วิธีทำความสะอาดเห็ดของเห็ดเห็ดสดก่อนปรุงอาหารและร้อนแห้งการดองโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก: คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการประมวลผลเห็ดประเภทต่าง ๆ

ในการปรุงเห็ดแสนอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้อง ตัวเลือกสำหรับการทำความสะอาดเห็ดสำหรับวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย

สารบัญ

เห็ดใด ๆ ที่เลือกเริ่มชื่นชมยินดีเมื่อเขาสังเกตเห็นการล้างในป่าเกลื่อนไปด้วยเห็ด สะดวกในการปรุงเห็ดน้ำผึ้งพวกเขาทำอาหารดองแสนอร่อยเค็มและทอด แต่ก่อนที่จะเตรียมเห็ดน้ำผึ้งมันเป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมตัวให้ปรากฏตัวตามลำดับ - สะอาดล้างเพื่อให้ไม่มีร่องรอยของใบไม้หญ้าดินและสิ่งสกปรกอื่น ๆ ซึ่งรสชาติของจานอาจเสื่อมสภาพ

ทำไมหลายคนถึงมีปัญหากับการเตรียมเห็ด? ทั้งหมดเพราะพวกเขามีขนาดเล็กมาก คุณสามารถค้นหาความลับทั้งหมดของการเตรียมเห็ดจากวัสดุของเรา

Wrap -Up Cleaning ในป่า: คำแนะนำที่เป็นระยะ

ตัวเลือกเห็ดมืออาชีพแนะนำก่อนที่จะกลับบ้านน้ำผึ้งกลับบ้านแปรรูปพวกเขาเตรียมจานผ่านขั้นตอนต่อไปของการเตรียมการ - นั่นคือ ทำความสะอาดน้ำผึ้งในป่า ในสำนักหักบัญชีที่เห็ดรวมตัวกัน แน่นอนว่าคุณจะต้องยืนหยัดอยู่พักหนึ่ง แต่ขั้นตอนนั้นคุ้มค่า
ที่บ้านคุณจะไม่ต้องมีส่วนร่วมใน“ งานดำ” เมื่อจำเป็นต้องกระจายกระดาษจัดเรียงอ่างและชามด้วยน้ำ ในเงื่อนไขของป่าสำหรับขั้นตอนนี้มีพื้นที่มากขึ้น แล้วคุณต้องทำอะไร?

ตามกฎแล้วเห็ดน้ำผึ้งเติบโตเป็นกองขนาดใหญ่บนตอไม้ใต้ลำต้นของต้นไม้ บางครั้งพวกเขาพบบนโลกดังนั้นขยะจำนวนเล็กน้อยสามารถอยู่กับพวกเขาได้ ดังนั้นการทำความสะอาดจะใช้เวลาอย่างน้อยที่สุด

เอาชนะเห็ดน้ำผึ้งอย่างระมัดระวัง ลบเห็ดเก่าที่เสียหายอย่างมากจาก Lukoshka นอกจากนี้ยังทิ้งตัวอย่างที่คุณจะพบหนอน หากน้ำผึ้ง agaric มีลักษณะที่เรียบร้อย แต่ดูเหมือนว่าน่าสงสัยสำหรับคุณแบ่งหมวกออกเป็น 2 ส่วนตรวจสอบว่ามีหนอนอยู่ที่นั่นหรือไม่
ด้วยความช่วยเหลือของมีดคมซึ่งคุณตัดขาของเห็ด เอาซากของดินออก (ตามกฎแล้วโลกและทรายสามารถอยู่ใต้ขาได้อย่างรวดเร็ว) นอกจากนี้ยังกำจัดใบไม้ที่ยึดติด, เข็มแห้ง, กิ่งก้านเล็กและขยะที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ
ตัดสถานที่บนหมวกและขาที่ แมลงเผาผลาญทิ้งไป ตัวเลือกเห็ดจำนวนมากไม่คำนึงถึงช่วงเวลานี้แม้ว่าขั้นตอนนี้ถือว่าสำคัญมาก

หลายคนอาจมีคำถาม - จะทำอย่างไรกับ ปกหยัก ตั้งอยู่ที่ฐานของ Openka? คุณไม่สามารถกำจัดมันได้รับคำแนะนำจากความชอบของคุณเองการปรากฏตัวหรือการขาดงานไม่ได้มีบทบาทสำคัญ
หากคุณทำความสะอาดเห็ดอื่น ๆ คุณก็จะต้องกำจัดภาพยนตร์ที่มักพบบนหมวก อย่างไรก็ตามเห็ดมีภาพยนตร์เช่นนี้ตามกฎแล้ว นั่นคือเหตุผลที่การเตรียมเห็ดเพื่อทำความสะอาดบ้านนั้นง่ายมาก
เราทุกคนรู้ว่าหมวกของเห็ดนั้นค่อนข้างมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับขาของเห็ด หากคุณพบเห็ดจำนวนมากในการล้างให้เก็บหมวกจากพวกเขาเท่านั้น ดังนั้นคุณจะไม่ใช้เวลามากในการทำความสะอาดขาของคุณ นอกจากนี้คุณจะออกจากเห็ดทั้งหมดและอีกหนึ่งปีต่อมาเห็ดจำนวนเท่ากันจะเติบโตในที่เดียวกันอาจจะมากกว่า

วิธีทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งเล็กขนาดใหญ่โตขึ้นฤดูหนาวก่อนปรุงอาหาร?

ฉันสงสัยว่าจะทำความสะอาดได้อย่างไร ตัวอย่างขนาดเล็กเนื่องจากกระบวนการดังกล่าวลำบากมาก? เนื่องจากขนาดเล็กเห็ดยากที่จะเตรียมการใช้เวลามากนอกเหนือจากขั้นตอน ก่อนที่คุณจะเริ่มทำความสะอาดเห็ดลองคิดดูว่าคุณจะเตรียมตัวอย่างไร
ตัวอย่างเช่นหากคุณตัดสินใจที่จะทำให้แห้งหรือแช่แข็งอย่าล้าง แต่อย่าลืมว่า โซนเห็ดที่เสียหาย จำเป็นต้องตัดมันออก เพียงเอาสิ่งสกปรกออกจากฐานของขาเช็ดหมวกอย่างระมัดระวังโดยใช้ฟองน้ำครัวแห้งและสะอาด คุณต้องแช่เห็ดน้ำผึ้งขนาดเล็กเป็นเวลา 60 นาทีในน้ำเย็นเติมเกลือลงไป

หากคุณรวบรวมเห็ดที่โตแล้วการทำความสะอาดจะขึ้นอยู่กับวิธีที่คุณตัดสินใจทำอาหาร ในสถานการณ์เช่นนี้ก่อนที่จะทำความสะอาดลองคิดดูว่าจะทำอย่างไรกับเห็ด หากคุณสามารถทำให้แห้งได้เพียงแค่ถอดสถานที่ที่เสียด้วยมีดให้ตัดขา
ปล่อยให้ขาอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ไม่ได้ถูกทำลายโดยแมลงพวกมันยังคงถูกลบออกเนื่องจากมีขนาดใหญ่และแข็งมาก อนุภาคเห็ดสามารถทำให้แห้งแยกกัน เมื่อรู้ถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการแปรรูปเห็ดที่รกเกินไปคุณจะรู้ว่าเป็นอย่างไร ทำความสะอาดน้ำผึ้ง แล้วปรุงอาหารให้อร่อย
เราทราบว่าหมวกของเห็ดขนาดใหญ่ที่ปลูกสามารถทำความสะอาดด้วยแปรงด้วยขนแปรงของความแข็งแกร่งปานกลาง หากคุณเห็นแมลงในหมวกให้ถอดด้วยมีด
อย่าล้างเห็ดน้ำผึ้งขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณแห้ง เห็ดดังกล่าวสามารถดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามของตัวเอง
บางทีคุณอาจไม่รู้ว่าคุณสามารถรวบรวมเห็ดเหล่านี้ได้แม้ในฤดูหนาว เมื่อรวบรวมเห็ดคุณจะต้องรู้วิธีการ ทำความสะอาดน้ำผึ้งเนื่องจากพวกเขาเติบโตภายใต้“ เสื้อคลุมขนสัตว์” ที่เต็มไปด้วยหิมะ
เห็ดเริ่มผลของตัวเองในเดือนตุลาคมดังนั้นหมวกสามารถปกคลุมด้วยหญ้าใบไม้
หลังจากน้ำค้างแข็งขยะจะแข็งตัวอย่างมากกับพื้นผิวของผลไม้มันยังคงอยู่ที่นั่นจนกว่าเห็ดจะตกลงไปในห้องที่อบอุ่น

หลังจากนั้นคุณสามารถเข้าใจวิธีทำความสะอาดเห็ดได้ ขยะจากใบไม้กิ่งไม้เมื่อเห็ดละลายตัดมีดด้วยปลายมีด
ถัดไปจำเป็นต้องล้างออกในเชิงคุณภาพ

เลือกการทำความสะอาด: การประมวลผลขึ้นอยู่กับประเภท

Neads มีหลายประเภท แต่ที่พบมากที่สุดคือสิ่งต่อไปนี้

พระราชินี

ในบางรัฐพวกเขาจะรวมอยู่ในหมวดหมู่ที่ 4 ของเห็ดดังนั้นผู้คนในประเทศเหล่านั้นไม่ได้ใช้พวกเขาในการทำอาหาร แต่เราสามารถปรุงอาหารได้เช่นเห็ดที่กินได้อื่น ๆ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเตรียมพวกเขาอย่างถูกต้องก่อนหน้านั้น
มีเกล็ดมากมายบนพื้นผิวของหมวกเห็ด เห็ดตัวเองมีขนาดใหญ่ดังนั้นชื่อของพวกเขาคือ "ราชวงศ์" ที่สอดคล้องกัน ทำความสะอาดได้ง่ายกว่าเห็ดธรรมดา เราทราบว่ามีเพียงหมวกเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหารเนื่องจากขาของเห็ดหนาค่อนข้างเนื้อ

ควรทำความสะอาดยุงกษัตริย์ดังนี้:

ใช้มีดกำจัดเกล็ดออกจากหมวกรวมถึง "กระโปรง"
ล้างออกในชามเทน้ำจำนวนมากลงไป ในระหว่างการซักให้กำจัดซากของทรายตัวอ่อนแมลง ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในน้ำ พร้อม.

ไม้เรียว

ยังไง ทำความสะอาดต้นเบิร์ชน้ำผึ้ง? เพื่อไม่ให้ทำความสะอาดขาที่บ้านสิ่งนี้จะต้องทำในป่าหลังจากเก็บรวบรวม ขอแนะนำให้ใช้ขั้นตอนการใช้กรรไกร
ด้วยความช่วยเหลือของกรรไกรขนาดใหญ่ตัดน้ำผึ้ง agaric หากคุณพบพวกเขามากมายด้วยวิธีนี้คุณจะรับมือกับงานได้เร็วขึ้น

กระบวนการเตรียมเห็ดสำหรับการเตรียมการมีดังนี้:

เมื่อปอกเปลือกเห็ดให้แช่ในน้ำเค็มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ล้างออกแล้วคุณสามารถปรุงอาหารจานเห็ด
หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้เช็ดพวกเขาโดยใช้ฟองน้ำครัวเปียกหรือผ้าเช็ดปากผ้า
ก่อนการประมวลผลหลักจัดเรียงเห็ดลบตัวอย่างที่หนอนเน่าอยู่ หากก่อนถึงบ้านคุณไม่ได้เอาฐานของขาให้ทำที่บ้าน
ถอดกระโปรงของคุณเพราะในระหว่างการสัมผัสกับน้ำมันมีความสามารถในการแช่ดังนั้นจึงทำให้เสียประเภทของจานในอนาคต เพื่อลบมีดคมเท่านั้น ล้างเห็ดอีกครั้ง

เครื่องชั่ง

เห็ดเหล่านี้ยังมีหมวกเกล็ดเช่นลุคของราชวงศ์ ดังนั้นพวกเขา wrap -Up กำลังถูกทำความสะอาด วิธีการเหมือนกัน อย่าลืมว่าเห็ดน้ำผึ้งเป็นเกล็ดจะต้องปรุงเกี่ยวกับแก่นแท้มากกว่าหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจากพวกเขาได้

วิธีทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งสำหรับทอด?

