Sylt från körsbär för vintern: Steg -av -steg -recept är de mest läckra

Jam är en stor efterrätt! Det kännetecknas inte bara av utmärkt smak, utan behåller också fördelarna med bären från vilka den förbereddes från.

En av de mest populära typerna av denna delikatess är ett sylt från körsbär. Det är oftast att det är konserverat för vintern och försöker hålla en varm sommar i banken. Idag berättar vi hur du lagar mat korrekt läcker körsbärssylt för vintern Och vi kommer att dela de mest intressanta och viktigaste, beprövade recept för denna sötma.

Cherry Jam: förebyggande funktioner

• Populariteten för denna typ av sylt förklaras främst tillgänglighet Cherry, där det aldrig har varit brist på våra breddegrader. Sådana frukter växer i varje stuga, och under säsongen säljs de till ett mycket demokratiskt pris.
• Cherry Jam för vintern Det är vackert både som en separat sötma och som ett fyllmedel för desserter och bakverk. Ingen kommer att vägra en doftande paj eller krispiga croissanter med en liknande fyllning!
• Tekniken för att förbereda denna universella behandling skiljer sig huvudsakligen från sylt tid, som spenderas på tillverkning, för ett sylt från körsbär kräver det betydligt mindre. Oroa dig inte om omedelbart efter tillagning av blandningen verkar flytande för dig, är den här sötma särdragen sådan att den fryser helt efter bara några timmar, eller till och med nästa dag.

Körsbärssylt för vintern: fördelaktiga egenskaper

• Cherry är inte bara känd för sin oförglömliga smak med surhet, utan också i användbara egenskaper. Och sylt från körsbär sparar de flesta vitaminer och elementsom finns i den.
• Så körsbär tillskrivs med rätta de flesta kraftfulla antioxidanterDärför kommer det att stärka immuniteten, hjälpa den försvagade kroppen och sänka kolesterolet. Det visas också för människor som upplever hjärtproblem.

Cherry Jam för vintern: Klassiskt recept

Du kommer behöva:

• körsbär och socker-sand i lika stora proportioner

Hur man lagar Cherry Jam för vintern:

1. Sortera och tvätta frukterna, ta bort benet.
2. Slipa bäret med en köttkvarn eller mästning till konsistensen av potatismos.
3. Häll massan i en kastrull, häll sötningsmedlet och rör om bra.
4. Sätta blandningen vid måttlig eld Och laga mat någonstans en halvtimme. Rör om framtida sylt då och då, glöm inte att regelbundet ta bort skummet.
5. Ge godis svalna heltKoka sedan ytterligare en halvtimme (matlagning i flera steg bidrar till den bättre förtjockningen av sylt utan gelatiniserande ingredienser).
6. För att kontrollera om sylt från körsbären är klar, släpp det i en tallrik - en droppe ska hålla formen.
7. Det rekommenderas att rulla sylt till små steriliserade burkar. Som omslag kan du välja den vanliga metall, skruv eller nylon, som måste ångas.

Körsbärssylt utan ben för vintern

Du kommer behöva:

• cherry: 3 kg
• socker: 2 kg
• vatten: ½ l

Hur man lagar mat:

• Välj mogen frukter utan defekter, ta bort benet, lägg bären i behållaren, häll vatten i den och koka i 8 minuter. Tack vare detta kommer du lätt att bli av med skinnen.
• När massan har svalnat, torka den i delar genom en sikt och vad som hände, kontakta granulerat socker.
• Ge blandningen koka och koka den sedan över en måttlig värme i ytterligare 10-12 minuter. Den här gången räcker för massan förtjockad och bevarar färg och vitaminer.
• Häll det färdiga syltet från körsbär i pre -steriliserade kärl och rulla upp.

Vi ger dig också råd om följande alternativ som du behöver för:

• cherry: 1 kg
• socker: ½ kg
• hälften av citronen
• ½ tsk. soda

Hur man lagar mat:

1. Vi satte bäret tvättat och skalade från stjälkarna och benen i en kastrull, häll sötningsmedlet och satte på dig en stark eld.
2. När blandningen kokar, minska plattans kraft, häll soda och koka i 40-45 minuter.
3. Häll sedan citronsaft i massan, blanda, koka i ytterligare 35-40 minuter.
4. Vi lägger ut körsbär från körsbären enligt de förberedda burkarna, rullar upp det.

Jem Cherry tjock för vintern

Du kommer behöva:

• cherry: 1 kg (utan ben)
• socker: 750 g
• citron: 2 st.
• 1,5 msk. l. Amarettolikör för smaksättning

Hur man lagar mat:

1. Skölj och bryt igenom bäret noggrant, bli av med benet.
2. En del av körsbäret bör skäras i halvor och överförs tillsammans med andra frukter till en bred panna eller bäcken.
3. Gnid zest av citrusfrukter på ett grater och från massan - pressa juicen. Skicka den resulterande massan till bäckenet till bären.
4. Koka massan på 18-20 minuter, innan du mjuknar av körsbär, och häll först socker från körsbär i det framtida sylt. Med kontinuerlig omrörning, ta blandningen till en koka.
5. Koka några minuter till och tillsätt sedan spriten.
6. Häll den heta massan i bankerna, rulla upp.

Hur lagar jag sylt från körsbär för vintern med en pektin?

Du kommer behöva:

• berry Berry: 1 kg
• socker: 350-400 g
• pektin: 10 g
• zest, lime eller citronsaft (lägg till om så önskas)

Hur man lagar mat:

1. Slipa körsbär med en mixer, men inte för liten.
2. Blanda den tredje av sötningsmedelnormen i en separat behållare med en pektin.
3. Placera resten av sockret tillsammans med körsbärsmassa och citrusjuice i en kastrull. Koka allt till en koka och koka, avlägsna regelbundet skum, 5-6 minuter.
4. Tillsätt citruskal till behandlingen, pektin med socker och återigen koka.
5. Koka ytterligare 4-5 minuter. (Kom ihåg att blandningen äntligen fryser endast i kylningsprocessen).
6. Häll sylt ur körsbär i steriliserade burkar och rulla upp.

Körsbärssylt med gelatin för vintern

Du kommer behöva:

• cherry: 800 g
• socker: 350 g
• gelatin: 12 g

Hur man lagar mat:

1. Skölj och bryt igenom bäret, fritt från benet.
2. Häll den resulterande massan i pannan, strö över sötningsmedlet och rör om väl. Lämna i 30-40 minuter för att göra körsbär juice.
3. Slipa frukterna med en mixer (oroa dig inte om blandningen är flytande - det ska vara så).
4. Tillsätt gelatin där, rör om och lämna ytterligare 10-12 minuter., Lägg sedan på en liten eld.
5. Låt massan koka och laga den i cirka 20 minuter, inte glömma att röra så att det framtida sylt från körsbären inte tar upp botten och väggar.
6. Under denna tid minskar volymen av godbitar med ungefär hälften och markerar märkbart.
7. Jem -beredskapen kan kontrolleras genom att släppa den på en tallrik, om droppen inte växer - den är klar.
8. Varmt sylt överförs till sterila burkar och rullas upp. Det bör visa sig cirka 300 ml av den färdiga produkten.

Hur man lagar sylt från körsbär med Zhelfix för vintern: fem minuter

Du kommer behöva:

• cherry: 1 kg
• socker: ett halvt kilo
• gelatin eller zhelfix: 10 g

Hur man lagar mat:

• Tvätta och sortera frukterna, ta bort benen från dem.
• Torka av dem genom en köttkvarn eller slipa mixern.
• Häll bären i ett bassäng eller en kastrull med en bred botten, lägg på kaminen, häll gelatineringskomponenten (blötlägg gelatinet och lämna en halvtimme), blanda, ta till kokning.
• Häll socker-sand, med noggrant, stör sylt från körsbäret.
• Stiring kontinuerligt, ta igen blandningen till en koka, sakta ner, koka i 4-6 minuter.
• Häll den heta massan till den förberedda behållaren, rulla upp.

Jem från Cherry med Agar-Agar: Recept

Du kommer behöva:

• mörka körsbär: 560 g
• socker-sand: 230 g
• förtjockningsmedel: ½ tsk.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta bäret, frigör det från benet.
2. Slipa frukterna i en homogen blandning med en mixer.
3. Lägg potatismos i en kastrull.
4. Blanda agar-agar med en matsked av sötningsmedlet, häll resten av det i det krossade körsbäret.
5. Lägg bär med granulerat socker på kaminen. När massan kokar, koka den i ytterligare 6-7 minuter, inte glömma att ta bort skummet.
6. Försök sedan jämnt sprida en blandning av socker med ett sötningsmedel på ytan av kokta körsbär och blanda.
7. Ta med massan till kokning, koka med låg effekt i högst 10 minuter.
8. Häll heta körsbär i burkar i burkar, rulla upp.

Körsbärssylt i en långsam spis

Du kommer behöva:

• cherry: 400 g
• socker: 600 g

Hur man lagar mat:

1. Sortera och tvätta frukterna, ta bort frön.
2. Placera massan i långsam spis och strö den med socker i skikten.
3. För att förbereda ett sylt i enheten väljer du läget "sylt" eller "gröt". Ställ in timern i 35-40 minuter.
4. Låt sedan blandningen svalna något, varefter, med en nedsänkbar mixer, slipa bären.
5. Koka sylt från körsbäret i ytterligare 15-20 minuter.
6. Lägg den heta massan i behållaren, rulla upp.

Syltkonfer från körsbär

Du kommer behöva:

• cherry: 550 g
• socker: 270 g
• pektin: 4-5 g

Hur man lagar mat:

1. Ta det mogna, mörka bäret, tvätta, ta bort benet.
2. Slipa körsbär i potatismos (du kan använda en kombinerad, mixer, köttkvarn).
3. Häll sötningsmedlet i massan och vrid blandningen igen.
4. Överför den resulterande halvtfinerade produkten till pannan.
5. Koka upp Confiture, minska eldkraften och koka i ytterligare 13-15 minuter. Glöm inte att ta bort skummet.
6. Blanda pektin med flera matskedar socker, gå in i blandningen i bärblandningen. Ta med allt till kokning, koka i flera minuter.
7. Lägg den färdiga heta konfituationen från körsbären i den förberedda behållaren, rulla upp.

Körsbär och röd vinbärssylt

Du kommer behöva:

• ett kilo körsbär och en halv vinbär
• socker: 750-800 g

Hur man lagar mat:

1. Gratis vinbärfrukter från stjälkarna och körsbär från benet.
2. Vrid vinbären till tillståndet av puré, överför den till pannan, tillsätt 100-110 ml vatten och koka till förtjockad vid låg effekt (det tar cirka 20 minuter.)
3. Slipa sedan körsbären, överför dem i pannan, häll 120-130 ml vatten, koka blandningen i 6-8 minuter.
4. Tillsätt sötningsmedlet till potatismos, rör om och koka massan (någonstans 12-15 minuter).
5. Kombinera blandningarna från bär, rör om, häll i en syltburk från körsbär, rulla upp.

Körsbär och krusbärssylt

Du kommer behöva:

• 1 kg körsbär och socker
• krusbär: 250 g
• vatten: 140 ml

Hur man lagar mat:

1. Tvätta bären separat. Placera i en durkslag och ta sedan bort ett ben av körsbär.
2. På en köttkvarn eller mixer, slipa körsbär enligt konsistensen av potatismos.
3. Lägg komponenterna i pannan och fyll den med socker-sand. Sätt på elden och ta till kokning, varefter vi minskar kraften och koka i ytterligare 35-40 minuter. Glöm inte att röra och ta bort skum.
4. Krusbärfrukter Skala och tvätta, häll den i en kastrull, tillsätt några matskedar vatten. När innehållet kokar, koka det i flera minuter till - bäret ska bli så mjukt som möjligt.
5. Torka av massan genom en sikt. Lägg den resulterande vätskan på kaminen och koka i 5 minuter. vid måttlig kraft.
6. Kombinera körsbärs- och krusbärmassorna och koka blandningen i 5-7 minuter.
7. Vi lägger ut det från körsbär och krusbär enligt steriliserade containrar, rulla upp.

Körsbärs- och svartkörande sylt

Du kommer behöva:

• 1 kg körsbär och vinbär
• socker: 1-1,2 kg

Hur man lagar mat:

1. Sortera och skölj vinbäret, häll bären i pannan, kom ihåg dem lite, häll halva sötningsmedlet i massan.
2. Ge blandningen koka vid svag kraft och koka den sedan i 14-15 minuter.
3. Häll körsbäret utan ett ben i en separat panna, häll det återstående pulveriserade sockret där, håll det över måttlig värme i flera minuter.
4. Blanda bärmassorna, ta till kokning, koka ett par minuter.
5. Sätt varmt sylt från körsbär i burkar och rulla upp.

Körsbärssylt i en brödmaskin: recept

Du kommer behöva:

• cherry: 650 g
• socker: 650 g

Hur man lagar mat:

1. Mogna, köttiga körsbär tvättas och frigörs från benet.
2. Häll socker i den resulterande massan, blanda.
3. Vi laddar massan i Bread Maker -behållaren, väljer en lämplig funktion enligt din enhetsmodell. I genomsnitt behöver du 2 timmar i gadgeten.
4. Vi överför det färdiga sylt från körsbären till de förberedda fartygen och rullar upp det.

Körsbärssylt utan matlagning

Du kommer behöva:

• cherry: En och en halv kg
• socker: 750-780 g

Hur man lagar mat:

1. Jag tvättar frukterna väl och tar ut frön från dem.
2. Vi gör en mixer från körsbär av potatismos.
3. Häll sötningsmedlet i enheten och vrid igen.
4. Vi packar det på burkar.
5. Sylt från körsbärskylskåpet eller frysen lagras.

Jordgubbar och körsbärssylt för vintern

Du kommer behöva:

• cherry: 270 g
• socker-sand: 380 g
• jordgubbar: 320 g

Hur man lagar mat:

1. Ta bort och tvätta bären försiktigt, ta bort frön från körsbären.
2. Skär varje jordgubbsfrukt, beroende på storlek, i flera delar.
3. I pannan, anslut bären och sötningsmedlet, blanda lätt, lämna i ungefär en timme så att juicen visas.
4. Ta med massan genom att koka och koka sedan på måttlig kraft i cirka 5 minuter.
5. Varmt sylt från körsbär och jordgubbar häller i steriliserade kärl och rullar upp.

Körsbärssylt genom en sikt

Du kommer behöva:

• 0,5 kg körsbär och socker

Hur man lagar mat:

1. Ta bort fröet från de tvättade körsbären.
2. Sätt på elden i 12-15 minuter.
3. Låt bäret svalna och torka sedan av den genom en sil.
4. Häll sockersocker i den resulterande potatismos.
5. Sätt på måttlig kraft i ytterligare 10-12 minuter.
6. Fig En het sylt från körsbär till burkar, rulla upp.

Sylt från körsbär och körsbär för vintern

Du kommer behöva:

• körsbär och körsbär: 550 g
• socker: 600 g
• pektin: väska (40 g)

Hur man lagar mat:

1. Tvätta bären, skala dem.
2. Placera dem i en kastrull och tillsätt 80-90 ml vatten, lägg i eld, koka i 10 minuter.
3. Tillsätt sedan hälften av sockernormen blandad med pektinpulver.
4. Massan ska kokas i 2-3 minuter och häll sedan resten av sockret i pannan utan att ta den från elden.
5. Den kokande blandningen av körsbärssylt läggs ut i bankerna och rullas upp.

Jem från körsbär och aprikoser: recept

Du kommer behöva:

• körsbär och aprikoser: 1,5 kg vardera
• socker: 3 kg

Hur man lagar mat:

1. Tvätta aprikoser, ta bort benet, skär det med godtyckliga bitar.
2. Häll frukterna med en del av socker-sand i behållaren, blanda.
3. Frigör de tvättade körsbär från benen.
4. Tappa juicen i ett fartyg som aprikoser och körsbär var tillåtna. Vätskan ska vara en liter (om den inte räcker, tillsätt vatten).
5. Sätt på kaminen och låt den koka, efter varm sirap, häll blandningen av bären och lämna massan i 3,5 timmar.
6. Efter kokning 2-3 minuter. Och lämna det för natten.
7. På morgonen, koka behandlingen i 5 minuter under omrörning.
8. Lägg sylt från körsbär i het form i behållaren, rulla upp.

Jem från Cherry med Stevia

Du kommer behöva:

• cherry: 700 g
• citronsaft: 25 ml
• agar-agar: 2 full av h. L.
• stevia: 10 tabletter
• aromatiserande komponent: när som helst

Hur man lagar mat:

1. Frigör de tvättade frukterna av körsbär från frön och överför dem till pannan.
2. Häll i massan av citrusjuice och lägg de krossade stevia -tabletterna, släpp smaken.
3. Sätt på en liten eld och ta till kokning, koka sedan i 4-5 minuter.
4. Genom Sitz, häll förtjockningsmedel direkt i blandningen och koka i ytterligare 3-4 minuter, intensivt störande.
5. Överför sylt från körsbären varmt i steriliserade kärl, rulla upp.

Hur gör man ett sylt från frysta körsbär?

Du kommer behöva:

• cherry: 1,5 kg
• socker: ½ kg
• pectin: 1 påse

Hur man lagar mat:

1. Vi häller isiga bär i en lämplig behållare och täckning med socker så att frukterna tinas och juicen är tillåten. Processen är inte snabb, så det är bättre att lämna massan över natten.
2. På morgonen, lägg bären på den måttliga kraften i eld och, inte glömma att röra, ta allt till kokning.
3. Vi tar bort behållaren från kaminen och fyller pektinet i blandningen, rör om, sätter på eld och kokar över låg värme i högst 3 minuter.
4. Lägg försiktigt ut varm sötma vid en förberedd behållare och rulla upp.

Ett tjockt och doftande sylt från körsbär kommer att vara ett stort tillsats till frukost - det är väl smetat med skålar och smörgåsar och perfekt kostymer te eller kaffe. Med hjälp av våra enkla recept kommer du att ge dig själv och nära och kära en läcker godbit för hela vintern!

Vi kommer också att berätta hur du lagar mat:

• Smoothies i en mixer
• Strudel med äpplen
• Ingefärste
• Molnande för vintern
• Kompottet för vintern

Video: tjockt sylt från körsbär på 10 minuter