Želite kuhati okusno zamrznjeno cvetačo? V tem članku poiščite recepte in nianse kuhanja.
Vsebina
- Kako prosto zamrzniti brokoli in cvetačo za zimo: nasveti, skrivnosti
- Razlika med kuhanjem zamrznjene cvetače in svežo?
- Ali moram zamrzniti cvetačo?
- Kako kuhati cvetačo, da je zamrznjena: majhni triki
- Koliko minut morate kuhati zamrznjeno cvetačo v vodi po vreli v ponvi: čas, odtenki
- Kako pravilno kuhati obarvano zelje, zamrznjeno v počasnem štedilniku: čas, odtenki
- Barvno zelje je zamrznjeno - koliko kuhati za par: čas, odtenki
- Koliko časa in kako kuhati cvetačo, zamrznjeno, dokler ni kuhano v mikrovalovni pečici: čas, nianse
- Koliko časa za kuhanje cvetače, zamrznjeno do pripravljenosti za hranjenje otroka: koliko minut?
- Recept za barvno zelje: prireditvena posoda
- Kuhanje barvno zelje: recept za soto solato
- Barvno zelje: recept za okusno kremno obleko z morskim koktajlom
- Priprava ocvrtega barvnega zelja: recept
- Recept za barvno zelje: omleta
- VIDEO: CAULO CAPBABAGE CUTLES. Cutlets brez mesa! Recepti moje matere
Barvno zelje je uporaben izdelek, ki je bogat z vitamini in elementi v sledovih. Jesti ga je treba ne le poleti, ampak tudi pozimi. Za to je zelenjava zamrznjena. Mnoge gospodinje to počnejo sami, večina pa samo kupi končni ohlajen izdelek v supermarketu.
Preberite na našem spletnem mestu članek o kako pravilno razstaviti barvno zelje v socvetja in razrezatiDaje nasvete in priporočila.
Kako kuhati zamrznjeno cvetačo? Odgovor na to in druga vprašanja boste našli v spodnjem članku. Preberite še naprej.
Kako prosto zamrzniti brokoli in cvetačo za zimo: nasveti, skrivnosti
Takšne prehranske vrste zelja, ki so obarvane in brokoli, so zelo zahtevne za zamrzovanje in skladiščenje. Da bi prihranili dragocen izdelek, je pomembno poznati pravila in upoštevati določeno zaporedje dejanj. V nasprotnem primeru lahko dobite zelenjavo, ki je izgubila večino njihovih uporabnih elementov ali popolnoma neprimerna. Kako zamrzniti brokoli in cvetačo za zimo?
Zelje lahko zamrznete tako v siru kot v blanširanem (kuhanem) obliki. Tako dobro shranjena je razdeljena na socvetje in celo glavo. Tu so nasveti in skrivnosti:
Pravila in pogoji zamrznitve:
- Zelo pomembno je, da za zamrzovanje izberete barvno zelje visoko kakovosti.
- Glave morajo biti goste, celo bele ali kremne, ne da bi se potemnile in stratifikacije.
- Okoliški listi so zeleni, tesno v bližini socvetja.
- Glave zelja z morebitnimi napakami za zamrzovanje niso primerne.
Je treba upoštevati:
- Pri zamrzovanju v sirski zelenjavi se ohrani več vitaminov in mineralov.
- Toda doslednost odmrznjenega izdelka bo manj gosta, okus pa se bo spremenil.
- Pri blanširanju se ohranjeni okus, aroma in struktura.
- Ko je v paketu nameščena v hladilniku, je zelenjava gostejša z minimalnimi prazninami.
- Postopek zamrzovanja bi moral biti čim hitrejši, hitrejši, učinkovitejši. Odtajevanje in ponovni zmrzovanje ni dovoljeno.
Načine zamrzovanja- Zaporedje dejanj se bo razlikovalo glede na način hlajenja.
