Kako in koliko kuhati zamrznjeni brokoli in kaj kuhati iz njega: recepti, nianse

Zamrznjeni brokoli morate pravilno kuhati. Preberite več o vseh odtenkih v članku.

Brokoli je najbližji genetski sorodnik cvetače. Vendar ga znatno presega v svojih koristnih lastnostih. Brokoli ali urad Nahaja se v petih najbolj uporabnih zelenjavi na svetu. Vendar pa vsi ljudje niso znali ceniti prednosti zaradi posebnega okusa zelenjave. Trgovine ponujajo sveže in zamrznjeno zelje za prodajo. Obe možnosti ohranjata koristne snovi, vendar so metode priprave drugačne. Kako kuhati in dobiti okusno jed iz zamrznjenega brokolija? Kako ga pravilno kuhati? Poiščite odgovore v tem članku.

Kako prosto zamrzniti brokoli in cvetačo za zimo: nasveti, skrivnosti, kako pravilno in hladno kuhati zelje?

Mnoge ženske mislijo, da je težko. Ampak prav zamrznite za zimo in kuhajte barvno zelje In zelje brokolija je zelo preprosto. Vsaka gospodinja lahko naredi tako prazno.

Pravilno zamrzovanje zelenjave vam omogoča, da v celoti vzdržujete koristne lastnosti. Zamrznjeni brokoli je glavni antioksidant med zelenjavo. Samo priprava izdelka mora biti pravilna in bolje zamrzniti zelenjavo kot kupiti v trgovini. Konec koncev je to edini način, da se prepričate o kakovosti izdelka. Spodaj boste našli nasvete, skrivnosti, kako pravilno kuhati zelje in ohladiti.

Najprej morate izbrati dober izdelek. Zdaj se zelenjava v trgovinah prodaja vse leto, nekatere od njih ostajajo neprijavljene in že dolgo leži na policah in čaka na nepazljivega kupca. Dobra jed bo pripravljena samo iz kakovostnih izdelkov, zato se morate skrbno približati izbiri:

• Zelje bi moralo biti trdo, elastično na dotikNe preveč lahka, težo je treba občutiti v roki. Svetloba je preveč vodnata in kot bombaž v notranjosti.
• Velikost ima tudi vrednostIzberite srednje velike glave. Srednje glave - približno 18 cm Premer.
• Najbolj uporabna zelenjava - gojena v sezoniZa brokoli, popoln čas od jeseni do pomladi.
• Zelenjava mora biti temno zelena, brez pikRumene lise pomenijo, da je bila zelenjava shranjena in predolgo predolgo, črna pa kaže na začetek okužbe z glivico.

Priprava zelja za zmrzal- Barvno zelje in brokoli sta isti trening:

• Zelje, kupljeno v trgovini, ki bi jih lahko podvrgli kemikalijam, zato je doma treba temeljito umivati, odstraniti nepotrebne liste, obrezati trde glave in razdeliti na socvetja.
• Zelenjava, potrebno 40 minut Namočimo v slani vodi. V hrani iz postelj so lahko različne žuželke.
• Socvetja 3 minute spustite v skledo z vrelo vodo.
• Nato se hitro ohladi v hladni vodi.
• Pakirajte vrečke za hladilnik Ali drugo posodo za nadaljnje zamrzovanje.

Med zamrzovanjem, nekaj ur, ne pozabite stresati zelja v torbi, da se socvetja ne držijo skupaj.

Razlika med kuhanjem zamrznjenega brokolija in sveže?

Vse več ljudi se nauči o koristnih lastnostih te zelene zelenjave. Brokoli v zamrznjeni obliki ohranja veliko koristnih lastnosti. Preberi več:

• To je vir provitamina a -Do v obliki beta-karotinov.
• Eden od izdelkov z najvišjo vsebnostjo vitamina C in folno kislino.
• Močan antioksidativni učinek brokolijaPredvsem zaradi prispevka vitamina C in beta-karotinov preprečuje oksidacijo lipidov v telesu in tudi nevtralizira škodljivi učinek prostih kisikovih radikalov.
• Vsebuje minerale, kot so kalcij, fosfor, kalij.
• Sestava vsebuje rastlinske beljakovine.
• Vsebnost vlaken Pomaga pravilno delovanje prebavnega sistema.
• Takšna zelenjava iz družine zelja vsebuje številne fitokemikalijeki imajo preventivni učinek proti raku.

Njegova antioksidativna sposobnost je impresivna, saj pomaga pri delu imunskega sistema in je eden glavnih razlogov, zakaj je treba v prehrano vnesti brokoli. To zelenjavo lahko kuhamo drugače, vendar ne smete več kuhati 15 minutPo vreli vodi lahko ohranite večino njegovih lastnosti. S pravilnim pripravi je zamrznjeni brokoli z zeljem tako dober okus kot svež. Razlika je v tem, da se sveža kuha hitreje. Na srednji vročini je kuhana približno 7 minut.

Vredno je vedeti: Če se brokoli takoj po kuhanju ohladi v ledeni vodi, ohrani svojo svetlo zeleno barvo in hrustljavo teksturo.

Brokoli iz zamrzovalnika ne sme biti pri sobni temperaturi in odtajanju, sicer bo izgubil svoj okus in obliko. Zamrznjeni izdelek takoj vrzite v vodo. Tekočina bo izgubila toploto, zato je postopek kuhanja daljši.

Kako pravilno kuhati brokolijev zelje?

Pri pripravi hrane iz zamrznjene zelenjave vam ni treba prigovarjati, da družina ne bo prejela koristnih snovi, saj je zelenjava običajno zamrznjena na dan žetve. Tudi če ste zelje kupili v trgovini ali na trgu, kjer je nekaj dni ležal na pultu, bo še vedno hranljivo in koristno. Brokoli, ki se nahaja v zamrzovalniku supermarketa, ima toliko koristnih snovi kot tiste, ki so v oddelku za živili s svežo zelenjavo.

Če želite zelenjavo okusno, morate poznati pravila kuhanja. Brokoli so pripravljeni v ponvi, dvojnem kotlu, počasnem štedilniku, v pečici in v ponvi. Kako pravilno kuhati brokolijev zelje? Vsak način kuhanja ima svoje značilnosti:

V ponvi na štedilniku:

• Na ta način je treba kuhati zamrznjeno zelje do 15 min.
• Posodo napolnite s četrtino z vodo, tako da pokriva le zelenjavo.
• Nastavite na plin.
• Ko se pojavijo prvi mehurčki, po okusu dodajte sol, rastlinsko olje.
• Socvetja brokolija, brez odmrzovanja, vržejo vrelo vodo. Kuhajte le v vreli vodi, s tesno zaprtim pokrovom, da ohranimo vse koristne lastnosti. To se bo pripravilo hitreje, barva bo ostala in vitamin c.
• Pri kuhanju brez pokrova obstaja stik s kisikom, ki uniči vitamin c.
• Ko je zelenjava pripravljena, odcedite vodo skozi Colander.

Parna zelenjava velja za najbolj uporabno:

• Znanstveniki med poskusom so ugotovili, da se ob kuhanju za par izgubi do 11% koristne lastnosti in pri kuhanju v ponvi - do 40%.
• V tej metodi kuhanja je na primer veliko pozitivnih točk, na primer najbolj sočna zelenjava dobimo v dvojnem kotlu. Pod vplivom vroče pare je površina izdelka zapečatena in ne omogoča, da sokovi pretakajo.
• Čas kuhanja, na primer v ponvi - približno 15 min., in prednosti izdelka so večje.
• Po izdelavi brokolija 3 min. Podpora v zaprtem dvojnem kotlu.

Kuhanje v počasnem štedilniku:

• Pred kuhanjem na ta način zelenjave ni treba mleti.
• Čas kuhanja 9 min. V načinu "Pilaf".

Hitro cvrtje v ponvi:

• Ta metoda je primerna, če ste za zamrzovanje uporabili drobno sesekljane socvetja.
• Cvrtje ne bi smelo trajati več kot 5 min.
• S to metodo se vitamini in hranila skoraj ne izgubijo.

Peka v pečici:

• Ena najbolj uporabnih metod kuhanja.
• Pečena zelenjava obdrži koristne snovi.
• V pečici se brokoli hitro kuhamo, dovolj 20 minut.
• Dolgotrajna priprava mehča socvetja. Izgubili bodo privlačen videz, okus, hkrati pa bodo izgubili pomemben delež vitaminov.

Ne pozabite: Dlje kot je zelenjava izpostavljena visokim temperaturam, več vitaminov izgublja.

Mnoge gospodinje radi pretrgajo trde izdelke. Toda privrženci zdrave prehrane tega ne bodo storili, zlasti pa uporabijo globok cvrtje. Ta metoda velja za najbolj škodljivo. Ogromna količina nafte vodi do porabe neželenih kalorij. Olje, ogrevano, oddaja rakotvorne snovi. Še posebej nevarno - olje.