หากคุณถูกเปรียบเทียบกับเห็ดชนิดอื่นพวกเขาไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างละเอียดซักล้างตัวอ่อนของแมลงต่าง ๆ

สิ่งพื้นฐานที่สุดที่คุณต้องทำก่อนปรุงเห็ด:

จัดเรียงพวกเขา
ลบขายาวเกินไป
ลบสถานที่ที่มีเน่า
หากคุณมี agaric น้ำผึ้งที่มีขาอย่าทิ้งพวกเขาไปหาคุณ ขาสามารถทำให้แห้ง
ตามความจำเป็น ทำความสะอาดเห็ดเพื่อให้อาหารอร่อยทำจากพวกเขา? เพื่อให้เห็ดสดไม่เริ่มมืดมนอย่างรวดเร็ว
ในการเริ่มต้นจัดเรียงมันออก บางทีคุณอาจพลาดตัวอย่างเก่าที่ไม่ดีและเน่าเสียในป่า - อย่าใช้เห็ดสำหรับอาหาร
ถ้ามีเพียงหมวกเท่านั้นที่เสียในเห็ดให้ทิ้งมันออกไปให้ออกจากขา มันอาจเกิดขึ้นในทางอื่น ๆ ขาที่เสียไปถูกโยนทิ้งไปหมวกทั้งหมดจะถูกทิ้งไว้ นอกจากนี้ให้ถอดขยะที่เหลือออกจากหมวก มันสามารถเป็นสีเขียวจากหญ้ากิ่งไม้ (ทำสิ่งนี้ถ้าคุณไม่สามารถจัดเรียงเห็ดในป่า)
เมื่อคุณนำเห็ดกลับบ้านฆ่าพวกมันให้ดีเอาเศษซากทั้งหมดออกจากเห็ด ตัดฐานของขาทุกพื้นที่ที่เสียหาย บางครั้งพบแมลงใต้หมวกดังนั้นจึงดูอย่างระมัดระวัง
อย่าล้างเห็ดถ้าคุณตัดสินใจทอด เนื่องจากพวกเขาสามารถบำรุงเช่นฟองน้ำน้ำจะสูญเสียรูปร่างของตัวเองในระหว่างการรักษาความร้อน ต้มเห็ด (ถ้าต้องการ) ดังนั้นรสชาติของพวกเขาจึงไม่ลดลง

ฉันต้องทำความสะอาดน้ำผึ้ง agaric ก่อนแช่แข็งหรือไม่?

คุณต้องการแช่แข็งส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวเห็ดของคุณเองหรือไม่? จากนั้นคุณจะต้องการคำแนะนำของเราที่อนุญาตอย่างแน่นอน ทำความสะอาดน้ำผึ้ง

จัดเรียงเห็ด
วางคนที่เสีย
ตัดฐานที่ขาแต่ละข้างล้างใต้น้ำ
วางเห็ดลงบนผ้าเช็ดตัวทิ้งไว้สักพัก พวกเขาจะต้องแห้งอย่างสมบูรณ์เพื่อให้การฆาตกรรมยังคงอยู่ในเห็ด
วางเห็ดบนพื้นผิวเรียบในชั้นเดียววางในช่องแช่แข็ง
หากคุณมีความปรารถนาที่จะเตรียมหมัดหรือทอดเห็ดน้ำผึ้งก่อนแช่แข็งทำความสะอาดด้วยวิธีที่เหมือนกัน

วิธีทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งสำหรับดอง?

