Како очистити гљиве гљиве гљива свеже пре кувања и врућих, сушење, кисело, без много напора: Корисне препоруке за прераду гљива различитих врста

Да би се скухали укусне гљиве, важно је да их правилно очистите. Опције за чишћење гљива за различите методе кухања.

Садржај

Свако одабрано гљива почиње да се радује када примети чистину у шуми, стршете са гљивама. Погодно је кухати медене гљиве, чине укусне киселе, слане, пржене посуде. Али пре припреме медних гљиве, неопходно је припремити, ставити свој изглед по реду - чисти, прање, тако да нема трагова лишћа, трагова, земље и друге прљавштине, од којих се укус јела може погоршати.

Зашто многи људи имају потешкоће са припремом гљива? Све зато што су врло мали. Можете сазнати за све тајне припреме гљива из нашег материјала.

Обришите чишћење у шуми: фазна упутства

Професионални виљушкари гљива препоручују пре узимања медске агарике кући, прерађујући их, припремајући јело, проћи следећу фазу припреме - то јест чишћење меда агарике у шуми, У чишћењу где су се окупиле гљиве. Наравно, мораћете да се мало останете мало, али поступак је вредан тога.
Заиста, код куће нећете морати да се бавите "Црним радом", када је потребно да се рашири папир, договорите базен и посуде са водом. У условима шуме за овај поступак, много је више простора. Па шта треба да урадите?

По правилу, медене гљиве расту у великим хрпама на пањевима, испод пртљажника дрвећа. Понекад се налазе на Земљи, дакле, мала количина смећа може остати на њима. Стога ће вам чишћење однијети најмање времена.

Пажљиво превазиђите медну гљиву. Уклоните снажно оштећене, старе гљиве из Лукошке. Такође избацујте узорке у којима ћете пронаћи црва. Ако мед Агарић има уредан изглед, али чини се сумњивим према вама, пробијте шешир у 2 дела, проверите да ли тамо постоје црви.
Уз помоћ оштар ножем са којим сте пресекли ноге гљива, уклоните остатке тла (По правилу, земља и песак могу остати испод ногу, може се брзо уклонити). Такође елиминишите лебдеће лишће, суве игле, мале гране и друге непотребне смеће.
Исеците места на шешир и ногу Спаљени инсектиОдбацити. Многи виљушкари не узимају у обзир овај тренутак, иако се овај корак сматра веома важним.

Многи људи могу имати питање - шта да радим са валови овратник, Које се налази у бази Опенке? Не можете то да елиминишете, водите властите преференције, присуство или његово одсуство не игра важну улогу.
Ако сте очистили друге гљиве, тада бисте морали да елиминишете филм који се често налази на шеширу. Међутим, шампињони имају такав филм по правилу је одсутан. Зато је припрема гљива за чишћење куће врло једноставна.
Сви знамо да су капе гљива су прилично меснате, хранљиве, што се не може рећи о ногама гљива. Ако сте нашли пуно гљива у чишћењу, сакупљајте само капе од њих. Дакле, нећете провести много времена да очистите ноге. Поред тога, оставићете целе гљиве и годину дана касније иста количина гљива ће расти на истом месту, можда и више.

Како очистити медене гљиве мале, велике, прерасте, зима пре кувања?

Питам се како тачно чистим мали узоракПошто је такав процес веома проблематичан? Због малих величина, гљиве је заиста тешко припремити, трошити пуно времена поред поступка. Пре него што почнете да очистите гљиве, размислите о томе шта ћете тачно припремити од њих.
На пример, ако се одлучите да их осушите или смрзне, а затим се не перите. Али не заборавите то оштећене зоне гљива Потребно је прекинути. Само уклоните прљавштину са базе ногу, обришите капете пажљиво помоћу суве и чисте кухињске сунђера. Морате само намочити мале медене гљиве на 60 минута у хладној води, додајући сол.