Zdaj si oglejmo vse metode kuhanja. Ugotovili boste, kakšne okusne jedi lahko naredite iz zamrznjenega brokolija. Preberite še naprej.

Koliko minut morate kuhati zamrznjeni brokoli aldende in cvetačo v vodi po vreli v ponvi: čas, odtenki

Kuhanje zelja je okorno preprosto dejanje, ki ga ni mogoče pokvariti. Vendar se izkaže, da se vsi ne spopadajo s pravilno pripravo te zelenjave. Najpogosteje napake vodijo do priprave jedi, ki so bolj podobne gnojilu z ne zelo prijetnim vonjem in nenavadno barvo. Koliko minut morate kuhati zamrznjeni brokoli aldende in cvetačo v vodi po vreli v ponvi? Tu je čas in odtenki:

• Večino zelenjave lahko zaužijemo v surovi obliki. To velja za brokoli in cvetačo. Zato je previdno sčasoma bolje, da takšne zelenjave ne prebavimo.
• Odvisno od velikosti cvetov, dovolj približno 5-10 minut Kuhanje v slani vodi.
• S krajšimi pripravami v času bodo socvetja ostala hrustljava in trda. Ta rezultat je najbolj uporaben in se imenuje "Aldente".

Mnogi ljudje ne marajo kuhanega brokolija ali cvetače, kar pojasnjuje njihovo naklonjenost do pomanjkanja določenega okusa. Ni presenetljivo, saj celoten okus iz prebavljene zelenjave ostane v vodi pri kuhanju. Zato zelenjave ne prebavite, nato pa vas bo razveselila z edinstvenim okusom.

Kako pravilno in koliko skuhati zelje brokolija, zamrznjeno v počasnem štedilniku: čas, odtenki

Brokoli zelje v počasnem štedilniku je preprosto in enostavno pripravljeno. Ta zelenjava bo v katerem koli načinu ostala uporabna in hranljiva, ohranila bo tudi barvo. Kako pravilno kuhati zelje brokolija, zamrznjeno v tej "čudežni plošči"? Kuhanje brokolija v počasnem štedilniku ima takšne instille, njen čas in nianse:

• Pri kuhanju v vodi ne odmrznite brokolija. Zelenjavo damo v gostenje počasnega štedilnika in nalijte vodo, tako da tekočina ne pokrije popolnoma zelenjave. Tesno zaprite pokrov in nastavite način "Multi Cook" 100 stopinjSkozi 7 minut Izdelek je pripravljen za uporabo.
• Pri kuhanju v načinu "Steam", Zelenjava je položena v posebno skledo. Nalijte pol kozarca vode. Zelenjavo položite v to posodo in namestite na posodo. Zaprite pokrov in počakajte 15 minut.

Po tem času lahko dobite zelje in postrežete na mizi ali iz nje skuhate drugo posodo.

Zamrznjen brokoli - koliko kuhati za par: čas, odtenki

Zamrznjeni brokoli pred kuhanjem ni treba odtakniti. Koliko kuhati za par? Tu je čas in odtenki:

• Namestite na dvojni kotel vse 3 zabojnike, In na vrh nalijte zelenjavo.
• Pokrijte s pokrovom.
• Nastavite časovnik 15 minut.
• Svež, brokoli se pripravi 10 minut.

Rezultat:

• Socvetja imajo izrazito zeleno barvo
• Zelenjava ni zavrela
• Jed se je izkazala za okusno in hrustljavo

Zelenjavo lahko skuhate za paro brez dvojnega kotla. Izdelki izgubijo del uporabnih lastnosti, če jih kuhate preprosto v vreli vodi. Kot že omenjeno, je zelenjava še nekaj uporabne. Kaj pa, če ni dvojnega kotla? V tem primeru ga je mogoče zbrati iz drugih kuhinjskih pripomočkov. Tu je zaporedje dejanj:

• Vzemite navadno ponev, železni colander s premerom, ki sovpada s ponev.
• Vlijemo v ponev 1 liter vode.
• Zavremo.
• Zelenjavo nalijemo v colander in jim pokrijemo ponev.
• Colander pokrijte z zelenjavo s pokrovčkom s ponev.

V domačem dvojnem kotlu kuhajte tudi zelenjavo 15 minut - ne več.

Koliko časa in kako kuhati brokoli zamrznjeno, dokler ni kuhano v mikrovalovni pečici: čas, nianse

Potrebovali boste jedi iz debelega stekla z istim steklenim pokrovom, zasnovani posebej za mikrovalovne pečice. Koliko časa in kako kuhati brokoli zamrznjeno, dokler ne kuhamo v mikrovalovni pečici? Tu je čas, odtenki:

• Zamrznjeni brokoli vlijte v posodo.
• Ne dodajajte vode, izstopa iz ledu.
• Pokrijte s pokrovom in dajte mikrovalovno pečico. Vstavite moč 900.
• Nastavite časovnik 4 minute.
• Nato pojdi iz mikrovalovne pečice. Dodajte sol, olja, začimbe in se vrnite nazaj, da se ponovno pripravite 2 minuti.

Kot rezultat, je pripravimo zamrznjeno zelje 6-7 min., medtem ko sveže, vsi 3-4 min.

Koliko časa za kuhanje brokolija zamrznjeno do pripravljenosti za hranjenje otroka: koliko minut?

Pediatri kot prva dopolnilna hrana za otroka priporočajo brokolijevo zelje. Ta zelenjava je polna uporabnih komponent in ne povzroča alergij. Koliko časa za kuhanje brokolija zamrznjeno do pripravljenosti za hranjenje otroka, koliko minut?

Ne pozabite: Dajte otroku en komponentni pire krompir iz tega izdelka 4 meseceOd 8 mesecev- v kombinaciji z drugo zelenjavo.

Kuhajte v majhni količini vode do mehke - 10-15 minNe dodajajte soli in olja. Po kuhanju z mešalnikom premagajte do gladkega. Grudic ne bi smelo biti. Mešanico razredčite z kuhano vodo ali tekočino, v kateri smo kuhali brokoli.

Kako kuhati brokoli, zamrznjen za hujšanje?

Brokoli je koristen in prehranski izdelek. Primerno za prehrano pri hujšanju. Se nanaša na izdelke z nizko kalorijo 100 gr.:

• V sveži zelenjavi - 35 kcal
• Vsebnost kalorij se pri kuhanju zmanjša brez dodajanja olja in je 28 kcal
• Pri kuhanju pare - 27 kcal
• Pri gašenju - 37 kcal
• Največja vsebnost kalorij v ocvrtem brokoliju je 46 kcal

Dnevi raztovarjanja na tem zelju so kontraindicirani za ljudi s povečano kislostjo, pankreatitis in individualno nestrpnostjo.

Torej, kako pravilno kuhati brokoli, zamrznjen, ko izgubljate težo? Tu je odgovor:

• Najbolje je jesti zelenjavo v surovi obliki. Toda zamrznjeno, ta možnost je nemogoča.
• Zato zelje kuhamo na običajen način - v vodi ali pari - največ 10 min.

Bolje je, da zelenjave ne ocvrti, če poskušate shujšati, saj se jed izkaže za zelo visoko -kalorično. Spodaj boste našli recepte za jedi iz brokolija. Pomagali bodo diverzificirati prehrano in nasičiti prehrano s koristnimi snovmi. Preberite še naprej.

Recept brokolija: piščančja omleta

Takšna jed je primerna za srčen zajtrk in ljubitelje beljakovinske hrane. Hitro je pripravljeno, če je kuhani piščanec že v hladilniku. V nasprotnem primeru morate piščanca kuhati. Torej, tukaj je recept za izdelavo omlete z brokolijem:

Potrebni bodo naslednji izdelki:

• 4 jajca
• Majhen kos kuhane piščančje prsi - 150 g
• Srednja čebula
• Pol kozarca mleka
• Trden sir - 25 g
• Sol, mešanica paprike - po okusu
• Olje za cvrtje - malo

Kuhajte takole:

1. Fino razrežite in prepražimo čebulo.
2. Jajca stepemo z mlekom.
3. Sol in dodaj začimbe.
4. Na ocvrto čebulo v ponvi dodajte drobno sesekljan piščanec. Preperite minuto na visoki vročini.
5. Nalijte jajčno mešanico.
6. Ogenj zmanjšajte na srednje in pokrijte s pokrovom.
7. Ko je jed skoraj pripravljena, vendar jajca še niso prijela, dodajte nariban sir in kuhamo pod pokrovom na nizkem ognju.

Postrezite vroče, po škropljenju z zelišči ali okrasitvi s polovico češnjevega paradižnika.

Kuhanje zamrznjene brokoli: recepti za solate

Mnogi od nas imajo radi solate. Toda pozimi, ko je malo sveže zelenjave, vendar želite raznolikost, lahko skuhate okusno jed iz zamrznjenega brokolija. Najbolj zanimivo je, da lahko v to jed dodate vse sestavine, ki so vam všeč. Na primer, sladko rumena ali rdeča paprika, solatni listi in drugo zelenico ter celo rezine grenivke, ki bodo odlično dopolnile okus zelenjave. Ampak samo ne postavljajte čebule. Tu je ena od možnosti receptov za najpreprostejšo, zdravo in hitro solato z zeljem brokolija:

Izdelki:

• Zamrznjena socvetja - 500 g
• Povprečno, zrel paradižnik - 1 pc.
• Čebulna glava - 1 pc.
• Svež limonin sok - 1 tsp.
• Beli sir ali broinza - 100 g
• Oljčno olje za dolivanje goriva - 2 žlici. l.
• Sol, začimbe - po okusu

Kuhajte takole:

1. Brokoli kuhajte, dokler ne kuhamo na priročen način. Hladno in rezano.
2. Odstranite kožo iz paradižnika.
3. Čebulo narežite na tanke rezine. Paradižnik in Brynza - majhne kocke.
4. Mešajte vse izdelke.
5. Začinite z olivnim oljem in potresemo z limoninim sokom.
6. Dodajte sol in začimbe po okusu.

Takšna solata je primerna za prigrizek, pa tudi za kosilo ali večerjo za mesne in ribje jedi s katero koli stransko posodo.

Brokoli zelje: okusni recept za juho

Vsaka ljubica ve, da iz brokolija ne moremo pripraviti samo solat in omletov, ampak tudi okusno juho. Pripravite ga in ponudite svojemu gospodinjstvu. Sprva sploh ne bodo razumeli, od česa je kuhana. Takšna jed se bo po okusu izkazala za okusno in zanimivo. Torej, kuhajte zelje brokolija. Tukaj je recept za okusno kremno dobo:

Pripravite naslednje izdelke:

• Brokoli - 250 g
• Srednji krompir - 3 pcs.
• Korenje - 2 pc.
• Srednja glava čebule je 1 pc.
• Klinček česna - 1 PC.
• Rastlinsko olje - 3 žlice. l
• 4,5 skodelice vode ali piščančje juhe

Kuhajte tako:

1. Oprano, očiščeno in drobno sesekljano čebulo pražite v ponvi.
2. Preostanek očiščene, oprane in sesekljane zelenjave položite v ponev. Vrsta škripanja ni pomembna. Naredite koščke ne prevelike, manjši je rez, hitrejša bo juha.
3. Dodamo čebulo, zamrznjen brokoli, drobno sesekljan česen v zelenjavo.
4. Nalijte pripravljeno tekočino (vodo ali juho). Požrejte ogenj za kuhanje. Sol po vreli. Ne vrejte več kot 10 minut.
5. Končne, mehke sestavine ohladite malo in mešalnik nasekljajte na stanje pire krompirja.

Postrezite na mizi, okrasite vsak krožnik takšne juhe, vejico socvetja in škropljenje z začimbami.

Kuhanje brokolija: recept za ocvrto zelje

Ocvrto zelje brokolija ni tako koristno kot parjeno, vendar se izkaže zelo okusno. Zato se ne zanikate in včasih kuhajte takšno jed. Tu je recept za vroče zelje obrobnega brokolija s česnom in sezamovimi semeni:

Takšne sestavine boste potrebovali:

• Socvetja brokolija - 500 g
• Česen - 3 stroki
• Rastlinsko olje za cvrtje - 2 žlici. l.
• Sol, črni poper, sezamova semena - po okusu

Kuhajte takole:

1. Zelenjavo kuhajte za 5 minut V vreli vodi do pol -kuhanega. Oblecite prtiček, tako da je voda voda.
2. Olje nalijemo v ponev in segrejemo na srednji vročini. Dodajte drobno sesekljan česen. Krompirček 3 minute V olju do zlate. Česen daje okus in vonj olja. Odstranite ga z ognja in ga prenesite na krožnik.
3. Zdaj v ponvi ocvrti brokoli v česnovem olju. Kuhajte tako 3 minute Na srednji vročini občasno mešanje.
4. Končana posoda soli, dodajte ocvrti česen. Mešanica.

Postrezite vroče ali hladno, škropljenje s sezamovimi semeni in začimbami. Dober tek!

Video: Kako ocvrti brokoli v ponvi je preprost in okusen. Najboljši recept!