мармелад