Ако сте сакупили прерасте гљиве, онда ће чишћење такође зависити од тога како одлучите да их скувате. У таквој ситуацији, пре чишћења, размислите о томе шта да радите са гљивама. Ако их можете осушити, само уклоните покварене мере ножем, исеците ноге.
Нека ноге буду у савршеном стању, које нису размажене од стране инсеката, још увек су уклоњене, јер су веома велике и тешке. Честице гљива могу се осушити одвојено. Знајући све замршености обраде прерасли гљивама, дефинитивно ћете знати како чишћење меда агарике А онда их скухајте укусно.
Примјећујемо да капе великих гљива која се узгајају могу се очистити четком са чекињем средње чврстине. Ако видите инсект у капута, уклоните ножем.
Не печу велике медене гљиве, посебно ако се осушите. Такве гљиве могу брзо да апсорбују воду, изгубе властити прелеп изглед.
Можда не знате да ове гљиве можете прикупити чак и зими. Прикупљајући гљиве, желећете да знате како чишћење меда агарикеПошто расту под снежним "крзна капутом".
Гљиве почињу своје плодовода у октобру, дакле, капе се могу прекрити травом, лишћем.
После мраза, смеће се снажно смрзнуто на површину плодова, остаје тамо све док гљиве падну у топлу собу.

Тек након тога можете да разумете како очистити гљиве. Смеће од лишћа, гране, када је одмрзавање гљива, пресећи нож врхом ножа.
Затим је потребно квалитативно испрати.

ОБРАЗАЊЕ ЧИШЋЕЊА: Обрада у зависности од врсте

Недеље су разних врста. Али најчешће су следеће.

Краљевски

У неким су државама укључене у 4. категорију гљива, дакле, људи у тим земљама не користе их за кување. Али можемо их скувати, као и друге јестиве гљиве. Важно је да их исправно припремите пре тога.
На површини шешира печурки има много скала. Сами гљиве су велике, па је њихово име одговарајуће "Роиал". Лакше их је очистити од обичних гљива. Напомињемо да се за храну користе само капе, јер су ноге гљива густа, прилично меснато.

Краљевски комарац треба да буде очишћено на следећи начин:

Користећи нож, елиминишите ваге из шешира, као и "сукње".
Исперите у посуду, излијте пуно воде у њега. Током прања, елиминишите остатке песка, личине инсеката. Оставите неколико сати у води. Спреман.

Бреза

како очистите мед Агариц бреза? Да не бисмо очистили ноге код куће, то се мора учинити у шуми након прикупљања. Препоручљиво је да поступак користи маказе.
Уз помоћ великих шкара, исеците мед Агариц. Ако их нађете пуно, на овај начин ће се брже носити са радом.

Процес припреме гљива за припрему је следећи:

Кад огулите гљиве, намочите их у слану воду најмање четврт сата.
Исперите, онда можете да скувате јело гљиве.
Ако су гљиве велике, обришите их влажном кухињом сунђером или салветом тканине.
Пре примарне обраде, сортирајте гљиве, обришите те узорке у којима је црв, труљење је присутно. Ако пре доласка кући нисте уклонили базу ногу, урадите то код куће.
Извадите сукњу, јер током контакта са водом има способност да се намочи, тако поквари врсту будућег јела. Да уклоните само оштар нож. Опет исперите гљиве.

Ваге

Ове гљиве такође имају љускаве капе, попут краљевског изгледа. Дакле, они омот -п се чисти Идентична метода. Не заборавите да се шаљиве медене гљиве морају кухати о суштини више од четвртине сата. Тек након тога, можете ли нешто да скувате од њих.

Како очистити медене гљиве за пржење?

Ако се упоређујете са другим врстама гљива, онда им не требају темељно чишћење, прање, уклањање личине различитих инсеката.

