Картофель – это один из самых распространенных продуктов. Он является основным ингредиентом большинства рецептов во многих странах.
Contents
Если вы худеете, то отдавайте предпочтение блюдам из клубней, в которых немного калорий. Так вы насытите свой организм полезными веществами, но не спровоцируете увеличение веса. Энергетическая ценность картошки зависит от того, каким способом вы будете ее готовить. В этой статье будет описано, какова энергетическая ценность блюд на основе картошки.
Калорийность сырой картошки
- Картофельные клубни содержат сложные углеводы, пищевые волокна и минеральные компоненты. Из-за содержания клетчатки они подходят для людей, у которых есть проблемы с кишечником и желудком. Калий, который также содержится в картошке, выводит из организма шлаки, токсины и воду, а также способствует улучшенной работе сердечно-сосудистой системы.
- Калорийность 1 картошки – 70 ккал. То есть, в 100 г продукта не менее 77 ккал.
- В нем содержится много крахмала. Но, уровень повышается в процессе зрелости клубней. Поэтому минимальное количество калорий в молодой картошке – около 60 ккал на 100 г продукта. Если картошку подвергать термической обработке, то ее калорийность существенно увеличивается.
Калорийность пюре из картофеля
- Одним из самых распространенных блюд, которые готовятся на основе картошки, является пюре. Если в процессе готовки использовать обезжиренное молоко или воду, то калорийность 100 г продукта составит всего 87 ккал. Применение жирного молока увеличивает энергетическую ценность до 106 ккал.
- Если вы будете использовать сливочное масло для приготовления пюре, то калорийность 100 г составит 130 ккал.
- Нужно правильно подобрать посуду для готовки. Картофельное пюре лучше готовить в керамической, мраморной или тефлоновой кастрюле. Учитывайте пропорции картофеля и сливочного масла. На 0,5 кг корнеплодов можно использовать не более 15 г масла.
Калорийность картофеля с соусами и заправками
- Если вы следите за своей фигурой, то отварной картофель для вас будет идеальным вариантом. В калорийность 100 г вареного старого картофеля всего 82 ккал, молодого — 61 ккал. Если же вы решите добавить различные соусы или масло в блюдо, то энергетическая ценность будет намного выше.
- Многие готовят картофель в мундире. В 100 г такого блюда около 75 ккал. Приготовление картофеля таким образом позволяет сохранить максимальное количество витаминов и микроэлементов, полезных для организма. Если требуется снизить количество крахмалистого вещества в картошке, достаточно поместить ее на 2-3 часа в прохладную воду.
Чтобы улучшить вкус приготовленного блюда, многие добавляют в картошку различные соусы и заправки.
Это существенно повышает энергетическую ценность:
- с заправкой из сала – 170 ккал
- с маслом животного происхождения – 130 ккал
- с зеленью и маслом – 87 ккал
- с чесноком и подсолнечным маслом – 125 ккал
- с луково-грибной подливой – 105 ккал
- картофельное пюре без масла, с подсолнечным, сливочным маслом и яйцом – 95, 120, 135 ккал соответственно
Калорийность печеной, тушеной картошки
Если запекать клубни в кожуре, то калорийность 100 г картошки всего 85 ккал. В процессе приготовления сохраняется достаточное количество калия. Точно указать энергетическую ценность тушеной картошки сложно.
Все зависит от дополнительных ингредиентов, которые будут добавляться в блюдо:
- с мясом и маслом из сливок – 135 ккал
- со свининой и подсолнечным маслом – 140 ккал
- с нежирной сметаной – 120 ккал
Если вы готовите тушеный картофель, то старайтесь использовать оливковое масло. Оно позволяет сохранить максимальное количество питательных веществ.
Калорийность жареной картошки
Многие люди любят жарить картошку. Блюдо получается весьма вкусным, ароматным и сытным. Но, если скушать немного жареной картошки, придется несколько часов провести в спортивном зале, чтобы сжечь все калории.
Калорийность жареной картошки зависит от способа приготовления:
- С применением растительного масла – 205 ккал
- С салом – 215 ккал
- Картошка фри домашняя – 310 ккал, а в Макдональдсе – 340 ккал
Калорийность блюд с картошкой
Сколько же ккал вмещают наши любимые блюда, давайте посмотрим:
- вермишелевый суп – 70 ккал;
- суп на бульоне из куриного мяса – 55
- вареники с картошкой – 225
- курино-овощное рагу – 160 ккал
- картофель по-деревенски – 130
- пирожки с картошкой – 230
- картофельно-грибная запеканка – 180
- драники – 225 ккал.
Если нужно насытить организм полезными микроэлементами, ежедневно кушайте не менее 300 г картофеля. Превышение суточной нормы приводит к лишним килограммам.
Итак, теперь вы знаете, какая калорийность картофеля. Если вы следите за своей фигурой, старайтесь контролировать количество съеденного продукта. Употребление картошки в умеренных количествах положительно отразится на состоянии вашего здоровья.
О калорийности других продуктов:
