Hur man rengör svampen i svampen i svampen färska före matlagning och varm, torkning, betning utan mycket ansträngning: Användbara rekommendationer för bearbetning av svamp av olika typer

För att laga läckra svampar är det viktigt att rengöra dem korrekt. Alternativ för rengöring av svampar för olika matlagningsmetoder.

Innehåll

Varje svamp som valts börjar glädja sig när han märker en rensning i skogen, ströd med svamp. Det är bekvämt att laga honungsvampar, de gör läckra inlagda, salt, stekt rätter. Men innan hon förbereder honungsvampar är det absolut nödvändigt att förbereda, göra sitt utseende i ordning - ren, tvätta, så att det inte finns några spår av bladverk, gräs, jord och annan smuts, från vilken smaken på skålen kan försämras.

Varför har många människor svårigheter med beredningen av svamp? Allt för att de är väldigt små. Du kan ta reda på alla hemligheter för beredning av svamp från vårt material.

Wrap -Up Rengöring i skogen: fasad instruktion

Professionella svampplockare rekommenderar innan de tar honung agariker hem, bearbetar dem, förbereder en maträtt, passerar nästa steg i förberedelserna - det vill säga, rengöring honung agariker i skogen, I en rensning där svampen samlades. Naturligtvis måste du dröja ett tag, men förfarandet är värt det.
I själva verket kommer du inte att behöva delta i "svart arbete" när det är nödvändigt att sprida papper, ordna bassäng och skålar med vatten. Under skogsförhållandena för denna procedur finns det mycket mer utrymme. Så vad måste du göra?

Som regel växer honungsvampar i stora massor på stubbar, under stammarna av träd. Ibland finns de på jorden, därför kan en liten mängd skräp förbli på dem. Därför kommer rengöring att ta dig minst tid.

Övervinna försiktigt honungsvampen. Ta bort starkt skadade, gamla svampar från Lukoshka. Kasta också ut proverna där du hittar maskar. Om honung agaric har ett snyggt utseende, men det verkar misstänksamt för dig, dela hatten i två delar, kontrollera om det finns maskar där.
Med hjälp av en vass kniv som du skär benen på svampen, ta bort resterna av jorden (Som regel kan jorden och sanden förbli under benen, den kan snabbt tas bort). Eliminera också vidhäftande bladverk, torra nålar, små grenar och andra onödiga skräp.
Skär platserna på hatten och benet som Brända insekterKasta iväg. Många svampplockare tar inte hänsyn till detta ögonblick, även om detta steg anses vara mycket viktigt.

Många människor kan ha en fråga - vad de ska göra med vågig krage, Vilket ligger vid basen av Openka? Du kan inte eliminera det, styras av dina egna preferenser, närvaron eller dess frånvaro spelar inte en viktig roll.
Om du rengörde andra svampar, måste du också eliminera filmen som ofta finns på hatten. Svampar har emellertid en sådan film som regel är frånvarande. Det är därför att förbereda svampar för rengöring av huset är mycket enkelt.
Vi vet alla att hattarna av svamp är ganska köttiga, näringsrika, vilket inte kan sägas om svampens ben. Om du har hittat många svampar i rensningen, samla bara hattar från dem. Så du kommer inte att spendera mycket tid för att rengöra benen. Dessutom kommer du att lämna hela svampen och ett år senare kommer samma mängd svamp att växa på samma plats, kanske mer.

Hur man rengör honungssvampen små, stora, växande, vinter innan du lagar mat?

Jag undrar hur exakt jag ska rengöra små exemplarEftersom en sådan process är mycket besvärlig? På grund av små storlekar är svampar verkligen svåra att förbereda och spendera mycket tid utöver proceduren. Innan du börjar rengöra svamparna ska du tänka på vad du kommer att förbereda av dem.
Om du till exempel bestämmer dig för att torka dem eller frysa, tvätta inte. Men glöm inte det skadade svampzoner Det är nödvändigt att klippa av den. Ta bara bort smuts från benens bas, torka hattarna försiktigt med en torr och ren köksvamp. Du måste bara suga små honungsvampar i 60 minuter i kallt vatten och lägga salt till det.

Om du samlade ut odlade svampar beror rengöring också på hur du bestämmer dig för att laga dem. I en sådan situation, innan du rengör, tänk på vad man ska göra med svamp. Om du kan torka dem, ta bara bort de bortskämda platserna med en kniv, skär benen.
Låt benen vara i perfekt skick, inte bortskämda av insekter, de tas fortfarande bort, eftersom de är mycket stora och hårda. Svamppartiklar kan torkas separat. Genom att känna till alla komplikationer med att bearbeta växtvuxna svampar, kommer du definitivt att veta hur rengöring honung agarik Och koka dem sedan läckra.
Vi noterar att hattarna på stora svampar som har vuxit kan rengöras med en borste med borst med medelstora styvhet. Om du ser ett insekt i hattarna, ta bort med en kniv.
Tvätta inte stora honungsvampar, särskilt om du torkar. Sådana svampar kan snabbt absorbera vatten, förlora sitt eget vackra utseende.
Kanske vet du inte att du kan samla in dessa svampar även på vintern. Efter att ha samlat svampar vill du veta hur rengöring honung agarikEftersom de växer under en snöig "pälsrock".
Svamparna börjar sin egen frukt i oktober, därför kan hattar täckas med gräs, löv.
Efter frost är soporna starkt frös till fruktens yta, det förblir där tills svampen faller i ett varmt rum.

Först efter det kan du förstå hur du rengör svampen. Skräp från bladverk, grenar, när svampen tinar, skär kniven med knivspetsen.
Därefter krävs det att skölja kvalitativt.

OPT -rengöring: Behandling beroende på typ

Neads är av olika typer. Men de vanligaste är följande.

Kunglig

I vissa stater ingår de i den fjärde kategorin av svamp, därför använder människor i dessa länder dem inte för matlagning. Men vi kan laga dem, som andra ätliga svampar. Det är viktigt att förbereda dem korrekt innan det.
Det finns många skalor på ytan på hattarna på svampen. Själva svamparna är stora, därför är deras namn motsvarande "kungliga". Det är lättare att rengöra dem än vanliga svampar. Vi noterar att endast hattar används för mat, eftersom svampens ben är tjocka, ganska köttiga.

Den kungliga myggan ska rengöras enligt följande:

Med hjälp av en kniv, eliminera skalor från hattar samt "kjolar".
Skölj i en skål och häll mycket vatten i den. Under tvätt, eliminera resterna av sand, insektslarver. Lämna ett par timmar i vattnet. Redo.

Björk

Hur rengör honungens agariska björk? För att inte rengöra benen hemma måste detta göras i skogen efter insamling. Det är tillrådligt för proceduren att använda sax.
Skär honungs agaric med hjälp av stora saxar. Om du hittar många av dem, kommer du på detta sätt att hantera arbetet snabbare.

Processen att förbereda svamp för beredningen är som följer:

När du skalar svampen, blötlägg dem i saltat vatten i minst en kvart timme.
Skölj, då kan du laga maträtten.
Om svamparna är stora, torka dem med en våt köksvamp eller en tyg servett.
Innan primärbearbetningen, sortera svampen, ta bort de prover i vilka maskar, råtta är närvarande. Om du inte tog bort benen på benen innan du anlände hem.
Ta bort din kjol, för under kontakt med vatten har den förmågan att blötlägga och därmed förstöra typen av framtida maträtt. För att bara ta bort en vass kniv. Skölj svampen igen.

Skala

Dessa svampar har också skaliga hattar, som en kunglig look. Därför är de wrap -Up rengörs identisk metod. Glöm inte att fjälliga honungssvampar måste kokas om essensen på mer än en kvarts timme. Först efter det kan du laga något från dem.

Hur man rengör honungsvampar för stekning?

Om du jämförs med andra typer av svampar, behöver de inte grundlig rengöring, tvätt, ta bort larverna från olika insekter.

Det mest grundläggande du behöver göra innan du lagar svamp:

Sortera dem.
Ta bort för långa ben.
Ta bort platserna där det finns råtta.
Om du har en honungs agarik med benen, kasta dem inte bort till dig. Benen kan torkas.
Som nödvändigt rena svampar, så att läckra rätter är gjorda av dem? Så att färska svampar inte börjar bli mörka snabbt, behandla dem omedelbart.
För att komma igång, ordna det. Kanske saknade du gamla, dåliga, ruttna exemplar i skogen - använd aldrig sådana svampar för mat.
Om bara hatten har bortskämd på svampen, släng den, lämna benet. Det kan hända tvärtom, det bortskämda benet kastas bort, en hel hatt är kvar. Ta dessutom bort det återstående skräpet från hattarna. Det kan vara gröna från gräs, grenar (gör detta om du inte kunde sortera svampar i skogen).
När du tar med svampen hem, döda dem väl, ta bort allt skräp som finns från svampen. Skär basen på benen, alla områden som är skadade. Ibland finns insekter under hattarna, se dem därför noggrant.
Skölj inte svampen om du bestämmer dig för att steka dem. Eftersom de kan ge näring, som en svamp, vatten, kommer att förlora sin egen form under värmebehandling. Koka (om så önskas) svampar, så att deras smak inte minskar.

Behöver jag rengöra honungs agaric innan jag fryser?

Vill du frysa en del av din egen svampskörd? Då behöver du definitivt våra råd som tillåter rengöring honungs agarier.

Sortera svamparna.
Släpp de som är bortskämda, trasiga.
Skär basen på varje ben, tvätta under vatten.
Lägg svampen på en handduk, lämna ett tag. De måste torka helt så att mordet förblir inne i svampen.
Lägg svampen på en plan yta i ett lager, placera i frysen.
Om du har en önskan att förbjuda eller steka honungsvampen innan du fryser, rengör dem med en identisk metod.

Hur man rengör honungsvampar för betning?

Om du är smekmånad för att starta dem i en halvtimme. Överväg inte svampen i vatten, annars kommer de att förlora sin egen aromatiska smak.
Ta bort ringen i form av en kjol från svampen, skär den stora delen av benets bas. Skär inte kjolen för att påskynda rengöringen.

Därefter gör det här:

Ta bort de ruttna platserna så att smaken på skålen inte försämras från produkten.
Många hemmafruar väljer torrt rengöring av svampinnan du använder dem för att laga matlagda rätter. Med hjälp av en köksvamp (det måste vara torrt), ta bort all smuts som återstod efter samlingen. Denna metod anses vara mer effektiv, mer bekväm, eftersom honungsvampar vanligtvis är rena.
Efter att ha städat kan du picka dem.

Torkande svamp: Hur rengör hon honungsvampen?

Innan du torkar är det nödvändigt att rengöra honungsvampen och förbereda. Utföra följande manipulationer:

Om svampen samlades i skogen, se till att sortera dem. När du inspekterar honungsvampar, bli av med gamla, mask, tvivelaktiga exemplar.
Torka av hattarna såväl som benen, ta bort allt smuts. Använd fuktigt tyg för processen. Om du tvättar honungsvampen kommer deras massa att absorbera mycket vatten. Som ett resultat kan svampar börja ruttna.

För torkning används hattar som regel. Skär därför benen. Du kan också torka dem. Men för detta, hacka benen i skivor i storlek 3 cm, skär också så att vatten avdunstar snabbare.
För torkning, ta bara unga svampar.

Den snabbaste metoden för rengöring av svampar

För att snabbt rengöring honung agarik, lägg dem i en stor behållare.
Häll saltat vatten (1 msk för ett par liter vatten). Så du kan eliminera insekter från svamp, smuts.
Vänta i 10 minuter för att gå.
Insekter under denna tid kommer till ytan av vattnet. Smuts faller till botten av behållaren. Filmen försvinner också från svampens yta (om någon).
Samlar in delvis svampen i en durkslag, skölj

Rengöring av opt: Hur blöter man svamp för att ta bort smuts?

De blötlägger dessa svampar efter att de har rengjorts i skogen, benet kommer att tas bort, de själva kommer att tvätta av.
Det är nödvändigt att blöta svampar för att exakt eliminera maskar, insekter och hög kvalitet Rengör svampen.

För blötläggning använder du följande instruktioner:

För 1 liter vatten, ta 1 tsk. stort salt.
Rör om vattnet så att saltet är helt upplöst.
Häll svampen med vatten.
Den maximala perioden för proceduren är 1 timme.
Stora honungsvampar kan blötläggas i 2 timmar.
Om honungssvampen inte är särskilt mask, gör inte en så cool saltlösning. Tillsätt 1 \\ 4 tsk i 1 liter vatten. Salt.

Riskera inte din egen hälsa, lämna inte svamp i vatten på natten. Förbered honungsvampar på en gång när du tar hem. Men det finns ett annat alternativ: