Hur man rengör svampen i Boletus och Boletus, färskt före matlagning och heta: Användbara rekommendationer för bearbetning av Boletus och Boletus är kvinnors råd

Vi rengör och förbereder oss för beredningen av livsmedelssvampar i Boletus och Boletus. Tips och rekommendationer för rengöring och bearbetning av boletus och underlag.

Innehåll

Gillar du att välja svamp? Supplosions och Boletus är en av de bästa vilda svamparna enligt smakegenskaperna. I den här artikeln kommer vi att berätta hur du kan rengöra svampen i Boletus och Boletus, liksom om funktionerna i dessa växtproteiner.

Var och hur man monterar boletus och boletus?

Innan du berättar hur du ska rengöra svampen i Boletus och Boletus korrekt bör du nämna var det är säkert att samla in dessa svampar, och det är också omöjligt att inte nämna deras unika sammansättning.

Byggnader växer i enlighet med deras namn vid foten av björkarna, i björkstickor och skogar med björk. Prinser finns också i stadsparker och i gränder, men på dessa platser rekommenderas de kategoriskt inte att samla in. Det är vanligt att svampar locka och absorberar giftiga ämnen, så att samla platser i avstånd från städer, spår, militära träningsplatser och fabriker.

Boletus är rika inte bara för protein, utan också på vitaminer D, E, B, C, de innehåller också användbara spårelement som hjälper till att normalisera tarmen och visas med olika dieter. I korthet är prinserna idealiska lätt absorberade svampar, som kännetecknas av utmärkt smak och rekommenderas för att inkluderas i kosten från 3 års ålder.

Tillförsel tvärtom, växer inte bara under Aspen, eftersom en slutsats kan dras, utan ofta finns i blandade skogar med ett stort antal asp. Skörden börjar i augusti och fortsätter till mitten av oktober.

Leveranserna är rika på vitaminer PP, C, E och B, mycket näringsrika och verkade skapas för svampbuljonger. De ger perfekt, doftande och rik buljong, samt utmärkta inom stekning, släckning, bevarande. Rekommenderas för vegetarianism och på dieter.

Hur man sorterar ut, rengör svampen i Boletus och Boletus: Tips

Om du undrade hur du kan rengöra svampen i Boletus och Boletus korrekt, är du troligtvis en nybörjare i förberedelsen av skogsgåvor och detta avsnitt är obligatoriskt. Innan de går vidare för att rengöra svamparna måste de vara korrekt sorterade.

När du samlar svampar, alla tvivelaktiga och till och med på distans att väcka frågor i skogen. Men även med detta tillvägagångssätt kan en tvivelaktig svamp vara i korgen. Efter att ha kommit hem, häll svampen på bordet eller på golvet täckt med oljedäck, papper (du kan med en tidning) och sortera alla svampar i den här ordningen:

Separata stövlar;
Separat underlag;
Om det finns många svampar, sortera efter storlek, stora och små svampar.

Varje svamp som sorterar igenom igen, kommer du säkert att märka om företaget har en oinbjuden gäst och därmed skydda din familj. Efter att ha sorterat svampen kan du fortsätta till tvätt och rengöring av svamparna.

Behöver jag rengöra svampen i Boletus och Boletus, ben, hatt innan jag lagar mat, varmt?

Svampar som samlas in i skogszoner är tilltäppta inte bara med sand och jord, utan också med damm, så frågan om rengöring av svampar bör inte ens uppstå. Naturligtvis är detta inte olja med en våt halt hatt, men absolut alla svampar måste tvättas och rengöras före matlagning.

Vet du hur man rengör svampen i Boletus och Boletus? Väldigt enkelt! För att göra detta sammanställde vi en enkel instruktion som hjälper till att rengöra svampen till knarken och inte skada ytan:

Typ av svalt vatten i behållaren vid 2/3;
Häll svampen så att de är täckta med vatten i en timme;
När en gång var 15 minut, försiktigt "drunkna" det övre skiktet av svamp så att de är mättade med vatten och den sockeriga smuts mjuknar;
Ta en tunn liten kniv och förbered disk med rent vatten och en skräpväska;
Ta den övre svampen (för att inte bryta svampen är det bättre att ta i serie) och korsa försiktigt hatten med en kniv. Om du lyser eller torkar svampen, skär benet, eftersom det är lättare att rengöra det, om du lagar intakt, rengör försiktigt hela benet och gör vid behov ett extra snitt. Benet ska vara vitt efter rengöringens slut;
Skölj svampen igen och blötlägg i en sval saltlösning (2 matskedar advokat av salt per 1 liter vatten) i en timme, varefter du kan använda.

VIKTIGT: Efter att ha samlat svamp är det nödvändigt att rengöra och bearbeta i 12 timmar, efter denna tid kommer de att börja försämras snabbt.

Det finns många teorier som för torkning finns det inget behov av att tvätta och rengöra svampar, så de är bättre torkade. Men kemtvätt kan inte ta bort damm, och du måste göra hela proceduren på vintern, efter preliminär blötläggning inom 6-8 timmar. Om tvätten och rengöringen genomfördes direkt - innan du kastar svamp i den förberedda skålen räcker det att skölja med rinnande vatten.

Hur man rengör svampen i Boletus och Boletus: Tips om tvätt, bearbetning

Erfaren svampplockare vet hur en trevlig promenad genom skogen med "svampjakt" förvandlas till ett riktigt hårt arbete, när alla familjemedlemmar går upp och trötta, och allt från korgarna måste tas ut, sorteras, tvättas och termiskt bearbetas , eller åtminstone packa den och skicka den till frysskameran. Alla slags trick kommer till undsättning, som vi kommer att prata om nu.

Vi tänkte på hur man korrekt rengör svampen i Boletus och Boletus - vi kommer att berätta hur du gör det snabbt och enkelt.

Den första regeln om snabb och hög kvalitet rengöring av svamp är preliminär blötläggning. Ofta unga hemmafruar, försöker minska tiden, blötlägg svampen med 5-10 minuter. Men för att smutsa, bitar av grenar och lämnar lätt att avvika från svampens yta, krävs blötläggning i 50-60 minuter.
Med tillkomsten av skummiga hårda tvättdukar för att tvätta disk blev det möjligt att minska tiden att ta bort smuts från svampens yta. För att göra detta måste du ta en ny tvättduk och dela den i hälften för bekvämlighet.
Efter det tar vi tidigare blöt svamp och skrapar längs ytan med den hårda sidan av tvättduken. Således kan du minska tiden för att rengöra svampen.
Men kom ihåg att skumgummi är en idealisk plats för förökning av bakterier, så efter rengöring, kasta de använda tvättdukarna och inte spara för framtiden.
Efter ytterligare tvätt måste svamparna hällas i en saltlösning och efter 50-70 minuter kan du börja laga mat, steka, gryta och konserveras.

Och avslutande ger vi en online -lektion om hur man korrekt rengör svampen i Boletus och Boletus.