Kako zamenjati pergamentni papir? Ali je mogoče peči brez pergamentnega papirja?

Na desetine alternativ pergamentnega papirja, odvisno od načinov imenovanja.

Nekatere gospodinje so čisto prepričane, da brez pergamenta "kot brez rok", ampak ali je tako? Ali je res voščen papir nepogrešljiva stvar v hiši ali pa je preprosta nepoznavanje alternativ. Kot pravijo ugledni kuharji, v kuhinji ni mogoče zamenjati samo kuharjev, vse ostalo je zamenljivo. V tem članku smo zbrali vse vrste nasvetov in priporočil, kako izstopiti iz situacije, če se je pergament končal v kuhinjski škatli, in to je nujno potrebno.

Ali je mogoče v vsakdanjem življenju zamenjati pergamentni papir?

Pojavilo se je vprašanje, kako zamenjati pergamentni papir? Ponujamo, da to vprašanje razumemo skupaj. Za začetek je smiselno razumeti, kaj je pergamentni papir, ali je ena enaka ali obstajajo razlike, in šele takrat, ko razumete bistvo vprašanja, lahko temeljito ugotovite, kako nenadomestljiva je in katere alternative so primerne.

Torej je pergament drugačen in se uporablja, odvisno od ciljev: shranjevanje in embalažo, kuhanje in pečenje, prevoz izdelkov in še veliko več. Danes so se na skoraj vseh območjih delovanja pergamenta pojavile alternative za večkratno uporabo, vendar je seveda za peko pergament, ki se imenuje tudi pekač papir. Podrobno smo ga analizirali Članek.

Izbrali smo najosnovnejše vrste načinov uporabe pergamenta v vsakdanjem življenju, najpomembneje pa je, da so vse vrste alternativ za zamenjavo. V nekaterih primerih so res vredna alternativa, v nekaterih so odlična začasna rešitev, dokler ne napolnite zalog želenega papirja:

• Vse vrste embalažnih izdelkov za izboljšanje kakovosti in shranjevanja v hladilniku, na prostem, pa tudi za pakiranje kosila "z vami". Naše matere so bile prepričane, da so zavile olje v voščenem papirju in s tem podaljšale izraz uporabe do nekaj tednov. Toda v resnici samo voščen papir in vse, kar prekriva dostop kisika in ni omogočilo kremastega olja za oksidacijo.
• Danes to vlogo igrajo vakuumski zabojniki, vrečke za enkratno uporabo in nepogrešljivi silikon (za večkratno uporabo, za razliko od pergamenta). Za shranjevanje v hladilniku lahko večino izdelkov pakiramo v plastične posode ali film s hrano. S embalažo sendvičev za kosilo je situacija še preprostejša škatla za kosilo, sendviče, film s hrano itd.
• To pomeni, da če nenadoma doma ni bilo pergamenta, obstajajo številne alternative, ki bodo zagotovo prihranile proračun, in poskrbeli boste za eikološko situacijo planeta. Poleg tega ponujamo še eno alternativno idejo za zamenjavo - navaden papir za sledenje. Prodaja se tako v trgovinah z živili, v trgovinah s slaščicami in v pisarni. Ne glede na to, kje ste kupili, ga lahko uporabite za embalažne izdelke. Toda ne pozabite, da bi morali biti izdelki suhi, brez vlage in maščob;
• Dehidrator. Danes je to modna kuhinjska naprava, ki je preprosto potrebna v vsaki hiši, kjer želijo hkrati prihraniti in jesti pravilno. Za sušenje Pastille, marshmallows in številne druge jedi je potreben substrat in priporočljiv je silikoniziran pergament. Stroški izdelka na trenutke postajajo dražji, saj je ta vrsta papirja zelo drag. Kot alternativa - pekač, silikonski ali teflonski preprog.
• Številni proizvajalci so na voljo tudi palete, to je donosna ponudba, ki se bo izplačala v prvi sezoni. Strogo ni priporočljivo nadomestiti z navadnim papirjem ali z istim papirjem za sledenje, saj se izdelek med dehidracijo drži na porozni prevleki in po sušenju boste na pastille tesno prilepili papir, ki ga je skoraj nemogoče odstraniti;
• Podlaga na pultu za valjanje testa, mastiko in še veliko več. Voskani papir je popolnoma nadomeščen s pecilnim rokavom ali silikonskimi preprogami za večkratno uporabo.

Pomembno: nikoli ne zamenjajte pergamenta z običajnim časopisom, saj se v tisku uporablja svinec, ki lahko povzroči veliko bolezni, ko je vstopila v človeško telo.

Seveda je to le majhen seznam nadomestitve pergamenta z improviziranimi materiali. Toda o preostalih možnostih zamenjave spodaj.

Kako zamenjati pergamentni papir v pečici?

Pergament, tako kot vsi kuhinjski potrošni materiali, se običajno konča v trenutku, ko se je pojavilo testo za kvasovka, je meringue odlično pretepen ali manj kot pol ure ostane, preden gostje prispejo. V tem razdelku bomo razmislili o vseh vrstah možnosti, kot pa nadomestiti pergament z različnimi možnostmi za kuhanje hrane v peči:

• Če pripravljate piškote, kvasno testo, velikonočno in druge vrste muffinov - odlična, čeprav je v vsaki hiši na voljo pozabljena alternativa. Oblika masla mazi (po želji so kakršne koli maščobe primerne, vendar ne pozabite, da lahko okusijo) in zaspite s meglico, lahko pa tudi upravljate, slabše, a tudi možnost - moko. Majhen odtenek, vendar bo mnogim olajšal življenje;
• Običajni papir, namočen v maščobi (kremast, rastlinski, živalski) - je odlična zamenjava pergamenta v situacijah, ko se peciva ne boji maščob;
• Za peko medenjake, peščene piškote in testo za kvasovka lahko namesto pergamenta postavite papir za sledenje. Toda ne pozabite, da takšna zamenjava ne omogoča zvišanja temperature nad 180 stopinj, saj se bo sledilni papir začel zrušiti;
• Pekači rokavi se najpogosteje uporabljajo izključno za peko mesa in rib. In zaman! Pekalni rokavi se lahko uporabljajo kot substrat pri temperaturah, ki ne presegajo 200 stopinj. Poleg tega ga ne moremo mazati, ne potisniti, ampak tudi pripraviti kakršne koli mokre in maščobne jedi;
• Pečemo meso, ribe, zelenjavo? Pergament lahko zamenjate s folijo. Uporabite tako kot podlaga in obrazce iz njega;
• Silikonske ali teflonske preproge, oblike, pekače so idealen izdelek za peko za večkratno uporabo. V njih ne gori in je boljše peko, najpomembneje pa je bolje za ekologijo planeta;
• Torbe za peko iz supermarketov - hitra rešitev v nujnih primerih;
• Brez pergamenta, toda ali obstaja steklena oblika? V steklenih oblikah ne potrebujejo podlage - na kozarcu lahko spečete desno. Tudi če se moti, ga bo lažje odstraniti;
• Mnenje s protivojsko prevleko. Da, potrebujejo skrbno nego, vendar prihranijo pomemben del vašega proračuna, še posebej, če pogosto kuhate.

Ali je mogoče nadomestiti pergamentni papir z navadnim?

Moški so lažji in bolj iznajdljivi za vse. Kakšna razlika je, če pergament. Kako zamenjati pergamentni papir? Da, najbolj navaden prispevek. Toda ali je?

• Če pečete kvas, pesek ali maslo (vse vrste mastne) testo - res navaden papir, je lahko namazan z maščobo, še posebej, če pečete pri nizkih temperaturah;
• Če pečete meso, ribe in sočno zelenjavo - papir se preprosto raztopi ali bo plaval v kosih;
• Pri peki suhih tipov testa, pa tudi odprte enolončnice itd. - Papir se preprosto drži in morali boste razrezati celotno spodnjo plast posode;
• Papir prav tako ni primeren za embalažo maščob in mokrih sendvičev - navsezadnje bo maščoba puščala skozi njega in krožila vrečko;
• Toda spakirati pastille, čips, piškote in še veliko več v navadnem papirju. Pomembno je, da na njem ni črnila, ker vsebujejo svinec.

Pomembno: pečeno kremno testo, meringue in drugo "občutljivo" peko na običajnem papirju ne bodo delovale.

Kako zamenjati pergamentni papir za peko?

Priprava meringue je celotna umetnost, ki jo je zelo težko obvladati. Meringue ne sprejema maščobe in vlage, hkrati pa lahko pri sušenju peče pekač, zato je potreben substrat. Spraševali so se, kako zamenjati pergamentni papir za sušenje meringue v vetru električne energije ali plinskih omar? V tem primeru ni veliko možnosti:

• Rokav za peko je tako, da imajo mnogi pri roki. Ne pozabite, da ga je mogoče razrezati in zaseči dvakrat več;
• Silikonska preproga je dobra alternativa, vendar ne pozabite v celoti razmakniti in odstraniti vlage, preden začnete saditi meringue;
• Teflonska preproga je še ena alternativa, izkušeni slaščičarji so prepričani, da je to najboljša možnost za sajenje in sušenje meringue katere koli oblike.

Ali lahko pergamentni papir zamenjate s folijo?

Kuhinja je čarobno mesto. Vedno ima nekaj, kar zdaj ni potrebno, in tisto, kar je potrebno, ko se požar konča. Ugotovimo, kako zamenjati pergamentni papir, in sicer folijo. Ali lahko ali ne? Odgovor je zelo dvoumen, vse je povsem odvisno od metode uporabe.

• Izdelki za embalažo v hladilniku, za delo ali na cesti. Da, v tem primeru je folija povsem sprejemljiva. In če vroče pakirate v več plasteh folije, bo služila tudi kot mini-termina, ki ohranja toploto;
• Za peko mesa, ribe, zelenjave itd. V omakah, maščobah, sokovih. Odlična zamenjava tako valjanih folij kot pripravljenih oblik za enkratno uporabo;
• Plišite v majhni količini olja v običajni ponvi brez dodatnih premazov? Izdelek zavijte v pergament ali folijo in končni rezultat vas bo ugajal;
• Pečemo v pečici in pecivo morate pokriti, da se pečete, ne pa oblikujete skorje? Običajno je priporočljivo peči papir, vendar je folija precej primerna, če ne pride v stik z izdelki (sicer se lahko prilepi na vrh peke).

Če še vedno postavljate folijo za testo za testo - briljantna stran testa, mat na pekač. Tako se bo manj držalo.

Kako zamenjati pergamentni papir v mikrovalovni pečici?

Če nameravate kuhati posodo v mikrovalovni pečici in se sprašujete, kako zamenjati pergamentni papir, je en odgovor pekač. Navaden papir se bo prižgal in strogo nemogoče je uporabljati folijo.

Kako zamenjati pergamentni papir pri peki biskvita?

Testo za piškote je nežno, kapricično in ne more "ležati", saj na primer kvas, medtem ko tečete v trgovino za nov zvitek papirja za peko. Zato je idealna možnost - vedno preverite prisotnost pergamenta v hiši, dokler se ne odločite, da ne bi jajca zabeležili za piškote. Če pa morate nujno rešiti, kaj nadomestiti pergamentni papir, smo dali seznam najprimernejših, vendar še vedno ni popolnih možnosti:

• Najbolj priljubljen nadomestni nasvet je pekač. Vendar je veliko prednosti in veliko minusov. Od prednosti - ne drži končnega izdelka, ga je enostavno odstraniti, tudi če se zruši. Iz pomanjkljivosti - ne "diha", kar pomeni, da bo biskvit jedel velikokrat slabše kot v papirju za peko;
• Običajni papir namazan z maslom (ne topljeno). Dobra možnost "dihanja", če pa potrebujete občutljiv veličastni piškot in ne padla Charlotte, ne bi smeli biti pozornost;
• Oblikojte obliko z ohlajenim maslom (tako da je na obliki debela plast olja) in potresemo z mankinom ali drobtinami. Klasika, ki je bila nezasluženo pozabljena. Toda ne pozabite, da je to res debela plast olja (3-4 mm rumena, ne 0,5 mm prosojne maščobe);
• Silikonska preproga za peko za večkratno uporabo - kot pekač ne "diha", zato niso vse gospodinje primerne za biskvit;
• Teflon protinasirana preproga, ki je bila proizvedena, je idealna različica za večkratno uporabo;
• Posebna oblika s protivojsko prevleko - Oglejte si točke o takšni preprogi.

Ali je mogoče nadomestiti pergamentni papir s papirjem za sledenje?

Kaj menite, kako zamenjati pergamentni papir pri peki kvasa ali peščenega testa? Za embalažne izdelke v okolju za načrtovanje ali shranjevanje izdelkov v hladilniku, da maksimirajo svoja obdobja za shranjevanje? V vseh teh primerih je vreden in več proračunske alternative sledenje papirju.

Toda z mokrimi testi, mokre enolončnice, dušenjem in cvrtjem, papir za sledenje kategorično ni primeren, saj se namoči. Temperaturni režim si zasluži posebno pozornost. Usposabljanje se lahko uporablja tako, da nastavite temperaturo, ki ni višja od 180 stopinj.

Kako zamenjati pergamentni papir: ocene

Lilija: Veliko kuham in v najbolj neprimernem trenutku sem ostal brez pergamentnega papirja (šel sem na kamp in odločil sem se, da bom spekel risanko in že vse razbiral). Na pomoč je priskočil papir iz baguet. Seveda je ponekod puščalo, a nič ni bilo pokopano!

Kseniya: Pri kuhanju sem propada, a pred kratkim sem začel spreminjati navade, ko sem prešel na odstavke. Moj življenjski kramp je brez olja na listih pergamentnega papirja. Toda drugi dan se je izkazalo, da je ni, in sem se lotil nadomestitve s folijo. No, kaj naj vam povem, olje je bilo treba kapljati, a malo. Dobra alternativa. Toda za enolončnico lahko pergament zamenjam le z oljem in drobtinami iz krekerjev.

Morda vam bodo všeč naši članki:

• Kako lepo razrežemo oranžno ali grenivko: metode in nasveti. Rezbarjenje sadja pomaranče;
• Kako kuhati jajca, da ne razpokajo: nasveti in metode;
• Kako kuhati gos na koščke, tako da je meso mehko: recepti, nasveti.

Video: Koristni nasveti: Kako zamenjati papir za peko?