Potatis Zrazes i en stekpanna: 11 Steg -av -steg -recept, de bästa recepten för fyllningar är kvinnors råd

Recept av potatisdäck i en kastrull.

Innehåll

Potatis Zrazes är en mycket välsmakande maträtt, ett bra sätt att "visa" gårdagens potatismos. I den här artikeln kommer vi att presentera flera av de mest utsökta recept för potatisdäck.

Hur man gör potatisdeg för ett bogs

Grunden för denna maträtt är potatis, den går bra med andra ingredienser och komponenter. Smaken på skålen beror på fyllningen. Grunden är nästan alltid förberedd enligt en princip. Om du lagar Zrazy från grunden är det dags att förbereda potatisdeg. Den största nackdelen är att nybörjare, oerfarna hemmafruar inte kan justera mängden mjöl, så degen är för tuff och tät. När ett sådant test knådas kan det hålla sig till deras händer för att förbättra situationen, unga hemmafruar lägger ännu mer mjöl. Degen är för cool, hård, och den färdiga maträtten är inte så välsmakande, med en tät skorpa. Överdriv inte det, du måste lägga till den angivna mängden mjöl. Samtidigt kan fyllningen väljas alla som du vill.

Ingredienser:

1 kg potatis
250 g vete mjöl
1 stort ägg
Kryddor
Salt
Fyllning

Hur man gör potatisdeg för en stekpanna i en styv -genom -steg -recept:

Först måste du koka knölarna i skalet tills de är mjuka. Det tros att rotskörden, som kokas utan preliminärt avlägsnande av huden, mättad med mineraler.
Med denna metod för matlagning bevaras alla vitaminer och mineraler. Efter kylning, skala potatisarna från skalet, hacka med en buske. Gå in i ägg, kryddor och tillsätt mjöl, blanda noggrant med en sked.
Degen bör visa sig vara inte för tjock eller flytande, men mer viskös än vanlig jäst eller för pajer. Nu kan du säkert rulla kakorna, fyllningen läggs i mitten.

Recept: potatis med köttfärs i en kastrull

Standardinnehåll - med köttfärs. Det läggs till inte i rå form, utan beredd. Degen från rotskörden är ganska tät och klar, så du bör inte införa rått köttkött, eftersom det inte kommer att ha tid att förbereda på grund av en tät skorpa. Du behöver en standard deg från grönsaken såväl som fyllningen.

För fyllningen behöver du:

500 g köttfärs
2 stora glödlampor
Salt
Kryddor efter smak
Gröna

Recept, potatis zrazy med köttfärs i en kastrull:

Häll fett i pannan, stek löken, och när den blir transparent, gå in i det köttfärda köttet. Täck med ett lock och rör om hela tiden.
Därefter anger du greener, salt och kryddor. För att göra fyllningen inte för torr, häll en liten mängd köttbuljong eller kokande vatten. Nu kan du säkert använda degen från föregående recept och förbereda kakor från den.
Ta upp små bitar, förvandla dem till kakor, cirka 10 cm i diameter. Lägg dem i mitten av varje kaka längs en matsked förberedd fyllning. Fäst kanterna och bilda små kotletter.
Du kan använda mjöl eller brödsäckar som panorering. Du måste laga mat i en kastrull med grönsaksfett.

Hur lagar man potatis med skinka eller korv och ost?

Ett ganska intressant recept är potatis zrazes med skinka, korv och ost. Detta är ett fantastiskt sätt att "visa" resterna kvar i kylen efter att ha tagit emot gästerna. Många hemmafruar förbereder potatismospotatis för gäster och skivar från korv och ost.

Ingredienser:

500 g potatispuré
150 g mjöl
100 g korv
100 g ost
Salt
Kryddor
Gröna
Ett kycklingägg
Olja

Hur man lagar potatis med skinka eller korv och ost:

Ta bort potatispuréen från kylskåpet, gå in i ägget, mjöl, salt och peppar, blanda noggrant. Massan bör bli ganska tjock så att den är bekväm att skulptera från den.
Slipa nu korven eller skinka med tunna remsor, du kan raspa den. Tillsätt riven ost, gröna. Från den beredda potatismassan är det nödvändigt att bilda små kakor, i mitten som sätter en blandning av skinka, ost och gröna.
Förbered små kotletter och stek dem i en kastrull med varm olja. De bör garvas i kex eller mjöl. Det är värt att äta varmt medan osten är smält, i flytande tillstånd.

Potatis zrazy med zucchini och ost: recept

Potatis zrazes med zucchini bevisade sig väl. Detta är ett mycket ekonomiskt recept, det är bättre att laga det på sommaren eller hösten, när det finns ett stort antal billiga grönsaker i butikshyllorna eller i grönsakstält.

Ingredienser:

Paul ett kilogram potatis potatismos
100 g mjöl
500 g liten zucchini
100 g ost
Gröna
Ett ägg
Kryddig gräs
Olja

Potatis med zucchini och ost, recept:

Det är nödvändigt att lägga till halva mjölet och ett ägg till potatispuréen. Tillsätt salt och kryddor. Nu är det dags att börja fylla. Det är nödvändigt att slipa zucchini på ett riv, tillsätt ost och salt. Lämna några minuter tills zucchinin tillåts juicen.
Tillsätt svart markpeppar och gräs. Pressa zucchini för att ta bort all juice. Värm fettet i en varm panna. Ta en liten mängd potatishakat kött med våta händer, flytta det, förvandla det till en tårta.
Lägg till en liten mängd fyllning i mitten,nypa kanterna. Du kan doppa i ett ägg, panik i kex och stek i en varm panna. Kom ihåg att eftersom zucchini är rå kanske inte tiden för matlagning i en kastrull. Därför är det bäst att lägga ut förberedda kotletter på en bakplåt eller i en liten form. Häll gräddfil och baka i ugnen i 10-15 minuter. Blandningen kan strö med riven vitlök.

Potatis zrazes med kyckling och ost: recept

Potatis zrazes med kyckling och ost är en av de mest utsökta rätter.

Ingredienser:

0,5 kg potatis
100 g ost
300 g kycklingfilé
2 stora glödlampor
1 ägg
80 g mjöl
Salt
Olja

Potatis zrazes med kyckling och ost, recept:

För att förbereda degen är det nödvändigt att koka potatis i uniformen, ta bort huden från den, slipa noggrant tills en homogen massa erhålls. Du kan använda ett regelbundet grater för dessa ändamål.
Gå in i ett ägg, något mjöl, salt och kryddor i potatischips. Nu är det dags att göra beredningen av köttfärs. Skär kycklingfiléen i små bitar och koka i en kastrull med vegetabiliskt fett.
Tillsätt löken och håll lite mer i eld. Efter det laddar du fyllningen i mixern och försiktigthäll i. Det är nödvändigt att få ett homogent köttfärs. Tillsätt gröna och graterost. Med våta händer väljer du klumpar av potatismassa, slät ut och lägg en liten mängd ost med kyckling i mitten av varje kaka. Limma kanterna ihop, planera i mjöl, förbered i en stekpanna med vegetabiliskt fett

Potatis zrazes med lök och ägg: recept

Det tros att lök med ett ägg är en av de mest prisvärda fyllningarna, eftersom det kostar ganska billigt. Med hjälp av de billigaste produkterna kan du laga en mycket välsmakande och billig frukost.

För dessa ändamål behöver du:

800 g potatis
Ett gäng grönt lök
1 stort ägg i degen
120 g mjöl
Salt
Kryddor
Fyra stora fyllande ägg
Fett för stekning

Potatis zrazes med lök och ägg, recept:

Koka potatis i skalet, häll kallt vatten efter tillagning och låt stå lite. Ta bort huden och krossa de skalade knölarna tills de är mosade. Gå in i ägget och lite mjöl, i genomsnitt allt noggrant innan du får en homogen massa, tillsätt peppar.
Det är dags att börja fylla. För att göra detta, koka äggen, häll kallt vatten, skala, slipa på ett riv eller skär i små kuber. Tillsätt en bunt grön lök, efter att ha tidigare hackat den fint.
Tillsätt lite salt och peppar i blandningen, eftersom fyllningen är smaklös. Lägg fyllningen på en klump potatisdeg. En liten platta kommer att behöva en matsked av en blandning med ägg och örter. Kläm in kanterna, rulla i brödsmulor och stek på varmt fett.

Potatis zrazes med svamp: recept

En läcker och ovanlig frukost är potatis Zrazes med svamp. Potatis går faktiskt bra med svamp, från dessa produkter är de ofta beredda heta eller Julienne.

Ingredienser:

800 g potatis
2 stora glödlampor
1 ägg
80 g mjöl
500 g champignoner ellerÖga
Fett
Kryddor

Potatis zrazes med svamp, recept:

Koka knölarna i skalet, ta bort huden och slipa sedan på ett grater. Gå in i ett ägg, mjöl och kryddor med salt.
Det visar sig en homogen massa som liknar degen. Stek svampen med små skivor i ett separat fartyg tillsammans med bågen.
Med våta händer, ta en liten mängd potatismassa, lägg fyllningen av svampar i mitten av kakan. Fäst kanterna, rulla noggrant i mjöl och koka i en kastrull med vegetabiliskt fett.

Recept för fyllningar för potatisgener

Förberedningsalternativ - ett stort antal. Det beror på dina ekonomiska kapaciteter och fantasi. Nedan presenterar vi flera av de vanligaste fyllningarna

Gädda

Degen, det vill säga potatismassan är beredd enligt standardreceptet.

För fyllning:

500 g kycklinglever
2 stora glödlampor
Salt
Kryddor

Övervakning för bogsering med levern:

Det är nödvändigt att passera kycklinglevern, har tidigare rensat från filmer och gallväskor.
Om du köpte levern tillsammans med hjärtan, är det okej, stek slaktbräden tillsammans. När blandningen är klar, med en mixer, vänd kycklingleveret till köttfärs.
Nu är det dags att passera bågen, gå in i det malet köttet från levern och hålla i eld. Ange salt och kryddor. Om så önskas kan du lägga till en liten mängd persilja eller dillgrönsaker.

Övervakning för potatisstorlekar med lever och svamp

Fyllningen med levern har bevisat sig väl.

Produkter:

0,5 kg lungor
0,5 kg svamp
2 stora glödlampor
Fett
Salt
Kryddor

Ämne för potatisstorlekar med lever och svamp:

För dessa ändamål, ljus ochostronsvamp. Koka lungorna i en liten mängd vatten och slipa dem sedan i en köttkvarn, tills en homogen massa.
Lägga till såostronsvamp Och blanda. Glöm inte att introducera salt och kryddor. Detta är en slags blandning av kött och svampfyllningar.

Fyllning för potatäck med kål

För många människor stuvad kål - detta är En av de mest älskade fyllningarna för pajer. Detta köttfärs kan emellertid användas för att förbereda potatis.

För dessa ändamål behövs följande produkter:

10 medelstora potatis
1 ägg
100 g mjöl
Fett
500 g surkål
Matsked tomatpasta
Salt
Kryddor

Ämne för potatisstorlekar med lever och svamp:

Till att börja med, koka potatis i skalet tills den är tillagad, krossa potatismos tills du får, gå in i ägget och mjölet. Resultatet är en mjuk deg. Häll en liten mängd fett i pannan, värm det väl och tillsätt surkål.
På hög värme, ständigt omrörning, steksukerkraut, tills gyllene skorpan har erhållits. Tillsätt därefter en liten mängd tomatpasta, salt, kryddor. Täck med ett lock, lägg ut lite tills det är tillagat. Fyllningen är mycket pikant på grund av att kålen fermenteras.
Du kan laga mat från vanligt vitt. Dela nu potatismellen i 8 identiska bollar. Rulla upp små knogar med hjälp av våta händer. Lägg en liten mängd köttfärs i mitten av varje kaka, lyft sidorna, kombinera kanterna med varandra. Kör de beredda kotletterna i mjöl och stek.

Fyllning av potatisstorlekar med katrinplommon

Kombinationen av potatis med kött, svamp eller stuvkål är ganska bekant. Om du vill överraska hushåll med en ovanlig maträtt kan du använda fyllningen av katrinplommon.

För att förbereda det behöver du följande produkter:

150 g rökt katrinplommon
3 vitlöksklyftor

Fyllning för potatisstorlekar med katrinplommon:

Häll katrinplommon med kokande vatten, blötlägg det så att det blir mjukt. Därefter laddar du produkten i mixern och placerar några vitlöksklyftor där.
Förvandlas till en homogen massa. Fyll de beredda klumparna från potatis, mjöl, ägg som mottas av Gruel.
Koka i en kastrull med vegetabiliskt fett. Detta är ett ovanligt alternativ som inte gillar alla.

Ostfyllning för potatis

För vegetarianer är en fyllning av ost lämplig. Det kan vara en grönsaksost av tofu eller någon annan växtprodukt. I receptet kommer vi att använda en blandning av fast ost ochbländare.

Ingredienser:

100 g fet ost
100 g fast ost
Ett gäng persilja
Salt
Kryddor

Ostfyllning för potatisstorlekar:

Det är nödvändigt att slipa hård ost på ett grater och lägga till fetaost som krossas av en gaffel. Du kan skapa en blandning av ostarpura I en mixer. Massan är för viskös, den är mycket svår att extrahera från mixern, den fastnar vid väggarna.
Vi rekommenderar att du lagar mat i en skål ochfetu Krossa en gaffel. Slipa persilja, du kan lägga till dill eller koriander. Ju mer ovanlig smaksättning, desto mer mättad smaken på skålen. Blanda ingredienserna, raka efter smak med peppar.
Du kan inte lägga till salt, eftersom ost är ganska salt. Lägg blandningen på den beredda potatisdegen och stek på båda sidor. Denna maträtt måste serveras varm, eftersom den största fördelen med ost är att den flyter och är i flytande tillstånd.

Hemligheter för matlagning av potatisen zrace

Ursprungligen bereddes en sådan maträtt uteslutande från köttfärs, men under en resa runt om i världen genomgick den många förändringar. I vårt land var potatiskotletter mest populära på grund av att potatismos ofta återstår efter att ha fått gäster. För att förbereda en läcker maträtt måste du följa flera regler.

Hemligheter för matlagning av potatisstorlekar:

Det är bäst om du väljer en viss typ av potatis för matlagning. Puré, när äggen läggs till det, kan bryta upp, inte för att hålla formen. Om du kokar knölarna i skalet, bevaras en enorm mängd gluten och stärkelse i dem, vilket inte tillåter den färdiga produkten att spridas.
I inget fall uppnår inte att massan är väldigt snäv och absolut inte klibbig. En liten klibbighet bör kvarstå, och massan är lite pestning. Det är för dessa ändamål som det rekommenderas att fukta handflatorna med vatten eller vegetabilisk olja.
Innan du introducerar ägg och mjöl är det nödvändigt att kyla massan på grönsaken lite. Om du lägger till dessa komponenter till ett varmt ämne blir det grått och den färdiga maträtten kommer inte att vara så välsmakande. Ägget kan krulla upp och förvandlas till klumpar.
Det är bäst att förbereda en kall puré. Samtidigt bör ägg och andra ingredienser också kylas. Så att kotletterna inte bryts upp, är det nödvändigt att försiktigt steka ena sidan och bara sedan slå på den till den andra. Om du dyker upp i förväg, finns det en risk att skålen kommer att falla isär.
Om massan visade sig vara mycket lös kan du introducera cirka 20 g potatisstärkelse i den. Således kommer ämnet att vara bättre limmade och färdiga produkter kommer inte att förlora sin form.