หากคุณเป็นฮันนีมูนให้เริ่มต้นครึ่งชั่วโมง อย่าเปิดกว้างของเห็ดในน้ำมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียรสชาติของตัวเอง
ถอดแหวนออกในรูปแบบของกระโปรงจากเห็ดตัดส่วนใหญ่ของฐานของขา อย่าตัดกระโปรงเพื่อเร่งการทำความสะอาด

ถัดไปทำสิ่งนี้:

ลบสถานที่ที่เน่าเสียเพื่อให้รสชาติของจานไม่เสื่อมสภาพจากผลิตภัณฑ์
แม่บ้านหลายคนเลือกแห้ง การทำความสะอาดเห็ดก่อนที่จะใช้มันสำหรับทำอาหารดอง ด้วยความช่วยเหลือของฟองน้ำในครัว (ต้องแห้ง) ลบสิ่งสกปรกทั้งหมดที่ยังคงอยู่หลังจากการสะสม วิธีนี้ถือว่ามีประสิทธิภาพมากขึ้นสะดวกสบายกว่าเนื่องจากเห็ดน้ำผึ้งมักจะสะอาด
เมื่อทำความสะอาดคุณสามารถดองได้

เห็ดอบแห้ง: วิธีทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้ง?

ก่อนที่จะอบแห้งมีความจำเป็นต้องทำความสะอาดเห็ดน้ำผึ้งและเตรียมตัว ดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

หากมีการรวบรวมเห็ดในป่าให้แน่ใจว่าได้จัดเรียงมัน เมื่อคุณตรวจสอบเห็ดน้ำผึ้งกำจัดตัวอย่างเก่าหนอนและน่าสงสัย
เช็ดหมวกเช่นเดียวกับขาเอาสิ่งสกปรกออกทั้งหมด ใช้ผ้าชุ่มชื้นสำหรับกระบวนการ หากคุณล้างเห็ดน้ำผึ้งเยื่อกระดาษของพวกเขาจะดูดซับน้ำได้มาก เป็นผลให้เห็ดอาจเริ่มเน่า

สำหรับการอบแห้งตามกฎแล้วใช้หมวก ดังนั้นตัดขา คุณสามารถทำให้แห้งได้ แต่สำหรับสิ่งนี้สับขาเป็นชิ้นขนาด 3 ซม. ก็ตัดไปด้วยเพื่อให้น้ำระเหยได้เร็วขึ้น
สำหรับการอบแห้งให้ใช้เห็ดอ่อนเท่านั้น

วิธีการทำความสะอาดเห็ดที่เร็วที่สุด

อย่างรวดเร็ว ทำความสะอาดน้ำผึ้งใส่ไว้ในภาชนะขนาดใหญ่
เทน้ำเค็ม (1 ช้อนโต๊ะสำหรับน้ำสองลิตร) ดังนั้นคุณสามารถกำจัดแมลงออกจากเห็ดสิ่งสกปรก
รอ 10 นาทีที่จะผ่าน
แมลงในช่วงเวลานี้จะมาถึงผิวน้ำ สิ่งสกปรกจะตกลงไปที่ด้านล่างของภาชนะ ภาพยนตร์เรื่องนี้จะหายไปจากพื้นผิวของเห็ด (ถ้ามี)
บางส่วนเก็บเห็ดในกระชอนล้างออก

การทำความสะอาด OPT: วิธีแช่เห็ดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก?

พวกเขาแช่เห็ดเหล่านี้หลังจากทำความสะอาดในป่าขาของพวกเขาจะถูกลบออกพวกเขาจะล้างออก
จำเป็นต้องแช่เห็ดเพื่อกำจัดหนอนแมลงและคุณภาพสูงอย่างถูกต้อง ทำความสะอาดเห็ด

สำหรับการแช่ให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

สำหรับน้ำ 1 ลิตรใช้เวลา 1 ช้อนชา เกลือขนาดใหญ่
ผัดน้ำเพื่อให้เกลือละลายอย่างสมบูรณ์
เทเห็ดด้วยน้ำ
ระยะเวลาสูงสุดของขั้นตอนคือ 1 ชั่วโมง
เห็ดน้ำผึ้งขนาดใหญ่สามารถแช่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
หากเห็ดน้ำผึ้งไม่ได้เป็นหนอนมากอย่าทำวิธีแก้ปัญหาเกลือเย็น ๆ ในน้ำ 1 ลิตรเพิ่ม 1 \\ 4 ช้อนชา เกลือ.