V surovi obliki:
- Čiščenje
Očistite glave listov, če ne načrtujejo zamrznitve celote, jih razdelite na socvetja. Odvisno od nadaljnje uporabe na majhnih in velikih. Glavno debelo steblo, čeprav se uporablja pri kuhanju, ni primerno za zamrzovanje.
- Znebiti se škodljivcev in njihovih ličink
Zelje je ena izmed najljubših dobrot škodljivcev, ki se povzpnejo v glavi in \u200b\u200bniso vidni na površini. Tudi s temeljitim splakovanjem ličinke ostajajo v gostih socvetih. Da bi se popolnoma znebili škodljivcev, se zelenjava hrani v posodah s slano vodo (1 liter-2-3 žlice. v 5 minutah Nato sperite s hladno vodo.
- Temeljito sušenje
Položite zelje na brisačo in pustite, dokler se voda popolnoma ne posuši.
- Zamrzovanje
Socvetja zložite v gosto vrečko in postavite v zamrzovalnik. Občasno preverite in premaknite torbo z zeljem, tako da socvetja zamrznejo ločeno in ne ena kepica.
V kuhani obliki:
- Prvi dve stopnji: čiščenje in znebite škodljivcev sta podobni kot prej opisani
- Blanche
Razstavljena socvetja 2-3 minute Potopite vrelo vodo. Če želite ohraniti hranila in preprečiti temnenje, zelenjavo premaknite iz vrele vode v hladno vodo. Tako je doseženo stanje na polovici porabe zelenjave, hkrati pa ostane trdno, primerno za nadaljnjo predelavo.
- Sušenje in priprava na zamrzovanje
Nezadostno sušenje vodi do lepljenja in lepljenja koščkov, kar lahko prepreči pripravo načrtovane posode. Pri zamrznitvi zelja je pomembno, da bodite pozorni na embalažo za shranjevanje. Morala je zapečatiti in ne zavzeti veliko prostora. Najuspešnejše možnosti bodo pravokotne plastične posode, primerne za delovanje pri nizkih temperaturah in posebne pakete za zamrzovalne izdelke.
Prav tako lahko skrajšate čas kasnejše kuhanja z zamrznitvijo izdelka za določene jedi. Dobro posušene velike socvetja se lahko v prihodnosti uporabijo za cvrt. Po želji lahko zamrznete socvetja v testo - takoj jih je treba pripraviti in jih vzeti iz zamrzovalnika. Če je načrtovano pripraviti juho-puree, potem so majhne frakcije primerne in sušenje ni zelo pomembno, nasproti njih lahko zamrznemo skupaj z juho (zelenjava, meso, piščanec).
Razlika med kuhanjem zamrznjene cvetače in svežo?
Obstaja nekaj razlik v kuhanju sveže in zamrznjene cvetače. Sveže zelje zahteva predhodno čiščenje in delitev na socvetja. Zamrznjeno lahko takoj spustimo v vrelo vodo, saj je že pripravljena za kuhanje. Čas kuhanja svežega zelja približno 15 minut, Skoraj polovico toliko zamrznjenih. Če je načrtovana nadaljnja priprava, se čas kuhanja skrajša.
Ali moram zamrzniti cvetačo?
Barvno zelje je gojena zelenjavna kultura. Njegova razširjenost olajša nizko kalorična vsebnost 25 kcal na 100 g izdelka, Visoka vsebnost vitaminov, aminokislin in elementov v sledovih. Zahvaljujoč svoji sestavi se zelenjava šteje za prehrano in jo je mogoče vključiti v prehrano tudi majhnih otrok. Barvno zelje ima antioksidativne, protivnetne in antikandogene lastnosti. Posebej je uporaben v obdobju zimskega vzhoda, saj pomaga okrepiti imunost in se izogne \u200b\u200bpomanjkanju vitaminov. Ali moram zamrzniti cvetačo?
