Glykemiskt cerebralt index i kokt form för diabetiker, viktminskning: Tabell

Om du har diabetes, insulinresistens, övervikt, är det viktigt att känna till det glykemiska spannmålsindexet. Läs mer i artikeln.

Innehåll

Användningen av livsmedel som innehåller kolhydrater är nödvändig för att upprätthålla full energimetabolism i kroppen. Men de har också sina egna kontraindikationer som är förknippade med en indikator på deras glykemiska index. Livsmedelsprodukter med hög GI är förbjudna av diabetiker och överviktiga personer. Därför är det så viktigt att övervaka näring i närvaro av dessa patologier.

Grupper är den mest använda typen av näring. Yttrandet är att de ger kontinuerlig nytta för kroppen. När allt kommer omkring har de sitt eget glykemiska index, och i vissa arter är det ganska högt. Lyckligtvis är det inte svårt att ta reda på GI -spannmålen, och en speciell tabell används för detta. Läs vidare.

Vad är ett glykemiskt index?

Det glykemiska indexet (GI) är effekten av den relativa indikatorn på kolhydrater i mat på nivån av glukos i humant blod. Index 100 Glukos är ekvivalent. Med hjälp av GI: s bestämning kan du förutsäga hur många enheter som kommer att öka koncentrationen av socker i blodet om 2 timmar Efter maten.

Denna indikator är en typ av visning av kvaliteten på de produkter som används. Men det är villkorat, eftersom, beroende på vissa faktorer, kan funktionerna hos samma typ av spannmål (eller andra produkter) variera mycket.

Hur påverkar ett glykemiskt index kroppen?

Graden av mättnad av kroppen med kolhydrater och energinivån beror på det glykemiska indexet. En gång i matsmältningskanalen börjar sådana produkter aktivt bearbetas, och komponenterna i det absorberas i blodet. Därefter finns det en komplex biokemisk process där kolhydrater är direkt involverade. Hur påverkar ett glykemiskt index kroppen?

Detta manifesteras enligt följande:

Efter nedbrytningen av maten i matsmältningskanalen inträffar en ökning av blodglukos. Han når sin topp ungefär en halvtimme efter det. Nivån på denna topp är redan direkt beroende av kvaliteten och typen av kolhydrat.
När bukspottkörteln är aktiverad börjar den utsöndra hormonet insulin. Under dess inflytande finns det en gradvis minskning av koncentrationen av socker i blodserumet. Gradvis når den en normal nivå - 1 g/l.

Den ytterligare verkan av kolhydrater beror på insulinets aktivitet. Ett av två alternativ är möjlig:

Kolhydratmolekylen ökar energiförsörjningen, gör det möjligt för en person att bli mer aktivt involverad i arbetet.
Kolhydrater tar inte aktivt deltagande i energiutbytet, utan bidrar till förtjockningen av fettskiktet.

Dessa processer är rent individuella, de är extremt svåra att förutsäga. De är beroende av de individuella egenskaperna hos människokroppen, det allmänna tillståndet för hälsa, näring och livsstil.

Kroater med lågt glykemiskt index för diabetiker, viktminskning: tabell

Kroater med ett lågt glykemiskt index för diabetiker, viktminskning

Varje typ av croup har sin egen indikator på glykemiskt index. Mer information finns i tabellen nedan. Dessa är låga GI -livsmedel som kan ätas av diabetiker för viktminskning.

№	En mängd olika spannmål	Hi indikator	Kaloriinnehåll per 100 g
1	Bovete	40	110
2	Råg (korn)	35	283
3	Riset rengörs	37	125
4	Majs	35	81
5	Amarant	35	371
6	Lins	30	116
7	Ärtor	22	81
8	Linfrö spannmål	35	247
9	Ris kli	19	316
10	Riset är vild	35	357

Det här är de typer av spannmål som kan användas utan rädsla för diabetes. De rekommenderas också att användas i närvaro av övervikt och insulinresistens. Alla andra spannmålssorter är uppdelade i sådana med mitten och hög GI. Deras användning med ovanstående problem är oönskat.

Kroater med ett högt glykemiskt index: tabell

Kroater med ett högt glykemiskt index är i huvudsak värdelösa och ibland till och med skadliga. De ger en känsla av snabb mättnad och ökar snabbt nivån på glukos i blodet. De har inget speciellt näringsvärde. Här pratar vi inte om kalorier, som verkligen är många i sådana spannmål.

Faktum är att koncentrationen av glukos faller så snabbt som den stiger. Av denna anledning behöver du inte räkna med en lång känsla av mättnad när du använder sådana produkter. Men kolhydraterna som finns i dem förvandlas snabbt till fetter, som med övervikt endast förvärrar problemet, liksom med diabetes.

Kroater med ett högt glykemiskt index - Tabell:

№	Spannmålens namn	Hi indikator
1	Hirs	70
2	Hirs	71
3	Risvit smaksatt med jasmin	70
4	Långkornigt ris	60
5	Riset är vanligt	72
6	Ris med snabb förberedelse	75
7	Riskamarg	60
8	Sorgho eller sudanesiskt gräs	70

Det är värt att veta: Tabellen visar produkter med ett högt glykemiskt index, men bland dem finns det de där det är i mitten. Faktum är att den enda korrekta åsikten från experter angående GI för GI på låg, medelstor och hög är inte. Men det finns bara en slutsats, för diabetiker och att gå ner i vikt med index med index med index över 55 Inte lämplig.

Hur påverkar Cook ett glykemiskt index?

Matlagning påverkar det glykemiska indexet

Det är känt att när matlagningsprodukter ökar deras kolhydratkomponent, eftersom stärkelse växer. Vanligtvis, när matlagning av spannmål, ökar deras glykemiska index och i vissa andra typer av produkter - 2-3 gånger. Detta är dock inte alltid fallet. Om spannmålen inte är tillagad så länge kan dess indikatorer förbli oförändrade. Det beror på flera faktorer. Sådana stater påverkar:

Spannmål
Initial gi
Matlagning
Andelar av ingredienser

Råd: För att minska det glykemiska indexet med flera ytterligare enheter, innan matlagning av spannmål, måste det blötläggas i en liten mängd vatten. Procedurens varaktighet - från 10 minuter till 1 timme. Men allt beror på olika spannmål och dess förmåga att absorbera fukt.

Om du vill att indikatorerna på spannmålen ska förbli oförändrade, kan du till exempel inte koka bovete utan bara blötlägga för natten. På morgonen, värm bara den färdiga gröt och ät. Det kommer att vara lika välsmakande som efter matlagning.

Hur påverkar tillsatsen av mjölk och socker när du lagar gröt?

Att lägga till mjölk och socker påverkar GI när tillagning av gröt

Diabetiker vet att det är bättre att laga gröt på vattnet. Hur påverkar tillsatsen av mjölk och socker när du lagar gröt? Detta är strikt förbjudet att göra om du vill minska vikten eller om du har SAH. diabetes.

Faktum är att tillsats av mjölk eller socker till spannmålgröt ökar dess vanliga glykemiska index.
Detta beror på att mjölk innehåller fett och socker - glukos.
Exakt andra tillsatser agerar på samma princip. Till exempel smör eller nötter.

Det är värt att notera att inte alla spannmål och inte alltid blir mycket kolhydrat när man lägger till ytterligare produkter. Ta till exempel Bulgur. Om du häller mjölk i den eller häller socker när du lagar mat, kommer dess GI inte att stiga Över 45 enheter. Men när stekning förändras situationen dramatiskt och GI -rätter ökar kraftigt 3 gånger.

Glykemiskt index av majs spannmål, couscous, hirs, korn, bovete, en halv halv, havremjöl, soja, bulgur, kinoa, poltava, manna, korn, vete, pärlkorn på vattnet

Glykemiskt index av spannmål Kus-bus tall

Cusus, hirs, bovete, halfba och andra typer av spannmål, är de mest populära idag. De, liksom andra sorter av dessa produkter, kan ändra sitt glykemiska index beroende på formen där de serveras till bordet. Detaljerad information framställd i vatten på vattnet visas i tabellen.

№	Grupp	Glykemiskt index	Kort användbar information
1	Kossus	65	Detta är en av varianterna av vete spannmål. Den innehåller mycket koppar, användbart för muskuloskeletalsystemet. GI -indikatorn definieras som genomsnitt.
2	Majs	65-70	Produkten är en källa till vitaminer och mineraler. Positivt påverkar nervsystemet. GI -indikatorn är medium.
3	Hirs	Upp till 70	Killen beror på gröts densitet - är genomsnittlig. Hirs är användbar för ben och tänder, eftersom den innehåller mycket kalcium.
4	Korn	Råa spannmål - 35 Ready Porridge - 50	I det här fallet minskar till och med kockarna inte hennes GI. Tvärtom, det höjer det. Och om du lägger till mjölk, smör eller socker, kommer denna indikator att bli ännu högre. Men ändå kommer han att stanna kvar på en låg nivå.
5	Bovete	Rå - 40 Kokt - 50	Bovete absorberar fukten väl, så om du blötlägger den innan du lagar gröt, kommer GI att minska. Det är på en låg nivå i båda fallen.
6	Pola	40	En annan typ av vete spannmål. Användningen av rätter baserade på denna produkt hjälper till att skydda kroppen från radioaktiv strålning. Killen är låg.
7	Havre	Rå - 40 Med vatten - 40 Med mjölk - 60 Med mjölk och 1 sked socker - 60	Havregryn rengör tarmen, främjar viktminskning. Beroende på metoden för bearbetning varierar GI från låg till medium.
8	Sojaso	15	Soja är rik på proteiner som är nödvändiga för varje person. Det används ofta i dietetik. Hennes glykemiska index är mycket lågt.
9	Bulgur	45	Innehåller alla nödvändiga vitaminer (E, K, etc.) och mineraler. Det har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Killen är låg.
10	Kinoa	40-50	Denna indikator på det glykemiska indexet är karakteristiskt för endast 80 g spannmål. Det är på en låg nivå. Kinoa innehåller omega-3-syror. Det är användbart för de nervösa, matsmältnings- och endokrina systemen.
11	Poltava spannmål	70	Detta är en annan variation av vete spannmål. Det glykemiska indexet betraktas som högt.
12	Semolinagryn	Raw - 60 Kokt-70-80; Med mjölk och en sked socker - 95	Liten gröt är lämplig för personer med låg kroppsvikt. Dess glykemiska index varierar från medel till högt beroende på termisk behandling och närvaron av ytterligare ingredienser.
13	Korn	35	En mängd korn spannmål. Den har hög näringskraft, men förvandlas inte till subkutant fett. Killen är låg.
14	Vete	40-65	Glykemiskt index beror på typen av spannmål (de beskrivs tidigare-halfba, kus-bus och bulgur). Vetgröt anses vara en högkaloriprodukt. Men det påverkar positivt matsmältningskanalen och utlöser regenerativa processer i kroppen. Killen ändras från låg till medium.
15	Pärlgryn	22-30	Det glykemiska indexet är lågt. Detta är verkligen en dietprodukt. Pensionsspannmål är mycket användbara för patienter med diabetes, eftersom den innehåller ämnen som kan minska blodsocker.

Alla ovanstående spannmål är bra för hälsan på sitt eget sätt. Men det glykemiska indexet bestäms av en anledning. Det gör det möjligt att avgöra hur säkert denna eller den produkten är säker för människor. Genom att känna till denna enkla information kan du utveckla den mest lämpliga menyn för dig själv och familjen. Lycka till!