Како припремити крему за бртву торту? Крем ПИММИР: Најбољи рецепти. Крем Пимбир за торту "Млекара"

Припремамо крему за пуњење: најбољи рецепти у једном чланку.

Садржај

Кућне пециве нису само укусније од купљених слаткиша, али и више кориснија, јер је могуће кухати од куће, природних производа. У овом чланку ћемо говорити о најпопуларнијој и најтестијој креми за попуњавање. Милиони људи су се заљубили у његов укус, а свестраност употребе направила је лидера у печењу куће.

Како припремити крему за бртву торту?

У овом одељку дајемо пример класичне крема од цомма који има неутралан укус са светлошћу, једва заробљеним киселом киселом.

Састојци за креме Пимбир:

Паковање путер уља 72% масти (240 г) на собној температури (мека, али не тече);
Павлака 20-25% масти 700 г;
6 Тбсп. л. Пшеница вишег брашна без брда;
2 пилећа јаја;
250 г шећера (за нежније конзистентно, препоручује се заменити са 250 г шећера у праху);
3 г шећера од ванилије.

Процес припреме класичног крема за крему Пимбир:

Припремамо воду за воду. На пећи, ставите велику половину посуду напуњену кључалом водом. На врху ћемо ставити контејнер у коме је припремљена крема. Требало би да буде од 50% у кипућој води, али не падне у воду и не додирује дно таве. Покривамо празно парно купељ и чекамо док не прокупи;
У међувремену, заспимо у посуду: павлака, брашно, промешајте и додајте јаје са ванилин шећером. Поново мешати;
Ставили смо кључало парно купање и непрекидно ме промијешајте док се не згусне. Имајте на уму да се не можете зауставити, јер се формирају квржице. У просеку мешање око 5-7 минута. Ако користите ниску павлаку, крема се може згушњавати до 20 минута;
Нацртајте кашику на посуду. Ако је траг ње неће назад - уклоните контејнер из паре купељ;
Покривамо контејнер с филмом за клизање како се коре не формира на врху крема и стави је да се охлади 30-50 минута на хладном месту;
Туку омекшено уље пре него што постане упаљач (не одмјерај се много, довољно 1-2 минута на брзу брзину миксера);
Додајте папуну крему у уље и поново туците на средњој брзини.

Крем Пимбир је спреман!

Овај део крема је довољан да направите слојеве и горњи циљни слој за колач за компанију од 6-8 људи.

Класична крем печат за поравнавање торте

У овом одељку ћемо вам рећи како да припремите крему за пуњење за изравнавање циља за изравнавање колача. Овај рецепт је сличан претходном, али са малим модификацијама. Таква крема је боља чувана на собној температури, али је дебљи од претходне, дакле, боље је користити класични рецепт за слој и користити овај на крају.

Дакле, састојци су слични претходном рецепту, са изузетком:

Павлака са садржајем масти од 35-40%;
Маслац са садржајем масти од 82,5%.

Сви остали састојци и пропорционалност се подударају.

У воденој купељи, заврши се пуњење крема брже и згушњава 4-5 минута. Али истовремено, морате га интензивније и интензивније помешати. У супротном, рецепт се поклапа.

Класична густа крем печат за поравнавање торте

Сада прелазимо на процес наношења креме у торту:

Готов колач ставили смо импрегнираним и размазаним кремом на столу и широку лопатицу или нож са широким сечивом на коју примењујемо први, црни слој. Поравнали смо се како се испоставило. Не покушавамо да учинимо савршено ни. На овом слоју су дозвољени празнине, ћелаве мрље или избочине. Ставите у фрижидер 30 минута;
Следећи слој у хладном инхерентном слоју биће лакше и савршено се може на нивоу. Ставите у фрижидер 30 минута;
Ако желите густу, густу структуру спољне завршне крема, нанесите други слој. Ако је претходни слој довољан, нанесите боју или декор и торта је спремна.

Како припремити кремасту крему?

У овом одељку дајемо рецепт за крему за крему за крему која ће бити одличан додатак муффинима, муффинима, десертима и слоју колача за торте. Рецепт је што је могуће једноставнији, па чак и почетник у кондиционирању ће се носити са припремом ове торте.

Дакле, за припрему крема за крем, запечат је потребан:

Масна крема (33-35%) 500 г;
150 г шећера или шећера;
2 јаја;
50 г пшеничног брашна највишег разреда;
5 ТСП соли;
Ванилла торба за шећер.

И пређите на процес кухања:

Сипајте брашно у јаја и почните да мешате са миксером при ниској брзини;
Након 30 секунди мешања, додајте сол и наставите да мешате без повећања брзине. Смеша би требала постати хомогена;
Сипајте шећер или шећер кремом у лонац са дебелим дном. Запамтите, торби крема, гушће крема. Чекамо док не прокухамо, мешајући се да шећер не постави до дна, јер ће то спалити и давати лошу боју и арому;
Враћамо се у јаје за мешање са брашном и сипати кључајући крему са танким током без престанка да се меша;
Након што се све крема добије, враћамо крему у посуду и поново га ставимо на ватру. Доносимо прокуха и кувамо 1-2 минута (док се крема не у потпуности коврче, постајући густ). Додај Ванилин;
Побиједите готову крему са мешачем 2-3 минута да се засиче са кисеоником и учините га прозрачним;
Нека се охлади и може се нанети на колаче.

Крема попуњавања може се послужити као одвојени десерт

Крем Пимбир за торту "Млекара"

У овом одељку ћемо вам рећи како да припремите укусну крему за пуњење млечне девојке.

За крему ће бити потребан пунир:

200 г шећера праха;
1 пилеће јаје;
4 Тбсп. скроб од кромпира;
Млеко 400 г;
Масна крема 200 г.

Процес кухања:

Помешајте јаје, скроб, шећер или шећер заједно;
Ставили смо млеко да прокухамо и постепено додајемо кључало течност у смешу тако да не формирају грудвице;
Мешајте док хомогена маса;
Запалили смо и довели у загревање, али не и кључање. Како се згушњава - уклоните из топлоте и ставите је да се охлади;
Покривамо се филмом за стењање како би се кора не формирала;
Када се смеша охлади, идемо на други део крем - крема. Сипајте их у посуду и претукли их на "врхове";
Додајте крем у крему и бич у хомогену густу масу.

Спремна је крем пимбар за торту "Млекара девојка" је спремна!

Крем ПИММИР: Савјети и критике

Галина: Кувам колаче за наруџбу и крем Плесбир - најобичнија крема за моје купце. Кремастог укуса, лагана кисела је идеална комбинација са разним колачима. А у комбинацији са воћем и чоколадом, даје широку спектар укуса. Савет за почетнике - узми масне, природне производе, а затим ће крема бити укусна, густа и корисна!

Марина: Слаткиши у кући су увек моја рука. Било је времена, кухане колаче са мастиком, али нису сви чланови породице вољели. Али торта не би требала бити само лепа, већ и укусна. А онда су ме саветовали на павлаку на Пимбиру. А моја породица се заљубила у њега! Упркос чињеници да га увек мењам. Правим од млека и крема. Дебела и масна или напротив светлости и течности. Све зависи од садржаја масти производа. За укус, не могу да додам не само Ванилин, већ и Рум, коњак, алкохол, као и стављају на слојеве од џема.