Најосновнија ствар коју требате да урадите пре кувања гљива:

Поредајте их.
Уклоните предуге ноге.
Уклоните места на којима је труљење.
Ако имате меду Агариц са ногама, немојте их бацати на вас. Ноге се могу осушити.
По потреби чисте печурке, тако да су од њих направљене укусна јела? Дакле, свеже гљиве не почињу да се брзо не слажу, одмах се према њима третирају.
Да бисте започели, сортирајте га. Можда сте пропустили старе, лоше, труле узорке у шуми - никада не користите такве гљиве за храну.
Кад се само шешир покварио на гљива, а затим га баци, остави ногу. Може се догодити обрнуто, размажена нога је бачена, остало је цео шешир. Поред тога, извадите преостало смеће из шешира. То може бити зелени од траве, грана (уради ово ако не можете да сортирате гљиве у шуми).
Када донесете гљиве кући, добро их убијте, уклоните све остатке присутне од гљива. Изрежите базу ногу, све оштећене површине. Понекад се инсекти налазе испод капе, према томе, пажљиво их прегледају.
Не исперите гљиве ако одлучите да их пржите. Пошто могу хранити, попут сунђера, вода, изгубиће свој облик током топлоте. Кувајте (по жељи) гљиве, тако да њихов укус не смањује.

Да ли морам да очистим мед агарику пре одмрзавања?

Да ли желите да замрзнете део своје жетве гљива? Тада ћете дефинитивно потребан наш савет који дозвољавају чишћење медних агарика.

Поредајте гљиве.
Баци оне који су размажени, сломљени.
Изрежите базу на свакој нози, исперите под воду.
Ставите гљиве на пешкир, оставите неко време. Морају се потпуно осушити како би убиство остало у гљивама.
Ставите гљиве на равну површину у једном слоју, ставите у замрзивачу.
Ако имате жељу да пре -боли или пржите медну гљива пре замрзавања, очистите их идентичном методом.

Како очистити медене гљиве за кисели део?

Ако сте медени месец, онда да их покренете пола сата. Не преувеличите гљиве у води, у супротном ће изгубити сопствени ароматични укус.
Извадите прстен у облику сукње од гљива, исеците велики део базе ноге. Не сечите сукњу да убрзате чишћење.

Даље, уради ово:

Уклоните трула места тако да укус јела не погоршава од производа.
Многе домаћице бирају сухе чишћење гљивапре употребе на њих за кување киселих јела. Уз помоћ кухињске сунђера (мора бити суво), уклоните сву прљавштину која је остала након наплате. Ова метода се сматра ефикаснијим, угоднијим, јер су мешке гљиве обично чисте.
Очистивши их, можете их пребивати.

Сушење гљива: Како очистити медене гљиве?

Пре сушења потребно је очистити медну гљива и припремити се. Извршите следеће манипулације:

Ако су у шуми сакупљене гљиве, будите сигурни да их сортирате. Када прегледате медене гљиве, решите се старог, црва, сумњивих узорака.
Обришите капе, као и ноге, уклоните сву прљавштину. Користите хидратану тканину за процес. Ако пешате медну гљиву, њихова целулоза ће апсорбирати пуно воде. Као резултат тога, гљиве могу почети да труну.

За сушење, по правилу се користе капе. Стога исеците ноге. Такође их можете осушити. Али за то исеците ноге у кришки у величини 3 цм, такође исеците тако да вода брже испарава.
За сушење, узмите само младе гљиве.

Најбржи поступак чишћења гљива

Брзо чишћење меда агарике, ставите их у велику посуду.
Сипајте слану воду (1 кашика за неколико литара воде). Дакле, можете да елиминишете инсекти од гљива, прљавштине.
Сачекајте 10 минута да прођете.
Инсекти током овог времена доћи ће на површину воде. Прљавштина ће пасти на дно посуде. Филм ће такође нестати са површине гљива (ако их има).
Порциони сакупљајте гљиве у ланцу, исперите

Чишћење Опт: Како натопити гљиве да уклоните прљавштину?

Они намочите ове гљиве након што су очишћене у шуми, њихова нога ће бити уклоњена, они ће сами испрати.
Потребно је натопити гљиве како би тачно елиминисали црве, инсеката и високог квалитета Очистите гљиве.

За намакање, користите следећа упутства:

За 1 литар воде узмите 1 кашику. Велика со.
Мешајте воду тако да је сол потпуно растворена.
Сипајте гљиве водом.
Максимални период поступка је 1 сат.
Велике медене гљиве могу се натопити 2 сата.
Ако меда гљива није баш црв, не правите тако цоол раствор соли. У 1 литру воде додајте 1 \\ 4 тсп. Со.