คุณต้องรวบรวมเห็ดในช่วงเวลาที่กำหนดเป็นพิเศษ (เวลาที่เหมาะสมคือฤดูใบไม้ร่วง) แต่เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารเห็ดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมในระหว่างปีคุณต้องแช่แข็งพวกเขา
สารบัญ
เห็ดเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่อันตรายที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ หากพวกเขาเตรียมไว้อย่างไม่ถูกต้องคุณสามารถรับอาหารเป็นพิษได้ บทความนี้จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงเห็ดแช่แข็ง
จะแช่แข็งเห็ดได้อย่างไร?
- หากคุณกลับมาพร้อมกับ“ การล่าที่เงียบสงบ” พร้อมเหยื่อที่ดีคุณต้องแช่แข็งเห็ดอย่างถูกต้อง ก่อนอื่นจัดเรียงตัวอย่างที่อยู่ในตะกร้า หากมีสัญญาณของโรคหรือศัตรูพืชในเห็ดมันเป็นสิ่งต้องห้ามที่จะใช้พวกเขาสำหรับการแช่แข็ง มันเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
- ทำความสะอาดเห็ดขยะและสิ่งสกปรก ล้างใต้น้ำไหล หลังจากตัดพวกเขาเมื่อคุณนับพอดี ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 5-7 นาที นำไปที่โค่งเพื่อให้แก้วเป็นน้ำส่วนเกิน หลังจากแห้งครึ่งชั่วโมงมิฉะนั้นเห็ดจะติดกัน
- จัดวางผลิตภัณฑ์บนแพ็คเกจที่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง วางในช่องแช่แข็ง ในระหว่างวันเห็ดจะถูกแช่แข็ง
วิธีปรุงเห็ดแช่แข็งอย่างถูกต้องและเท่าไหร่?
ในขั้นตอนการปรุงอาหารคุณต้องใช้น้ำสะอาดและเกลือเล็กน้อย
คำสั่งทีละขั้นตอน:
- บดเห็ดในกระเป๋าและละลายน้ำแข็งพวกเขา หากพวกเขาจำเป็นต้องเตรียมพร้อมอย่างเร่งด่วนควรทำเช่นนี้ที่อุณหภูมิห้อง หากมีระยะเวลาหนึ่งให้ละลายเห็ดในตู้เย็น
- นำน้ำไปต้ม เพิ่มเกลือเล็กน้อย (1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร)
- วางเห็ดลงในน้ำ
- ปรุงอาหารจนสุก
เวลาทำอาหารของเห็ดแช่แข็งขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพวกเขา สินค้าซื้อสินค้าจะต้องต้มอย่างน้อย 20 นาที หากคุณแข็งตัวเห็ดสดคุณควรปรุงมันประมาณ 30 นาที เห็ดสีขาว chanterelles และเห็ดจะต้มไม่เกิน 10-15 นาที
การเตรียมการของเห็ดครีมจากเห็ดแช่แข็ง
จานที่พบบ่อยมากคือครีม SUP ที่เตรียมโดยใช้เห็ดแช่แข็งเครื่องเทศและผักใบเขียวที่รัก อาหารจานแรกอร่อยมีกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก มันจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย
สารประกอบ:
- เห็ดแช่แข็ง - 0.5 กิโลกรัม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- Pearl Croup - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 พีซี
- แครอท - 1 พีซี
กระบวนการ:
- ล้างธัญพืชที่คุณจะใช้ทำซุป แช่มันเป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำเย็น
- ต้มน้ำ 2 ลิตร เพิ่มเห็ดลงไป
- เมื่อธัญพืชพองตัวให้เทลงในกระทะ
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะพร้อมกับแครอทขูด
- มันฝรั่งปอกเปลือกควรถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หลังจากผ่านไป 20 นาทีเพิ่มน้ำสลัดลงในซุป
- เทเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 20-25 นาที
- สับผักใบเขียวอย่างประณีตซึ่งจะต้องเพิ่มทันทีก่อนเสิร์ฟ
วิธีทำคาเวียร์จากเห็ดแช่แข็ง?
จากเห็ดแช่แข็งจะได้รับคาเวียร์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอม มันสามารถเปื้อนบนแซนวิชหรือเสริมด้วยโจ๊ก
สารประกอบ:
- เห็ด - 0.5 กิโลกรัม
- หัวหอม - 3 พีซี
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 2 ฟัน
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการ:
- ละลายเห็ดและต้มในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อย
- เทเห็ดลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นน้ำ
- ตัดหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต ข้ามกระเทียม ผ่านการกด
- ทอดผักและกระเทียมในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
- เพิ่มเห็ดลงในผักและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาที
- ผ่านส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น ควรได้รับความสอดคล้องของโจ๊ก
- วางคาเวียร์ ในกระทะ และทอดครึ่งชั่วโมง ผัดส่วนผสมเพื่อไม่ให้เผาไหม้
- เพิ่มไปยังมวลของเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและน้ำส้มสายชู สตูว์คาเวียร์อีก 5-7 นาที
- เทคาเวียร์ ในธนาคารหรือภาชนะพลาสติก คุณสามารถม้วนมันสำหรับฤดูหนาวหรือวางไว้ในช่องแช่แข็ง
วิธีปรุงซอสเห็ดแสนอร่อยจากเห็ดแช่แข็ง?
ซอสที่มีกลิ่นหอมของเห็ดแช่แข็งเหมาะอย่างยิ่ง มันสามารถบริโภคแยกต่างหากหรือเสริมด้วยพาสต้าและโจ๊ก ครัวเรือนของคุณจะขอบคุณความพยายามของคุณอย่างแน่นอน
สารประกอบ:
- เห็ด - 0.5 กิโลกรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - 1 พีซี
- เนยหรือครีม - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
กระบวนการ:
- หัวหอมลอกต้องถูกตัด ลูกบาศก์. มันจะต้องทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนร่มเงาสีทอง
- เพิ่มเห็ดลงในธนูและผสมให้เข้ากัน สตูว์พร้อมฝาปิดเป็นเวลา 10-15 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทย
- เทครีมหรือเนย สตูว์ 2 นาที
- เทส่วนผสมลงใน จานรองและเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
มันฝรั่งทอดกับเห็ดแช่แข็ง
หนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดที่รวมถึงเห็ดแช่แข็งคือมันฝรั่งทอดกับเครื่องปรุงรสมันฝรั่ง การปรุงอาหารไม่ยาก แม้แต่คนที่ไม่เคยมีส่วนร่วมในการทำอาหารก็จะรับมือกับสิ่งนี้
สารประกอบ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- เห็ด - 0.2 กก.
- หัวหอม - 1.5 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
กระบวนการ:
- ตัดหัวหอมครึ่งหนึ่งด้วยก้อนและทอดด้วยเห็ดเป็นเวลา 5 นาที
- บดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นแถบหรือก้อน ตัดหัวหอมที่เหลือในครึ่งวง
- มันฝรั่งทอดในน้ำมัน ระยะเวลาของการทอดคือ 5-7 นาที
- เพิ่มเห็ดและหัวหอมลงในมันฝรั่ง เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ ปรุงอาหารอีก 5 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจำเป็นต้องใช้เห็ดมากแค่ไหนที่ถูกแช่แข็ง อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งสำคัญคือการทำตามเวลา ท้ายที่สุดแล้วเห็ดยุบตัวจะไม่อร่อยและน่าพอใจ
คุณยังสามารถปรุงอาหาร:
