การเตรียมอาหารเนื้อไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ แต่ถึงกระนั้นก็มีความลับบางอย่างที่ทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
สารบัญ
หากคุณต้องการปรุงห่านที่อ่อนที่สุดวิธีการที่อธิบายไว้ในบทความนี้จะช่วยในเรื่องนี้
วิธีการปรุงห่านด้วยชิ้นส่วนในเบียร์?
บ่อยครั้งที่เนื้อสัตว์ปรุงด้วยการเติมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในนั้นจะทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มขึ้น สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ - เบียร์
เอามา:
- ซากของห่านที่ขูดด้วยเกลือคือ 2 หรือเพิ่มอีกเล็กน้อย
- หัวแครอทและหัวหอมคู่หนึ่ง
- เบียร์ที่ไม่ได้เติมเต็ม - 200 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 ฟัน
- Timyan และ Oregano - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ดกับธัญพืช - 2 ช้อนชา
กระบวนการปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ :
- ล้างห่านใต้น้ำไหล วางลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว หากซากมีตอไม้ที่เหลือจากขนนกให้ถอดด้วยมีดหรือแหนบ
- ตัดห่านเป็นชิ้น ๆ ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
- เตรียมตัว หมัก. ผ่านกระเทียมผ่านสื่อมวลชน ผสมความเบื่อหน่ายกับมัสตาร์ดเครื่องเทศเครื่องเทศและน้ำมันพืช ตะแกรงห่านและใส่เนื้อสัตว์ในตู้เย็นเป็นเวลา 20-24 ชั่วโมง
- ตัดซากของชั้นไขมันจากเนื้อสัตว์ มันจะต้องละลายในกระทะ
- บนไขมันตามธรรมชาติทอดชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ (ทั้งสองด้าน) ไปยังเปลือกโลกสีทอง พับพวกเขาในกระทะลึก
- บดหัวหอม ลูกบาศก์และแครอท ตะแกรงขูดหยาบ ทอดผักด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยและเพิ่มเครื่องเทศให้กับพวกเขา ใส่น้ำสลัดจากผักไปที่เนื้อสัตว์แล้ววางลงบนกองไฟ
- เทเนื้อหาของกระทะด้วยเบียร์และเคี่ยวประมาณ 80-90 นาที หมุนชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์เป็นระยะเพื่อให้รุนแรงขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
- ปิดไฟและปล่อยให้เนื้อกลับขึ้นมาใต้ฝาปิดอีก 10-20 นาที
- เสิร์ฟห่านไปที่โต๊ะ เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถเสิร์ฟข้าวหรือมันฝรั่งบด
วิธีการปรุงห่านด้วยชิ้นส่วนในหม้อหุงช้า?
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ ด้วยวิธีนี้ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องเตรียมมาก่อน เนื้อจะกลายเป็นกลิ่นหอมฉ่ำและนุ่มมาก
สารประกอบ:
- ห่านชิ้นหนึ่งขูดเล็กน้อยด้วยเกลือ - 1 กิโลกรัม
- หัวหัวหอมคู่หนึ่ง
- แครอท - 1 พีซี
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำ - 150 มล.
- กระเทียมสับและพริกไทยบด - 0.5 ช้อนชา
- ใบ Lavrushka สองใบ
กระบวนการ:
- ล้างชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์แล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในหม้อหุงช้าแล้วใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ไว้ในนั้น
- คลิกที่โปรแกรม "การอบ" หรือ "ทอด" อบไม่เกิน 25 นาที
- ตัดหัวหอม ก้อนใหญ่สับแครอท แถบบาง ๆ
- เปลี่ยนชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์แล้วเติมให้เต็ม ผักบด.
- เทเนื้อหาของหม้อหุงช้าด้วยน้ำ เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวาน
- คลิกที่โปรแกรม "ดับ". ปรุงอาหารประมาณ 60 นาที
- เสิร์ฟไปที่โต๊ะ
วิธีการปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เนื้อนุ่ม: สูตรอาหารเคล็ดลับ
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ตรวจสอบโภชนาการของพวกเขา จานชุ่มฉ่ำมีประโยชน์และนุ่ม คุณสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ
สารประกอบ:
- ห่านต่ำ - 0.5 ซากศพ
- กะหล่ำปลี (ซาวเออร์และขาว) - 0.8 และ 0.2 กก. ตามลำดับ
- น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 125 มล.
- หมูอ้วน - 100 กรัม
วิธีการปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เนื้อนุ่ม:
- ตัดห่านเป็นชิ้น ๆ ตะแกรงอย่างสม่ำเสมอ ส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
- ใส่ชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้ววางไว้ด้านบน ตัดไขมัน โรยส่วนผสมด้วยปาปริก้าหนุ่ม
- ทันทีที่เนื้อนุ่ม - ดึงออกมาจากภาชนะ
- ตัดกะหล่ำปลีสดด้วยแถบกว้างและใส่ผักทั้งสองชนิดในไขมันห่านที่เกิดขึ้น
- วางกะหล่ำปลีไว้ด้านบนแล้วเทน้ำซุป
- คลุมกระทะด้วยฝาและเคี่ยวจานอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อทำให้ส่วนประกอบของรสชาติและกลิ่นหอมอิ่มตัว
- เสิร์ฟในสภาพร้อนถึงโต๊ะ
วิธีการปรุงห่านด้วยชิ้นส่วนในกระทะ?
ส่วนใหญ่มักจะทำอาหารเนื้อสัตว์ในกระทะ กระบวนการเตรียมห่านของชิ้นนั้นค่อนข้างเร็วและไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารอื่น ๆ
สารประกอบ:
- Jus Carcass - 2 กิโลกรัม
- เนย - 150 กรัม
- เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- ซินนามอนบด - 1 ช้อนชา
- คื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 พีซี
- น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไขมัน (หมูหรือห่าน) - 70 กรัม
- Red Half -Sweet Wine - 100 มล.
- สับปะรด - 300 กรัม
- มิ้นต์ - 4 สาขา
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการ:
- ล้างห่านให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดมัน ที่แยกส่วน ชิ้นส่วน.
- ใส่กระทะที่สะอาดและแห้งบนจานที่ให้มา ใส่เนื้อบนมัน จะดีกว่าที่จะทำ ผิวหนังเพื่อให้ไขมันและน้ำผลไม้ปรากฏในกระทะซึ่งเนื้อจะตุ๋น
- ล้างคื่นฉ่าย ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แครอทต้องตะแกรง บนเครื่องขูดหยาบ. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักทอดด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย
- เพิ่มผักชีฝรั่งสับลงในแครอทด้วยหัวหอม ทอดส่วนผสมผักเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มเนยเล็กน้อยลงในเนื้อสัตว์
- เพิ่มไขมันเนื้อเล็กน้อยลงในผักทอด
- เมื่อเนื้อสัตว์ได้รับเปลือกโลกให้หมุนชิ้นส่วนไปอีกด้านหนึ่ง ปรุงรสด้วยอบเชยจำนวนเล็กน้อย
- เทไวน์ลงในส่วนผสมผักและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
- ปรุงรสเนื้อสัตว์ เกลือและพริกไทย.
- ทำความสะอาดสับปะรดและสับด้วยก้อนเล็ก ๆ
- ผสมผักทอดสับปะรดมิ้นต์และไวน์ เอาชนะเครื่องปั่น
- เพิ่มลงในส่วนผสม น้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน
- เทซอสปรุงสุกลงบนจานแล้ววางชิ้นส่วนที่ปรุงของห่านไว้ด้านบน
วิธีการปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบในแขนเสื้อ?
ด้วยการเริ่มต้นของวันหยุดแม่บ้านทุกคนคิดเกี่ยวกับความจริงที่ว่าคุณสามารถปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ บนโต๊ะ หนึ่งในอาหารหลักคือเนื้อสัตว์ หากคุณต้องการทำให้แขกที่มีความอร่อยและนุ่มของห่านใช้สูตรต่อไปนี้
สารประกอบ:
- ห่านซาก - 1.5 กก.
- เกลือ - 50 กรัม
- มะนาว - 1 พีซี
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
- มัสตาร์ด - 50 กรัม
- กระเทียมบดและปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 พีซี
กระบวนการ:
- ตัดซากของห่านด้วยชิ้นส่วนที่แยกส่วน เทน้ำเดือดและทนต่อ 30-40 วินาที
- ใส่ชิ้นเนื้อในกระทะ เทพวกเขาด้วยน้ำเกลือ (เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เพิ่ม น้ำมะนาว และผสมให้ละเอียด วางกระทะในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- ล้างเนื้อใต้น้ำอุ่น เช็ด กระดาษชำระเพื่อกำจัดน้ำที่เหลือ
- เตรียมหมัก ในการทำเช่นนี้ผสมไข่วิปปิ้งกับหัวหอมสับและกระเทียม เทเนื้อด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
- เอาไป แขนเสื้อสำหรับอบ ตัดเป็น 2 ครึ่ง ครอบคลุมแผ่นอบที่คุณจะปรุงเนื้อสัตว์ ใส่ห่านลงไปพร้อมกับหมัก
- คลุมเนื้อด้วยส่วนที่สองของแขนเสื้อ ห่อแต่ละขอบด้วย 1 ซม. และยึดตะเข็บด้วยที่เย็บกระดาษ
- ในแขนเสื้อให้ทำหลุมไม้จิ้มฟันไม่กี่รู ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไปที่ +190 ° C อบหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- จานพร้อม เสิร์ฟไปที่โต๊ะ
อย่างที่คุณเห็นการเตรียมห่านเพื่อให้เนื้อนุ่มไม่ยาก หากคุณรู้ความลับหลักของการทำอาหารคุณสามารถทำให้คนที่รักและเพื่อน ๆ มีอาหารอร่อยได้ตลอดเวลา
เราจะบอกวิธีทำอาหารด้วย:
