Як правильно і швидко обсмажити замерзлі котлети на сковороді: крок -кровотечі, рецепт, кулінарні поради. Чи можливо смажити замерзлі котлети без розморожування?

Інструкції щодо підготовки заморожених моделей напівфінансованих продуктів.

Вміст

Спосіб життя не завжди дозволяє сучасним домогосподаркам готувати свіжі продукти з парового м’яса. Це стосується котлет та інших продуктів, виготовлених з фаршу. У цій статті ми розповімо, як правильно обсмажити замерзлі котлети.

Чи можливо смажити замерзлі котлети без розморожування?

Багато домогосподарок відчувають труднощі з часом, оскільки за короткий сегмент вільного часу все повинно бути вчасно. Це стосується роботи та домашніх обов'язків. Щоб бути хорошою господинею та коханими, багато хто намагається заздалегідь підготувати напівфінансовані продукти. Для цього утворюйте продукти з фаршу м'яса та заморожуйте їх. Це стосується не лише котлет, але і для млинців, бюлетеня, фрикадельки. Іноді виникають труднощі в процесі приготування заморожених продуктів. Їх якість, послідовність значно відрізняється від свіжоприготованих. Частинки води та соку всередині продукту перетворилися на тверді кристали.

Чи можна обсмажити замерзлі котлети без розморожування:

У процесі розморожування вода може текти. Відповідно, намагаючись розморозити такі котлет, ви можете отримати зруйноване фарш. Тому експерти радять не розморожувати котлет, а готувати їх негайно, у замерзлому вигляді.
Це врятує вологу всередині, яка зробить котлети соковиними і не дозволить їм розпадатися на сковороді. Однак не тільки відповідність правилам розморожування, але й температурного режиму приготування впливає на якість готового продукту.
Зймовірність отримати золоту скоринку, але внутрішня частина продукту залишатиметься сирою. Необхідно, щоб температура була достатньою для отримання рум’яної скоринки, але не надто низька, щоб не спровокувати деформацію котлет.
Ми радимо використовувати гаряче масло та середнє нагрівання в процесі смаження. Спочатку необхідно досягти появи коричневої скоринки, і лише тоді зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і варити 15-20 хвилин. Це робиться так, щоб внутрішня частина котлетів відтавав і смажила.

Як правильно та швидко обсмажити замерзлі котлети на сковороді: кулінарні поради

Смажене масло - важливий інгредієнт, який впливає на якість страви. Ідеальним варіантом буде рафінована соняшник або оливкова олія. Він має нейтральний смак, саме тому він ідеально підходить для доповнення смаку характеристик соковитої яловичини та свинини. Це дасть пікантність, а також скуштуватимуть часник, а також виражені спеції.

Як правильно і швидко обсмажити замерзлі котлети на сковороді, кулінарні поради:

Деякі домогосподарки використовують масло для приготування. Досвідчені кухарі стверджують, що на вершковому маслі слід обсмажити лише котлети. Вони відрізняються спеціальним рецептом, тому масло доповнює смак, роблячи його яскравішим.
Не використовуйте маргарин, розповсюджується для смаження. Вони містять невелику кількість води, пальмової олії та інших інгредієнтів, які мають певний смак. Це може зруйнувати органолептичні властивості навіть домашніх м'ясних котлет.
Масло повинно бути дуже гарячим. Якщо ви використовуєте холодну сковороду, то може статися зчеплення поверхні з котлетами. Таким чином, вони прилипають і руйнуються. Прикладаючи заморожені котлети, їхня поверхня часто містить шар льоду, хропфрост. Це краплі води, які замерзають і тануть під час смаження в гарячій олії. У цьому випадку може виникнути велика кількість спрею.

Перед тим, як закласти котлети на сковороді, варто зменшити нагрівання. Зробіть обчислення швидко і накрийте кришкою, щоб запобігти обприскуванню масла. Найкраще покрити кришкою не на самому початку смаження, але через 3-4 хвилини після кожної сторони котлета смажена. Лише після цього рекомендується зменшити нагрівання та накрити кришкою.

Як правильно та швидко обсмажити замерзлі котлети на сковороді: крок -by -step рецепт

Вийміть котлети з морозильної камери, вийміть хропфрост за допомогою паперових рушників або вискоблюючи їх за допомогою ложки.

Як правильно і швидко обсмажити замерзлі котлети на сковороді, рецепт кроку -кроку:

Нагрійте олію в сковороді. Це повинно бути достатньо, щоб повністю покрити дно судна. Коли масло стає досить гарячим, встановіть середній вогонь і швидко покладіть котлети. Продукти достатньо місця.
Майте на увазі, що в процесі смаження деяких котлет може незначно збільшуватися, приклеїтись. Необхідно, щоб напівфінансовані продукти були один від одного на відстані 1 см і не контактувати.
Коли котлети обсмажують протягом 3 хвилин з кожного боку, зменшіть нагрівання і накрийте кришкою. Готуйте близько 12 хвилин.

Скільки хвилин до смажених замерзлих котлет?

Час приготування залежить від м'яса, яке використовувалося при змішуванні фарш.

Скільки хвилин до смажених замерзлих котлет:

Якщо це свинина і яловичина, то котлети готують довше, приблизно 20 хвилин.
Найшвидше досягає готовності продукту з Туреччини. Ви витратите на них 8 хвилин.
Курячі напівфінансовані продукти обсмажують протягом 12 хвилин.

Як обсмажити замерзлі, домашні котлети з соусом на сковороді?

Щоб котлет не розпадалися, і не спалювали зверху, ви можете залишити напівфінансовані продукти перед гарячим близько 10 хвилин. Верхня частина стане гладкою, але нутрощі все одно будуть заморожені. Залишається ігнорувати котлет у борошні або сухарі. Щоб запечатати сік всередині, і не допустити його витікання з посуду, необхідно повернути сковороду, промивши краї з фаршем м'яса гарячою олією.

Як обсмажити замерзлі, домашні котлети з соусом на сковороді:

Зверніть увагу, що процес смаженого напівфінансованого продуктів проводиться довше, ніж кулінарні котлети зі свіжого м’яса. Існує кілька не стандартних способів приготування заморожених котлет у сковороді.
Таким чином, ви отримаєте не тільки смачну м'ясну страву, але й ароматну підливку. Для цих цілей покладіть котлети на гарячу олію, обсмажте 2 хвилини з кожного боку. Маніпуляції необхідні на сильному вогні.
На поверхні страви з’явиться рум'яна скоринка. В окремій мисці змішайте бульйон з невеликою кількістю борошна і томатної пасти. Вилийте смажені котлети соусом, збільште вогонь і дістаньте суміш кипіння. Через те, що котлети смажені, коли рідина додається, вони не руйнуються. Стрітуйте під кришкою 10-15 хвилин. Відомий можна готувати за допомогою вершків, молока або бульйону з овочами.

Як вибрати та обсмажувати фрикадельки на сковороді на сковороді?

Багато домогосподарок зазначають, що табличка з хроуфроста, яка розташована на котлетах, часто сприяє адгезії страви до каструлі. Щоб цього не сталося, ви можете використовувати наступний метод. Візьміть суху сковороду без олії та води. Нагрійте його до високої температури і викладіть котлет. Накрийте кришкою і тримайте близько однієї хвилини.

Після цього вийміть напівфінансовані вироби з каструлі і протріть сушіння сушіння. Налийте олію, добре її зігріть і викладіть попередньо підготовлені котлети. Таким чином, весь хропфрост, який розташований на поверхні напівфінансованих продуктів, буде випаруватися, утворюючи щільну основу, яка запобіжить колапсу котлеті.

Як вибрати та обсмажувати фрикадельки на сковороді:

Якщо котлети немає вдома, але придбані в напівфінансованих продуктах, вам потрібно подивитися на них у упаковці, перш ніж придбати їх. Похитайте упаковку і слухайте звуки, що виникають. Котлети, які не були повторно, і не замерзали, повинні стукати.
Дійсно, під час неодноразового замерзання, напівфінансовані продукти зазвичай стикаються. Тобто, на виході ви отримаєте одну цілу частину. Зверніть увагу на композицію, останнє місце повинно бути водою.
Чим менша це склад страви, тим краще. Багато хитрих виробників спеціально використовують технологію для створення водянистої плівки для збільшення ваги продукту та заощадження грошей. На виході покупець отримує невеликі котлети без соку всередині. Зрештою, вода в процесі смаження часто тече з поверхні, а всередині котлет залишається сухим.

Зверніть увагу на колір напівфінансованих продуктів. Якщо вони сірі, то води багато. Для приготування свинячих котлет, ягня та яловичини найкраще використовувати топлене масло, приємніший або внутрішній жир. Таким чином, котлет вийдуть ще смачнішими.

Як смажити рибні котлети на сковороді?

Зверніть увагу, що процес смажених рибних котлет трохи відрізняється від м’яса. М’ясо фарш від риби сухе і не містить великої кількості жиру. Тому ідеальним варіантом є підготовка в підливці.

Як обсмажувати рибні котлети в замороженій сковороді:

Це допоможе зберегти наявність соку всередині. Для смажених рибних котлет необхідно викласти їх на холодну сковороду без олії. Після цього нагрівання увімкнено, а котлети покриті кришкою.
Під впливом температури на поверхні утворюється щільна плівка, що запобігає потоку рідини. Лише після того, як котлети будуть поширюватися під кришкою протягом 2 хвилин, необхідно зменшити нагрівання і вилити соняшникову олію.
Варто смажити котлети протягом 2 хвилин з кожного боку на сильному вогні. Тільки після цього ви можете вилити томатний соус або сметану, щоб привести продукт до готовності. Рибні котлети готують протягом 10-12 хвилин. Їх треба гасити в соусі.

Зверніть увагу, що заморожені котлети для риби повинні смажити виключно в рафінованій рослинній олії. Це допоможе підкреслити виражений смак риби

Як смажити котлет, щоб не дотримуватися?

У процесі приготування котлети можуть приклеїти. Це відбувається як з свіжими, так і з замороженими продуктами.

Як смажити котлет, щоб не дотримуватися:

Перед смаженням протріть каструлю -залізничну сковороду грубою сіллю. Це допоможе поглинути сміття, а також зайвий жир і вологу. Солодка сковорода до гарячого стану, налийте олію і чекайте невеликої кількості диму.
Лише після цього зменшити опалення та переходити до приготування продукту. Якщо ви не впевнені в напівфінансованих продуктах, дайте їм постояти 5 хвилин і закатати панірувальні сухарі, борошно. Це запобіжить прилипатися.
Якщо продукт все ще застряг, ви можете вдатися до хитрості. Зробіть дерев’яну обробну дошку водою, необхідно, щоб вона стала мокрою. Покладіть гарячу сковороду на обробну дошку, не забудьте прикрити кришкою.
У процесі різниці температур між котлетами та поверхнею каструлі, конденсату та різновидом плівкової форми. Саме вона допоможе відокремити котлет від поверхні. Таким чином, вам не доведеться мити сковороду за допомогою скрепера.

Любов готувати? На нашому сайті багато смачних рецептів:

Не подолайте продукт, коли ви ризикуєте зробити його занадто сухим. Якщо ви перенапружуєте напівфінансовані продукти на сковороді, більша частина соку може випаруватися, котлети стануть сухими.