- Barvno zelje med zamrzovanjem zadržuje večino elementov vitaminov in sledov.
- Prav ta način ohranjanja izdelka nam omogoča, da vse leto uporabljamo koristne lastnosti zelenjave.
- Zamrznite zelje ali uporabite kupljeno - vsi se odločijo sami. Toda njegova uporabnost v prehrani ljudi je nesporna.
Tako, da zelje ne izgubi svojih koristnih lastnosti, je pomembno upoštevati pogoje in rok trajanja. Pri temperaturi minus 6 ° C Elementi v sledovih in vitamini niso več ohranjeni 20 dni. Ob minus 12 ° C- nič več 6 mesecev. Pri temperaturi minus 18 ° C - nič več 12 mesecevIndustrijski paketi vedno kažejo na datum poteka. Na zelenjavi, neodvisno zamrznjeni, pritrdite bližnjice z datumom zamrzovanja in te informacije.
Kako kuhati cvetačo, da je zamrznjena: majhni triki
Kljub koristnim lastnostim cvetače, nimajo vsi ljubezni do te zelenjave. In pogosto je to posledica neuspešne priprave izdelka. Če pa poznate nekaj kulinaričnih trikov, potem nihče ne bo ravnodušen do takšnega izdelka. Kako pravilno kuhati cvetačo zamrznjeno? Tu so majhne skrivnosti in triki:
- Zamrznjeno zelje med kuhanjem ni odmrznjeno.
- Socvetja takoj po kuhanju se prenesejo na krožnik ali se naslonijo na Colander, pri čemer se izognejo njihovi lokaciji v vroči vodi.
- Uporaba velike količine tekočine med kuhanjem - poslabša okus zelenjave.
- Uporabite pravilo: bolje je, da ne pridete rahlo kot prebaviti.
- Za pripravo prigrizkov in stranskih jedi uporabite ohlapne talje za juho, močne, elastične.
- Vrelo v mleku daje zelju prijeten žametni okus.
- Virgin belo barvanje socvetja bo pomagalo ohraniti pol čajne žličke limoninega soka med kuhanjem.
- Ko vre v mineralni vodi, zelje pridobi originalni okusni odtenek.
- Nežni okus zelenjave izgine pri uporabi velikega števila začimb.
- Preostala zelenjavna dekokcija bo dodala pikantnost, pripravljena na svoji osnovi, prve jedi in zlasti omake.
Že poznate vse skrivnosti kuhanja, zdaj si oglejmo podrobnosti, koliko časa potrebujete za kuhanje zelenjave. Preberite še naprej.
Koliko minut morate kuhati zamrznjeno cvetačo v vodi po vreli v ponvi: čas, odtenki
Pri kuhanju v ponvi se cvetača spusti v vrelo slano vodo - 10 g soli na 1 liter vode. Priporočljivo je uporabljati jedi iz emajliranega ali nerjavečega jekla, vendar v nobenem primeru aluminija. Koliko minut potrebujete za kuhanje zamrznjene cvetače v vodi po vreli v ponvi? Tu je čas in odtenki:
- Na visoki vročini izdelek spustimo v vrelo in ostane na srednjem ognju, dokler ga ne kuhamo.
- Običajno je ta čas 10-12 minut S povprečno socvetje v 3 cm.
- Trajanje kuhanja se lahko zmanjša ali poveča glede na velikost kuhanih socvetja.
- Če je načrtovana nadaljnja priprava izdelka, se čas na pol zmanjša.
- Med pripravo ne smete pokriti s pokrovom, saj to vpliva na videz zelja, ki pridobi sivkasto-rumen odtenek.
- Socvetja zelja po kuhanju naj ostanejo hrustljava in se ne spremeni v maso, podobno kaši.
Da preprečite, da bi se to zgodilo, pravočasno odcedite vročo juho.
Kako pravilno kuhati obarvano zelje, zamrznjeno v počasnem štedilniku: čas, odtenki
Sodobne gospodinje pokličejo večkratno mesto čudežno ploščo. Dejansko morate položiti samo izdelke, nalivati \u200b\u200btekočino, nastaviti program in sami izdelki se bodo pripravili. V njem lahko skuhate bela socvetja. Kako pravilno kuhati obarvano zelje, zamrznjeno v počasnem štedilniku? Ta naprava omogoča izdelavo barvnega zelja na različne načine. Tu je čas in opis nianse in metod:
Kuhanje v vodi:
- Za kuhanje kuhane cvetače je položeno brez odmrzovanja v zabojniku za večkooker in napolnjen z vodo, ki komaj zapre socvetja.
- Uporabite način "Kuhanje", nastavitev časovnika 15 minut.
- Decokcija je odcejena, zelenjava se uporablja kot stranska posoda.
Topla para:
- Zamrznjeni koščki zelja so nameščeni v posebno posodo, v posodo vlijemo vodo, režim je nastavljen "Za par".
- Sol in lepite posodo na začetku postopka kuhanja.
- Povprečni čas kuhanja - 20 minut.
Omeniti velja, da so modeli različni in je treba preveriti pri upravljanju proizvajalca.
Barvno zelje je zamrznjeno - koliko kuhati za par: čas, odtenki
Parni izdelki so najbolj koristni. Uporabljajo se v otroški in prehranski prehrani. Koliko kuhati zamrznjeno cvetačo? Tu je čas in opis odtenkov:
- Pri uporabi dvojnega kotla se zelenjava z začimbami položi na rešetko, sol in pripravljena približno pol ure.
Če ni večkratnega ali dvojnega kotla, potem parna zelenjava, lahko uporabite ponev in kovinski sito. Namestite ga skupaj z socvetjem na ponvi z vrelo vodo in zaprite pokrov. Čas kuhanja 30 minutPreverite pripravljenost s palico ali vilicami. Pri prebavanju socvetja mora biti mehko.
Koliko časa in kako kuhati cvetačo, zamrznjeno, dokler ni kuhano v mikrovalovni pečici: čas, nianse
V mikrovalovni peči se zelenjava kuha v steklenih ali glinenih posodah. Koliko časa in kako kuhati obarvano zelje, zamrznjeno, dokler ni kuhano v mikrovalovni pečici? Tu je čas, odtenki:
- Na dno posode položite socviranja zelja, po možnosti ne naključno, ampak na sredino.
- Dodajte malo vode, mogoče jo je nadomestiti z mlekom.
- Kuhajte, zapijete s pokrovom na srednji moči - približno 800 vatov, največ 6-7 minut.
- Dodajte sol, začimbe in še naprej kuhajte Še 5 minut.
Kot vidite, to zelenjavo hitro kuhajte. Po 10-12 minutah Greener je pripravljen ali sestavina za prigrizek ali solato.
Koliko časa za kuhanje cvetače, zamrznjeno do pripravljenosti za hranjenje otroka: koliko minut?
Zelenjava je najpomembnejša sestavina otroške hrane. In ni brez razloga, da se barvno zelje šteje za prehranski izdelek, ki ima uravnoteženo sestavo, z visoko vsebnostjo vitaminov, mineralov, aminokislin in zlahka prebavljivih beljakovin, ogljikovih hidratov. Ta izdelek mora biti zagotovo prisoten v meniju vsake osebe, ki se pogosto uporablja v otroški in prehranski prehrani.
Od vseh vrst zelja je barva prva, ki vstopi v prehrano dojenčkov. Koliko časa za kuhanje obarvanega zelja zamrznemo, dokler ne pripravljenosti za hranjenje otroka? Koliko minut?
- Za pripravo prehranskega pire je treba zavreti socvetja zelja v vodi, ne da bi dodali sol, do mehke, vendar vsaj 15 minut.
Pomembno je vedeti: Za majhne otroke je pomembno, da uporabite samo glave socvetja, pri čemer se izognete stebli.
Kuhana zelenjava z mešalnikom gnetemo v tekočem pireju. Takšno prehransko hrano lahko v meniju dojenčkov uvedemo kot dopolnilna hrana.
Starejši otroci bodo všeč različni recepti za jedi cvetače, ki bodo ohranili čudovito obliko zelenjave. Tu sta dve možnosti za kuhanje primernih jedi:
- Odložite kuhane socvetja v kislo smetano in potresemo s koperjem.
- Pripravite zelenjavne enolončnice barvnega zelja, korenja, krompirja in čebule. Najprej zavremo surovo zelenjavo, ko jih je predhodno preizkusil, čistil in rezal, nato pa vrgel socvetja zelja. Vse to začinite z zelišči.
Ne pozabite: Neželeno več kot 12 minut Če ne boste kuhali jedi iz pireja, narezajte ali kuhajte cvetačo.
Recept za barvno zelje: prireditvena posoda
Pravilno pripravljeni okras iz barvnega zelja bo okusil celo gurmanski. Spodaj boste našli okusen recept za kuhanje barvno zelje s česnovimi krekerji:
Vzemite:
- Zamrznjena cvetača - 0,5 kg
- Sir, boljši od trdnih sort - 0,2 kg
- Mleko - 150 ml
- Voda - 1 liter.
- Beli kruh-3-4 koščki
- Oljčna olja - 1 žlica. l.
- Maslo - za mazanje
- Sol, boljše morje - 1 \\ 2 tsp.
- Česen - polovica klinčka
- Ozemljitveni muškatni orešček - 1 \\ 2 tsp.
- Ozemljitveni beli poper - po okusu
Kuhajte takole:
- Dajte cvetačo in kuhajte v vreli fiziološko raztopino vode in mleka ter kuhajte 6-8 min.
- Medtem ko zelje kuhamo, sesekljajte beli kruh z muškatnim oreščkom in česnom z mešalnikom. Mešanici dodajte olivno olje.
- Fino drgnite sir, lahko vzamete končno.
- V obliki namaščene z maslom, položite v celo plasti obarvanega zelja, nariban sir, sesekljane krušne drobtine, poper.
- Postavljeno v predhodno segreto do 230 stopinj Celzija pečica 10-15 min.
Jed postrežemo na mizi v uniformi, pojemo toplo.
Kuhanje barvno zelje: recept za soto solato
Različna zelenjava z veseljem sobiva s cvetačo in jo nasiljuje s svojimi aromi. Daje solate s svojim edinstvenim okusom. To je dobra možnost za izdelavo cvetačenja. Tu je recept za solato iz barvnega zelja z beli poper in paradižnikom:
Vzemite:
- Zamrznjena cvetača - 350 g
- Svež paradižnik - 160 g
- Rdeča bolgarska poper - 50 g
- Česen - 1 rezina
- Sončnica ali oljčna olja - 70 g
- Sveže veje peteršilja-3-4
- Poper, sol - po okusu
Kuhajte takole:
- Kuhano za 7-8 minHladno barvno zelje. Moral bi biti mehak, vendar obdržan.
- Preperi se z kockami na srednji vročini z dodatkom olja sesekljano s kockami.
- Ko odstranite ponev z ognja, dodajte drobno sesekljan česen.
- Ohlajeno papriko združite s hladnim blanširanim zeljem in pustite pri sobni temperaturi 2 uri, mešajte mešanico vsako uro.
- V tem obdobju bo zelenjava razkrila svojo aromo in okus.
- Paradižnik in zelenico postavite z velikimi koščki, soljo in poprom. Jed je pripravljena.
Namesto solate ali prisilne posode servirajte za meso in ribje jedi, pa tudi za kuhani krompir.
Barvno zelje: recept za okusno kremno obleko z morskim koktajlom
Želite poskusiti čudovito smetano? Uporabite cvetalo. Če sledite svojemu zdravju in figuri, ga ne pozabite vključiti v svoj jedilnik. Tukaj je recept za okusno kremno obleko z morskim koktajlom:
Vzemite:
- Zamrznjena cvetača - 0,4 kg
- Zamrznjen koktajl z morskimi sadeži - 0,2 kg
- Čebula čebula - 1 pc.
- Fino nariban sir-1-2 žlice. l.
- Česen - 5 klinčkov, ljubi več
- Skuta mehka, nizka -maščoba - 3 žlice.
- Mleko - pol kozarca
Kuhajte takole:
- V majhni količini tekočine zavremo zelenjavo. Čas kuhanja 15 minut., Pomembno je, da vse sestavine postanejo mehke.
- Na koncu kuhanja postavite česen.
- V juho dodajte skuto in sir z zelenjavo in vse z mešalnikom zmeljemo.
- Hkrati je zamrznjena morska hrana napolnjena z mlekom in gašenjem v ponvi - 3-5 min. Dovolj.
- Nalijte tekočino in kombinirajte morske sadeže s kuhano juho.
Doslednost sveže kuhane juhe lahko reguliramo z zmanjšanjem ali povečanjem količine tekočine. Postrezite vroče do mize.
Priprava ocvrtega barvnega zelja: recept
Tudi v ocvrti obliki je cvetača zelo koristna. To je odlična stranska jed ali neodvisna jed. Tu je recept za obrobno barvno zelje:
Vzemite:
- Zamrznjena cvetača - 0,5 kg
- Kisla smetana 15% - 0,2 kg
- Jajce - 1 pc.
- Rastlinska olja - 2 žlici. l.
- Drobtine - 100 g
- Klinček česna-2-3
- Zelenico in sol - po okusu
Kuhajte takole:
- Med 8-10 minZamrznjeno cvetačo kuhajte v slani vodi, pri čemer se izognete vreli. Priporočljivo je, da vzamete večje koščke.
- V jajcu in nato v krekerje potopite blanširano zelenjavo.
- Izvedite na srednjem ognju z dodatkom rastlinskega olja.
- Za omako - v kislo smetano damo sesekljan česen in fino sesekljano zeleno.
Postrezite vroče z omako do mize. To je srčna in hranljiva jed, ki jo bodo vsi imeli radi brez izjeme.
Recept za barvno zelje: omleta
Omlet je odličen zajtrk. To jed je mogoče kuhati za večerjo. Naj bo bolj uporaben, dodajanje cvetače. A še vedno smo postavili šunko, da bi postali bolj hranljivi in \u200b\u200bprivlačni. Tu je recept za barvno zelje - omleta z zelenjavo in šunko:
Vzemite:
- Piščančja jajca - 6 oseb.
- Mleko - 1 skodelica
- Zamrznjena cvetača - 0,5 kg
- Zamrznjena špinača - 0,5 kg
- Šunka - 150 g
- Paradižnik - 1 pc.
- Nariban sir - 50 g
- Sol, poper, zelenje - po okusu
Kuhajte takole:
- Preden začnete s pripravo omlete, zvari do polovice kontrastiranja 5-6 min. Barvno zelje in špinača.
- Jajca z mlekom pretepajte do povečanja volumna 2-3 krat.
- V mešanico dodajte šunko, narezano v mešanico, špinačo, drobno sesekljano zelenico in začimbe.
- Vse natančno premešajte.
- V obliki, ki je mazana z maslom, položite socvetja zelja in narežemo paradižnik ter nalijemo kuhano mešanico.
- Mesto v predhodno ogrevanju do 180 stopinj pečica.
- Skozi 15 minut. Dodamo nariban sir in spet pecimo 5 minutOmleta je pripravljena.
Pred serviranjem omleto potresemo z naribanim sirom. Dober tek!