ชีสโฮมเมดที่ทำจากนมแพะ: 8 สูตร, ทำ -มัน -ของคุณเอง

เราให้ความสนใจกับสูตรอาหารที่ดีที่สุดและราคาไม่แพงสำหรับการทำชีสจากนมแพะที่บ้าน

มันง่ายมากในการปรุงชีสคอทเทจที่บ้าน แต่การทำชีสแข็งด้วยมือของคุณเองก็ไม่ยากอีกต่อไป ความลับหลักคือผลิตภัณฑ์ควรเป็นแบบโฮมเมดโดยไม่มีการแยกและพาสเจอร์ไรซ์ จากนั้นจะมีปริมาณไขมันเพียงพอและคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ชีสแสนอร่อย และชีสที่อร่อยที่สุดทำจากนมแพะ! และเราจะแบ่งปันสูตรที่มีค่าที่สุดสำหรับการเตรียมการ

วิธีการปรุงชีสแข็งจากนมแพะ "ชอบในวัยเด็ก"?

เตรียมตัว:

• ชีสกระท่อมบ้าน 1 กิโลกรัม (ไม่จำเป็นต้องมาจากนมแพะ)
• นม 1 ลิตร
• เนย 100 กรัมที่มีปริมาณไขมัน 72%
• 1 ไข่
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา โซดา

ปรุงชีสโฮมเมดจากนมแพะ:

1. เรานำนมไปต้มโยนชีสกระท่อมปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำประมาณ 10-15 นาทีก่อนการแยกเซรั่มกวนเป็นประจำ
2. กระชอนถูกปกคลุมด้วยผ้ากอซ 2-3 ชั้นเรากำลังเอนกายมวลที่เกิดขึ้น เราทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อเป็นแก้วซีรั่ม คุณสามารถบีบมือเล็กน้อย
3. เราเปลี่ยนชีสกระท่อมไปที่กระทะเพิ่มโซดาเกลือและไข่ผสมให้เข้ากัน
4. เราใส่ไฟหรืออ่างน้ำที่ช้าที่สุดและกวนเป็นประจำปรุงอาหารเป็นเวลา 10-20 นาทีจนกระทั่งเกิดอาการโคม่า มันจะนุ่มและเหนียว แต่จะรักษารูปร่าง โยนน้ำมันและผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. เรากระจายมวลชีสในรูปแบบ เย็นถึงอุณหภูมิห้องปิดด้วยฟิล์มและส่งไปยังตู้เย็นอย่างน้อย 6 สูงสุด 24 ชั่วโมง คุณสามารถทำชีสในรูปแบบของไส้กรอกด้วยฟิล์มอาหารและเพื่อความน่าเชื่อถือในการห่อด้วยฟอยล์

ชีสโฮมเมดที่ทำจากนมแพะกับผักใบเขียวและ kefir

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ชีส 500-700 กรัมที่ทางออกเราจะต้อง:

• นม 1 ลิตร
• 1 L kefira, ปริมาณไขมัน 3.2%
• 6 ฟอง
• 4 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา ส่วนผสมของพริกในรูปแบบค้อน
• ดิลล์ 35 กรัม
• ¼ช้อนชา กระเทียมแห้ง

สำคัญ: ปริมาณชีสขึ้นอยู่กับความหนาแน่นและเนื้อหาของโปรตีนในนมดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่บ้านโดยไม่มีการประมวลผลใด ๆ

ลำดับการทำอาหาร:

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตตีไข่ด้วยส้อมด้วยเกลือ
2. เราให้ความร้อนกับนมและ kefir ด้วยความร้อนต่ำในหม้อที่มีก้นหนา เรากวนของเหลวเป็นระยะเพื่อไม่ให้เผาไหม้
3. เมื่อของเหลวถึงต้ม (ประมาณ 75-80 ° C) เทส่วนผสมของไข่ด้วยลำธารบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
4. หลังจากครึ่งนาทีชีสสะเก็ดจะเริ่มปรากฏขึ้นพร้อมกับการเปิดตัวของซีรั่ม ปรุงอาหารอีก 1 นาทีหลังจากเดือดมักจะกวนมวล เทพริกไทยและกระเทียมผสม เราโยนสีเขียวเครื่องเทศและผสมทุกอย่างเบา ๆ
5. เราติดตั้งกระชอนบนภาชนะลึกครอบคลุมด้วยผ้ากอซ 2-3 ชั้นและเปลี่ยนส่วนผสม เราให้ของเหลวระบายออกประมาณ 20 นาที
6. เราปิดชีสด้วยผ้ากอซใส่จานรองและสินค้า (อิฐหรือขวดน้ำ) ด้านบน หากเซรั่มจำนวนมากปรากฏออกมาจะต้องมีการระบายน้ำ - ชีสไม่ควรสัมผัสกับของเหลว!
7. เราส่งตอนกลางคืนหรือ 12 ชั่วโมงไปยังตู้เย็น เรานำออกและเพลิดเพลินกับรสชาติของชีสโฮมเมดจากนมแพะ!

คำแนะนำ: เพื่อให้เซรั่มออกจากมวลชีสให้มากที่สุดให้วางก้อนชีสระหว่างสาว วางโหลดไว้ด้านบนและวางภาชนะจากด้านล่างเพื่อให้ของเหลวสามารถระบายออกได้

วิดีโอ: ชีสจากนมแพะและ kefir ใน 30 นาที!

ชีสนุ่มที่ทำจากนมแพะ: สูตรง่าย ๆ และง่ายๆ

พวกเราต้องการ:

• นม 2 ลิตร
• น้ำมะนาว 60 มล.
• เกลือ 5-7 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. สมุนไพรแห้งให้เลือก - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี ฯลฯ
• 1 ช้อนชา กระเทียมแห้ง (ไม่บังคับ)

คำแนะนำ: แทนที่จะเป็นน้ำมะนาวคุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดา สำหรับนม 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะ ล. กรดอะซิติกเจือจางใน 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด.

กระบวนการทำอาหาร:

1. นมจะต้องร้อนถึง 80 ° C ใช้กระทะด้วยก้นหนามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนของเหลวบ่อยมาก

จุดสำคัญ: เพื่อให้ได้ชีสจากนมแพะคุณต้องให้ความร้อนช้า! และไม่ว่าในกรณีใดคุณควรต้ม!

2. ทันทีที่คุณมาถึงอุณหภูมินี้ - ลบออกจากความร้อนทันทีให้เทน้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน อย่ารอให้คุณได้ชีสลิ่มทั้งก้อนจะมีก้อนเล็ก ๆ ให้ยืนผสมประมาณ 20 นาที
3. วัวกระทิงกับผ้ากอซหลายชั้น แต่คำแนะนำของเรา - สำหรับชีสนุ่มมันเป็นการดีกว่าที่จะใช้ผ้าหนาแน่นเช่นมัสลิน
4. เพิ่มเกลือผสมเล็กน้อย ระบายเซรั่มและแขวนก้อนชีสเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมงโดยผูกชิ้นส่วนของผ้ากอซหรือผ้าให้ดี
5. เอาชีสออกและม้วนในสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ปาปริก้าพริกไทยเฉียบพลันและแม้แต่ความเอร็ดอร่อยของมะนาว

วิธีปรุงชีส adyghe จากนมแพะ?

ตามกฎ Adyghe ชีสจากนมแพะจัดทำจากสององค์ประกอบ:

• นม - 1 ลิตร
• เซรั่ม (กรด) -400-500 มล. ขึ้นอยู่กับความสอดคล้อง
• เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส - 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำ: สำหรับความเป็นกรดที่ต้องการปล่อยให้ซีรั่มยืนเป็นเวลา 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง

.

อัลกอริทึมการเตรียม:

1. ในกระทะขนาดใหญ่ให้ความร้อนด้วยความร้อนปานกลางเซรั่มแยกกัน เรานำนมไปที่ 80-85 ° C

สำคัญ: หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้โฟกัสด้วยสายตา นมเดือดที่ 90 ° C ดังนั้นฟองเล็ก ๆ บนพื้นผิวจะเป็นสัญญาณของอุณหภูมิที่ต้องการ

2. เราให้ความร้อนในซีรั่มถึง 70-75 ° C, เช่น ถึงอุณหภูมิพาสเจอร์ไรซ์เมื่อแบคทีเรียตาย
3. เมื่อเราไปถึงอุณหภูมิที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ทั้งสองเราเริ่มเทเซรั่มลงในนม เราทำสิ่งนี้โดยการเทของเหลวไปตามผนังของกระทะ (ไม่ใช่ตรงกลาง)
4. อย่าผสมส่วนผสม! ในกระบวนการเทเซรั่มนมจะเริ่มขดตัวและเซรั่มจะถูกแยกออก ก้อนชีสควรยังคงแข็งตัว แต่ผ่านพายไปตามผนังเป็นระยะ สีของซีรั่มควรเป็นสีเหลืองสีเขียว แต่โปร่งใสโดยไม่มีความขุ่น
5. หากมองเห็นนมขาว 5 นาทีคุณจะต้องเพิ่มเซรั่มมากขึ้น โดยเฉลี่ยซีลมวลใช้เวลา 15 นาที เป็นผลให้มันดูเหมือนไข่เจียวที่งดงาม

คำแนะนำ: เพื่อตรวจสอบความพร้อมของชีสให้ใช้ชีสกระท่อมเล็ก ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นถั่ว ถ้าเธอรักษารูปร่างของเธอก็ถึงเวลาที่จะเริ่มกด

6. เปลี่ยนมวลชีสอย่างระมัดระวังในกระชอน เราให้ของเหลวระบาย สะเก็ดชีสสองสามตัวยังคงอยู่ที่ด้านล่างดังนั้นซีรั่มจะต้องถูกกรอง คุณสามารถกดมวลเป็นระยะเพื่อให้แก้วเป็นซีรั่มมากเกินไป
7. หลังจากผ่านไปประมาณ 20-30 นาทีเราก็โอนชีสไปที่จานเกลือเล็กน้อยด้านหนึ่ง เราครอบคลุมจานรองหรือรูปร่างด้วยฟิล์มยึดและหล่อลื่นน้ำมันพืชเล็กน้อยเปลี่ยนชีสและเกลือในด้านเดียวกัน เราห่อด้วยภาพยนตร์และส่งไปที่ตู้เย็น แม้ว่า Adyghe ชีสจากนมแพะไม่จำเป็นต้องมีการแช่ - มันสามารถกินได้ทันทีแม้ในรูปแบบที่อบอุ่น!

วิดีโอ: วิธีเตรียมชีส adyghe จากนมแพะอย่างถูกต้อง?

วิธีการปรุงชีส feta หรือชีสเค็มจากนมแพะ

บันทึกส่วนประกอบ:

• นม 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 3 ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

เราเริ่มทำอาหาร:

1. เราเชื่อมต่อนมกับเกลือและนำไปต้มด้วยไฟปานกลาง ในระหว่างนี้ให้ถูไข่ด้วยครีมเปรี้ยว
2. เมื่อนมเดือดเราแนะนำส่วนผสมครีมเปรี้ยวเปรี้ยวกวนอย่างต่อเนื่อง แท้จริงหลังจาก 20-30 วินาทีสะเก็ดจะเริ่มปรากฏขึ้น
3. ปรุงชีสจากนมแพะประมาณ 4-7 นาทีจากความร้อนต่ำไปยังการแยกเซรั่ม มันควรจะกลายเป็นสีเขียว
4. เทมวลที่เกิดขึ้นผ่านกระชอนและผ้ากอซ 2 ชั้น เราผูกและแขวนได้ดีเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน
5. ถัดไปวางมวลภายใต้การกดขี่ เป็นสินค้าคุณสามารถใช้ขวดน้ำได้ เราปล่อยให้สิ่งนี้เป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง สำหรับการจัดเก็บระยะยาวชีสสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ เทเซรั่มหรือน้ำเค็มแล้วส่งไปยังตู้เย็น

Mozarella ชีสทำจากนมแพะ: ขั้นตอน -โดยขั้นตอนที่ไม่มีเอนไซม์ที่มีเหตุผล

เราต้องการเพียง 3 ส่วนผสม:

• นมแพะ 2 ลิตร
• 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณในความเค็มของชีส)
• 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% (มุ่งเน้นไปที่ความสอดคล้อง)

อัลกอริทึมการเตรียม:

1. เทนมลงในกระทะและด้วยความร้อนต่ำมากด้วยการกวนเป็นประจำนำไปสู่สภาวะที่อบอุ่น แม่นยำยิ่งขึ้น - สูงถึง 50 ° C หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์อยู่ในมือให้ตรวจสอบด้วยนิ้วของคุณ - มันจะร้อนเล็กน้อย แต่อดทน
2. ลบออกจากเตาและเริ่มเข้าสู่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ l., กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เราต้องบรรลุว่าเซรั่มถูกแยกออกจากกัน ทันทีที่คุณแยกก้อนชีส - กรดอะซิติกก็เพียงพอแล้ว
3. เราบีบชีสก้อนนี้ให้เข้ากันแล้ววางไว้ สำหรับพื้นผิวพัฟเราห่อขอบภายในหลายครั้ง
4. เราโยนเกลือเข้าไปในเซรั่มผัดและวางไว้บนเตา เราให้ความร้อนกับของเหลวถึง 70 ° C (ถ้าคุณลดนิ้วมันจะร้อนมาก)

สำคัญ: เราทำงานในถุงมือ! เราแต่งตัวผ้าและถุงมือยางด้านบน โปรดจำไว้ - ยิ่งอุณหภูมิสูงเท่าไหร่ชีสก็จะยืดได้ดีขึ้น

5. นำเซรั่มออกจากเตาแล้วโยนว่างสำหรับชีสจากนมแพะ และตอนนี้เราเริ่มยืดมันได้ดีมากและนวดก้อนชีสในทิศทางที่แตกต่างกันเพื่อให้น้ำเกลือเปียกโชก ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
6. เราม้วนลูกบอลหรือลูกบอลเล็ก ๆ หลายลูกทันทีในน้ำแข็ง-น้ำแข็ง-5-7 นาที
7. เรานำออกห่อในกระเป๋าหรือฟิล์มอาหารแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน

วิดีโอ: วิธีปรุงมอสซาเรลล่าชีสอย่างรวดเร็วจากนมแพะ?

Imeretinsky ชีสจากนมแพะที่บ้าน

ในการเตรียมชีส imeretinsky จากนมแพะคุณต้อง:

• นม 3 L
• 0.5 ช้อนชา เป๊ปซิน

สำคัญ: ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต! Pepsin เป็นของเหลวผงและยาเม็ด คุณสามารถซื้อในร้านขายยาหรือในร้านค้าพิเศษ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราให้ความร้อนกับน้ำนมผ่านความร้อนปานกลางถึง 50 ° C (ถึงอุณหภูมิที่ทนได้) เรากวนเป็นประจำและบ่อยครั้งเพื่อให้ไม่มีอะไรถูกไฟไหม้และที่สำคัญที่สุดคือความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดปริมาณของของเหลว
2. เท Pepsin ผสมส่วนผสมประมาณหนึ่งนาทีอย่างต่อเนื่องเพื่อกระจายเอนไซม์ให้เข้ากัน ปิดไฟปิดฝาด้วยฝาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20-25 นาที นมจะข้นในช่วงเวลานี้
3. อย่าเขย่ามวล! หั่นด้วยช้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ และผสมกับช้อนเบา ๆ ทิ้งไว้อีก 5 นาที
4. เราวางไฟช้า และเราเริ่มรวบรวมชีสจากด้านล่างสู่ตัวเราเอง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิกระจายอย่างสม่ำเสมอ ดังนั้นเราจึงเข้าไปยุ่งกับด้านล่างและด้านข้าง เมื่อเวลาผ่านไปชีสจะเริ่มรวมตัวกันเป็นก้อน ปิดไฟ และเรายังคงรวบรวมทุกอย่างในก้อนเดียวต่อไป ชีสจะอ่อนนุ่มและนุ่ม
5. เราถ่ายโอนไปยังโค่งประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้เราพลิกมันหลายครั้งเพื่อให้ชีสมีรูปร่างที่สวยงามและเซรั่มเป็นแก้วอย่างสม่ำเสมอ โรยด้วยเกลือทั้งสองด้านประมาณเกลือ 2-3 กรัม และเราส่งไปยังตู้เย็น 7-8 ชั่วโมง

วิธีปรุงชีส Suluguni จากนมแพะที่บ้าน?

สำคัญ: ในการเตรียม Suluguni คุณต้องเตรียมชีส Imeretinsky จากนมแพะ Adyghe ชีสหรือมอสซาเรลล่าก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ในการเตรียมการคุณต้องยกเว้นเกลือเพราะ Suluguni ถูกดูดในตอนท้าย

1. เราตัดชีสครึ่งหนึ่งตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1 ซม.
2. เราให้ความร้อนกับน้ำประมาณ 70-75 ° C โยนชีส ผสมและวางไฟช้า
3. เราเริ่มคลุกเคล้าชีสด้วยใบมีดไม้อย่างต่อเนื่อง เมื่อเวลาผ่านไปชีสจะเริ่มละลายและเชื่อมต่อในก้อนเดียว
4. ตอนนี้ก้อนนี้ถูกห่อด้วยขอบด้านใน มันเป็นรูปแบบนี้ที่ให้พื้นผิวที่เป็นเส้นใย เราทำขั้นตอนนี้ประมาณ 3-5 นาที เรานำออกจากน้ำและนวดด้วยมือของเราต่อไป (คุณสามารถใส่ถุงมือได้) รวมถึงขอบด้านใน เหล่านั้น. เราสร้างลูกบอลบิดขอบตรงกลางอย่างต่อเนื่อง
5. เราแพร่กระจายบนจานกดมือของคุณเล็กน้อยเพื่อรับเค้ก โรยด้วยเกลือทั้งสองด้าน - ประมาณ 1/3 ช้อนชา เราส่งไปยังตู้เย็นตอนกลางคืน

วิดีโอ: ชีส Suluguni จากนมแพะด้วยมือของคุณเอง

ทำด้วยตัวคุณเอง

มันง่ายมากที่จะปรุงรสเปรี้ยวสำหรับชีสจากนมแพะที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้นมสดและเซรั่มสดเท่านั้น ผสมและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ตัวอย่างเช่นในโยเกิร์ต คุณต้องใช้เชื้อที่สดใหม่และอบอุ่นอีกครั้ง

สัดส่วนที่มา: 2% ของนมสดจากทั้งหมดและซีรั่ม 2% จากนมสด เหล่านั้น. สำหรับนม 10 ลิตรคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์จับคู่ 200 มล. และซีรั่ม 20 มล.

สำคัญ: ถ้าคุณทำใบไม้จากนมวัวก็ไม่จำเป็นต้องใช้เซรั่ม ต. มันจะดีมาก แต่สำหรับนมแพะจำเป็นต้องมีเซรั่มเพราะ เนื่องจากยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติจึงเป็นแหล่งข้อมูลที่แย่ลง

วิธีการเตรียมเอนไซม์ที่มีเหตุผลทำ -มัน -pepsin ตัวเองสำหรับชีสที่ทำจากนมแพะ?

ในการเตรียมเอนไซม์ที่มีเหตุผลคุณต้องนำ sychug ออกจากท้องของสัตว์ตัวเล็ก เป็นการดีที่การเตรียมชีสจากนมแพะคุณต้องใช้ Sychug ตั้งแต่เด็กหรือลูกวัว 2-3 สัปดาห์ แต่คุณสามารถใช้กระเพาะอาหารไก่ - ส่วนสีเหลืองของพวกเขา และเราคำนึงถึงว่าคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่บ้านเท่านั้น

สูตรหมายเลข 1 เราลบฟิล์มออกจากท้องล้างให้เข้ากันและแห้งไปยังสถานะที่เปราะ คุณต้องทำสิ่งนี้บนหน้าต่างหรือใกล้แบตเตอรี่ แต่ไม่ใช่ในเตาอบ! จากนั้นเราก็บดด้วยเครื่องบดกาแฟและเก็บในที่แห้งและมืด สำหรับนม 1 ลิตรคุณต้องการ 1 ช้อนชา เอนไซม์ที่บ้าน เทผงด้วยน้ำอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากนั้นก็สามารถเทลงในนมเพื่อชีสใบได้ ให้แน่ใจว่าได้กรองของเหลวผ่านผ้ากอซ 2 ชั้น!

สูตรหมายเลข 2 นอกจากนี้เรายังลบภาพยนตร์ล้างออกให้สะอาดและทำให้แห้ง พวกเขาแห้งเร็วมาก 3 ภาพยนตร์ดังกล่าวเต็มไปด้วยเซรั่ม 0.5 ลิตร เรายืนยันที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 วัน (ถ้าร้อนมากดีกว่า 2) จากนั้นเรากรองซีรั่มนี้เป็นนมอุ่นด้วยการคำนวณ 6 ลิตร sourdough ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและจัดเตรียมใหม่ด้วยซีรั่มสดจนทำให้ฟิล์มสะดืออ่อนลง

สูตรหมายเลข 3 บนขวดขนาด 3 ลิตรเราใช้แพะหรือเนื้อวัว Sechuga ขนาด 10*10 ซม. คุณสามารถเปลี่ยนชุดไก่ด้วย 6-7 ชิ้น เพิ่มถั่ว 0.5 ถ้วย (หรือถั่ว), ข้าว, ข้าวสาลี, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า เทเซรั่มอุ่น "บนไหล่" ละลายเกลือและน้ำตาลจากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ และเพื่อไม่ให้กรองในตอนท้ายให้วางทุกอย่างใน 2 ชั้นของผ้ากอซและผูกให้ดี สำหรับสินค้าให้ใช้ก้อนกรวดขนาดเล็ก 2 ก้อน คุณไม่สามารถครอบคลุมเอนไซม์ด้วยฝาปิดด้วยผ้ากอซและใส่ในที่ที่มืดมิดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ในท้องของเด็กหรือลูกวัวสำหรับนม 10 ลิตรคุณต้องการ sourdough 50 มล. บนท้องไก่ - 100 มล.

วิดีโอ: วิธีทำใบชีสจากนมแพะด้วยมือของคุณเอง?